Экзамен управление ассортиментом товаров

Рассмотрен                                                                     методической
комиссией                                              Протокол №____ от
«__»_____20__г.                                                                                           
                           

УТВЕРЖДАЮ

Директор 
КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий»

_______________/
В.В. Багровец 

                                                                                  
приказ №____ от  «___»__________20__г.

Комплект

контрольно-оценочных средств  по
профессиональному модулю

ПМ.01 Управление
ассортиментом товаров

Основной профессиональной
образовательной программы

среднего профессионального
образования —

ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА

 По специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза
качества потребительских товаров»

 (на базе основного общего образования)

Красноярск 2018г.

Разработчик:

Котельникова Наталья Владимировна, преподаватель первой категории.

Эксперты от работодателя:

_____________         
________________        __________________

    (место работы)                         (занимаемая
должность)                   (инициалы, фамилия)

_____________         
________________        __________________

      (место работы)                        (занимаемая
должность)                    (инициалы, фамилия)

Содержание

1.
Паспорт комплекта контрольно – оценочных средств                             4

1.1.
Область применения                                                                              4

1.1.1.
Освоение  профессиональных компетенций (ПК),

 соответствующих
виду профессиональной деятельности, и общих

компетенций
(ОК)                                                                                        4

1.1.2.
Приобретение в ходе освоения профессионального модуля

практического
опыта                                                                                   7

1.1.3.
Освоение умений и усвоение знаний                                                  7

1.2.
Система контроля и оценки освоения программы ПМ                         9

1.2.1.
Формы промежуточной аттестации по ОПОП при освоении профессионального модуля                                                                          10

1.2.2.
Организация контроля и оценки освоения программы ПМ                11

2.
Комплект материалов для оценки сформированности общих

и
профессиональных компетенций по виду профессиональных

компетенций
по виду профессиональной деятельности                              12

2.1.
Комплект материалов для оценки сформированности общих

и
профессиональных компетенций по виду профессиональных

компетенций
по виду профессиональной деятельности с

использованием
практических заданий                                                       12

 

I.
Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств

1.1. Область
применения

Комплект контрольно-оценочных средств предназначен для
проверки результатов освоения профессионального модуля (далее ПМ) основной
профессиональной образовательной программы (далее ОПОП) СПО специальности
38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», относящейся
к укрупненной группе 38.00.00 «Экономика и управление» в части освоения
основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Управление ассортиментом
товаров и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

1. Выявлять потребность в
товарах.

2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.

3. Управлять товарными запасами и
потоками.

4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.

Комплект контрольно-оценочных средств позволяет
оценивать:

1.1.1.
Освоение профессиональных компетенций (ПК), соответствующих виду
профессиональной деятельности, и общих компетенций (ОК):

Профессиональные             и общие
компетенции

Показатели оценки результата

Средства проверки

(№№ заданий, место, время, условия их
выполнения)

1

2

3

ПК 01
Выявлять потребность в товарах.

— Определение технической
последовательности изучения спроса потребителей в соответствии с алгоритмами.

— Точность расчета и
правильность анализа основных показателей ассортимента;

— Точность и грамотность
оформления технологической документации.

— Правильность классификации
потребительских товаров.

—
Распознавание ассортимента потребительских товаров в соответствии с
техническими регламентами и классификаторами.

К1
Составить анкету для изучения спроса потребителей.

К2
Рассчитать основные показатели ассортимента товаров в магазине.

К3
Оформить накладную на поступивший товар.

К4
Выполнить тестовых задания по классификации потребительских товаров.

К5
Выполнить практические задания по распознаванию ассортимента потребительских
товаров.

ПК 02
Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.

—   
Качество анализа поставщиков товаров по региональному и
ассортиментному признаку.

—   
Грамотность оформления договора на поставку товаров и заявок на
поставку товаров в соответствии с инструкциями.

—   
Точность и грамотность контроля за поставляемыми товарами
согласно инструкциям.

—   
Грамотность работы с потребителями согласно Примерным правилам
торговли и Закона «О защите прав потребителей».

—   
Точность и грамотность оформления технологической документации.

К1 Провести анализ поставщиков потребительских товаров.

К2 Оформить договор поставки и заявку на поставку товаров.

К3 Выполнить тестовых задания.

К4 Решить проблемные ситуации
согласно Примерным правилам торговли и Закона «О защите прав потребителей».

ПК 03
Управлять товарными запасами и потоками.

—   
Определение видов товарных запасов;

—   
Расчет и проверка основных показателей товарных запасов и
потоков;

—   
Качество анализа и рациональность выбора методов хранения в
зависимости от группы потребительских товаров.

—   
Выбор способов приемки товаров в зависимости от места и условий
её проведения.

—   
Выбор путей и методов распределения товарных потоков в
соответствии с инструкциями по логистике.

К1 Решить расчетные задачи

К2 Решить проблемные ситуации

К3 Выполнить тестовые задания

ПК 04 Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров

—   
Правильность и грамотность оформление документации на поставку
и реализацию товаров в соответствии с инструкциями.

К1
Заполнить сопроводительные документы на товар

ОК 1 Понимать
сущность                   и социальную значимость своей будущей профессии,
проявлять к ней устойчивый интерес

— Проявление стабильного
интереса к объекту профессиональной деятельности;

— проявление способности                   
к адаптации; в профессиональной среде

— проявление
способности                    к самообразованию, самосовершенствованию;

— рациональность
изучения                  и пропаганды передового опыта через сообщения,
доклады, рефераты;

—
участие в проектных                      и исследовательских работах;

—
правильность выполнения  заданий для самостоятельной работы, домашних
заданий, заданий при аудиторной форме обучения;

—
демонстрация  понимания значимости профессии                     для здоровья
потребителей             через соблюдение требований             по
безопасности продукции                  в процессе выполнения лабораторных
работ, выполнения заданий по практике.

К1 Написать
реферат на тему: «Кондитерские товары»

К2 Изучить новые технологии
мерчендайзинга.

К3 Найти и изучить новинки
ассортимента различных групп продовольственных товаров

ОК 2 Организовывать собственную
деятельность, исходя из цели        и

способов                 ее
достижения, определенных руководителем

— Планирование деятельности;

— целенаправленность реализации
поставленных задач;

-точность,
правильность                   и полнота выполнения поставленных задач;

— демонстрация  правильной
последовательности выполнения действий во время выполнения лабораторных,
практических работ, заданий во время учебной, производственной практики;

— грамотное составление плана
лабораторно-практической  работы.

К1
Проанализировать технологический процесс обслуживания покупателя, учитывая
правильность, точность           и полноту работы в парах обучающихся,
составить кроссворд на тему «Сопутствующие товары».

ОК 3. Анализировать рабочую
ситуацию, осуществлять текущий                    и итоговый контроль, оценку
и коррекцию собственной деятельности, нести

ответственность  за результаты
своей работы.

— Своевременность принятия
адекватных решений                           в неопределённых ситуациях;

— адекватность осуществления
самоконтроля при выполнении заданий;

—
результативность  собственной деятельности;

— решение
стандартных профессиональных задач                    в области собственной
деятельности;

— самоанализ и коррекция
результатов собственной работы.

— точное соблюдение условий
безопасности при выполнении действий на рабочем месте.

К1Самостоятельно
устранить допущенные ошибки при оформлении сопроводительных документов

ОК 4.Осуществлять поиск
информации, необходимой

для эффективного выполнения
профессиональных задач.

— Результативность поиска
информации в различных источниках;

— оптимальность выбора значимой
информации на основе анализа содержания;

— эффективный поиск необходимой
информации;

использование различных
источников, включая электронные.

К1
Использовать новые тенденции и технологии при оформлении покупки

ОК 5 Использовать
информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

—
Рациональность владения информационно-коммуникационными технологиями;

— правильность
использования современных информационных ресурсов  в профессиональном
самосовершенствовании;

— правильность решения
нетиповых задач с привлечением самостоятельно найденной информации;

— демонстрация навыков
использования информационно-коммуникационных технологий в профессиональной
деятельности;

— работа с
различными  прикладными программами.

К1
Анализ существующих рефератов в сети  на данную тему.

К2
Решить проблемную ситуацию с привлечением самостоятельно найденной
информации.

ОК 6 Работать             в
команде, эффективно общаться               с коллегами,

руководством, клиентами.

— Самоорганизованность  в
соответствие с общественной целью;

— правильность владения
вербальными и невербальными средствами общения, средствами психологической
оценки партнёра;

— умение разрешать конфликтные
ситуации

— взаимодействие с обучающимися,
преподавателями и мастерами в ходе обучения

К1
Рассмотрение и решение конфликтных ситуаций на слайдах.

К2
Выполнить проектное задание (в группе)                   по разрешению
определенных конфликтных ситуаций.

ОК 7 Готовить              к
работе помещение                 и поддерживать его санитарное состояние

— Демонстрация рабочего места,
производственных помещений подготовленных для приготовления в соответствии с
технологическим процессом и требованиям Санэпидем. надзора.

К1
Самостоятельно устранить допущенные ошибки при подготовке помещения к работе.

ОК 8 Исполнять воинскую
обязанность, в том числе                          с применением

полученных профессиональных
знаний (для юношей)

— Выполнение правил
безопасности жизнедеятельности;

— принятие
адекватных решений в нестандартных ситуациях, направленных на сохранение
здоровья и жизни окружающих;

— демонстрация готовности к
исполнению воинской обязанности.

К1
Выполнение правил безопасности жизнедеятельности.

1.1.2. Приобретение в ходе освоения профессионального
модуля практического опыта

Иметь
практический опыт

Виды работ на
учебной и/ или производственной практике и требования к их выполнению

1

2

— проверки качества,
комплектности непродовольственных товаров;

 — подготовки, размещения
товаров в торговом зале, выкладки на торгово- технологическом оборудовании;

— работы продавца в магазине;

— работа на торгово-технологическом оборудовании;

— подготовка товаров к продаже и рабочего
места к работе;

— приемка товаров на рабочем месте;

— подготовка и продажа товаров;

— эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и
обслуживания покупателей.

ВР1 Оформление акта приемки
товаров по качеству, количеству, комплектности.

ВР2 Подготовка товаров к
продаже, фасовка товаров.

ВР3 Выкладка товаров с учетом
метода продажи и планировки торгового зала магазина.

ВР4 Взвешивание товара на
различных видах товарных весов.

ВР5 Работа на контрольно-кассовой
техники различных видов.

1.1.3. Освоение умений и усвоение знаний:

Освоенные
умения, усвоенные знания

Показатели
оценки результата

№№ заданий

для проверки

1

2

3

Освоенные умения

— Соблюдать установленный
порядок приёмки товаров по количеству и качеству

Соответствие сопроводительных
документов.

УЗ1 Провести
приемку товаров по количеству

УЗ2
Провести приемку товаров по качеству

— Работать на
контрольно-кассовой технике разных типов, сканировать штрих-коды товаров

Соблюдение последовательности
работы на контрольно-кассовой технике и расчета покупателей

УЗ1
Подготовить контрольно-кассовую технику к работе.

У32 Провести
расчет покупки

— Распознавать товары по
групповым, видовым и марочным идентификационным признакам.

Определение вида,
разновидности, группы потребительских товаров. Идентификация потребительских
товаров

УЗ1
Установить групповую и видовую принадлежность товара

УЗ2 Идентифицировать
товар

Усвоенные знания

— ассортимент товаров однородных
групп определенного класса, их потребительские свойства

Знание ассортимента и
потребительских свойств товаров

УЗ1.
Выполнить органолептическую оценку потребительских товаров

УЗ3
Составить кроссворд «Плодоовощные товары»

— товароведные характеристики
реализуемых товаров, их свойства
и показатели

Знание товароведных
характеристик продовольственных и непродовольственных товаров.

Знание требований к качеству
продовольственных и непродовольственных товаров

УЗ1
Выполнить органолептическую оценку товаров

УЗ2
Выполнить доклад -презентацию.

— виды, назначение, структуру
договоров с поставщиками и потребителями; технологические процессы
товародвижения

Знание структуры типового
договора.

Знание основных этапов
товародвижения.

УЗ1
Заполнить договор

— формы документального
сопровождения товародвижения

Знание перечня и требований к
оформлению сопроводительных документов

УЗ1
Заполнить накладную

УЗ2
Заполнить счет-фактуру

УЗ3
Заполнить акт о расхождении

— правила приемки товаров

Знание сроков и порядка приемки
товаров по количеству, качеству и комплектности

УЗ1
Выполнить органолептическую оценку продовольственных товаров

УЗ2
Выполнить органолептическую оценку непродовольственных товаров

— способы размещения товаров на
складах и в магазинах

Знание способов и требований к
размещению товаров на складах и в торговом зале магазина

УЗ1
Выполнить тестовое задание

— условия и сроки транспортирования
и хранения товаров
однородных групп

Знание требований к
транспортированию определенных групп товаров

Знание условий хранения
потребительских товаров

УЗ1
Выполнить тестовое задание

УЗ2
Выполнить доклад

— основные мероприятия по
предупреждению повреждения
и порчи товаров

Знание факторов сохраняющих
качество товаров

Знание видов порти и товарных
потерь

УЗ1.
Выполнить органолептическую оценку потребительских товаров

УЗ2
Составить акт о списании товарных потерь

-классификацию
торгово-технологического оборудования, его назначение и устройство

Знание видов и требований к
торговой мебели, торговому инвентарю для приемки, хранения, подготовки к продаже
и реализации товаров

УЗ1
Выполнить тестовое задание

УЗ2
Выполнить доклад

-требования к условиям и правила
эксплуатации торгово-технологического оборудования

Знание правил эксплуатации
торговой мебели, инвентаря, весоизмерительного оборудования и
контрольно-кассовой техники

УЗ1
Выполнить тестовое задание

УЗ2
Выполнить доклад

— нормативно-правовое обеспечение
санитарно-эпидемиологического
благополучия (санитарные нормы и правила)

Знание санитарных норм и правил
работы торговых предприятий и реализации продовольственных товаров

УЗ1
Выполнить тестовое задание

УЗ2
Выполнить доклад

— законы и иные нормативные правовые акты, содержащие
государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на
деятельность организации

Знание трудового
законодательства

УЗ1
Выполнить тестовое задание

УЗ2
Выполнить доклад

— обязанности работников в области охраны труда

Знание типовой инструкции по
охране труда

УЗ1
Выполнить тестовое задание

УЗ2
Выполнить доклад

— причины возникновения и профилактики
производственного травматизма

Знание производственного
травматизма на торговых предприятиях

УЗ1
Выполнить тестовое задание

УЗ2
Выполнить доклад

— фактические или потенциальные
последствия собственной
деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда

Знание техники безопасности на
торговых предприятиях

УЗ1
Выполнить тестовое задание

УЗ2
Выполнить доклад

— возможные последствия
несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций
подчиненными работниками (персоналом).

Знание техники безопасности на
торговых предприятиях

УЗ1
Выполнить тестовое задание

УЗ2
Выполнить доклад

Правила безопасного использования
и виды необходимого технологического оборудования и производственного
инвентаря

Знание общих сведений о
механическом оборудовании.

Знание общих сведений о
тепловом оборудование.

Знание организации работы
торгового зала

УЗ1
Выполнить тестовое задание

УЗ2
Выполнить доклад

 

1.2. Система контроля и оценки освоения программы ПМ

По МДК. 01
.01 Основы управления ассортиментом товаров предусмотрен дифференцированный зачет по учебной практике
промежуточная аттестация проводится в виде дифференцированного зачета. Заканчивается
обучение модулей проведением концентрированной практики на предприятиях города
Красноярска, согласно заключенных договоров. По модулю предусмотрен экзамен
(квалификационный). В состав
экзаменационной комиссии входят представители общественных организаций,
обучающихся работодателей.

                   Обучение по ОПОП завершается
защитой выпускной квалификационной работы, по итогам которой обучающемуся
присваивается квалификация, согласно Общероссийскому классификатору профессий
рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов.

         Повышенная
квалификация может присваиваться:

—
при наличии оценок не ниже «хорошо» по дифференцированным зачетам по учебным
дисциплинам, по профессиональным модулям;

—
при наличии отличных производственных характеристик;

— при
отлично выполненных практических работах на соответствующий разряд;

—
при защите письменной работы на «отлично».

         Пониженная
квалификация присваивается:

—
при невыполнении требований ФГОС СПО в полном объёме в части освоения программ
профессиональных модулей.

         Лабораторные
и практический занятия по учебным
дисциплинам и профессиональным модулям
проводятся подгруппах, если наполняемость каждой составляет не менее 8 человек.

1.2.1.
Формы промежуточной аттестации по ОПОП при освоении профессионального модуля

Элементы модуля, профессиональный модуль

Формы промежуточной аттестации

1

2

МДК.01
Основы управления ассортиментом товаров

экзамен

Учебная
практика

дифференцированный
зачет

Производственная
практика

дифференцированный
зачет

ПМ

экзамен
(квалификационный)

 

 

1.2.2. Организация
контроля и оценки освоения программы ПМ

Итоговый контроль освоения вида профессиональной
деятельности Управление ассортиментом товаров осуществляется на экзамене
(квалификационном). Условием допуска к экзамену (квалификационному) является
положительная аттестация по МДК. 01 .01 Основы управления ассортиментом
товаров, учебной практике и производственной практике.

Экзамен (квалификационный) проводится в два этапа: выполнение
практического задания по оформлению документации, консультированию покупателей
и определения качества образцов товаров, сдача теоретических вопросов по
МДК. 01 .01 Основы управления ассортиментом товаров.

Экзамен по ПМ01 Управление ассортиментом товаров проводится
с учетом результатов текущего контроля.

Условием положительной аттестации (вид
профессиональной деятельности освоен) на экзамене квалификационном является
положительная оценка освоения всех профессиональных компетенций по всем
контролируемым показателям.

При отрицательном заключении хотя бы по одной из
профессиональных компетенций принимается решение «вид профессиональной
деятельности не освоен».

Промежуточный контроль освоения профессионального
модуля осуществляется при проведении дифференцированного зачета по МДК. 01 .01
Основы управления ассортиментом товаров дифференцированных зачетов по учебной
практике и производственной практике.

Предметом оценки освоения МДК. 01 .01 Основы
управления ассортиментом товаров являются умения и знания.

Предметом оценки по учебной и производственной
практике является приобретение практического опыта, освоение общих и
профессиональных компетенций, умений.

Контроль и оценка по производственной практике проводится
на основе аттестационного листа обучающегося с места прохождения практики,
составленной и завизированной представителем образовательного учреждения и ответственным
лицом организации (базы практики). В аттестационном листе отражаются виды и
объём работ, выполненных обучающимся во время практики, качество выполнения в
соответствии с технологией приготовления и требованиями организации, в которой
проходила практика, характеристика учебной и профессиональной деятельности
обучающегося во время производственной практики.

 

2. Комплект материалов для оценки
сформированности общих и профессиональных компетенций по виду профессиональной
деятельности

Управление ассортиментом товаров

2.1. Комплект
материалов для оценки сформированности общих и профессиональных компетенций по
виду профессиональной деятельности с использованием практических заданий

В
состав комплекта материалов для оценки сформированности общих и
профессиональных компетенций по виду профессиональной деятельности Управление
ассортиментом товаров входят задания для экзаменующихся и пакет экзаменатора
(эксперта). 

ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩИХСЯ №1

(на экзамен МДК 01.01 Основы
управления ассортиментом товаров

Типовое задание:  Устный
экзамен по билетам

Оцениваемые компетенции:

ПК 1 Выявлять потребность в
товарах.

ПК2 Осуществлять
связи с поставщиками и потребителями продукции.

ПК 3 Управлять товарными
запасами и потоками.

ПК 4
Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров. 

ОК 1. Понимать
сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать
собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач,
оценивать их эффективность
и качество.

ОК 3.Принимать
решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4.Осуществлять
поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

ОК 5.Владеть
информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием
информационно-коммуникационных технологий

ОК 6.Работать в
коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями

ОК 7.Брать на себя
ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий

ОК 8.Самостоятельно определять задачи
профессионального и личностного развития,
заниматься самообразованием, осознанно планировать
повышение квалификации

ОК 9.Ориентироваться
в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

ОК 10 Исполнять
воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Условия выполнения задания

Место проведения: учебная аудитория.

Время на выполнение: 6 часов.

Перечень билетов к экзамену по МДК 01.01 Основы
управления ассортиментом товаров

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №1

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Формы
таможенного контроля

2.     Значение
и содержание закупочной работы

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №1

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №2

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                     201 
 г.

1.     Классификация
металлической посуды

2.    
Формы товароснабжения розничной торговой сети

3.    
Определить ассортиментную принадлежность образца №2

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №3

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Правила
возврата товара (закон РФст.18)

2.     Товароведная
классификация потребительских товаров

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №3

Рассмотрено методической комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №4

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Способы
хранения товаров на складах

2.     Методы
завоза товаров в розничной торговой сети

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №4

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №5

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Товароведная
характеристика продовольственных товаров растительного происхождения

2.     Специализированные
магазины розничной торговой сети

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №5

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №6

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Раскрыть
смысл понятия «Логистика».

2.     Организация
приемки товаров в магазине по качеству и количеству

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №6

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №7

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Фальсификация
товаров

2.     Основные
торговые функции ТП

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №7

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №8

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Классификация
ассортимента продовольственных товаров

2.     Управление
товарными запасами на розничном торговом предприятии

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №8

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №9

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Основные
мероприятия по предупреждению и порчи товаров

2.     Товароснабжение
и источники товароснабжения торговой сети

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №9

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №10

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Методы
изучения спроса оптовых торговых предприятий

2.     Сырье
для косметических товаров

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №10

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                     201 
 г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №11

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Органолептические
свойства продуктов.

2.     Склады
торговых организаций.

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №11

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №12

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Кодирование
продукции

2.     Классификация
факторов, влияющих на потери товара

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №12

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №13

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Идентификация
товаров

2.     Закупочная
логистика

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №13

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №14

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Функции
розничной торговой сети

2.     Основные
элементы управления ассортиментом товаров

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №14

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №15

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Штриховой
код

2.     Формы
розничной торговли

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №15

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №16

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Признаки
розничной торговой сети

2.     Претензия
на возврат некачественного товара

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №16

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №17

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Уровни
торгового ассортимента товаров

2.     Закупка
товаров у индивидуальных частных предпринимателей

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №17

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №18

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Анализ
качества продукции

2.     Формы
товароснабжения розничной торговой сети 

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №18

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №19

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Товар
в таможенном деле

2.     Договор
международной купли – продажи

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №19

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №20

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Натурально
— душистые вещества для парфюмерных товаров

2.     Организация
приемки товаров по количеству и качеству

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №20

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №21

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Закупка
товаров у мелкооптовых предприятий

2.     Оформление
интерьера магазина

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №21

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №22

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Виды
торгового оборудования 

2.     Ограничения
видов товара на хранение

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №22

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №23

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Общие
требования к предприятиям розничной торговли

2.     Классификация
основных типов предприятий розничной торговли

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №23

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №24

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Виды
ассортимента

2.     Правила
работы ТП

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №24

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «     
»                     201   г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ

ВАРИАНТ №25

по МДК 01 Основы управления ассортиментом

курс 2

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«     
»                     201   г.

1.     Основные
показатели ассортимента товаров

2.     Мелкорозничная
торговая сеть

3.     Определить
ассортиментную принадлежность образца №25

Критерии
оценки знаний и умений

«5» (отлично) – за глубокое и полное овладение содержанием
учебного материала, в котором
учащийся свободно и уверенно ориентируется;

«4» (хорошо) – если учащийся полностью освоил учебный материал,  ориентируется в
изученном материале, осознанно и  грамотно излагает ответ в устной или
письменной форме, но содержание и форма ответа имеют отдельные неточности.

«3» (удовлетворительно) – если учащийся обнаруживает знание и
понимание
основных положений учебного материала, но излагает его неполно, непоследовательно,
допускает неточности .

«2»
(неудовлетворительно) – если учащийся имеет разрозненные, бессистемные знания по учебной дисциплине, допускает
ошибки в определении базовых понятий,
искажает их смысл.

ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА

Показатели оценки результатов освоения МДК 01.01
Основы управления ассортиментом товаров

Номер и краткое содержание задания

(формулировка типового задания)

Количество билетов

Время выполнения

Оцениваемые компетенции

Показатели оценки результата (требования к
выполнению задания)

Сдать зачет, содержащий проверку усвоенных
компетенций по профессиональному модулю ПМ 01 Управление ассортиментом
товаров

25

6 часов.

ОК 1 – 10

ПК 4.1 – 4.4

Оценка

Условия выполнения заданий

Экзамен сдается в устной форме по перечню предложенных
билетов

Количество вариантов задания для экзаменующего.

25 билетов

Критерии оценок:

«5» (отлично)
– за глубокое и полное овладение содержанием учебного материала, в котором учащийся свободно и
уверенно ориентируется;

«4» (хорошо)
– если учащийся полностью освоил учебный материал,  ориентируется в
изученном материале, осознанно и  грамотно излагает ответ в устной или
письменной форме, но содержание и форма ответа имеют отдельные неточности

«3»
(удовлетворительно) – если учащийся обнаруживает знание и понимание основных
положений учебного материала, но излагает его неполно, непоследовательно,
допускает неточности

«2» (неудовлетворительно) – если
учащийся имеет разрозненные, бессистемные
знания по учебной дисциплине, допускает ошибки в определении базовых понятий, искажает их смысл

Требование охраны труда: инструкция ПБ 08 «Правила безопасности обучающихся на
территории техникума, в учебных кабинетах, в учебно — производственных
мастерских, в общественных местах».

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

по учебной практике

ПМ01
Управление ассортиментом товаров

ФИО
обучающегося ________________________________________________

№ группы ТЭК-16

Специальность 38.02.05 «Товароведение
и экспертиза качества потребительских товаров» 

Место
проведения практики (организации), наименование, юридический адрес: КГБПОУ
«КТСТ», г. Красноярск, ул. Автомобилистов,70,

Виды,
объем и качество работ, выполненные обучающимися во время практики:

Индекс

Вид работ

Кол-во

часов

Качество

выполнения

работ

ПМ 01

— Составление ассортиментного
перечня торгового предприятия.

— Оформление таблицы товаров
длительного пользования, на которые изготовитель обязан устанавливать срок
службы.

6

— Заполнение таблицы
продовольственных и непродовольственных товаров, которые по истечении срока
годности считаются непригодными для использования по назначению;

— Разработка комплекса
мероприятия для изучения потребительского спроса.

6

— Оформление договоров купли –
продажи;

— Составление претензий.

6

— Оформление акта на
инвентаризацию;

— Решение ситуационных задач на
знание ФЗ «О защите прав потребителей»;

— Заполнение таблицы уценки
товаров ненадлежащего качества

6

— Оформление договоров хранения;

— заполнение реестра качества
товар, принятого на хранение

6

— Оформление таблицы
однозначных кодов вида груза;

— описание пиктографических
символов

6

ИТОГО:

36

Куратор группы  Котельникова
Н.В.

Результат по промежуточной аттестации

Элемент модуля

Форма промежуточной аттестации

Итоговая оценка

ПМ.01 Учебная практика

Дифференцированный зачет

Мастер группы   
Котельникова Н.В.

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

по производственной практике

ПМ 01 Управление ассортиментом
товаров

__________________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

Обучающийся(аяся)
на 3 курсе по специальности СПО

Специальность 38.02.05 «Товароведение и экспертиза
качества потребительских товаров»

Успешно
прошел(а) производственную практику

В
объеме 36 часов с «____»__________201__г. по «____»_________201__г.

в
организации______________________________________________________

(наименование организации,
юридический адрес)

Виды
и качество выполнения работ

Индекс

Наименование
модуля

Кол-во часов

Качество
выполнения работ в соответствии с технологией (или) требованиями организации

ПМ.
01

Управление
ассортиментом товаров

36

ИТОГО

36

Характеристика
профессиональной деятельности обучающегося (ейся) во время производственной
практики:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Мастер
п/о ________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

Подпись
ответственного лица организации______________________________

                                                                         
_____________________________

                                                              
(Ф.И.О., должность)

М.П.

«……»………………….201…г.

Приложение

к АТТЕСТАЦИОННОМУ ЛИСТУ

по производственной практике

ПМ 01 Управление ассортиментом
товаров

ФИО
обучающегося ________________________________________________

Специальность 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества
потребительских товаров» 

В
объеме 36 часов с «____»__________201__г. по «____»_________201__г.

Место
проведения практики (организации), наименование, юридический
адрес:_______________________________________________________________________________________________________________________________   

Виды
и качество выполнения работ

Индекс

Вид работ

Кол-во

часов

Качество

выполнения

работ

ПМ
01

01.1 Характеристика
организационно-правовой формы торговой организации. Структура торговой
организации.

6

01.2 Определение целей, задач и
основных направлений формирования ассортимента в торговом предприятии.

Рассчитать и проанализировать
показатели ассортимента по группам однородных товаров (широта, полнота,
глубина, устойчивость, новизна, структура, оптимальность) в соответствии с
требованиями ассортиментной политики.

Разработать мероприятия по
совершенствованию ассортиментной политики торговой организации.

6

01.3 Изучить спрос на
определенные товары, в том числе нового ассортимента.

Определить степень
удовлетворения покупателей, ассортиментом товаров, имеющихся в магазине
(проведение опроса, наблюдения, регистрации объема продаж).

Оказание информационно-

консультативных услуг
потребителям.

6

01.4 Составление перечня
поставщиков

товаров определенной групп.
Участие в договорной работе. Разработать и представить проект и принять
участие в заключении договора поставки товаров.

6

01.5 Ознакомление с заключенными
договорами. Проверка их правильного составления в соответствии с Гражданским
Кодексом РФ (ч.2).

Контроль выполнения договоров.

Составление заявок и заказов на
поставку товаров (по заданию товароведов) и доведение их до поставщиков.

6

01.6 Выявление и/или подготовка претензий к
поставщикам при условии невыполнения договоров

6

итого

36

Куратор________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

Экзамен
(квалификационный) представляет собой: Тестовое задание и выполнение
практического задания.

оценочная
ведомость

по
профессиональному модулю

ПМ
01 Управление ассортиментом товаров

ФИО

обучающийся(аяся)
на 2 курсе по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества
потребительских товаров»

освоил(а)
программу профессионального модуля 01 Управление ассортиментом товаров

в объеме 450 часов.  с
«___»._____.20__ г. по «___»._______.20__ г.

Итоги экзамена (квалификационного)

Коды и наименования проверяемых
компетенций

Оценка (да / нет)

ОК 1. Понимать
сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК
2. Организовывать собственную
деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК
3.Принимать решения в
стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4.Осуществлять поиск и использование
информации, необходимой для
эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

ОК 5.Владеть информационной культурой,
анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных
технологий

ОК 6.Работать в
коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями

ОК 7.Брать на себя ответственность за
работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий

ОК 8.Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься
самообразованием, осознанно планировать
повышение квалификации

ОК
9.Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной
деятельности

ОК 10 Исполнять воинскую обязанность, в том
числе с применением полученных
профессиональных знаний (для юношей).

ПК 1. Выявлять
потребность в товарах.

ПК 2. Осуществлять связи с поставщиками и
потребителями продукции.

ПК 3. Управлять товарными запасами и потоками.

ПК 4. Оформлять документацию на поставку и
реализацию товаров.

«…» ………………….
201…г.                

                                                       
Подписи членов экзаменационной комиссии

___________________/
ФИО, должность

___________________/
ФИО, должность

___________________/
ФИО, должность

___________________/
ФИО, должность

ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ

Оцениваемые компетенции:       ПК 1-4; ОК 1-10

перечислить ПК и ОК

Часть А.

Выполнить
тестовые задания  

Часть Б.

Выполнить практическое задание

 Инструкция по
порядку, последовательности и условиям:

1. Внимательно прочитайте каждое задание.

Часть А.

Внимательно прочитайте каждое задание и предлагаемые
варианты ответа.

– отвечайте только после того, как вы поняли вопрос и
проанализируйте все варианты ответа.

Последовательность и условия выполнения частей
задания: Если какое-то задание
вызывает у Вас затруднение, пропустите его. К пропущенным заданиям можно будет
вернуться, если у вас останется время.

Часть Б.

–    Внимательно ознакомьтесь с заданием.

—     Подготовьте рабочее место.

–    Выполнить практическое задание

Максимальное
время выполнения задания: Часть А. – 2 час

                                                                
Часть Б.  – 4 часов

Место
проведения:

Часть А. – класс теоретического обучения.

Часть Б.  –
лаборатория учебного магазина.

ПАКЕТ
ЭКЗАМЕНАТОРА

Показатели оценки
результатов освоения программы профессионального модуля: ПМ 01. Управление
ассортиментом товаров

Номер и содержание задания

Оцениваемые компетенции

Показатели оценки результата

— Выполнить тестовые задания

— Выполнить практическое задание

ПК 1.1 – ПК 1.4

ОК 1 — ОК 10

ОК 1-10, ПК 1 -4

Количество
вариантов (пакетов)
заданий для экзаменующихся:   2

Время
выполнения каждого
задания и максимальное время на экзамен (квалификационный):

Задание №  1  
2час

Задание №  2    4
часов

Всего на экзамен 
6 часов

Условия
выполнения заданий

Задание 1.
Выполнить тестовые задания.

Инструкция:

1. Ознакомьтесь с
заданиями для экзаменующихся (обязательный элемент).

2. Обучающийся
отвечает только после того, как понял вопрос и проанализировал все варианты
ответа. Может попросить разъяснения непонятного им вопроса.

Задание 2. Выполнить
практическое задание

Требования охраны
труда: ИОТ 1; ИОТ 2; ИОТ 3

 инструктаж
по технике безопасности, спецодежда, наличие инструктора и др.

Оборудование: ККМ,
весы электронные.

Литература для экзаменующихся
(справочная, методическая и др.)_ГОСТы, ТУ

Дополнительная
литература для экзаменатора (учебная, нормативная и т.п.) ГОСТы, ТУ

Если обучающийся
выдержал только одно из заданий (экзаменов), то ему разрешается пересдача
несданного экзамена.

Приложение № 1

Часть А

Тестовые задание к профессиональному модулю ПМ 01. Управление
ассортиментом товаров

Вариант №1

1.Определенный
перечень товаров в разрезе групп, подгрупп, видов, разновидностей и других
качественных отличительных признаков называется:

а. широта ассортимента

б. ассортимент

в. товарная
номенклатура

г.
ассортиментный перечень

2.Соответствие
фактического наличия товаров в торговом предприятии выбранному ассортиментному
перечню – это

а.
стабильность

б. глубина

в. широта

г. новизна

3.Какие этапы
включает в себя порядок разработки ассортиментной политики?

а. анализ

б.
исследование

в.
регулирование

г. утверждение

4.На какие
факторы делят формирование ассортимента товара?

а. общие

б. внешние

в.
экономические

г. внутренние

5.К
специфическим факторам формирования ассортимента товаров относиться:

а. условия
товарообеспечения

б. спрос
покупателей

в.
производство товаров

6.Числовые
значения коэффициентов полноты и стабильности ассортимента находятся в
пределах:

а. от 1 до 10

б. от 1 до 5

в. от0 до 1

7.К каким
факторам формирования товарного ассортимента относятся транспортные условия,
техническое оснащение магазина?

а. общие

б.
специфические

в. внутренние

8.Бесперебойное
наличие товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем магазина – это….

а. полнота

б. глубина

в. широта

г.
стабильность

9.Какие
показатели относятся к внутренним ограничениям на ассортимент:

а. финансовые
ресурсы

б. рынок
поставщиков

в. состояние
конкурентов

10.Коэффициент
стабильности вычисляют по формуле:

а. Рф / Рн

б. Рф1 + Рф2 +….+Рфn / Рнn

11. К натуральным волокнам относятся

а. капрон, анид, лавсан, нитрон

б. вискозное, ацетатное и триацетатное

в. хлопковое, льняное, шелковое, шерстяное

г. нетканые материалы

12. Строительные нерудные материалы подразделяются на виды

а. в зависимости от состава

б. природного происхождения и искусственные

в. химические и синтетические

г. для строительства и отделки

13. Формирование и обеспечение качества товара осуществляется

а. на основе маркетинговых исследований

б. в процессе контроля качества товара

в. условиях соблюдения требований нормативных
документов

г. на этапах жизненного цикла товара

14. Деление маргарина на виды и разновидности производится в
зависимости от

а. рецептуры и использования дополнительного
сырья

б. качества сырья

в. технологии производства

г. способа обработки сырья

15. Трикотажные изделия делятся на товарные сорта в зависимости
от

а. наличия производственных швейных дефектов и
дефектов внешнего вида

б. степени соответствия модели

в. эстетических свойств изделий

г. уровня качества изделий

16. По виду сырья керамическую посуду подразделяют на

а. из натурального и химического сырья

б. из простого и улучшенного сырья

в. фарфоровую, фаянсовую, из майолики

г. комбинированную, однородную

17. Косметические товары в зависимости от назначения
подразделяются на

а. натуральные и синтетические

б. лечебно-гигиенические и декоративные

в. индивидуальные и массовые

г. профилактические и специальные

18. В зависимости от ценности и сферы использования различают
камни

а. драгоценные, полудрагоценные и поделочные

б. комбинированные и однородные

в. индивидуальные и массовые

г. натуральные и искусственные

19. Различают виды трикотажа

а. однотонный и цветной

б. поперечно-вязаный и основовязаный

в. смешанный и однородный

г. комбинированный и индивидуальный

20. По назначению пылесосы делятся на

а. воздушные и водяные

б. однокомпанентные и комбинированные

в. многофункциональные и комбинированные

г. универсальные и специальные

21. К какому семейству
относятся кета и горбуша?

а.
Осетровые

б.
Лососевые

в.
Карповые

г.
Сельдевые

22. В каком термическом
состоянии поступают тушки домашней птицы в продажу?

а.
остывшие, охлажденные, мороженые

б.
охлажденные и мороженные

в.
парные и охлажденные

г.
парные и остывшие

23. В результате, какой
технологической операции формируются вкус, аромат и цвет настоя черного чая?

а.
сортировки

б.
ферментации

в.
завяливания

г.
скручивания

24. Назовите сырье для
производства сахара-песка:

а.
сахарная свекла, сахарный тростник

б.
все виды тростника

в.
патока

г.
цветы

25. Укажите виды томатных
овощей

а.
перец, баклажаны, томаты

б.
кабачки, помидоры, перец

в.
перец горький, баклажаны, огурцы

г.
баклажаны, картофель, тыква

Вариант №2

1. Термин «торговый ассортимент» означает:

а. перечень товаров, входящих в
ассортиментный минимум завода — изготовителя

б. перечень товаров, предназначенных для
экспортно-импортных операций

в. перечень товаров, изготавливаемых
предприятием

г. перечень товаров, реализуемых торговой
организацией

2. Под    ………………..     ………………. понимается разработка и применение мер,
направленных на формирование оптимальной структуры ассортимента товаров,
наиболее полно соответствующей потребностям населения и потребительскому
спросу. Впишите пропущенные слова.

3. По местонахождению товаров различают ассортимент:

а. Промышленный

б. Широкий

в. Рациональный

г. Торговый

4. Из перечисленного: 1) стержни
для ручек; 2) карандаши; 3) металл; 4) детали к машинам; 5) диваны; 6) ткани;
7) стулья — к товарам простого ассортимента относятся

а. 2, 5, 6, 7

б. 3, 4, 6, 7

в. 1, 2, 5, 7

г. 1, 2, 3, 5, 7

5. Глубина, как характеристика
товарного ассортимента, отражает:

а. количество товарных единиц, предусмотренных
соответствующим прейскурантом

б. количество ассортиментных позиций,
предусмотренных ассортиментным перечнем

в. количество ассортиментных групп

г. количество разновидностей конкретного вида
изделий

6. Ассортимент, логично и
последовательно в рациональных пропорциях сочетающий различные группы, является

а. насыщенным

б. унифицированным

в. гармоничным

г. сбалансированным

7. К задачам ассортиментной политики относят:

а. оптимальное использование технологических знаний и опыта
предприятия

б. учет товарных запасов на торговом предприятии

в. изучение спроса потребителей товаров и услуг

г. удовлетворение запросов потребителей

8. Ассортиментный перечень разрабатывается сроком на:

а. 2 года

б. 5 лет

в. 1 год

г. 10 лет

9. Качественные и количественные изменения набора товаров, который
способен удовлетворить изменившиеся потребности за счет новых товаров, это –

а. расширение ассортимента

б. стабилизация ассортимента

в. формирование ассортимента

г. Обновление ассортимента

10. Закончите выражение. «Главная цель формирования
ассортимента – это …»

11. В группу электробытовых товаров
входят изделия

а. которые предназначены для освещения

б. которые предназначены для нагревания

в. принцип действия, которых зависит от
конструкционных особенностей

г. хозяйственного назначения, при эксплуатации
которых используется электрическая энергия

12. К металлической галантерее относятся изделия

а. для ухода за волосами

б. санитарно-гигиенические

в. для бритья, стрижки волос, шитья

г. изготовленные из сплавов металла

13. К кожаной галантерее относятся

а. изделия комбинированные из разных материалов

б. портфели, папки, сумки, перчатки, ремни

в. изделия, изготовленные из натуральной и
искусственной кожи

г. изделия, изготовленные из натуральной кожи

14. К галантерейным изделиям относятся

а. текстильная, кожаная, металлическая,
пластмасса, щеточные изделия и зеркала

б. фурнитура для одежды и обуви

в. различные предметы для украшения

г. гигиенические принадлежности

15. Для длительного хранения коровьего масла необходимы, при
которых Т будет

а. от 1 до 5 С

б. от 5 до 10 С

в. от -10 до -18 С

г. от 0 до 5 С

16. Эстетические свойства товаров характеризуются

а. информационной выразительностью,
рациональностью формы, целостностью композиции, совершенством производственного
исполнения

б. отсутствием внешних дефектов

в. органолептическими показателями

г. внешней привлекательностью товара

17. По способу получения холода холодильники и морозильники
подразделяются на:

а. аммиачные и фреоновые

б. фреоновые и электрические

в. компрессорные, абсорбционные и
термоэлектрические

г. электрические и аммиачные

18. Пастеризованное молоко проходит термическую обработку при
температуре

а. более150

б. 60-80

в. 120-140

г. 40-50

19. Нерыбное водное сырье включает

а. ракообразные, водоросли, моллюски

б. неликвидные части рыб

в. ликвидные части рыб

г. частиковые продукты

20. К искусственным волокнам относятся

а. капрон, анид, лавсан, нитрон

б. нетканые материалы

в. хлопковое, льняное, шелковое, шерстяное

г. вискозное, ацетатное и триацетатное

21. Укажите, из зерна каких рыб готовят красную икру?

а. белуга, осетр, севрюга

б. минтай, треска, судак

в. кета, горбуша, нерка

г. сельдь, скумбрия

22. Мясо розового цвета с прослойками белого жира, это
…

а. телятина

б. баранина

в. говядина

г. свинина

23. В чем отличие чайных напитков от натурального чая?

а. содержит незначительное количество кофеина

б. не содержит алколоида, кофеина

в. содержит алколоид, кофеин, ароматические эссенции

г. содержит большое количество кофеина

24. Назовите недопустимые дефекты сахара-рафинада

а. увлажненная поверхность, посторонние привкусы и
запахи

б. увлажненная липкая поверхность, наличие комков
непробелленого сахара, посторонние привкусы и запахи

в. наличие непробеленных комков, липкая поверхность

г. желтый цвет, посторонние запахи

25. Плоды, какого ореха созревают в земле?

а. кедровый

б. фисташки

в. арахис

г. бразильский

Лист ответов

(ФИО студента)

Гр. ТЭК-16 специальность 38.02.05 Товароведение и
экспертиза качества потребительских товаров

Вариант №               

1

14

2

15

3

16

4

17

5

18

6

19

7

20

8

21

9

22

10

23

11

24

12

25

13

Ключ к тесту

Вариант
1

Вариант
2

1

Б

1

Г

2

Б

2

Управление
ассортиментом

3

А,В

3

А,Г

4

А

4

В

5

А

5

Г

6

В

6

Г

7

Б

7

А,Г

8

Г

8

В

9

А

9

Г

10

Б

10

Наиболее
полное удовлетворение покупательского спроса

11

В

11

Г

12

12

В

13

В

13

Б

14

А

14

А

15

Г

15

В

16

В

16

Г

17

Б

17

А

18

А

18

Б

19

Б

19

А

20

Г

20

Г

21

Б

21

В

22

А

22

Г

23

Б

23

Б

24

А

24

Б

25

А

25

В

Критерии оценок

оценка 2
(неудовлетворительно)        1-14 баллов менее 60% правильных ответов

оценка 3
(удовлетворительно)      15-17 баллов 60-70% правильных ответов

оценка 4
(хорошо)                         18-23 баллов 71-94% правильных ответов

оценка 5
(отлично)                        24-55 баллов 95-100% правильных ответов

Часть Б

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №1

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.    
Составьте вопросник для изучения спроса
в торговом предприятии, где Вы проходили
производственную практику.

2.    
Решите проблемную ситуацию:

10 октября покупательница купила в магазине 2,5 метра костюмной
ткани. Дома обнаружила, что около кромки на лицевой стороне стоит фабричное
клеймо. Через 15 дней покупательница  пришла  в магазин с просьбой обменять
ткань на аналогичную, но без клейма. В просьбе было отказано. Прав ли
продавец?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №2

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.    
Оформите договор на поставку кондитерских изделий.

2.    
Решите проблемную
ситуацию:

Покупатель приобрел в магазине пакет молока «Домик в деревне»,
3,2% жирности. Выйдя из магазина, он обратил внимание на то, что срок
годности молока заканчивается через день. Покупатель вернулся в магазин и
обратился с просьбой принять молоко назад и вернуть деньги, имея чек на
руках. Продавец отказал в просьбе, сославшись на то, что у товара срок
годности не истек. Прав ли продавец?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №3

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Оформите
заявку на поставку молочных товаров

2.     Решите проблемную ситуацию:

Покупатель приобрел мясные консервы. На маркировке было указано:
изготовитель, дата изготовления срок годности, состав. В другом магазине он
увидел такие же консервы того же завода.  На маркировке дополнительно было
указано, что они изготовлены с применением генетически модифицированных продуктов.
Покупатель вернулся в магазин с решением сдать товар. Продавец ему отказал.

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №4

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.    
Оформите договор на аренду помещения под магазин.

2.    
Решите проблемную ситуацию:

Покупатель купил электрический чайник. В процессе эксплуатации
обнаружился дефект, свойства которого не позволяют устранить этот недостаток.
Он обратился в магазин, но магазин отказал ему в обмене товара.

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №5

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.    
Оформить претензию на поставленный товар
ненадлежащего качества.

2.    
Решите проблемную ситуацию:

В магазине «Центр обувь» покупатель приобрела женские сапоги, по
истечении 10 дней обнаружила отрыв молнии,   отклеивание   подошвы.  
Покупатель   попытался   устранить дефекты самостоятельно, но безуспешно,
тогда решила вернуть сапоги обратно в магазин. Ваши действия как продавца?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                   201 
г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №6

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.    
Оформить акт о расхождении товара по количеству.

2.    
Решите проблемную ситуацию:

Покупатель в магазине самообслуживания взял упаковку,
предварительно расфасованную в магазине творожную массу с изюмом. После
расчета он обнаружил на маркировке, что творожная масса расфасована три дня
назад. Покупатель обращается к администратору с просьбой вернуть деньги.

Правомочны ли действия

покупателя?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №7

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.    
Составить ассортиментный перечень для магазина
детских товаров.

2.    
Решите проблемную ситуацию:

В магазине самообслуживания покупатель
приобрел 400 г. свежих яблок, расфасованных в полиэтиленовый пакет. При
оплате в узле расчета кассир помимо стоимости яблок взимает стоимость пакета,
в котором находится расфасованный товар. Правомочно ли его действие?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №8

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Составить
договор на поставку торгового оборудования.

2.    
Решите проблемную ситуацию:

Покупатель приобрел туфли. Дома понял, что они ему не нравятся.
Обратился в магазин с просьбой вернуть деньги. Ему ответили, что возможен
обмен на аналогичный товар. Но он отказался, потому что больше ничего
подходящего не было. Администрация магазина отказалась вернуть ему деньги.
Кто прав?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №9

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.    
Составить договор на поставку чая и кофе.

2.    
Решите проблемную ситуацию:

Покупательница И.П. Снегирева приобрела в магазине оттеночный
шампунь германского производства. Придя домой не обнаружила аннотации на
русском языке. Снегирева вернулась в магазин и потребовала русский текст к
оттеночному шампуню. Продавец сказала, что аннотации на русском языке у нее
нет: «Были – все раздали».  Объясните права И.П. Снегиревой, обязанности и
ответственность продавца  в данной ситуации?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №10

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.    
Составить акт на списание товара.

2.    
Решите проблемную ситуацию:

Покупатель приобрел колбасу в вакуумной упаковке. Дома
обнаружил, что герметичность упаковки нарушена. Вернулся в магазин с просьбой
обменять товар. Продавец в просьбе отказал.

 Правильно ли поступил продавец?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №11

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.    
Составить ассортиментный перечень для кондитерского
магазина.

2.    
Решите проблемную ситуацию:

Покупатель пришел в 15-00 в магазин с просьбой вернуть деньги за
2 пакета прокисшего молока (стерилизованного), купленного утром. Продавец в
просьбе отказал, мотивируя отказ тем, что продовольственные товары обмену не
подлежат и так как срок годности истекает через 2 месяца, молоко  не  может
быть прокисшим. Правильно ли поступил продавец?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №12

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.    
Заполните инвентаризационную ведомость.

2.    
Решите проблемную ситуацию:

Покупательница купила в магазине 20 метров
атласной ленты шириной 18 мм. На следующий день пришла обратно в магазин и
попросила обменять ленту на кружево. Продавец отказал ей в обмене. Прав ли
продавец?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №13

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Составить
претензию поставщику на товар ненадлежащего качества.

2.     Решите
проблемную ситуацию

Девушка купила в
магазине «Весна» комплект белья нательного, через 2 дня она обратилась к
администрации магазина с просьбой обменять товар, так как он не подошел ей по
цвету к вечернему платью. Как должна поступить администрация?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №14

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Составьте
заявку на проведение экспертизы качества кожаной обуви.

2.     Решите
проблемную ситуацию:

Девушка купила в
магазине «Домовой» утюг, через 5 дней она обратилась к администрации с
претензией о замене товара, так как он оказался ненадлежащего качества,
товарный чек она предоставить не смогла. Как должна поступить администрация?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №15

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Составить
ассортиментный перечень для магазина парфюмерных товаров.

2.     Решите
проблемную ситуацию:

В магазин ювелирных украшений обратилась женщина с
просьбой обменять купленное на кануне золотое кольцо так как оно не подошло
по размеру, предоставив чеки. Продавец отказала в требовании. Кто прав в
данной ситуации?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №16

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Оформить
инвентаризационную ведомость.

2.     Решите
проблемную ситуацию:

В косметическом отделе магазина
женщина попросила открыть духи для ознакомления с ароматом, продавец отказал,
сославшись на то, что вскрытые духи никто не купит. Кто прав в данной
ситуации?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №17

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Составить
заявку на поставку мучных кондитерских изделий.

2.     Решите
проблемную ситуацию:

В магазине «Березка» покупатель потребовал вернуть деньги
за испорченную рыбу, приобретённую три дня назад. Администрация магазина
отказалась вернуть полную стоимость, так как часть рыбы была съедена. Продавец
отказала в требовании. Кто прав в данной ситуации?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №18

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.    
Составьте вопросник для изучения спроса
в торговом предприятии, где Вы проходили производственную
практику.

2.    
Решите проблемную ситуацию:

В магазине ребенок по списку родителей выбрал товары:
молоко, хлеб, печенье, шоколад, игральные карты, спички, газету, стиральный
порошок. Часть покупки кассир отказался продавать. Какие товары он обязан
убрать?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №19

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Составить
договор на аренду торгового склада.

2.     Решите
проблемную ситуацию:

Покупательница принесла в
магазин отрез ткани с просьбой обменять на такую же, но другой расцветки.
Кассовый чек сохранен. Но продавец отказалась обменять ткань. Прав ли
продавец?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №20

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Составить
договор на поставку холодильного оборудования.

2.     Решите
проблемную ситуацию:

Покупательница купила
покрывало, а через 3 дня принесла его обратно. Продавцам она объяснила, что
покрывало не подходит ей по размер. Больших размеров покрывал в магазине не
оказалось, и покупательница потребовала деньги. Продавцы деньги не
возвратили. Правы ли продавцы?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №21

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Составить
ассортиментный перечень для магазина галантереи.

2.     Решите
проблемную ситуацию:

Покупатель приобрел в
магазине обувь, но, придя домой и хорошо померив, обнаружил, что расцветка
полупар отличается друг от друга. Он попросил обменять ему ботинки, но
продавец грубо ответил, что надо сразу смотреть на товар. Прав ли продавец?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №22

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.    
Составьте вопросник для изучения спроса
в торговом предприятии, где Вы проходили
производственную практику.

2.    
Решите проблемную ситуацию:

Покупательница
принесла в магазин отрез ткани с просьбой обменять на такую же, но другой
расцветки. Кассовый чек сохранен. Но продавец отказалась обменять ткань. Прав
ли продавец?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №23

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Составить
заявку на поставку детского питания.

2.     Решите
проблемную ситуацию:

В магазине «Березка» покупатель потребовал вернуть деньги
за испорченную рыбу, приобретённую три дня назад. Администрация магазина
отказалась вернуть полную стоимость, так как часть рыбы была съедена. Продавец
отказала в требовании. Кто прав в данной ситуации?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №24

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Составить
договор на поставку канцелярских товаров.

2.     Решите
проблемную ситуацию:

Покупательница
принесла в магазин отрез ткани с просьбой обменять на такую же, но другой
расцветки. Кассовый чек сохранен. Но продавец отказалась обменять ткань. Прав
ли продавец?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №25

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Составить
акт о расхождении товара по комплектности.

2.     Решите
проблемную ситуацию:

Покупательница
приобрела в магазине джемпер. В этот же день она принесла его обратно,
объяснив, что он не подошел по размеру ее мужу, и стала требовать возврата
денег. Обменять на аналогичный товар она отказалась. Продавец деньги не
вернула. Прав ли продавец?

Рассмотрено методической
комиссией

Председатель МК

Стекольникова О.М.

 «      »                  
201  г.

КГБПОУ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

ЭКЗАМЕНАЦИОННОЕ ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

ВАРИАНТ №1

по ПМ 01. Управление ассортиментом товаров

3 курс

Преподаватель Котельникова Н.В.

Утверждаю:

Зам.директора по УПР

Махотина Н.В.

«      »                 
201  г.

1.     Оформить
претензию от покупателя на некачественный товар.

2.     Решите
проблемную ситуацию:

Покупательница Иванова,
проживающая за городом, купила 17 ноября 2016 года холодильник с 12-месячной
гарантией. 3 февраля 2017 года он сломался. Вызвав мастера с гарантийной
мастерской, указанной в паспорте на холодильник, она услышала ответ:
«Оплатите дорогу и я приеду». Прав ли мастер?

Критерии оценок:

«5» (отлично)
– за глубокое и полное овладение содержанием учебного материала, в котором учащийся свободно и
уверенно ориентируется;

«4» (хорошо)
– если учащийся полностью освоил учебный материал,  ориентируется в
изученном материале, осознанно и  грамотно излагает ответ в устной или
письменной форме, но содержание и форма ответа имеют отдельные неточности

«3»
(удовлетворительно) – если учащийся обнаруживает знание и понимание основных
положений учебного материала, но излагает его неполно, непоследовательно,
допускает неточности

«2» (неудовлетворительно) – если
учащийся имеет разрозненные, бессистемные
знания по учебной дисциплине, допускает ошибки в определении базовых понятий, искажает их смысл

Скачано
с www.znanio.ru

Источник

Министерство образования и науки Самарской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Жигулевский государственный колледж»

Комплект контрольно-оценочных средств

по оценке освоения итоговых образовательных результатов

МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров

профессиональной образовательной программы

 специальности среднего профессионального образования

100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

г.о. Жигулевск, 2015 г.

РАССМОТРЕНО

на заседании предметной  (цикловой) комиссии 

___________________________________

Протокол №  ____от ___________20___г.

Председатель

___________________________________

Составлено в соответствии с требованиями ФГОС СПО к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы  по специальности

100801  Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

СОГЛАСОВАНО

Заместитель директора

по научно-методической работе

______________________Т.А. Агошкова

«____» ________________ 20____ г.

УТВЕРЖДЕНО

Заместитель директора

по учебно-воспитательной работе

____________________ С.Ю. Сорокина

«____» ________________ 20____ г.

Составитель:

Иванова Галина Анатольевна  – преподаватель ГБОУ СПО «ЖГК»

Рецензенты:

 Орешина Н.А., методист ГБОУ СПО «ЖГК» ,

 Шкредь Е.П., председатель ПЦК   ГБОУ СПО «ЖГК»

СОДЕРЖАНИЕ

  1. Пояснительная записка

4
  1. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств

5
  1. Предметы оценивания

5
  1. Требования к деятельности обучающегося по знаниям и умениям

5
  1. Объекты оценки

6
  1. Инструментарий оценки

  8

2.1. Комплект тестовых заданий  для оценки сформированности знаний

8

Задание 1

9

Условия выполнения задания  

17

Эталон выполнения задания

18

Критерии оценки сформированности знаний

19

2.2. Комплексное практическое задание для оценки сформированности умений

20

Задание 2

20

Условия выполнения задания  

21

Эталон выполнения задания

21

Критерии оценки сформированности умений

26
  1. Таблица итоговых результатов по освоению

МДК 03.02 Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

28

4. Оценка освоения МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров

30

Приложение 1.  Бланк ответа                                                                              31

Приложение 2.  Пример экзаменационного билета                                          33

1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Комплект контрольно-оценочных средств предназначен для оценки освоения итоговых образовательных результатов МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров по специальности среднего профессионального образования 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.

Обучающийся, завершивший обучение  по дисциплине,  должен обладать знаниями и умениями, соответствующими требованиям ФГОС СПО.

Нормативными основаниями проведения оценочной процедуры являются требования ФГОС СПО по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров , утвержденного приказом министерства образования и науки Российской Федерации,  рабочей программы дисциплины, Положения о текущем контроле знаний, промежуточной аттестации и переводе обучающихся на следующий курс, утвержденного приказом по ГБОУ СПО «ЖГК» .

Оценочная процедура освоения итоговых образовательных результатов профессионального модуля проводится согласно графику учебного процесса, утвержденному директором ГБОУ СПО «ЖГК».

Формой проведения оценочной процедуры является экзамен, который  проводится непосредственно после завершения обучения  МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров.

Экзамен проводится в виде выполнения тестового задания и комплексного практического задания по данным МДК .

Для положительного заключения по результатам оценочной процедуры по МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров установлен показатель, при котором принимается решение:

Знания и умения по МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров  считаются сформированными, если в итоге обучающийся набрал не менее  50 баллов.

При этом выставляется оценка:

  • «удовлетворительно» – при результате 50-59 баллов;
  • «хорошо» – при результате 60-69 баллов;
  • «отлично» – при результате 70-74 баллов.

При наличии противоречивых оценок по одному тому же показателю при выполнении разных заданий, решение принимается в пользу обучающегося. 

В настоящем комплекте контрольно-оценочных средств используются следующие термины и определения, сокращения:

СПО – среднее профессиональное образование;

ФГОС СПО – федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования;

ГБОУ СПО «ЖГК» – государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Жигулевский государственный колледж»;

ОУ — образовательное учреждение;

ОПОП — основная профессиональная образовательная программа по специальности;

2. ПАСПОРТ КОМПЛЕКТА КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

2.1. Предметы оценивания:

уметь:

-распознавать товары по ассортиментной принадлежности;

-формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;

-применять средства  и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирование сбыта;

-рассчитывать показатели ассортимента;

-оформлять договоры с контрагентами;

-контролировать их выполнение, в т.ч. поступление товаров  в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;

-предъявлять претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств;

-готовить ответы на претензии покупателей;

-производить закупку и реализацию товаров;

-учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качества при организации товародвижения;

-соблюдать условия и сроки хранения товаров;

-рассчитывать товарные потери;

-планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь;

-соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде;

-соблюдать требования техники безопасности и охране труда;

знать:

-ассортимент товаров однородных групп определенного класса, их потребительские свойства;

-товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели;

-виды, назначение, структуру договоров с поставщиками и потребителями;

-технологические процессы товародвижения;

-формы документального сопровождения товародвижения;

-правила приемки товаров;

-способы размещения товаров на складах и в магазинах;

-условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп;

-основные мероприятия по предупреждению повреждений и порчи товаров;

-классификацию торгово-технологического оборудования, его назначение и устройство;

-требования к условиям и правила эксплуатации торгово-технологического оборудования;

-нормативно-правовое обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (санитарные нормы и правила);

-законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на  деятельность организации;

-обязанности работников  в области охраны труда;

-причины возникновения и профилактики производственного  травматизма;

-фактические и потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

-возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом).  

2.2. Требования к деятельности обучающегося по знаниям и умениям

Требования к знаниям и умениям

Показатели оценки результата

Знать ассортимент товаров однородных групп определенного класса, их потребительские свойства;

1. Перечисляет ассортимент товаров однородных групп определённого класса, а так же их потребительские свойства.

Знать товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели;

2. Перечисляет товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели.

Знать виды, назначение, структуру договоров с поставщиками и потребителями;

3. Перечисляет виды, структуру договоров с поставщиками и потребителями.

Знать технологические процессы товародвижения

4. Перечисляет технологические процессы товародвижения.

Знать формы документального сопровождения товародвижения;

5. Перечисляет формы документального сопровождения товародвижения.

Знать правила приемки товаров;

6. Называет  правила приёмки товаров.

Знать способы размещения товаров на складах и в магазинах;

7. Перечисляет способы размещения товаров на складах и в магазинах.

Знать условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп;

8. Перечисляет условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп.

Знать основные мероприятия по предупреждению повреждений и порчи товаров;

9. Называет основные мероприятия по предупреждению повреждений и порчи товаров.

Знать классификацию торгово-технологического оборудования, его назначение и устройство;

10. Называет классификацию торгово-технологического оборудования, его назначение и устройство.

Знать требования к условиям и правила эксплуатации торгово-технологического оборудования;

11. Перечисляет требования к условиям и правила эксплуатации торгово-технологического оборудования.

Знать нормативно-правовое обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (санитарные нормы и правила);

12. Перечисляет нормативно-правовое обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (санитарные нормы и правила).

Знать законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на  деятельность организации;

13. Называет законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на  деятельность организации.

Знать обязанности работников  в области охраны труда;

14. Перечисляет обязанности работников  в области охраны труда.

Знать причины возникновения и профилактики производственного  травматизма;

15. Перечисляет причины возникновения и профилактики производственного  травматизма.

Знать фактические и потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

16. Называет фактические и потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда.

Знать возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом).  

17. Перечисляет возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом). 

Уметь распознавать товары по ассортиментной принадлежности;

18. Распознаёт товары по ассортиментной  принадлежности в модельной ситуации.

Уметь формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;

19.Формирует торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах в модельной ситуации.

Уметь применять средства  и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирование сбыта;

20. Применяет средства и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта в модельной ситуации.

Уметь рассчитывать показатели ассортимента;

21. Рассчитывает показатели ассортимента в модельной ситуации.

Уметь оформлять договоры с контрагентами;

22. Оформляет договоры с контрагентами в модельной ситуации.

Уметь контролировать их выполнение, в т.ч. поступление товаров  в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;

23. Контролирует их выполнение, в т.ч. поступление товаров  в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству в модельной ситуации.

Уметь предъявлять претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств;

24. Предъявляет претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств в модельной ситуации.

Уметь готовить ответы на претензии покупателей;

25. Готовит ответы на претензии покупателей в модельной ситуации.

Уметь производить закупку и реализацию товаров;

26. Производит закупку и реализацию товаров в модельной ситуации.

Уметь учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качества при организации товародвижения;

27. Учитывает факторы, влияющие на ассортимент и качества при организации товародвижения в модельной ситуации.

Уметь соблюдать условия и сроки хранения товаров;

28. Соблюдает условия и сроки хранения товаров в модельной ситуации.

Уметь рассчитывать товарные потери;

29. Рассчитывает  товарные потери в модельной ситуации.

Уметь планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь;

30. Планирует меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь в модельной ситуации.

Уметь соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде;

31. Соблюдает санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде в модельной ситуации.

Уметь соблюдать требования техники безопасности и охране труда;

32. Соблюдает требования техники безопасности и охране труда в модельной ситуации.

2.3. Объекты оценки

Показатели оценки результата

Объекты оценки

1. Перечисляет ассортимент товаров однородных групп определённого класса, а так же их потребительские свойства.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

2. Перечисляет товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

3. Перечисляет виды, структуру договоров с поставщиками и потребителями.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

4. Перечисляет технологические процессы товародвижения.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

5. Перечисляет формы документального сопровождения товародвижения.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

6. Называет  правила приёмки товаров.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

7. Перечисляет способы размещения товаров на складах и в магазинах.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

8. Перечисляет условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

9. Называет основные мероприятия по предупреждению повреждений и порчи товаров.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

10. Называет классификацию торгово-технологического оборудования, его назначение и устройство.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

11. Перечисляет требования к условиям и правила эксплуатации торгово-технологического оборудования.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

12. Перечисляет нормативно-правовое обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (санитарные нормы и правила).

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

13. Называет законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на  деятельность организации.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

14. Перечисляет обязанности работников  в области охраны труда.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

15. Перечисляет причины возникновения и профилактики производственного  травматизма

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

16. Называет фактические и потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда.

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

17. Перечисляет возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом).  

Оценка результатов тестирования.

Объект оценки — продукт деятельности.

18. Распознаёт товары по ассортиментной  принадлежности в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

19.Формирует торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

20. Применяет средства и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

21. Рассчитывает показатели ассортимента в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

22. Оформляет договоры с контрагентами в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

23. Контролирует их выполнение, в т.ч. поступление товаров  в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

24. Предъявляет претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

25. Готовит ответы на претензии покупателей в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

26. Производит закупку и реализацию товаров в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

27. Учитывает факторы, влияющие на ассортимент и качества при организации товародвижения в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

28. Соблюдает условия и сроки хранения товаров в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

29. Рассчитывает  товарные потери в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

30. Планирует меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

31. Соблюдает санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

32. Соблюдает требования техники безопасности и охране труда в модельной ситуации.

Оценка выполнения комплексного практического задания.

Объект оценки — продукт деятельности.

3. ИНСТРУМЕНТАРИЙ ОЦЕНКИ

Комплект тестовых заданий для оценки сформированности  

Знаний: 

-ассортимент товаров однородных групп определенного класса, их потребительские свойства;

-товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели;

-виды, назначение, структуру договоров с поставщиками и потребителями;

-технологические процессы товародвижения;

-формы документального сопровождения товародвижения;

-правила приемки товаров;

-способы размещения товаров на складах и в магазинах;

-условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп;

-основные мероприятия по предупреждению повреждений и порчи товаров;

-классификацию торгово-технологического оборудования, его назначение и устройство;

-требования к условиям и правила эксплуатации торгово-технологического оборудования;

-нормативно-правовое обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (санитарные нормы и правила);

-законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на  деятельность организации;

-обязанности работников  в области охраны труда;

-причины возникновения и профилактики производственного  травматизма;

-фактические и потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

-возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом).  

Министерство образования и науки Самарской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Жигулевский государственный колледж»

.

Вариант 1

Задание 1. Выполните тестовое задание.

№

Вопрос

Эталон ответа

Р=25

1

Какой метод применяют в случае увеличения числа признаков?

1. фасетный

1

2

Как поступают во время  приемки товаров при обнаружении недоброкачественных или некомплектных товаров?

1. товар принять на хранение до приезда представителя поставщика

1

3

Как называется образование и присвоение кода классификационной группировке и/или объекту классификации?

1. кодирование

1

4

Какие существуют разновидности

количественных потерь?

1. естественная убыль;

2.  предреализационные потери

2

5

Как называется метод классификации, при котором происходит последовательное разделение множества на подчиненные группировки?

1. иерархический метод классификации

1

6

Какие виды товарно-сопроводительных документов относятся к обязательным?

1. спецификация;

 2.  накладная;

 3.  счет-фактура

3

7

Какие сведения не содержит товарно-транспортная накладная?

1. данные о номере вагона

1

8

Что разрабатывают с учетом частоты завоза и объема поставки товаров?

1. маршруты централизованной поставки

1

9

Какой показатель, отражает  удельный вес новых, ранее не продаваемых видов товаров, в общем их количестве?

1. степень  обновления

1

10

Какие бывают товарные потери?

1. товарные;

2. материальные

2

11

Что входит в  структуру кода?

а) алфавит;

б) основание;

в) разряд;

г) длина

4

12

Какие нормативные и технические документы регламентируют ассортимент товаров?

1. ГОСТ;

2. ГОСТ Р;

3. СТО;

4. ТУ

4

13

Где могут закупать товары?

1. выставка — продажи;

2.  мелкооптовый рынок;

3.  ярмарка

3

Министерство образования и науки Самарской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Жигулевский государственный колледж»

.

Вариант 2

Задание 1. Выполните тестовое задание.

№

Вопрос

Эталон ответа

Р=25

1

Какие существуют сроки  приемки скоропортящихся товаров по качеству от иногородних поставщиков?

1. 24 часа

1

2

В каких случаях осуществляют приемку товаров по качеству выборочным методом?

1.если это предусмотрено договором, стандартами, техническими условиями

1

3

Как называют  параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки?

1.фасетный метод

1

4

Как называют разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами?

1. классификация

1

5

Как делятся все автотранспортные средства, используемые в процессе товародвижения?

1.универсальный подвижной состав;

2. специализированный подвижной состав

2

6

Как называются договоры, в которых каждая из сторон имеет и права, и обязанности?

1. двусторонними

1

7

Как называется установление или подбор товарных групп  в соответствии с предъявленным спросом в целях наиболее полного его удовлетворения?

1.формирование ассортимента

1

8

Как называется самостоятельное рыночное мероприятие, доступное для всех товаропроизводителей-продавцов и покупателей, организуемое в установленном месте и на установленный срок с целью заключения договоров купли-продажи?

1. ярмарка

1

9

Какие возникают  недостатки иерархического  метода при большой глубине исследования?

1.чрезмерная громоздкость;

2.  высокие затраты;

3.  трудность применения

3

10

Какие структуры, входят в число организаторов оптового оборота?

1.  оптовые ярмарки;

2. предприятия-брокеры;

3.  комиссионеры;

4.  аукционы;

5.оптовые продовольственные рынки;

6. торговые агенты

6

11

Какими двумя абсолютными показателями характеризуется широта ассортимента?

1. действительная широта;

2. базовая широта

2

11

Как различаются факторы формирования ассортимента?

1. общие;

2. специфические

2

12

Что относится к количественным (нормируемым) потерям?

1. естественная убыль;

2. предреализационные потери(отходы)

2

13

Что является единицей измерения показателей ассортимента?

1. наименование товара или товарный артикул

1

Министерство образования и науки Самарской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Жигулевский государственный колледж»

.

Вариант 3

Задание 1. Выполните тестовое задание.

№

Вопрос

Эталон ответа

Р=25

1

Где должны быть оговорены условия платежа за поставленные товары?

1. предварительно оговорены в заключенном хозяйственном договоре

1

2

Что входит в  структуру кода?

1. алфавит;

2. основание;

3. разряд;

4. длина

4

3

В каких случаях осуществляют приемку товаров по качеству выборочным методом?

1.если это предусмотрено договором, стандартами, техническими условиями

1

4

Что такое система знаков, принятых для образования кода?

1. алфавит кода

1

5

Как называются договоры, которые признаются заключенными с момента, когда на основе соглашения осуществлена передача стороной контрагенту определенного имущества?

1. двусторонними

1

6

Когда должен явиться представитель иногороднего поставщика к покупателю для составления акта на недоброкачественную продукцию?

1. 3 дней, не считая времени на дорогу

1

7

Что обозначает аббревиатура ОКП?

1. обязательный классификатор предприятия

1

8

Как называют соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товара в наборе?

1. структура ассортимента товаров

1

9

Какие  транспортные средства используют для перевозки товаров?

1. автомобильный;

2.  железнодорожный;

3. речной;

4.  морской;

5.  воздушный

5

10

Как называется деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента?

1. управление ассортиментом

1

11

Какие  бывают виды спроса?

1.  реализованный;

2. неудовлетворенный;

3.  формирующийся

3

12

Какие возникают  недостатки иерархического  метода при большой глубине исследования?

1. чрезмерная громоздкость;

2.  высокие затраты;

3.  трудность применения

3

13

Какие различают формы товароснабжения в зависимости от источников поступления товаров?

1. транзитная;

2. складская

2

Условия выполнения задания:

Расходные материалы:

— экзаменационный билет;

— бланк ответа (Приложение 1).

Оборудование:

— ручка.

Эталон выполнения задания 

Номер группы ____Д3ТЭ1____________________________________________

Фамилия, имя ________________________________

МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров

__________________________________________________________________

Вариант №  _________ Дата ___________

Сумма баллов: от 10 до 13

Оценка: отлично

Критерии оценки сформированности

знаний:

-ассортимент товаров однородных групп определенного класса, их потребительские свойства;

-товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели;

-виды, назначение, структуру договоров с поставщиками и потребителями;

-технологические процессы товародвижения;

-формы документального сопровождения товародвижения;

-правила приемки товаров;

-способы размещения товаров на складах и в магазинах;

-условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп;

-основные мероприятия по предупреждению повреждений и порчи товаров;

-классификацию торгово-технологического оборудования, его назначение и устройство;

-требования к условиям и правила эксплуатации торгово-технологического оборудования;

-нормативно-правовое обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (санитарные нормы и правила);

-законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на  деятельность организации;

-обязанности работников  в области охраны труда;

-причины возникновения и профилактики производственного  травматизма;

-фактические и потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

-возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом).  

Каждый правильный ответ задания  №  1 оценивается 1 баллом, неправильный – 0 баллов (всего 13 баллов).

Максимальный балл работы составляет  от 10 до 13 баллов.

Комплексное практическое задание для оценки сформированности

умений:

-распознавать товары по ассортиментной принадлежности;

-формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;

-применять средства  и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирование сбыта;

-рассчитывать показатели ассортимента;

-оформлять договоры с контрагентами;

-контролировать их выполнение, в т.ч. поступление товаров  в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;

-предъявлять претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств;

-готовить ответы на претензии покупателей;        

-производить закупку и реализацию товаров;

-учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качества при организации товародвижения;

-соблюдать условия и сроки хранения товаров;

-рассчитывать товарные потери;

-планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь;

-соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде;

-соблюдать требования техники безопасности и охране труда;

I вариант   

Выполнить практическое задание в соответствии с заданными условиями.

  1. Покупатель купил в магазине 2 метра линолеума. На следующий день он обратился в магазин с просьбой  заменить  на  линолеум  другой расцветки.  Продавец отказал. Правомерны ли действия продавца?
  1.  Покупатель возвращает в магазин открытую коробку шоколадных конфет «Ассорти» с чеком  через 2 часа после покупки. На поверхности конфет белый налёт (сахарное поседение). Как вы поступите в данном случае?

II вариант   

Выполнить практическое задание в соответствии с заданными условиями.

  1. Покупательница купила в магазине блузку. Через 5 дней она пришла в магазин с просьбой обменять блузку на  другую. Кассового чека у покупательницы нет. Каковы ваши действия?
  2. В магазине имеется в продаже хлеб пшеничный вс. Покупательница попросила продавца отрезать ей половину булки. Объясните ваши действия.

III вариант   

Выполнить практическое задание в соответствии с заданными условиями.

  1. Покупатель купил в магазине мешок муки весом 25 кг и попросил погрузить  в его машину. Что в этом случае должен сделать магазин?
  1. Покупатель купил в магазине 0,5 кг колбасы полукопчёной  и  0,3 кг сыра, попросив нарезать продукты. Каковы ваши действия?

IV вариант   

Выполнить практическое задание в соответствии с заданными условиями.

  1. Покупательница купила в магазине шубу. Через 2 дня она пришла в магазин с просьбой обменять шубу или вернуть деньги т.к. она обнаружила брак (захват меха в шов). Продавец отказалась принять шубу, потому что в магазине нет аналогичных шуб, а деньги магазин вернёт через неделю. Правомерны ли действия магазина или нет? Ответ обоснуйте.
  1. Покупатель обнаружил недостатки в товаре и предъявил требования продавцу о его замене.

Условия выполнения задания:

Расходные материалы

  • Экзаменационный билет.

Оборудование

ручка

    калькулятор

Эталон выполнения задания

I вариант   

1.  Отказать, метражный товар надлежащего качества обмену не подлежит  (Перечень непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих обмену или возврату на аналогичный товар).

2.  заменить на другой товар или вернуть деньги. «Сахарное поседение» на поверхности – не допускается к реализации.

 II вариант   

1.  Потребитель имеет право обмена в течение  14 дней (ст.25 п.1      Зо ЗПП №1). Отсутствие кассового чека не является основанием для отказа. Правила торговли. Правила продажи отдельных видов товаров пункт 28.

2. Правила торговли. Особенности продажи продовольственных товаров (пункт 37) (если булка весит 400 грамм и более, продавец обязан порезать. При условии, что хлеб не был в фабричной упаковке.)

III вариант   

  1. Погрузить обязан (п.22- Правила продажи отдельных видов товаров).

2. Нарезать (п.37 – особенности продажи продовольственных товаров)

IV вариант   

  1. (ст.21п.1  Зо ЗПП, ст.18 Зо ЗПП)

   2.     Продавец обязан заменить товар в течение 7 дней.  Если есть необходимость проверки качества товара – в течении 20 дней (ст.21 п.1   Зо ЗПП)

Критерии оценки сформированности

-распознавать товары по ассортиментной принадлежности;

-формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;

-применять средства  и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирование сбыта;

-рассчитывать показатели ассортимента;

-оформлять договоры с контрагентами;

-контролировать их выполнение, в т.ч. поступление товаров  в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;

-предъявлять претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств;

-готовить ответы на претензии покупателей;        

-производить закупку и реализацию товаров;

-учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качества при организации товародвижения;

-соблюдать условия и сроки хранения товаров;

-рассчитывать товарные потери;

-планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь;

-соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде;

-соблюдать требования техники безопасности и охране труда;

№

Наименование параметра качества

Критерии оценки

Коли-чество баллов

1.

Распознавание  товаров по ассортиментной  принадлежности

Товар распознаётся по ассортиментной принадлежности

5

Нет чёткого распознавания  товаров по ассортиментной принадлежности

3

Не распознаётся товар по ассортиментной принадлежности

0

2.

Формирование  торгового ассортимента по результатам анализа потребности в товарах.

 Торговый ассортимент формируется по результатам анализа потребности в товарах

5

Неправильно составляется  классификация товаров

2

Не формируется торговый ассортимент

0

3.

 Применение  средств и методов маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта

 Применяются средства и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта

5

Не применяются средства и методы маркетинга

0

Не правильно применяются средства и методы маркетинга

2

4.

 Расчет показателей ассортимента

 Рассчитывается показатель ассортимента

5

2

Неправильно рассчитывается показатель ассортимента

 Не рассчитывается показатель ассортимента

        0

5.

 Оформление  договоров  с контрагентами

Правильно оформляются договора с контрагентами

5

Неправильное оформление договоров

2

Договора не оформляются

0

6.

Предъявление  претензий за невыполнение контрагентами договорных обязательств

 Претензии предъявляются чётко и грамотно

5

Не предъявляются

0

7.

 Закупка и реализация товаров

Товары закупаются и реализуются

5

 Товары не закупаются и не реализуются

0

8.

Соблюдение  условий и сроков  хранения товаров

Условия и сроки хранения соблюдаются

5

Не соблюдаются

0

9.

Расчёт   товарных потерь

Товарные потери рассчитываются

5

Не рассчитываются

0

10.

Соблюдение  требований техники безопасности и охраны труда

Соблюдаются требования техники безопасности и охраны труда

5

Не соблюдаются

0

Количество баллов:                                                                                                   61

Таблица

 итоговых результатов по освоению МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров

ФИО

Выполнение тестового задания

Распознавание товаров  по ассортиментной принадлежности

Формирование торгового ассортимента

Применение средств и методов маркетинга  для формирования спроса  и стимулирования сбыта

Расчет показателей ассортимента

Оформление  договоров  с контрагентами

Предъявление  претензий за невыполнение контрагентами договорных обязательств

Закупка и реализация товаров

Соблюдение  условий и сроков  хранения товаров

Расчёт   товарных потерь

Соблюдение  требований техники безопасности и охраны труда

Итого

Оценка

Максимум

13

5

5

5

5

5

5

5

5

5

5

100

1.

Преподаватель                                                                                Г.А. Иванова

Оценка освоения    МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров

Комплект тестовых зданий и комплексное практическое задание позволяют оценить сформированность знаний и умений  по МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров  в целом. Для принятия положительного заключения по освоению МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров  обучающийся должен набрать установленное минимальное количество баллов.

Знания и умения по МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров  считаются сформированными, если в итоге обучающийся набрал не менее  50 баллов.

При этом выставляется оценка:

  • «удовлетворительно» – при результате 50-59 баллов;
  • «хорошо» – при результате 60-69 баллов;
  • «отлично» – при результате 70-74 баллов.
Источник

Управление
ассортиментом
– деятельность, направленная на
достижение требований рациональности
и ассортимента.

Основополагающими
элементами управления являются
формирование ассортимента и установление
уровня требований по показателям,
определяющим рациональность ассортимента.

Формирование
ассортимента
– деятельность по составлению набора
товаров, позволяющего удовлетворить
реальные или прогнозируемые потребности,
а также достигнуть целей, определенных
руководством организации.

Формирование
ассортимента не может быть абстрагировано
от конкретной организации и должно
базироваться на заранее выбранных целях
и задачах, обусловливающих направление
развития ассортимента. Это определяет
ассортиментную политику организации.

Ассортиментная
политика –
цели, задачи и основные направления
формирования ассортимента, определяемые
руководством организации.

Цель
организации в области ассортимента –
формирование реального и/или прогнозируемого
ассортимента, максимально приближающегося

к рациональному, для удовлетворения
разнообразных потребностей и получения
запланированной прибыли.

Для
этого необходимо решить следующие
задачи:

– установить
реальные и предполагаемые потребности
в определенных товарах;

– определить
основные показатели ассортимента и
дать анализ его рациональности;

– выявить
источники товарных ресурсов, необходимые
для формирования рационального
ассортимента;

– оценить
материальные возможности организации
для выпуска, распределения и/или
реализации отдельных товаров;

– определить
основные направления формирования
ассортимента.

3.3. Факторы формирования ассортимента товаров

Различают
общие и специфичные факторы.

Общими
факторами,
влияющими на формирование промышленного
и торгового ассортимента, являются
спрос и рентабельность.

Спрос
как потребность, подкрепленная
платежеспособностью потребителей, –
определяет фактор формирования
ассортимента; в свою очередь, зависит
от сегмента потребителей (их доходов,
национальных, демографических и других
особенностей).

Рентабельность
производства и реализации, определяется
себестоимостью, издержками производства
и обращения, на размеры которых оказывают
определенное влияние государственные
меры по поддержанию отечественных
изготовителей.

Специфичными
факторами
формирования промышленного ассортимента
являются сырьевая и материально-техническая
база производства, достижения
научно-технического прогресса, а
торгового ассортимента – производственные
возможности изготовителей, специализация
торговой организации, каналы распределения,
методы стимулирования сбыта и формирования
спроса, материально-техническая база
торговой организации.

Сырьевая
база производственных организаций
определяется наличием природных
ресурсов, состоянием добывающей и
перерабатывающей промышленности,
выпускающей сырье, полуфабрикаты и
комплектующие изделия, а также затратами
на производство и доставку сырья.
Недостаточность или трудоемкость
добычи, сбора или выращивания отдельных
видов сырья приводит к сокращению
ассортимента соответствующих товаров.

Материально-техническая
база товарного производства
также оказывает значительное влияние
на формирование ассортимента.

Достижения
НТП – мощный
стимул обновления ассортимента
потребительских товаров. Разработка
принципиально новых товаров, не имевших
ранее аналогов, а также товаров повышенного
качества возможно в основном благодаря
развитию науки, техники и технологии.

Торговый
ассортимент
неизбежно формируется под воздействием
промышленного, поскольку производственные
возможности изготовителя определяют
состав предложения. Однако в условиях
рыночной экономики производственные
возможности изготовителя перестают
быть определяющим фактором формирования
торгового ассортимента. У работников
торговли появилась реальная возможность
влиять на промышленный ассортимент
через заказы товаров, пользующихся
спросом.

Лекция
4.Свойства и показатели

качества продукции

Качество
– совокупность характеристик объекта,
относящихся к его способности удовлетворять
установленные и предполагаемые
потребности (МС ИСО 8402: 1994 г. п. 2.1).

Требования
к качеству
– выражение определенных потребностей
или их перевод в набор количественно
или качественно установленных требований
к характеристикам объекта, чтобы дать
возможность их реализации и проверки
(МС ИСО 8402: 1994 г. п. 2.3).

Свойство
– объективная особенность продукции
(или товара), проявляющаяся при ее
создании, оценке, хранении и потреблении
(эксплуатации).

Свойства
продукции могут быть простыми и сложными.
Простое свойство характеризуется одной
особенностью. Сложное свойство –
комплекс особенностей, проявляющихся
в совокупности.

Показатель
качества –
количественное и качественное выражение
свойств продукции (или товара). Каждый
показатель имеет наименование и значение.

Наименование
показателя
служит качественной характеристикой
товара.

Значение
показателя является результатом
количественного и качественного
измерения (размера и размерности).
Значение показателя применяется для
установления соответствия или
несоответствия определенным требованиям
или для констатации результатов
измерений.

Единичные
показатели
– показатели, предназначенные для
выражения простых свойств товаров.

Комплексные
показатели
– показатели, предназначенные для
выражения сложных свойств товаров.

Базовые
показатели
– показатели, принятые за основу при
сравнительной характеристике показателей
качества.

Определяющие
показатели
– показатели, имеющие решающее значение
при оценке качества товаров.

Рис.
4.1. Классификация показателей качества
и их значений

Оптимальное
значение показателя
– значение, позволяющее достигнуть
наиболее полного удовлетворения части
потребностей, которые обусловливает
данный показатель.

Действительное
значение показателя
– значение, определяемое однократным
или многократным измерением его.

Регламентированное
значение показателя
– значение, установленное действующими
нормативными документами. Содержание
жира в сливочном масле устанавливается
ГОСТом – не менее 82%. Указанное значение
является регламентированным и одновременно
предельным.

Предельное
значение –
значение показателя качества, превышение
или снижение которого регламентируется
как несоответствующее действующему
нормативному документу.

Диапазонные
предельные значения
– устанавливаются в тех случаях, когда
их превышение и понижение регламентируемых
пределов вызывают ухудшение качества.

Допускаемые
отклонения
– значения показателей качества,
устанавливающие нормированные пределы
отклонений от регламентированного или
оптимального значения того же показателя.

Относительное
значение показателя
– значение, определяемое как отношение
действительного значения показателя
к базовому или регламентированному
значению того же показателя.

Уровень
качества товаров
– относительная характеристика,
определяемая путем сопоставления
действительных значений показателей
с базовыми значениями тех же показателей.

Технический
уровень качества
– относительная сравнительная
характеристика технического совершенства
товаров, основанная на сравнении
действительных значений показателей
с их базовыми показателями, отражающая
передовые достижения в этой области.

Дефект
– невыполнение заданного или ожидаемого
требования, касающегося объекта, а также
требования, относящегося к безопасности
(МС ИСО 8402: 1994 г. п. 2.11).

Критические
дефекты –
несоответствие товаров установленным
требованиям, которые могут нанести вред
жизни, здоровью, имуществу потребителей
или окружающей среде. Товары с критическими
дефектами нельзя или экономически
нецелесообразно использовать по
назначению.

Значительные
дефекты –
несоответствия, существенно влияющие
на использование по назначению и
надежность товаров, но не влияющие на
безопасность для потребителя и/или
окружающей среды.

Малозначительные
дефекты –
несоответствия, которые не оказывают
существенного влияния на потребительские
свойства товаров, в первую очередь на
назначение, надежность и безопасность.

Устранимые
дефекты –
дефекты, после устранения которых товар
может быть использован по назначению.

Неустранимые
дефекты –
дефекты, которые невозможно или
экономически невыгодно устранять.

Рис.
4.2. Классификация дефектов

Лекция
5. Потребительские
свойства и градации качества товаров

Соседние файлы в папке ВАФ1

  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
Источник

28

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ «СЕВАСТОПОЛЬСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

Рассмотрено на заседании

цикловой комиссии учетно-экономических дисциплин

Протокол № ____

от «____»________________20____г.

Председатель ___________________

Задания для промежуточного контроля

по МДК 01.01 Основы управления ассортиментом товаров

для групп очной и заочной форм обучения

Специальность:

38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Преподаватель: О.О. Голдин

СОДЕРЖАНИЕ

Тема

стр.

Тема 1. Выявление потребности в товарах

3

Тема 2. Осуществление связи с поставщиками и потребителями товаров

11

Тема 3. Коммерческая работа по оптовым закупкам

13

Тема 4. Организация товародвижения в оптовой и розничной торговой сети

25

Тема 5. Общетехническое оснащение организаций торговли

30

Тема 6. Охрана труда

38

Тема 7. Санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и персоналу

40

Тема 8. Управление товарными запасами и потоками

42

Тема 1. Выявление потребности в товарах

Задание 1.

1. Совокупность видов товаров, разновидностей и сортов, объединенных по опре­деленному признаку – это …

2. Количество имеющихся товарных групп, видов товаров – это …

3. Наличие жиров, белков, углеводов и их усвояемость характеризуют:…..

4. Принцип, определяемый пригодностью товаров, процессов или услуг к совместному использованию, не вызывающему нежелательных взаимодействий – это …

5. Доля отдельных товарных групп в общем объеме товаров – это …

6. Свойства, которые обуславливают полезность товара в процессе эксплуатации и потребления – это

7. Наличие витаминов, макро- и микроэлементов, незаменимых аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот, которые не синтезируются в организме и не могут быть заменены другими пищевыми веществами, характеризуют: …

8. Принцип, определяемый пригодностью одного товара, процесса или услуги для использования вместо другого товара, процесса или услуги в целях выполнения одних и тех же требований: …….

9. Основным нормативным документом, регламентирующим ассортимент товаров, являются:……

10. Товары подразделяются:…..

Задание 2.

1. Товар является объектом коммерческой деятельности

а) да, является

б) нет

в) является в случае его производства.

2. Товары подразделяются:

а) на группы, группы на подгруппы, подгруппы на виды;

б) на виды, виды на классы, классы на группы;

в) на классы, классы на группы, группы на виды.

3. Товарные группы выделяют:

а) по сырьевому составу;

б) по срокам реализации;

в) по функциональному назначению.

4. Ассортимент товаров имеет значение с точки зрения качества обслуживания населения:

а) нет, так как качество обслуживания обеспечивает персонал;

б) да, так как ассортимент предоставляет свободу выбора товаров;

в) имеет в тех случаях, когда ассортимент является универ­сальным.

5. Существует ли различие между понятиями «промышлен­ный ассортимент» и «торговый ассортимент»:

а) в первом случае — это продукция (товар), вырабатываемая промышленным предприятием, во втором — это товар, продаваемый торговым предприятием;

б) принципиальных отличий нет, так как и в одном, и в другом случаях имеется в виду совокупность разных товаров;

в) различия состоят в цене товаров.

6. Характеристиками ассортимента являются:

а) спрос, предложение, цена;

б) эластичность, емкость;

в) широта, глубина, полнота.

7. Доля отдельных товарных групп в общем объеме называ­ется:

а) структура ассортимента;

б) номенклатура продаваемых товаров;

в) часть товарного предложения.

8. Спрос влияет на формирование ассортимента:

а) да, спрос определяет ассортимент;

б) нет, так как спрос определяется уровнем доходов, а не количеством предложенного товара;

в) влияет, но только в предприятиях, занимающихся роз­ничной продажей.

9. Ассортиментный перечень товаров — это:

а) перечень реализуемых товаров;

б) перечень закупаемых товаров;

в) та часть ассортимента товаров, которую коммерческое предприятие постоянно должно иметь в продаже.

10. Существуют ли особенности формирования ассортимента в торговых предприятиях:

а) нет, ассортимент везде формируется одинаково;

б) да, процессам формирования ассортимента в торговле
присущи определенные особенности;

в) только в предприятиях розничной торговли

Задание 1

Товарооборот торговой организации, реализующего продовольственные товары, в про­шедшем периоде характеризовался следующими данными:

  • хлеб и хлебобулочные изделия — 2750 тыс. руб.;

  • кондитерские изделия — 2400 тыс. руб.;

  • молоко и молочные продукты — 3 200 тыс. руб.;

  • мука, крупа, макаронные изделия — 3 000 тыс. руб.

Оп­ределить структуру ассортимента.

Задание 2

Коэффициенты полноты ассортимента в коммерческом предприятии составили:

  • по хлебу и хлебобулочным изделиям—0,6;

  • по мясу и мясопродуктам — 0,8;

  • по рыбе и рыбопродуктам – 0,3;

  • по бакалейным товарам — 0.85.

В чем заключается смысл приведенных выше значений коэф­фициентов полноты ассортимента?

Задание 3

Учредители решили, что основным видом хозяйственной
деятельности коммерческого предприятия будет розничная торговля. Понадобится ли предприятию ассортиментный перечень? Если нет, то почему? Если да, то с какой целью?

Задание 4

Объем реализации продукции промышленным предприятием составил 11 млн. руб. за квартал, объем реализации торгового пред­приятия также — 11 млн. руб. за квартал. У какого коммерческого предприятия ассортимент шире (при прочих равных условиях)?

Задание 5.

Согласно ассортиментного перечня, предусмотрено 1700 товаров. На момент проведения проверки, коэффициент полноты ассортимента составил – 0,63, а количество новых товаров – 48.

Определите коэффициент новизны (обновления), а так же количество товаров находящихся в магазине при проведении проверки.

Задание 6.

Охарактеризуйте структуру ассортимента супермаркета.

Задание 7.

Товар, как объект товароведной деятельности имеет 4 основополагающей характеристики. В чем заключается ассортиментная характеристика?

Задание 8.

Товарооборот за неделю в магазине составил 458 тыс. руб. Определите объем реализованного спроса в целом по магазине и по группам товаров, если известно, что:

  • канцелярские товары – 3%,

  • бытовая химия — 29%,

  • обувь – 24%,

  • одежда – 35%,

  • косметика – 9%.

Тема 2. Осуществление связи с поставщиками и потребителями товаров

Задание 1.

  1. Установите соответствие:

1. Договор контрактации

А) договор, согласно которому право собственности возникает в момент передачи вещи

2. Договор возмездного оказания услуг

Б) по договору закупается сельскохозяйственная продукция, не прошедшая переработку

3. Договор поставки для государственных или муниципальных нужд

В) способ исполнения договора — передача товара через присоединенную сеть, необходимость наличия технических средств, оборудования и приборов у покупателя

4. Договор энергоснабжения

Г) оплата приобретенных товаров производится за счет средств соответствующего бюджета или внебюджетных средств финансирования

5. Договор купли-продажи

Д) соглашение, по которому исполнитель обязуется по заданию заказчика оказать услуги, а заказчик обязуется оплатить эти услуги

  1. Что подразумевается под сохранением в секрете информации, доступ к которой ограничен узким кругом пользователей (отдельных лиц или организаций):

А) конфиденциальность;

Б) целостность;

В) доступность;

Г) материальность;

Д) документированность

  1. Если оферент послал оферту, а акцептант не ответил:

А) оферент обращается в суд для установления условий, на которых будет заключен договор;

Б) в гражданском праве молчание — это отказ от заключения договора;

В) договор считается заключенным;

Г) ведутся переговоры по поводу заключения договора;

Д) сделка признается недействительной.

  1. Юридические обязательства возникают в результате:

А) соглашения о намерениях;

Б) встречи;

В) совещания;

Г) договора или сделки;

Д) чаепития.

  1. Оферта – это:

А) любое предложение заключить договор;

Б) предложение, содержащее любые условия;

В) предложение, содержащее все существенные условия будущего договора;

Г) дополнительное соглашение к договору;

Д) предложение заключить договор с любым, кто отзовется.

  1. В результате некомпетентного оформления договора:

А) договор может быть признан недействительным;

Б) договор может быть только исправлен;

В) к договору прикладывается дополнительное соглашение;

Г) договор считается мнимым;

Д) сделка оценивается как притворная.

  1. Акцепт — это:

А) о согласие заключить договор, на условиях предложенных оферентом;

Б) полное и безоговорочное согласие заключить договор;

В) принятие ответственности по договору;

Г) вид договора;

Д) действия, направленные на возникновение допускаемых законом обязательственных правоотношений.

  1. Какой из перечисленных элементов не является обязательным реквизитом договора:

А) наименования сторон;

Б) наименование договора;

В) предмет договора;

Г) условия договора;

Д) сроки поставки товаров.

  1. Какого способа правовой защиты нарушенных прав не существует:

А) административного;

Б) понятийного;

В) судебного;

Г) досудебного;

Д) гражданского.

  1. На товар животного происхождения поставщик обязан представить:

А) грузовую таможенную декларацию;

Б) ветеринарную справку;

В) акт приемки;

Г) акт об обнаружении недостачи;

Д) товарную накладную.

  1. При приемке товара на складе материально ответственное лицо покупателя проверяет:

А) количество товара, его номенклатуру и качество;

Б) соответствие фактически полученного товара и информации, указанной в товаросопроводительной документации;

В) отсутствие повреждений тары;

Г) сроки годности товара (в случае, если они указаны на упаковке);

Д) Б и Г

  1. В случае если обнаружена недостача товара, покупатель вправе:

А) потребовать передать недостающее количество товара;

Б) отказаться от переданного товара и от его оплаты;

В) если товар оплачен, потребовать возврата уплаченной денежной суммы;

Г) расторгнуть договор;

Д) ответ а, б, в.

  1. Разумные сроки в гражданском законодательстве – это:

А) 1 неделя;

Б) 1 месяц;

В) 1 год;

Г) 1 – 2 дня;

Д) 1 час.

Задание 2.

1. Договорная работа — это часть работы коммерческого предприятия по формированию хозяйственных связей:

а) да;

б) нет, это сфера ответственности юридической службы, а формирование хозяйственных связей — коммерческой службы предприятия;

в) зависит от содержания конкретного договора.

2. Документ, являющийся основным при формировании хо­зяйственных связей коммерческих предприятий:

а) Арбитражно-процессуальный кодекс РФ;

б) Гражданский кодекс РФ;

в) Положение о поставках продукции производственно-тех­нического назначения.

3. Физические лица могут выступать в качестве участников договоров:

а) нет, договора заключаются между юридическими лицами;

б) да, физические лица принимают участие в договорной работе наравне с юридическими лицами;

в) в некоторых, специально оговариваемых случаях.

4. Договора могут заключаться в устной форме:

а) нет, договора заключаются только письменно;

б) да, например, договор розничной продажи;

в) да, но это будет незаконно.

5. Форма заключения хозяйственного договора:

а) только письменная;

б) устная;

в) любая форма, если законом для договоров данного вида не предусмотрена определенная форма.

6. Хозяйственные договора называются односторонними, если:

а) одна из сторон имеет только обязанности, другая — толь­ко права;

б) одна из сторон ведет непосредственно договорную рабо­ту, другая — только финансовую;

в) фигурирует только одна сторона.

7. Существенные условия договора — это:

а) предмет, цена и условия поставки;

б) цена и сроки оплаты, условия и сроки поставки;

в) предмет и цена договора, количество и качество исполняемых обязательств.

8. Условия применения платежа за поставленную продукцию (товары):

а) платежи могут осуществляться только в безналичной форме, через банковские учреждения;

б) платежи могут осуществляться как в наличной, так и в безналичной формах;

в) условия платежа должны быть предварительно оговоре­ны в заключенном хозяйственном договоре.

9. Оговариваемые в договоре базисные условия поставки и транспортные условия совпадают:

а) да, так как это один и тот же раздел договора;

б) нет, так как содержательно это разные разделы договора;

в) в хозяйственных договорах присутствует либо один, либо

другой раздел.

10. Суть рекламации:

а) претензии по качеству;

б) претензии о несоответствии фактических цен ценам, указанным в договоре;

в) претензии по реальным срокам доставки продукции (то­варов) на склад.

Задание 2.

Опишите этапы проведения договорной работы.

Задание 3.

Опишите процесс ведения претензионной работы с указанием конкретных сроков.

Задание 4.

Назовите стороны договора ответственного хранения.

Задание 5.

Какие обязательства у арендодателя?

Задание 6.

Какие способы обес­печения исполнения обязательств могут быть предусмотрены Законом или договором помимо возмещения должником убытков?

Задание 7. – Напишите ответ на претензию.

Иванова Л.И. обратилась 15 февраля с письменной претензией в магазин «Стиль» с просьбой вернуть купленный ею пиджак 10.02.2016 г. и получить деньги за уплаченный товар в размере 2100 руб. Оплата была произведена безналичным платежом (через банковскую карту 1234 5678 9123 4567 АО РНКБ Банк) 10 февраля. Кассовый чек на купленный товар не сохранился. Товар в употреблении не был.

Задание 8. – Оформите претензию.

На склад поступила партия крупы гречневой по цене 68 руб. за пачку (без НДС). Гречневая крупа расфасована в пачки по 0,5 кг, а пачки упакованы в картонные коробки по 12 шт. в каждой, всего 80 коробок.

При приемке товара была обнаружена недостача в размере 5 тарных мест. НДС – 10%.

Договор №125/01 от 12 января. Поставщик: ООО «Алтан», Генеральный директор: Покорняк Валерий Дмитриевич, Россия, 656049, г. Барнаул, пр. Социалистический, 71. Реквизиты покупателя оформите самостоятельно.

Задание 9.

Сколько дней есть у продавца на возврат денег за товар ненадлежащего качества?

Задание 10.

Перечислите документы (копии или оригиналы), которые должны быть направлены в подкреплении к претензии.

Тема 3. Коммерческая работа по оптовым закупкам

Задание 1 — Тесты

1. Товарная биржа представляет собой:

а) постоянно действующий оптовый рынок товаров, обладающих уникальными свойствами по биржевым контактам;

б) постоянно действующий оптовый рынок товаров, отвечающих требованиям биржевых стандартов;

в) постоянно действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу взаимозаменяемых товаров по биржевым контрактам;

г) периодически действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу взаимозаменяемых товаров по биржевым контрактам.

2. Биржевые товары представляют собой:

а) товары с уникальными, специфическими свойства ми и качественными характеристиками;

б) продовольственные и непродовольственные товары;

в) взаимозаменяемые товары, которые могут быть сравнимы по их функциональному назначению, качествам, характеристикам и цене;

г) сельскохозяйственная продукция, цветные металлы.

3. Оптовая ярмарка представляет собой:

а) постоянно действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу взаимозаменяемых товаров;

б) постоянно или периодически действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу товаров различных отраслей по образцам, каталогам;

в) постоянно действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу товаров, обладающих уникальными, особыми свойствами и высокохудожественными характеристиками;

г) постоянно действующий оптовый рынок сельскохозяйственного сырья и продовольствия с целью стимулирования сельскохозяйственного производства.

4. Какие функции выполняет ярмарочный комитет?

а) определяет сроки и место проведения оптовой ярмарки; создает структурные подразделения оптовой ярмарки; определяет порядок работы ярмарки;

б) определяет сроки и место проведения оптовой ярмарки; осуществляет регистрацию сделок; проводит маркетинговые исследования;

в) определяет сроки и место проведения оптовой ярмарки; разрешает споры, возникающие между участниками оптовой ярмарки; осуществляет сервисное обслуживание участников ярмарки;

г) определяет сроки и место проведения оптовой ярмарки; определяет состав покупателей; осуществляет транспортное обслуживание участников; отчитывается перед участниками о результатах ярмарки.

5. Оптовый аукцион представляет собой:

а) периодически действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу сельскохозяйственной продукции по фиксированным ценам;

б) постоянно или периодически действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу товаров, обладающих уникальными, специфическими свойствами;

в) постоянно действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу товаров различных отраслей по каталогам, образцам;

г) постоянно или периодически действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу взаимозаменяемых товаров по биржевым контрактам.

6. Назовите виды аукционов в зависимости от состава участников:

а) тендерные аукционы, аукционы втемную (заочные);

б) конкурсные торги и принудительные аукционы;

в) аукционы покупателей и аукционы продавцов;

г) аукционы английского и голландского типа.

1. Биржевой контракт представляет собой:

а) документ, являющийся видом биржевой сделки;

б) документ, являющийся объектом биржевых торгов, содержащий требования к количеству и качеству биржевого товара;

в) документ, отражающий взаимоотношения между брокерами биржи и клиентами;

г) документ, отражающий взаимоотношения маклера и брокерских контор биржи.

2. Как классифицируются товарные биржи по организационно-правовому статусу?

а) государственные, частные, смешанные;

б) государственные, индивидуальные, корпоративные;

в) региональные, международные, публичные;

г) биржи реального товара, фьючерсные, публичные.

3. Какие этапы включает в себя организация работы
оптовой ярмарки?

а) подготовительный этап, регистрация сделок, заключительный этап;

б) подготовительный этап, экспонирование товаров, заключительный этап;

в) подготовительный этап, размещение товаров, заключительный этап;

г) подготовительный этап, проведение оптовой ярмарки, заключительный этап.

4. Что является предметом деятельности оптовой ярмарки?

а) осуществление расчетных операций по заключенным сделкам, хранение товаров, предоставленных на торги;

б) разрешение споров между участниками торгов, учетные и финансовые операции по расчетам с участниками;

в) оказание комплекса услуг участникам по заключению торговых сделок, развитие оптовой торговли;

г) изучение рыночных процессов, оказание консультационных услуг.

5. Как осуществляется ознакомление участников аукциона с товарами, предназначенными для выставления на торгах?

а) с помощью котировочных бюллетеней;

б) с помощью каталогов, проспектов, фотографий товаров;

в) с помощью информации о свойствах товаров в средствах массовой информации;

г) с помощью специально организованной выставки аукционных товаров, организуемой до проведения аукциона.

6. Какие из перечисленных ниже товаров являются традиционно аукционными?

а) обувь, одежда, строительные материалы, продукты;

б) произведения искусства, раритеты, племенной скот, чай, табак, пушнина, подряды на строительство;

в) сахар, кофе, цветные металлы;

г) нефть, пшеница, соя, рапс.

Задание 2 – Кроссворды

№1.

По горизонтали:

  1. Ярмарки по уровню специализации

  2. Пуб­личная продажа, при которой продаваемая вещь приоб­ретается лицом, предложившим за нее наивысшую цену

  3. Лицо, принимающее на себя обязательства по подготовке и проведению ярмарки

  4. Сформированный для продажи на аукционе товар

По вертикали:

  1. Учредительный документ биржи

  2. Биржевой товар

  3. Ярмарки по спросу

  4. Биржевая сделка на реальный товар с поставкой в будущем

  5. Создают ярмарочный комитет

  6. Лицо, специализирующееся на деятельности без лицензии на основании долгосрочных договоров с устроителями выставки – ярмарки.

№2.

По горизонтали:

  1. Ярмарки по отраслевому признаку

  2. Осуществляет общее руководство ярмарки

  3. Цель оптовой ярмарки

  4. Кратковременное, периодически проводимое в одном и том же месте, мероприятие.

По вертикали:

  1. Биржевая сделка на реальный товар с немедленной поставкой

  2. Организация, действующая на основе самоокупаемости для: оказания посреднических услуг по заключению торговых сделок

  3. Биржевая сделка на товар, который будет произведен и поставлен в будущем

  4. Работники биржи, обеспечивающие биржевые сделки

  5. Лицо, принимающее на себя обязательства по подготовке и проведению ярмарки

  6. Через них осуществляется биржевая торговля

Задание 3.

1 вариант

Задание 1. Ответить на тесты

1. Цель товарной биржи:

а) продемонстрировать ассортимент товаропроизводителей;

б) котировка цен;

в) заключение сделок.

2. Форвардная сделка — это:

а) сделка на реальный товар с поставкой в будущем;

б) сделка дает право, а не обязанность на покупку/продажу биржевого товара (контракта);

в) сделка на поставку биржевого товара в будущем.

3. Оптовая ярмарка представляет собой:

а) постоянно действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу взаимозаменяемых товаров;

б) постоянно или периодически действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу товаров различных отраслей по образцам, каталогам;

в) постоянно действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу товаров, обладающих уникальными, особыми свойствами и высокохудожественными характеристиками;

г) постоянно действующий оптовый рынок сельскохозяйственного сырья и продовольствия с целью стимулирования сельскохозяйственного производства.

4. Какие функции выполняет ярмарочный комитет?

а) определяет сроки и место проведения оптовой ярмарки; создает структурные подразделения оптовой ярмарки; определяет порядок работы ярмарки;

б) определяет сроки и место проведения оптовой ярмарки; осуществляет регистрацию сделок; проводит маркетинговые исследования;

в) определяет сроки и место проведения оптовой ярмарки; разрешает споры, возникающие между участниками оптовой ярмарки; осуществляет сервисное обслуживание участников ярмарки;

г) определяет сроки и место проведения оптовой ярмарки; определяет состав покупателей; осуществляет транспортное обслуживание участников; отчитывается перед участниками о результатах ярмарки.

5. Оптовый аукцион представляет собой:

а) периодически действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу сельскохозяйственной продукции по фиксированным ценам;

б) постоянно или периодически действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу товаров, обладающих уникальными, специфическими свойствами;

в) постоянно действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу товаров различных отраслей по каталогам, образцам;

г) постоянно или периодически действующий оптовый рынок, обеспечивающий продажу взаимозаменяемых товаров по биржевым контрактам.

6. К независимым посредникам не относят:

а) агент

б) джоббер

в) дистрибьютор

7. Оптовые закупки продукции (товаров) могут проводиться коммерческими предприятиями на биржах и аукционах:

а) нет, так как это ведет к повышению розничных цен;

б) нет, за исключением ограниченного количества случаев;

в) да, так как биржи и аукционы могут рассматриваться в качестве поставщиков продукции (товаров).

8. Договоры, применяющиеся при оптовых закупках това­ров:

а) договор поставки, договор купли — продажи, договор комиссии;

б) договор подряда, договор аренды, договор лизинга;

в) кредитный договор, договор консигнации, договор мены.

9. Опцион – это:

а) вид сделки

б) партия товаров для продажи

в) документ, подтверждающий право собственности

10. Сторона может отказаться от выполнения своих обяза­тельств по договору поставки:

а) при изменении потребности покупателя в поставке данного количества товара;

б) выявлении существенных нарушений у другой стороны;

в) изменении производственной программы у поставщи­ка.

Задание 2. Решить задачи

Задача 1.

Коммерческое предприятие заключило биржевую так назы­ваемую кэш-сделку, закупив на товарной бирже требуемые това­ры. Когда предприятие сможет получить купленные товары — сразу или через определенный промежуток времени?

Задача 2.

Сельскохозяйственное предприятие через биржу находит покупателей на продукцию будущего урожая. Как называется биржевой документ, который должны подписать сельскохозяй­ственное предприятие и потенциальный потребитель продукции будущего урожая?

Задача 3.

Начальная цена товара на аукционе составила 120 тыс. руб. Аукцион с повышением цены с шагом в 2 тыс. руб. Через 7 шагов аукцион был остановлен, т.к. товар продан. Определите цену продажи

Задача 4.

При всех равных условиях, на открытых торгах по закупке товаров для детских садов г. Севастополя, предприятие А предложило стоимость выполнения поставки в размере 560 тыс. руб., а предприятие Б – 578 тыс. руб. Кто выиграл торг?

Задача 5.

На бирже 01 марта, была заключена фьючерская сделка на поставку риса 15 сентября. в размере 10 тонн. Согласно контракту, поставщику было выплачена сумма в размере 320 тыс. руб. Известно, что оптовая цена на рис в сентябре месяце составила на рынке – 42 руб. за 1 кг.

Кто понес убыток, и в каком размере?

Задача 6.

На склад по договору поставки поступила партия консервированного горошка 0,65 л, 6000 банок по цене 32 руб. без НДС. Банки упакованы в картонные коробки по 40 шт.

На какую сумму выписан счет-фактура? (определить стоимость партии). При приемке товара выявилась недостача в количестве 2 тарных мест. Определите сумму претензии. Ставка НДС – 18%.

Задача 7.

Перечислите этапы и дайте краткую характеристику организации ярмарочной торговли.

Задача 8.

Перечислите участников аукциона.

2 вариант

Задание 1. Ответить на тесты

1. Биржевой контракт представляет собой:

а) документ, являющийся объектом биржевых торгов, содержащий требования к количеству и качеству биржевого товара;

в) документ, отражающий взаимоотношения между брокерами биржи и клиентами;

г) документ, отражающий взаимоотношения маклера и брокерских контор биржи.

2. Как классифицируются товарные биржи по организационно-правовому статусу?

а) государственные, частные, смешанные;

б) государственные, индивидуальные, корпоративные;

в) региональные, международные, публичные;

г) биржи реального товара, фьючерсные, публичные.

3. Какие этапы включает в себя организация работы оптовой ярмарки?

а) подготовительный этап, регистрация сделок, заключительный этап;

б) подготовительный этап, экспонирование товаров, заключительный этап;

в) подготовительный этап, размещение товаров, заключительный этап;

г) подготовительный этап, проведение оптовой ярмарки, заключительный этап.

4. Что является предметом деятельности оптовой ярмарки?

а) осуществление расчетных операций по заключенным сделкам, хранение товаров, предоставленных на торги;

б) разрешение споров между участниками торгов, учетные и финансовые операции по расчетам с участниками;

в) оказание комплекса услуг участникам по заключению торговых сделок, развитие оптовой торговли;

г) изучение рыночных процессов, оказание консультационных услуг.

5. Как осуществляется ознакомление участников аукциона с товарами, предназначенными для выставления на торгах?

а) с помощью котировочных бюллетеней;

б) с помощью каталогов, проспектов, фотографий товаров;

в) с помощью информации о свойствах товаров в средствах массовой информации;

г) с помощью специально организованной выставки аукционных товаров, организуемой до проведения аукциона.

6. Какие из перечисленных ниже товаров являются традиционно аукционными?

а) обувь, одежда, строительные материалы, продукты;

б) произведения искусства, раритеты, племенной скот, чай, табак, пушнина, подряды на строительство;

в) сахар, кофе, цветные металлы;

г) нефть, пшеница, соя, рапс.

7. Сторона может отказаться от выполнения своих обяза­тельств по договору поставки:

а) при изменении потребности покупателя в поставке дан­ного количества товара;

б) выявлении существенных нарушений у другой стороны;

в) изменении производственной программы у поставщи­ка.

8. К видам биржевых сделок не относят:

а) спот

б) опцион

в) варрант

9. Договор поставки имеет цель:

а) соблюдение качества поставляемых товаров;

б) осуществление контроля за ценами поставляемых това­ров;

в) регулирование хозяйственных отношений, связанных с поступлением товаров в коммерческие предприятия.

10. Назовите виды аукционов по способу проведения:

а) электронные аукционы, аукционы втемную (заочные);

б) добровольные и принудительные аукционы;

в) аукционы покупателей и аукционы продавцов;

г) аукционы английского и голландского типа.

Задание 2. Решить задачи

Задача 1.

При исполнении заключенного ранее контракта между бро­кером и покупателем товара возникли разногласия по срокам оплаты и соответственно по срокам поставки купленного товара. Может ли биржа через какой-либо механизм повлиять на разрешение спора?

Задача 2.

Коммерческое предприятие реализует выпускаемые това­ры, в том числе и через товарную биржу. На один из видов пред­ставленных на бирже товаров при проведении торгов не нашлось ни одного покупателя. Каковы должны быть действия брокера, через которого реализуется данный товар? Каковы должны быть действия товаропроизводителя?

Задача 3.

Начальная цена товара на аукционе составила 40 тыс. руб. Аукцион с повышением цены с шагом в 500 руб. Через 6 шагов аукцион был остановлен, т.к. товар продан. Определите цену продажи.

Задача 4.

При всех равных условиях, на открытых торгах по закупке парт для школ г. Севастополя, предприятие А предложило стоимость выполнения поставки в размере 360 тыс. руб., а предприятие Б – 348 тыс. руб. Кто выиграл торг?

Задача 5.

На бирже 17 марта, была заключена фьючерская сделка хеджирование ценой на поставку риса до 20 октября в три этапа равными количествами (август, сентябрь, октябрь) в размере 12 тонн. Известно, что оптовая цена на рис в августе составила – 40 руб. за 1 кг, в сентябре – 35 руб., октябре — 42 руб. за 1 кг. А если бы была заключена фьючерская сделка без хеджирования ценой, то необходимо было оплатить 480 тыс. руб.

Какой вариант экономически выгодней и почему.

Задача 6.

На склад по договору поставки поступила партия крупы гречневой по 0,8 кг по цене 44 руб. без НДС. Пакеты упакованы в картонные коробки по 12 шт. в каждой, всего 60 коробок.

На какую сумму выписан счет-фактура? (определить стоимость партии). При приемке товара выявилось несоответствие качеству в количестве 5 тарных мест. Определите сумму претензии. Ставка НДС – 10%.

Задача 7.

Перечислите этапы и дайте краткую характеристику аукционной торговли.

Задача 8.

Перечислите участников биржевой торговли.

Тема 4. Организация товародвижения в оптовой и

розничной торговой сети

Задание 1. – Дайте понятие и принципы процесса товародвижения.

Задание 2. – Напишите алгоритм проведения приемки товара.

Задание 3. – Решите задачи.

Решить задачу 1.

В магазин, согласно сопроводительным документам, поступила партия гречневой каши с молоком ТМ «Ясно Солнышко» по цене 80 руб. (без НДС). Всего 14 коробок, по 9 пачек в каждой.

При приемке товара была обнаружена недостача в размере 2 тарных мест.

Какие действия Вам, как товароведу продовольственного магазина, необходимо предпринять в сложившейся ситуации?

Установите стоимость партии с учетом НДС (10%) и сумму претензии за недопоставку товара.

Решить задачу 2.

Вы – руководитель отдела продаж масложирового комбината и Вам от оптовой торговой организации выставлена претензия в размере 7 260 руб. с НДС, как сумма недопоставки за товар.

Может ли быть удовлетворена данная претензия и в каком объеме? Обоснуйте Ваш ответ.

От масложирового комбината в оптовую торговую организацию поступила партия сливочного масла 12 января в количестве 0,4 тонны на сумму 120 000 руб. без НДС. 23 января был составлен коммерческий акт о несоответствии товара по количеству и выставлена претензия в размере 7 260 руб. с НДС. Ставка НДС – 10%.

Установите количество недопоставленного товара.

Решить задачу 3.

Вы – менеджер отдела продаж ООО «Мясной ряд», г. Севастополь. 12февраля Ваша компания поставила партию замороженного мяса — говядина 1 сорта в количестве 2 тонны по цене 270 руб. (без НДС) для ООО «Продбаза», г. Севастополь.

15 февраля ООО «Продбаза» выставила претензию ООО «Мясной ряд» на сумму 89 100 руб. с НДС как сумму за товар с пониженной сортностью (в соответствии с заключением экспертизы, которая проводилась 15 февраля, мясо соответствует 2 сорту).

Установите сумму партии товара (НДС – 10%) и вес мяса, на который выставлена претензия.

Может ли быть удовлетворена данная претензия и в каком объеме? Обоснуйте Ваш ответ.

Решить задачу 4.

На склад магазина поступила партия крупы пшеничной «Артек» по цене 25 руб. (без НДС). Крупа расфасована в пакеты по 1 кг, а пакеты упакованы в картонные коробки по 12 пакетов в каждой. В сопроводительных документах значилось 39 коробок.

При приемке товара была обнаружена недостача в размере 3 тарных мест.

Какие действия Вам, как товароведу продовольственного магазина, необходимо предпринять в сложившейся ситуации?

Установите стоимость партии товара с учетом НДС (10%) и сумму претензии за недопоставку товара.

Решить задачу 5.

В розничную сеть поступила партия товара по договору поставки без счета поставщика:

  • сапоги детские по цене 3630 руб. с НДС, всего 30 пар;

  • ботинки детские – 3150 руб. без НДС (НДС – 10%), всего 26 пар;

  • сапоги резиновые детские – 800 руб. без НДС (НДС – 10%), 25 пар;

  • пинетки – 440 руб. с НДС, 7 пар;

  • кеды детские – 590 руб. без НДС (НДС – 18%), 26 пар.

Какие действия Вам как товароведу необходимо предпринять? Установите стоимость партии товара.

Задание 4. – Решите тесты

1. Торгово-технологический процесс доведения товаров из сферы материаль­ного производства в сферу материального потребления че­рез предприятия оптовой и розничной торговли – это:

а) товароснабжение

б) товародвижение

в) торгово-технологический процесс

2. Факторы, влияющие на процесс товародвижения:

а) производственные, транспортные, социальные, торговые

б) экономические, политические, климатические

в) сезонность, платежеспособность

3. К торговым факторам не относят:

а) специализация магазина

б) размер торговой площади

в) платежеспособность населения

4. Звенность товародвижения – это:

а) количество складов на пути товародвижения

б) количество посредников

в) последовательность доставки товаров

5. Формы товародвижения:

а) прямолинейная

б) складская

в) транзитная, складская

6. К коммерческим документам не относят:

а) счет-спецификация

б) упаковочный ярлык

в) товарно-транспортная накладная

г) сертификат качества

7. Документ, на основании которого получатель товара может оформить претензию и взыскать убытки:

а) договор

б) коммерческий акт

в) ГК РФ

8. Методы доставки товаров относят:

а) централизованная, децентрализованная

б) маятниковые, кольцевые

в) а + б

9. К основным принципам завоза товаров не относят:

а) планомерность, экономичность,

б) ритмичность, оперативность

в) децентрализованность, технологичность

10. Способы укладки товаров:

а) штабельный, стеллажный

б) навалом, в подвешенном виде

в) а + б

г) вертикальный, горизонтальный

11. К штабельной укладке товаров не относят:

а) прямая

б) шахматная

в) обратная

12. Товары, предназначенные для отпуска покупателям относят к…:

а) резервному запасу

б) выставочному запасу

в) рабочему запасу

13. Приемка товаров по количеству производится в течении:

а) 10 дней

б) 14 дней

в) 20 дней

14. Приемка товаров по качеству при иногородней поставке

а) 10 дней

б) 14 дней

в) 20 дней

15. Представитель иногороднего поставщика должен прибыть для окончательной приемки по качеству:

а) 3 дня

б) 3 дня + дорога

в) 48 часов

16. Коммерческий акт по приемки товаров по количеству должен быть утвержден руководителем не позднее, чем на

а) следующий день

б) 3 дней

в) 10 дней

17. Рекламационный акт составляется при:

а) нарушении пломб на транспорте

б) при приемке оборудования

в) при приемке импортных товаров иностранного поставщика

18. Сроки приемки продовольственных товаров в районы Крайнего Севера:

а) 40 дней

б) 60 дней

в) 48 часов

19. Ответ на претензию покупателя в магазине должен быть оформлен в течении:

а) 30 дней

б) 10 дней

в) 14 дней

20. Определение достоинства товара, комплектности – это

а) приемка товаров по качеству

б) экспертиза

в) рекламация

Тема 5. Общетехническое оснащение организаций торговли

  1. К эксплуатации допускаются только те модели контрольно-кассовых машин, которые включены в … РФ.

  2. По функциональным возможностям контрольно-кассовые машины подразделяются:

а) автономные (портативные)

б) пассивные (системные)

в) со встроенным элементом питания

г) с электроснабжением от сети переменного тока

3. По степени автоматизации торгово-технологическое оборудование подразделяется:

а) периодического действия

б) непрерывного действия

в) автоматическое

г) оборудование с ручным управлением

4. При доставке товаров на склад в контейнерах для снятия их с транспортных средств применяют …:

а) консольные краны

б) мостовые краны

в) автомобильные краны

г) краны-штабелеры

5. Наиболее удобной покупателям для выбора товаров является высота полок выставочного оборудования в магазинах над уровнем пола (см.):

а) 110-160

б) до 80

в) свыше 180

  1. На предприятиях торговли груз при помощи … устройств перемещается под действие своей силы тяжести.

7. Электронно-регистрирующие машины имеют … устройства, позволяющие определить стоимость товара автоматически, без набора ее на клавиатуре

а) сканирующие

б) чекопечатающие

в) установочные

г) счетные

  1. Для укладки и хранений тарно-штучных грузов на складах используют:

а) стеллажи

б) поддоны

в) навалом

г) бункерные устройства

9. По степени универсальности торгово-технологическое оборудование классифицируется:

а) специализированное

б) универсальное

в) автоматическое

г) полуавтоматическое

10. К грузоподъемным машинам и механизмам относят:

а) краны

б) грузовые лифты

в) конвейеры

г) напольные тележки

д) автопогрузчики

11. Для горизонтального и вертикального перемещения груза на складах используют:

а) краны

б) лебедки

в) электротали

г) грузовые лифты

д) конвейеры

12. Классификация весов по виду указательного устройства:

а) цифровые электронные

б) шкальные

в) шкально-гирные

г) с местным способом снятия показаний

13. Охлажденные продукты хранят в магазинах в холодильном оборудовании при температуре:

а) 0-2 оС

б) -2-0 оС

в) 0-10 оС

14. В низкотемпературном оборудовании товары хранят при температуре:

а) -18 оС и выше

б) -12 оС и выше

г) -6 оС и выше

15. Холодильные витрины служат для показа и продажи охлажденных или … продуктов.

16. Характеристика основных технических и эксплуатационных данных весов отечественного производства заложена в их условную буквенно-цифровую …

17. В зависимости от принципа действия различают рычажные и … весы.

  1. В электромеханических весах информация о цене, массе и стоимости товара выводится на блок … с цифровым табло.

  2. Меры длины и объема поверяются не реже одного раза в … года.

  3. Метрологические требования, предъявляемые к весам:

а) точность взвешивания

б) устойчивость

в) наглядность показаний

г) максимальная скорость взвешивания

  1. К весам предъявляются эксплутационные, санитарно-гигиенические и … требования.

  2. … весы – настольные, одноплощадные весы с виброчастотным датчиком и цифровым указателем массы и стоимости.

  3. Весоизмерительные приборы и гири поверяются не реже … раза в год.

  4. Не прошедшие поверку или с просроченным клеймом весы и гири … хранить в магазине.

Кроссворды

Тема: «Торговая мебель»

По горизонтали:

  1. Используется при транспортировке, перемещении и хранении товара.

  2. Используется для хранения штучного товара и товара в упаковке, позволяет экономить складскую площадь, может использоваться в магазинах «Кеш энд керри»

  3. Применяется для демонстрации и хранения одежды.

  4. Используется при складском хранении.

  5. Применяется для демонстрации и продажи ковров, обоев, линолеума.

По вертикали:

  1. Для демонстрации и продажи методом самообслуживания. Бывает островная и пристенная.

  2. Для выкладки и демонстрации товара.

  3. Для отпуска товаров, имеет рабочую зону продавца, можно разместить весы или кассу.

  4. Для хранения и продажи сыпучих товаров

  5. Используется покупателями для отбора товара.

«Торговый инвентарь»

По горизонтали:

  1. Для отбора кондитерских товаров, полуфабрикатов

  2. Для перемешивания растительного масла

  3. Нож для разделки мяса

  4. Инвентарь для вскрытия деревянной тары

  5. Применяется при разрубе мяса

По вертикали:

  1. Используется для проверки качества сыпучих товаров

  2. Применяется для проверки качества яиц

  3. Используется для фасовки и отпуска сыпучих товаров

  4. Применяется для разруба мяса

  5. Для проверки свежести хлеба, для отпуска полуфабрикатов

«Холодильное оборудование»

По горизонтали:

  1. Холодильное оборудование для хранения рабочего запаса скоропортящихся товаров

  2. Шкаф для кратковременного хранения охлажденных и замороженных продуктов перед продажей

  3. Холодильное оборудование для демонстрации и хранения

  4. Предназначено для выкладки, кратковременного хранения и продажи охлажденного и предварительно замороженного товара

  5. Используется в супермаркетах, магазинах самообслуживания, имеет большую демонстрационную площадь

По вертикали:

  1. Мобильный морозильник.

  2. Предназначены для хранения, демонстрации и продажи колбасных и молочных продукты, свежих фруктов и овощей, используется в магазинах самообслуживания

  3. Стационарное холодильное оборудование для быстрой и равномерной заморозки продуктов питания до низких температур

  4. Шкаф, совмещающий в себе возможности заморозки, охлаждения и хранения продуктов

  5. Холодильный шкаф, который создает правильный микроклимат для длительного хранения вина

«Оборудование»

По горизонтали:

  1. Для приготовления и реализации мягкого мороженого

  2. Аппарат для приготовления и реализации газированной воды

  3. Оборудование для приготовления блюд из натурального мяса

  4. Оборудование для нарезки гастрономических товаров

  5. Торговое весоизмерительное оборудование

По вертикали:

  1. Аппарат, машина для расчета с покупателями

  2. Оборудование для приготовления кислородного коктейля

  3. Используются для измерения массы

  4. Оборудование для идентификации товара

  5. Упаковщик лотков

Тема 6. Охрана труда

Задание 1 – Решить тесты.

  1. Система сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные мероприятия – это:

  1. Охрана труда

  2. Техника безопасности

  3. Все вышеперечисленное

  1. Торговый персонал является неэлектротехническим персоналом и относится к первой квалификационной категории:

  1. Не верно

  2. Является электротехническим персоналом и относится к первой категории

  3. Является электротехническим персоналом и проверка знаний подтверждается удостоверением

  4. Верно

  1. Воздействие электрического тока на организм человека бывает:

  1. термическое;

  2. электролитическое;

  3. биологическое;

  4. все вышеперечисленное

  1. Погрузочно-разгрузочные работы следует выполнять механизированным способом при помощи ……… оборудования и средств……………

  2. К управлению подъемно-транспортным оборудованием допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие ………….

  3. Факторы при воздействии на работника, вызывающие снижение трудоспособности или даже заболевание называют:

  1. Вредными

  2. Опасными

  3. Производственными

  1. Размещать отделы, секции по продаже пожароопасных товаров ближе 4 метров от выходов, лестничных клеток и других путей эвакуации:

  1. Разрешено

  2. Запрещено

  3. Не регламентируется

  1. Плановые проверки в отношении одной организации или предпринимателя могут проводится не чаще ……………

  2. Переносное или передвижное устройство для тушения очагов пожара за счет выпуска запасенного огнетушащего вещества – это………..

  3. Перед началом работы огнетушитель необходимо:

  1. Встряхнуть

  2. Сорвать пломбу

  3. Выдернуть чеку

  4. 2 и 3

  1. Огнетушители после использования нужно сразу же отправить на…………………

  2. При тушении электроустановок нельзя использовать:

  1. Углекислотный огнетушитель

  2. Пенный огнетушитель

  3. Порошковый огнетушитель

13. Постоянное, систематическое наблюдение специальных органов или лиц с целью выявления нарушений законности называется:

  1. Контролем

  2. Надзором

  3. Регулированием

Тема 7. Санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и персоналу

Задание 1 – Ответить на вопросы

Ситуация 1.

При проверке магазина, торгующего продовольственными товарами, было обнаружено:

  • наличие непродовольственных товаров, обозначенные как сопутствующие (салфетки, фольга, пергамент, средства для уборки, клей)

  • для хранения товаров используется общий склад.

Если нарушения со стороны торгующей организации, и какие?

Ситуация 2.

В магазине организован отдел по приемке стеклотары. Есть ли нарушения?

Ситуация 3.

В холодильном оборудовании отсутствовал термометр. Является ли это нарушением?

Ситуация 4.

В холодильном прилавке для хранения молочных продуктов на термометре был отмечен показатель +8. Какой температурный режим определен для хранения скоропортящихся товаров?

Ситуация 5.

Овощная продукция на складе хранится в ящиках на полу. Соответствует ли это санитарно-эпидемиологическим требованиям?

Ситуация 6.

Допустим ли отпуск тортов частями в продовольственных магазинах?

Ситуация 7.

Возможно ли, производить мытье корнеплодов и их просушку перед упаковкой в сетку?

Ситуация 8.

Допускается ли, продажа бахчи с земли?

Ситуация 9.

Можно ли продавать хлеб и хлебобулочную продукцию в мелкорозничной сети и в каком виде?

Ситуация 10.

Лица, поступающие на работу в организации торговли, проходят медицинские осмотры, профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.

Есть ли необходимость проходить медицинское обследование и гигиеническую подготовку для студентов перед прохождением практики?

Ситуация 11.

В семье работника торговой организации есть заболевший кишечной инфекцией. Информация о заболеваниях является конфиденциальной и не подлежит разглашению без согласия заболевшего. исходя из этого обязан ли сотрудник поставить в известность руководство о факте кишечного заболевания в семье?

Тема 8. Управление товарными запасами и потоками

Задание 1. Решите тесты.

  1. Для обеспечения повседневных нужд торговых предприятий товарные запасы называются:

а) текущего хранения;

б) ассортимент;

в) целевые запасы.

2. Единицы, применяемые при измерении товарооборачиваемости:

а) стоимостные (руб.);

б) дни товарооборота;

в) натуральные (шт., кг …).

3. Экономическое содержание товарооборачиваемости – это:

а) объем закупки товаров;

б) скорость продажи товаров;

в) кругооборот товаров в коммерческой организации.

4. Связь между временем и скоростью товарного обращения:

а) эти показатели не находятся в зависимости;

б) с увеличением скорости товарного обращения увеличивается и его время;

в) с увеличением скорости товарного обращения его время уменьшается.

5. Соотношения понятий «товарное предложение», «товарные запасы», «товарные ресурсы»:

а) самое широкое понятие — «товарное предложение», более узкое — «товарные ресурсы», самое конкретное — «товарные запасы»;

б) самое широкое понятие — «товарные ресурсы», более узкое — «товарное предложение» и конкретное — «товарные запасы»;

в) самое широкое понятие — «товарное предложение», бо­лее узкое — «товарные запасы», самое конкретное — «то­варные ресурсы».

6. К нормируемым потерям не относят:

а) качественные потери;

б) количественные потери;

в) усушка.

7. Вещества, уменьшающие потери:

а) органические кислоты;

б) гидролиз белка;

в) влага.

8. К мерам по предупреждению и снижению товарных потерь относят:

а) организационные, технические, информационные;

б) организационные, технологические, информационные;

в) информационные, проф. подготовка персонала, нормативная документация.

9. Инвентаризация проводится:

а) ежегодно в определенное время;

б) по просьбе бухгалтера;

в) внезапно.

10. Потери выше определенных норм списываются за счет:

а) на расходы предприятия;

б) с прибыли предприятия;

в) с виновного лица.

Задание 2. Опишите поэтапно процесс проведения инвентаризации в магазине.

Задание 3. Исходные данные сведены в таблицу.

Месяц

Сумма товарных запасов на 1-е число месяца, тыс. руб.

Товарооборот за месяц, тыс. руб.

Январь

310

390

Февраль

315

394

Март

320

400

Апрель

315

398

Май

340

420

Определить:

  • товарные запасы в днях товарооборота на 31 янва­ря;

  • среднюю величину товарных запасов за один квартал в целом.

Задание 4. Исходные данные сведены в таблице:

Год

Товарооборот, тыс. руб.

Средние товарные запасы, тыс. руб.

2012

59610,00

4522,00

2013

60974,00

4859,00

Определить товарооборачиваемость за каждый год в днях и число оборотов.

Задание 5. Определить сумму и количество нормируемых товарных потерь за квартал.

Наименование товара

Количество, кг.

Цена, руб.

Норма списания за год, %

Овес

8000

19,00

0,17

Рис

5000

32,00

0,15

Просо

3700

12,00

0,19

Рожь

6500

14,00

0,12

Горох

7300

8,00

0,12

Кукуруза

2600

21,00

0,21

Задание 6.

Определить прогнозируемое изменение укрупненной струк­туры товарооборота коммерческой организации, если в текущем году объем товарооборота составил 75 000 тыс. руб., в том числе ре­ализация продовольственных товаров составила 49 %, а непродо­вольственных — 51 %.

В планируемом периоде, объем товарооборо­та вырастет на 15 %, реализация продовольственных товаров возра­стет на 5 250 тыс. руб., а непродовольственных — на 6000 тыс. р.

Задание 7. Коммерческая организация реализует товары пяти (V) то­варных групп. Продажа товаров за последний месяц, а также то­варные запасы на последнее число месяца соответственно соста­вили по товарным группам, тыс. руб.:

I — 10 и 12;

II — 17 и 12;

III — 17 и 21;

IV — 28 и 38;

V — 32 и 30.

На какое количество дней торговли должно хватить имеющих­ся в коммерческом предприятии товарных запасов?

Задание 8.

Предприятие оптовой торговли получило партию импортных елочных стеклянных украшений на сумму 77000 руб. Вся партия была подвергнута проверке. При вскрытии транспортной тары был выявлен бой на сумму 700 руб.

Для расчета суммы списания применяем норму — 1,2 процента, уменьшенную на 20%. Определите сумму фактического списания.

Задание 9.

В оптовую организацию поступила партия сыров, оформленная приемным актом от 01 апреля N 500 в количестве 31783,00 кг, в том числе: голландского брускового парафинированного — 10200,00 кг; голландского брускового в полимерной пленке — 12198,00 кг; латвийского — 9385,00 кг.

Недостача массы нетто составила: 13 кг, 1.5 кг, 35.5 кг соответственно. Нормы списания: 0,15%, 0,01%, 0,38% соответственно. Определите фактическое количество списания.

Задание 10.

В магазин поступил зефир – 100 кг, который был продан за 17 дней. Норма списания за 15 дней – 0,08%, за каждые последующие сутки норма увеличивается на 0,002%. Фактически была выявлена недостача в количестве 0,3 кг. Определите фактическое количество товара, подлежащего списанию, согласно нормам списания. Сравнить с количеством недостачи.

Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Экзамен ультима яндекс такси
  • Экзамен ульпан алеф
  • Экзамен уже начался
  • Экзамен ужастик трейлер
  • Экзамен ужастик 2010