Какие экзамены нужно сдавать для поступления на ресторатора после 9 класса - Помощь в подготовке к экзаменам и поступлению

Время чтения: 5 минут(ы)

Появление и развитие индустрии отдыха способствовало возникновению новых специальностей, которые становятся все более популярными. Одной из них является профессия ресторатора, которая весьма многогранна – такой специалист должен обладать знаниями, навыками практически всех сотрудников ресторана, контролировать работу каждого его подразделения.

Содержание статьи

1 Кто такой ресторатор: что нужно знать о профессии?
- 1.1 Задачи и обязанности
- 1.2 Работа и зарплата
- 1.3 Плюсы и минусы профессии
2 Как стать ресторатором?
- 2.1 Какие навыки нужны?
- 2.2 Какое образование необходимо, и куда можно поступать?
- 2.3 Какие экзамены нужно сдавать?
- 2.4 Сколько учиться после 9 и 11 класса?
- 2.5 Возможно ли дистанционное обучение?
3 Где учиться на ресторатора?
- 3.1 ВУЗы и академии
- 3.2 Колледжи и техникумы
- 3.3 Курсы рестораторов

Кто такой ресторатор: что нужно знать о профессии?

Ресторатор – это специалист, который управляет рестораном, зачастую являясь его владельцем или совладельцем. Именно он определяет, на какой именно кухне будет специализироваться заведение, подбирает шеф-повара, продумывает бизнес-план проекта. Это – профессионал высокого класса, талантливый управленец, занятый продвижением своего проекта.

Задачи и обязанности

Профессия ресторатора относится к категории топ-менеджмента, поэтому главная цель данного специалиста – сделать ресторан высококлассным, конкурентоспособным предприятием. Это подразумевает несколько задач:

разработку конкурентоспособной концепции;
подбор подходящего помещения и требуемого оборудования;
подбор персонала;
привлечение новых клиентов и создание круга постоянных посетителей.

Работа и зарплата

Ресторатор может потребоваться в заведениях различного плана как премиум-класса, так и сети пиццерий, кофеен и баров, детских кафе. Зарплата такого специалиста зависит от его опыта и стажа, а также от успешности места его работы среди клиентов. В среднем профессионалы получают от 50 000 до 150 000 рублей.

Плюсы и минусы профессии

Профессия ресторатора подразумевает следующие плюсы:

возможность реализовать талант управленца, финансиста и творца в рамках одной профессии;
ежедневные встречи с новыми людьми;
возможность сделать быструю карьеру, попав в элиту ресторанного бизнеса.

У данной специальности существуют и свои недостатки:

постоянное нервное напряжение и стрессовые ситуации;
серьезная моральная и материальная ответственность;
ненормированный рабочий график.

Как стать ресторатором?

Для того чтобы стать ресторатором, рекомендуется получить высшее или среднее специальное образование в сфере ресторанного бизнеса или менеджмента. Кроме того, на сегодняшний день существует множество специальных курсов и программ для таких специалистов.

Какие навыки нужны?

Специалист в области ресторанного бизнеса должен знать, как работает оборудование, как подбирать хороший персонал и максимально эффективно использовать ресурсы, придумывать и составлять меню.

Подобная специальность подойдет людям, способным выдерживать достаточно тяжелый физический труд и моральные нагрузки. Также понадобится эстетическое чутье, острый ум и развитое чувство прекрасного.

Какое образование необходимо, и куда можно поступать?

Профессия ресторатора подразумевает наличие высшего или среднего специального образования. Обучение в данной сфере начинается с основ – студенты учатся готовить, обслуживать гостей, сервировать стол. В результате выпускники знают все процессы изнутри, что необходимо для грамотного управления бизнесом в этом секторе.

Какие экзамены нужно сдавать?

Абитуриенты ВУЗов и ССУЗов обязаны предоставить результаты единого государственного экзамена в форме тестирования. Обычно требуются знания по русскому языку или истории. Некоторые учебные заведения также считают необходимым подтвердить уровень подготовки по математике.

Сколько учиться после 9 и 11 класса?

Обучение на ресторатора в университете или институте займет 4 года в рамках программы бакалавриата или 5 лет в рамках программы специалитета. Выпускники 9 класса могут поступать в среднее специальное учебное заведение, обучение в котором ведется примерно 2-3 года.

Возможно ли дистанционное обучение?

Дистанционное освоение данной профессии доступно только людям, уже получившим высшее или среднее специальное образование в схожей области. Для таких специалистов предлагается множество онлайн-курсов, прослушав которые, можно пройти переподготовку или повышение квалификации, обрести новые знания и умения.

Где учиться на ресторатора?

Стать рестораторами абитуриентам предлагают многие учебные заведения крупных городов.

ВУЗы и академии

Профессией ресторатора можно овладеть в некоторых высших учебных заведениях Москвы.

Российская академия народного хозяйства и государственной службы при президенте Российской Федерации. Набирает абитуриентов на бакалавриат по направлению «Гостинично-ресторанное дело». Есть 10 бюджетных мест, контракт стоит 180 000 рублей.
Московский государственный университет пищевых производств. Выпускает специалистов по нескольким направлениям, возможно обучение за счет контрактных или бюджетных средств.
Московский государственный университет технологий и управления имени Разумовского. Готовит рестораторов очно, по программе бакалавриата. Присутствуют бюджетные и контрактные места.
Российский экономический университет имени Плеханова. На факультете «Гостинично-ресторанная, туристическая и спортивная индустрия» выпускает специалистов в области ресторанного бизнеса. На данный момент существует 25 бюджетных мест.
Российский университет кооперации. Дает возможность получить высшее образование по специальности «Организация производства и обслуживания в индустрии питания». Бюджетных мест не предусмотрено, цена контракта от 125 000 рублей.

Подобное направление подготовки предоставляют и санкт-петербургские ВУЗы.

Санкт-Петербургский институт гостеприимства. Негосударственный ВУЗ выпускает специалистов и бакалавров. Контракт стоит от 70 000 рублей.
Санкт-Петербургский университет технологий управления и экономики. Готовит специалистов по направлению «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе». Бюджетных мест нет, цена контракта – 110 000.
Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Выпускает специалистов по нескольким направлениям обучения. Программа подготовки рассчитана на 4 года, цена контракта от 70 000 рублей.
Национальный открытый институт. Негосударственный ВУЗ, бюджетных мест не предусмотрено. Стоимость контрактного обучения от 80 000 рублей.
Санкт-Петербургский гуманитарный университет профсоюзов. Выпускают бакалавров широкого профиля подготовки. Существует 20 бюджетных мест, цена контракта – 180 000 рублей в год.

Колледжи и техникумы

Начать освоение специальности можно с поступления в один из столичных колледжей.

Московский образовательный комплекс «Запад». Готовит специалистов на базе 9 класса по программе «Организация обслуживания в общественном питании». Присутствует 50 бюджетных мест.
Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно». Набирает абитуриентов на базе 9 и 11 класса. Существует 30 бюджетных мест, длительность подготовки – 46 месяцев.
Раменский колледж. Программа подготовки рассчитана на 46 месяцев обучения. Присутствует 25 бюджетных мест.
Образовательный комплекс «Юго-запад». По направлению «Управление и организация обслуживания в общественном питании» обучение длится 34 месяца. Существуют контрактные и бюджетные места.
Ногинский колледж. Дает возможность обучиться на ресторатора на базе средне-специального образования. Обучение длится 46 месяцев, есть 25 бюджетных мест.

Средне-специальные учебные заведения Санкт-Петербурга также дают возможность стать ресторатором.

Колледж туризма и гостиничного сервиса. Выпускает специалистов по программе подготовки «Организация обслуживания в общественном питании». Контрактной формы обучения не предусмотрено, есть бюджетные места.
Российский колледж традиционной культуры. Готовит рестораторов на базе 9 и 11 класса. Длительность подготовки 46 месяцев, существует 50 бюджетных мест.
Колледж кулинарного мастерства. Ведет подготовку квалифицированных рабочих на базе среднего специального образования. Программа обучения рассчитана на 46 месяцев.
Санкт-Петербургский технический колледж управления и коммерции. Набирает абитуриентов на отделение «Сервис и право». Цена контракта – от 80 000 рублей, существует 25 бюджетных мест.
Сестрорецкий лицей имени Мосина. Ведет подготовку специалистов по профилю «Менеджер организации обслуживания общественного питания». Срок обучения – от 34 месяцев.

Курсы рестораторов

В Москве существует немало курсов для рестораторов.

Институт профессионального образования. Предлагает курсы профессиональной переподготовки или повышения квалификации для рестораторов длительностью от 1 месяца. Цена курса от 5 000 рублей.
Бизнес-школа RMA. Ведет подготовку и переподготовку специалистов по нескольким направлением обучения. По результатам курса выдается диплом и сертификат, обучение длится 9 месяцев. Цена 200 000 рублей.
Курсы по профессиональной подготовке и повышению квалификации при Экономико-технологическом колледже № 22. Дает возможность прослушать лекции, рассчитанные на переподготовку специалистов в области менеджмента. Обучение ведется сроком от 100 часов, стоит от 25 000 рублей.
Московский дом ресторатора. В этом центре присутствует кулинарная школа-студия, которая предоставляет образовательные услуги, рассчитанные как на новичков, так и на опытных специалистов. Групповые курсы длятся от 72 часов, стоят от 18 900 рублей.
Кулинарная школа и школа ресторанного менеджмента Новикова. Проводит кулинарные курсы и курсы для управленцев в рамках школы ресторанного менеджмента и сервиса. Базовый курс для начинающих рестораторов длится 36 академических часов и предназначен для специалистов, которые хотят систематизировать свои знания по запуску проекта. Стоимость курса – 89 000 рублей.

Частные учебные центры Санкт-Петербурга также предоставляют данное направление подготовки.

Центр учебных программ «Просвет». Проводит курсы переподготовки и обучения с нуля специалистов-рестораторов длительностью от 2 дней. Цена – 25 500 рублей.
Учебный центр «Престиж» (СПб). Дает возможность прослушать курс «Управляющий рестораном». Занятия начинаются по мере набора группы, длятся 8 недель. Стоимость курса – 27 000 рублей.
Бизнес-академия МБА-Сити. В программе курса «Ресторатор» слушателей ждут семинары и лекции по ресторанному бизнесу, составленные в форме уроков, в ходе которых они имеют возможность познакомиться с наиболее эффективными техниками управления. Продолжительность курса – 30 академических часов, стоимость от 19 500 рублей.
Учебный центр «Аристек». Предлагает обучение ресторанному бизнесу. Длительность курса – 32 академических часа. Программа предназначена для начинающих специалистов, желающих создать предприятие. Стоимость – 24 000 рублей.
Центр профессионального развития «Северная столица». Здесь можно прослушать курс «Менеджер ресторанного и гостиничного бизнеса», который максимально включает в себя необходимый материал по экономике предприятия. После теоретических занятий проходит стажировка. Срок обучения – 116 часов, цена от 15 000 рублей.

Итак, ресторатор – это организатор производственного процесса. Он всегда следит за исполнением поставленных маркетинговых задач, поскольку успех заведения будет зависеть не только от вкусно приготовленных блюд, но и от грамотной рекламы, которую проводит владелец.

Вам помогла эта статья? Будем благодарны за оценку:

Вы уже голосовали

Источник

Взрослым: Skillbox, Хекслет, Eduson, XYZ, GB, Яндекс, Otus, SkillFactory.
8-11 класс: Умскул, Лектариум, Годограф, Знанио.
До 7 класса: Алгоритмика, Кодланд, Реботика.
Английский: Инглекс, Puzzle, Novakid.

Какие экзамены нужно сдавать на ресторатора после 9 и 11 классов?

Чтобы учиться на ресторатора в ВУЗе, после 9 класса надо продолжать обучение в школе, а после 11 класса — сдавать ЕГЭ. Точный список предметов зависит от ВУЗа и специальности.

Какие предметы ЕГЭ сдавать на ресторатора после 11 класса?

Русский язык
Обществознание
Математика
Химия

ЕГЭ по химии. Разделы

Неорганическая химия
Органическая химия
Виды химических реакций
Атомы химических элементов и их соединения
Металлы
Неметаллы
Углеводороды и их природные источники

ЕГЭ по обществознанию. Разделы

Человек, его деятельность и общество
Духовная культура
Социальные конфликты
Политическая сфера
Отрасли права
Макроэкономика
Рынок и рыночный механизм
Государство в экономике
Экономика фирмы

ЕГЭ по математике. Разделы

Системы линейных уравнений с двумя переменными
Интеграл, комбинаторика и статистика
Производная и её геометрический смысл
Тригонометрические формулы, уравнения и функции
Степенная, показательная, логарифмическая функции
Множества и рациональные выражения
Квадратные корни и уравнения
Треугольники
Перпендикулярность прямых и плоскостей
Планиметрия
Параллельность прямых и плоскостей

ЕГЭ по русскому. Разделы

Всё о сложном предложении
Пунктуация
Причастия, деепричастия и наречия
Служебные части речи
Прилагательные и числительные
Местоимения
Глаголы
Существительные и их склонение
Прилагательные и их склонение
Лексика и словообразование

Какие предметы сдавать на ресторатора после 9 класса?

Если вы хотите поступать в ВУЗ, то в 9 классе для ОГЭ лучше выбирать те же предметы, которые вы будете сдавать потом в 11 классе на ЕГЭ.

Чтобы поступить в колледж, техникум или училище, достаточно предоставить аттестат об окончании 9 или 11 классов. Для получения аттестата после 9 класса нужно сдать ОГЭ по русскому, математике и двум предметам на выбор.

Отбор в ССУЗ производится по среднему баллу аттестата. Для некоторых специальностей предусмотрены дополнительные внутренние экзамены.

Взрослым: Skillbox, Хекслет, Eduson, XYZ, GB, Яндекс, Otus, SkillFactory.
8-11 класс: Умскул, Лектариум, Годограф, Знанио.
До 7 класса: Алгоритмика, Кодланд, Реботика.
Английский: Инглекс, Puzzle, Novakid.

Источник

Гостинично-ресторанный бизнес — это популярное направление как обучения, так и развития страны. Многие задумываются над тем, какое образование получить для успешной работы в данной области. Разобраться в этом вопросе не так трудно, как кажется. На самом деле достаточно знать всего лишь несколько особенностей обучения. А вот выбрать место для получения соответствующего образования сложнее. Разнообразных учреждений, позволяющих по выпуску работать в гостинично-ресторанном бизнесе, очень много. И неосведомленный человек может попросту запутаться в выборе.

Тем не менее далее будет рассказано все о названных проблемах. На самом деле получить возможность работы в гостинично-ресторанном бизнесе легко и просто.

Что за работа

Итак, первым делом стоит понять, чем предстоит заниматься гражданину, который решил работать в направлении под названием «гостинично-ресторанный бизнес». Не совсем понятно, что нужно будет делать в том или ином случае.

Дело все в том, что по выпуску из того или иного заведения человек станет ресторатором. Или, как его еще называют, менеджером гостинично-ресторанного бизнеса. Задачи такого работника разнообразны.

Среди основных занятий выделяют:

контроль качества работы;
руководство гостиницами или ресторанами;
налаживание снабжения нужными для функционирования бизнеса предметами;
маркетинговое планирование.

Иными словами, такой менеджер — это универсальный работник в сфере гостинично-ресторанного бизнеса. Чаще всего встречается как администратор в том или ином заведении.

Способы обучения

Определение не отпугнуло? Тогда стоит задуматься над обучением. Где можно освоить такой вид деятельности, как гостинично-ресторанный бизнес? Куда должен обратиться человек для получения соответствующего образования? Вариантов очень много. Каждый сам выбирает то или иное учреждение для построения своей карьеры и получения образования в гостинично-ресторанной сфере.

Если кратко перечислить все возможные места обучения, можно выделять следующие организации:

вузы в России и за пределами страны;
колледжи;
организации, предлагающие переквалифицирование;
частные обучающие компании.

У каждого варианта обучения имеются свои собственные особенности. О них будет рассказано далее. На что обратить внимание в том или ином случае? Как стать ресторатором без особых проблем?

Переквалификация

Пожалуй, стоит начать с наименее распространенного варианта развития событий. Речь идет о прохождении курсов переквалификации. Они обычно организуются или работодателем, или специализированными биржами труда.

Срок обучения в среднем составляет 2-3 месяца. Никаких вступительных испытаний не потребуется. По выпуску гражданин получает сертификат о переквалификации в ресторатора. С этих пор он сможет работать в гостинично-ресторанном бизнесе.

Чтобы начать такое обучение, рекомендуется встать на учет на биржу труда и узнать у них о возможности переквалификации. Сотрудники центра занятости расскажут все о процессе обучения и о том, как переквалифицироваться.

Частные центры

Следующий вариант обучения — это обращение в частные обучающие центры. Это хороший способ получения дополнительного образования, а также саморазвития. При помощи специализированных курсов без проблем можно освоить гостинично-ресторанный бизнес. Рекомендуется поинтересоваться программами, предлагаемыми теми или иными частными образовательными учреждениями.

Учатся, как правило, около года. В редких случаях обучение составляет несколько месяцев или лет. После прослушивания лекций обычно требуется пройти итоговое тестирование, сдать экзамен. И после этого человеку выдается сертификат о том, что он теперь считается ресторатором. На документе обычно перечисляют приобретенные навыки.

Интересен гостинично-ресторанный бизнес? Какие предметы сдавать придется для обучения в частных центрах? Никакие. И это радует. Вступительные испытания в частных образовательных центрах отсутствуют. Достаточно просто платить за свое образование.

Университеты

Более серьезным подходом является обучение в вузах страны. Современные университеты предлагают несколько вариантов освоения специальности ресторатора. Можно обучаться в вузе на базе среднего профессионального образования или получать высшее. В первом случае будет получен диплом о среднем профессиональном образовании. Он не слишком ценится работодателями. Во втором выпускник получит диплом о высшем образовании. Именно он привлекает многих работодателей. Хотя, как показывает практика, гостинично-ресторанный бизнес позволяет успешно строить карьеру с дипломом среднего специального образования.

В зависимости от выбранного типа обучения, в качестве студента придется пробыть либо 2 года, либо 3, либо 4. В первых двух случаях речь идет о среднем специальном образовании на базе 9 или 11 класса соответственно. Высшее осваивают 4 года.

Отличительной чертой обучения в вузах и колледжах является наличие вступительных испытаний. Для зачисления в качестве студента нужно будет сдать некоторые экзамены. О них немного позже. Сначала стоит узнать, куда конкретно в России можно податься для обучения на ресторатора.

Вузы для обучения

В России очень много высших учебных завелений. Где обучают по направлению «гостинично-ресторанный бизнес»? Вузы в России, которые предлагают стать рестораторами, можно выделить следующие:

универститет имени Плеханова;
РГГУ;
МГИ имени Сеченова;
РГУ туризма и сервиса (Москва).

Это далеко не все учебные заведения. Практически в каждом гуманитарном вузе можно стать ресторатором. Только вышеперечисленные места, как говорят студенты, лучше всего обучают в выбранном направлении.

Колледж

Интересен гостинично-ресторанный бизнес? Колледж — вот наиболее распространенный вариант получения соответствующего образования для начала карьеры. Обычно рассматривается поступление в специализированные училища после 9 или после 11 класса.

В зависимости от выбранного учебного заведения, вступительные испытания или есть, или отсутствуют. Куда конкретно пойти учиться? Можно выбрать гуманитарный техникум. И там посмотреть, есть ли интересующее абитуриента направление. Как уже было сказано, после 9 класса учатся 2 года, после 11 — 3.

Куда конкретно поступить? Можно обратить внимание на:

Московский колледж управления и гостинично-ресторанного бизнеса;
колледж малого бизнеса №48;
пищевой колледж в Москве;
Краснодарский торгово-экономический колледж.

Все это только начало. Перечислять можно очень долго. Интересен гостинично-ресторанный бизнес? Колледж в Питере на набережной Обводного канала 154а считается наиболее успешным выбором среди жителей Санкт-Петербурга.

Испытания

Что дальше? Теперь важно понять, какие испытания придется пройти. Как уже было сказано, в техникумы иногда принимают просто по заявлению. Достаточно просто предъявить аттестат о среднем образовании, удостоверение личности и заявление на зачисление.

А если в вузе будет осваиваться гостинично-ресторанный бизнес, что сдавать? Среди обязательных экзаменов выделяют:

русский язык;
математику.

Оба предмета должны сдавать на базовом уровне. А вот на профильном придется сдавать обществознание. В некоторых случаях могут запросить также ЕГЭ или ГИА по английскому языку. Это все экзамены, которые придется пройти. И тогда поступить в гостинично-ресторанный бизнес-колледж или вуз не составит труда.

Источник

Активное развитие сферы общественного питания в XXI веке стало одной из причин всплеска интереса молодежи к профессии ресторатор. На самом деле, это даже не профессия, а статус. Он присваивается представителю ресторанного бизнеса, владеющему собственной точкой общественного питания.

Ресторатор не просто нанимает людей, чтобы те управляли проектом и развивали его, а сам принимает в этом непосредственное участие. Такой человек должен обладать прекрасным вкусом, разбираться в разных кухнях, владеть управленческими навыками, организаторскими способностями. К получению статуса есть масса путей, у каждого свои достоинства и недостатки.

Содержание

1 Ресторатор: что за профессия
2 Известные представители профессии
3 Как и где учиться
- 3.1 Как поступить
4 Где можно работать после окончания учебы, как построить карьеру
5 Заработная плата
6 Перспективы
7 Итог

Ресторатор: что за профессия

Мнение эксперта

Екатерина Колоколова

Профориентатор. Дипломированный специалист по проблемам вовлеченности детей в учебу.

Главная задача ресторатора — придумать и запустить такой объект, который быстро найдет своего потребителя и начнет приносить бизнесмену доход. На фоне сегодняшнего количества ресторанов, кафе и других точек общественного питания сделать это не так просто. Ситуация осложняется еще и тем, что после запуска новинки нужно организовать работу так, чтобы интерес к ней не угасал, а клиенты были довольны.

Основные направления деятельности ресторатора:

Разработка концепции. Продумать нужно все — от типа заведения, его внешнего вида и интерьера, до кулинарного направления, фирменного блюда.
Поиск подходящей точки, ее оформление. Основатель ресторана обязан понимать, на какого клиента он ориентируется (возраст, пол, социальный статус), и исходя из этого искать площадь. При этом также надо учесть проходимость места, удаленность конкурентов, удобство расположения.
Работа с персоналом. От качества оказания услуг успех предприятия зависит не меньше, чем от его других характеристик. Работников надо набрать, проинструктировать или даже обучить, продумать системы поощрения или взыскания.
Формирование круга постоянных клиентов, привлечение новых посетителей. Сегодня при запуске нового проекта особое внимание надо уделять рекламе бренда, его продвижению, выделению на фоне конкурентов.

Ресторатор — это человек, полностью регулирующий работу ресторана и управляющий ресторанным бизнесом.

Для реализации поставленных задач ресторатор должен ориентироваться в каждой из перечисленных сфер — от поварского искусства до маркетинга. Еще ему понадобится набор определенных личных качеств. В этот перечень входят креативность, упорство, устойчивость к стрессам, стремление к постоянному развитию, умение налаживать контакт с людьми.

Известные представители профессии

Деллос Андрей Константинович

Московский ресторатор

Создатель «Кафе Пушкинъ». Единственный российский ресторатор, удостоенный награды «Мишлен».

Подробнее

Ростислав Вадимович Ордовский-Танаевский Бланко

Венесуэльский и российский бизнесмен

Основатель Федерации рестораторов и отельеров России

Подробнее

Как и где учиться

В современных ВУЗах и СУЗах на рестораторов пока не учат. Это одно из тех направлений, в которых знания нужно приобретать постепенно, работая сразу в нескольких сферах. Хорошим залогом для старта и развития карьеры станет образование в сфере оказания услуг, администрирования, управления, туризма, экономики. Большим плюсом считается наличие у ресторатора навыков повара, а также понимание особенности разных направлений кулинарии.

Учебные центры крупных городов приглашают на курсы подготовки рестораторов. Не стоит надеяться, что прослушивание такой программы ответит на все вопросы относительно открытия собственной точки общественного питания. Такое образование пригодится людям, уже имеющим опыт работы в ресторанном бизнесе, которым надо структурировать свои знания, ознакомиться с какими-то тонкостями.

Как поступить

В ВУЗах нашей страны нет факультетов, на которых готовят по специальности «Ресторатор». Нацеленные на такую карьеру обычно идут в администрирование или туризм. Некоторые сначала получают кулинарное образование и начинают работать по профилю, а параллельно продолжают обучение дистанционно или заочно. Для поступления на перечисленные направления чаще всего нужно сдавать русский язык, обществознание, математику, химию.

Курсы рестораторов условно можно разделить на две группы — для начинающих и для профессионалов. В первом случае прием проводится по открытой схеме, от претендентов ничего не требуется. Но и учить их будут с нуля, давая очень обобщенную информацию. Второй вариант обучения подразумевает работу с подготовленными людьми. В некоторых центрах для зачисления на такой поток надо подтвердить наличие подходящего образования, опыта работы и т.д.

Где можно работать после окончания учебы, как построить карьеру

Чтобы стать ресторатором, надо открыть свой собственный ресторан. Для выпускников ВУЗов этот вариант работает только при условии наличия финансирования, например, от родителей. Гораздо чаще все начинается с должностей поваров, хостес, менеджеров сетевых заведений. По мере набора опыта можно перейти на работу в элитный ресторан, получить там должность управляющего. Только после изучения всех тонкостей ресторанного бизнеса и тщательной проработки бизнес-плана стоит задумываться об открытии собственной точки.

Заработная плата

На пути к открытию собственного бизнеса таким людям обычно приходится сменить несколько мест работы и даже профессий. Одни начинают с должности посудомойщика или официанта, работая за 20-25 тыс. рублей. Другие сразу получают пост управляющего рестораном и зарплату в 70-90 тыс. рублей. В случае с самим ресторатором речь уже идет не о зарплате, а о доходе с его ресторана, который может исчисляться сотнями тысяч или миллионами рублей.

Перспективы

Шансы на успех предприятия зависят только от профессионализма ресторатора, его преданности своему делу. Ресторанный бизнес нужно не только запустить, его надо постоянно поддерживать. Для этого основатель точки должен учиться, развиваться, придумывать новые варианты продвижения своего предложения. Эффективная работа позволит владельцу заведения превратить свое творение в посещаемое и востребованное место, приносящее стабильный доход.

Итог

Ресторатор — это не профессия, которой можно обучиться в ВУЗе. Это статус, который присваивается владельцу ресторана, вложившему в запуск проекта не только финансы, но и собственные идеи, усилия, старания.

Источник

Ресторатор – что это за профессия, и где лучше учиться?

Кто такой ресторатор: что нужно знать о профессии?

Задачи и обязанности

Работа и зарплата

Плюсы и минусы профессии

Профессия ресторатора подразумевает следующие плюсы:

У данной специальности существуют и свои недостатки:

Как стать ресторатором?

Какие навыки нужны?

Какое образование необходимо, и куда можно поступать?

Какие экзамены нужно сдавать?

Сколько учиться после 9 и 11 класса?

Возможно ли дистанционное обучение?

Где учиться на ресторатора?

Стать рестораторами абитуриентам предлагают многие учебные заведения крупных городов.

ВУЗы и академии

Профессией ресторатора можно овладеть в некоторых высших учебных заведениях Москвы.

Подобное направление подготовки предоставляют и санкт-петербургские ВУЗы.

Колледжи и техникумы

Начать освоение специальности можно с поступления в один из столичных колледжей.

Средне-специальные учебные заведения Санкт-Петербурга также дают возможность стать ресторатором.

Курсы рестораторов

В Москве существует немало курсов для рестораторов.

Частные учебные центры Санкт-Петербурга также предоставляют данное направление подготовки.

Источник

Ресторатор

Ресторатор: что за профессия

Основные направления деятельности ресторатора:

Известные представители профессии

Как и где учиться

Как поступить

Где можно работать после окончания учебы, как построить карьеру

Заработная плата

Перспективы

Источник

Достоинства и недостатки

Рестораторство — сфера деятельности, которая занимается процессом организации работы заведений общественного питания. В этой области трудится большое количество специалистов, выполняющих разнообразную работу. Такая профессия имеет множество положительных сторон. Среди наиболее значимых преимуществ выделяют:

Несмотря на перечисленные достоинства, работа ресторатора считается очень сложной. В ней есть множество неприятных моментов, которые должен преодолевать специалист.

Основные недостатки:

Необходимые качества

Стать хорошим ресторатором может только человек, обладающий определённым характером. В нём обязательно должны просматриваться черты руководителя и организатора всего процесса. Кроме того, рабочий должен обладать следующими качествами:

Обязанности рестораторов

Ежедневно ресторатор выполняет большой объём работы, поэтому в его компетенцию входит множество различных функций. Главные обязанности:

Требования к сотрудникам

Связывать свою жизнь с ресторанным бизнесом должны только люди, отвечающие всем требованиям профессии, иначе будет сложно добиться успеха и стать известным специалистом. Предъявляемые требования:

Места работы, карьера

Ресторатор — востребованная профессия, но получить работу по специальности смогут только опытные сотрудники. Новичкам в этом деле придётся довольствоваться работой в смежных направлениях отельно-ресторанного бизнеса. Должности для молодых специалистов в гостиницах и ресторанах:

Набравшись опыта, новичок может начать работать по специальности. Если нет желания проходить весь путь, то можно открыть собственное заведение общественного питания и сразу занять должность ресторатора. Однако для этого понадобится наличие источника финансирования.

Пойти учиться на ресторатора — это значит заявить о своём желании получить высокооплачиваемую работу. Хорошие специалисты, работающие в лучших заведениях страны, получают по несколько сотен тысяч рублей в месяц. Однако новичку придётся довольствоваться зарплатой 25—50 тыс. рублей.

Варианты обучения

Если после окончания 11 класса школы человек изъявляет желание связать свою жизнь с рестораторством, то он должен заранее узнать, где учиться профессии и какие предметы нужно сдавать при поступлении. В большинстве случаев абитуриенты выбирают вузы, где есть специальность «Отельно-ресторанное дело». Для поступления понадобятся результаты ЕГЭ по русскому языку, обществознанию, химии и математике. В некоторых случаях список экзаменов дополняют экономикой и историей.

В любом вузе процесс обучения специальности на дневном отделении длится 4 года. Выбравшие заочную форму вынуждены будут учиться на 1 год дольше. Получив диплом бакалавра, молодой специалист может продолжить обучение в магистратуре. Лучшие вузы страны:

Ресторатор — это сложная профессия. Её представители должны контролировать работу каждого подразделения, начиная от поваров и заканчивая официантами. Такие специалисты много времени проводят на работе, ежедневно решают десятки проблем и обеспечивают бесперебойную работу заведения. За это они получают хорошую зарплату и возможность руководить коллективом.

Источник

Ресторанное дело (многопрофильный бакалавриат)

О программе

Программа «Ресторанное дело» — одна из направленностей многопрофильного бакалавриата ИОМ. Основное отличие программы — уникальная возможность изучить все аспекты сферы гостеприимства и построить индивидуальную траекторию своей карьеры.

Варианты обучения

Условия поступления

Предметы ЕГЭ

Поступление по олимпиаде

Можно поступить без экзаменов, победив в одной из олимпиад

Дополнительные баллы к сумме ЕГЭ

5 баллов за аттестат с отличием 5 баллов за диплом колледжа с отличием 3 балла за Золотой значок ГТО 3 балла за спортивные достижения 7 баллов за результаты олимпиад и творческих конкурсов, не используемые для получения особых прав 2 балла за Наличие статуса победителя чемпионата «Абилимпикс»

Преимущества обучения

Индивидуальная образовательная траектория

Каждый студент пробует себя в разных областях, а затем углубленно изучает дисциплины, максимально соответствующие выбранному направлению. Таким образом он осознанно решает, какая сфера гостеприимства ему ближе и где он хочет делать карьеру.

Лучшие управленческие практики и наставничество

Нас связывают исключительные партнерские отношения с Федерацией Рестораторов и Отельеров (ФРиО), объединяющей более 3000 предприятий индустрии питания и гостеприимства России. Наши преподаватели и наставники работают в самых известных российских и мировых компаниях сферы гостеприимства (Lotte, Four Seasons, Marriott, «Кофемания», «Росинтер» и др.).

Полное погружение в профессию

Углубленная языковая подготовка

Английский язык изучается в течение всего периода обучения. Некоторые профильные дисциплины читаются на английском языке. Программа включает обязательное изучение второго иностранного языка (немецкий, французский, испанский) с 1 курса.

Широкий выбор будущего места работы

Качественное управление требуется везде и всегда. Менеджер сферы гостеприимства может развиваться в любой отрасли: от управления гостиницами до проведения городских праздников.

Мастер-классы ведущих экспертов рынка гостеприимства

Занятия ведут эксперты, имеющие успешный опыт реализации гостиничных и ресторанных проектов в России и за рубежом.

Особенности программы

На первом-втором курсе студенты погружаются в профессиональную среду и пробуют себя в разных областях, чтобы составить представление об отрасли в целом. Они получают опыт работы в самых известных российских и международных компаниях — практикуются в крупнейших ресторанах Москвы и в отелях мирового уровня.

После второго курса студенты делают выбор в пользу одного из профилей бакалавриата: «Управление гостиничным бизнесом», «Ресторанное дело», «Управление мероприятиями». На третьем курсе они активно занимаются изучением выбранной профессии и проходят практику в качестве ассистента менеджера в организациях по выбранной направленности. На четвертом курсе студенты окончательно определяются со своей специализацией и вместе с наставниками работают над выпускным проектом.

Отзывы

Об этом учебном заведении пока никто не оставил отзыв. Станьте первым!

Вопросы и ответы

Ещё никто не задавал вопросов. Не стесняйтесь, спрашивайте.

Источник

Профессия ресторатор

– человек, регулирующий работу кофейни, ресторана, сети фаст-фуда или других заведений в сфере питания и ресторанного дела. Его работа связана со всеми аспектами обслуживания посетителей: он должен создать атмосферу заведения, регулировать работу всех сотрудников, следить за качеством услуг. Ресторатор – это душа любого заведения, по сути он ответственен за впечатление, оставленное у посетителя ресторана, если ему это удается, то оно приносит хорошую прибыль.

Личные качества

Ресторатор может заведовать как рестораном, так и баром, кондитерской, закусочной и сетью фаст-фуда. Причем во всех случаях он должен безупречно разбираться в бухгалтерии, юридических делах, качестве еды и напитков, обслуживании, оформлении заведения – организовывать предприятие целиком.

Профессия ресторатора предполагает ненормированный рабочий день, для чего понадобятся выносливость, а смекалка пригодится в трудных и спорных ситуациях, иногда возникающих в работе с посетителями и персоналом. Целеустремленность, способность к языкам и организаторской деятельности помогут в карьере. Однако самое главное – желание получить знания о всех уровнях ресторанной работы.

Где учиться на данную профессию

Профессия подразумевает работу в сфере питания и управления, поэтому можно закончить как вуз, так и среднее учебное заведение с перспективой поступления сразу на третий курс института. Можно закончить университет, колледж, продолжить обучение на ресторатора в университете после среднего образования или закончить курсы ресторатора. Каждый из этих путей имеет свою специфику. Курсы ресторатора может закончить человек даже не с профильным образованием, главное, желание развиваться в ресторанной сфере.

В каждом вузе есть программы бакалавриата (4 года обучения на очной форме и 5 лет для очно-заочной), а также магистратура – 2 года.

Обучение на ресторатора в вузе:

Москва

Факультет: Экономика и управление гостиничным предприятием

Вступительные экзамены (ЕГЭ): обществознание, русский язык, иностранный язык

Проходной балл: 269

Факультет: Гостиничная деятельность

Вступительные экзамены (ЕГЭ): обществознание, русский язык, иностранный язык

Проходной балл: 204

Факультет: Гостиничное дело

Вступительные экзамены (ЕГЭ): обществознание, русский язык, иностранный язык

Проходной балл: 156

Факультеты: «Экономики и управления предприятиями сервиса», «Торговли и ресторанного бизнеса»

Вступительные экзамены (ЕГЭ): обществознание, русский язык, иностранный язык

Проходной балл: 256

Факультеты: Гостиничное дело, Сервис

Вступительные экзамены (ЕГЭ): обществознание, русский язык, иностранный язык

Проходной балл: 210

Плюсы и минусы профессии

К плюсам профессии относятся: интересная работа, пространство для воплощения собственных идей, высокая зарплата.

Минусы: работа как образ жизни – почти нет выходных и нормированного отпуска, стрессовая атмосфера.

Карьера. Места трудоустройства

Ресторатор может потребоваться в заведенияХ разного плана: ресторан, сеть пиццерий, кофейню, винный ресторан, даже бар и детское кафе.

Среди них могут быть:

Пиццерии «Papa John’s»

Сеть кофеен «Starbucks»

Бар-клуб «Китайский Летчик Джао Да»

Смежные профессии

Ресторатор – обширная профессия, но она многим отличается от смежных с ней. Например, от профессии повара тем, что регулирует качество блюд и их вкус, составляет и участвует в создании меню вместе с ним, а повар непосредственно воплощает этот замысел. Отличие от администратора состоит в том, что ресторатор осведомлен о своем заведении глубже, имеет представление обо всех сторонах жизни предприятия, а администратор только разделяет часть его обязанностей по управлению.

Так как профессия предполагает хорошее знание ресторанного дела, следует подумать о практике и работе с первых курсов обучения. Существуют образовательные программы, которые помогут воплотить такой план в жизнь (заочная и очно-заочные формы). На практике рестораторами становятся либо предприниматели, либо люди, которые прошли все карьерную лестницу от повара до ресторатора и отлично знают свое дело.

Источник

Колледж экономических международных связей

Для выпускников 9 и 11 классов.

Высшее образование онлайн

Федеральный проект дистанционного образования.

Я б в нефтяники пошел!

Пройди тест, узнай свою будущую профессию и как её получить.

Технологии будущего

Вдохновитесь идеей стать крутым инженером, чтобы изменить мир

Студенческие проекты

Студенты МосПолитеха рассказывают о своих изобретениях

Химия и биотехнологии в РТУ МИРЭА

120 лет опыта подготовки

Международный колледж искусств и коммуникаций

МКИК — современный колледж

Английский язык

Совместно с экспертами Wall Street English мы решили рассказать об английском языке так, чтобы его захотелось выучить.

15 правил безопасного поведения в интернете

Простые, но важные правила безопасного поведения в Сети.

Олимпиады для школьников

Перечень, календарь, уровни, льготы.

Первый экономический

Рассказываем о том, чем живёт и как устроен РЭУ имени Г.В. Плеханова.

Билет в Голландию

Участвуй в конкурсе и выиграй поездку в Голландию на обучение в одной из летних школ Университета Радбауд.

Цифровые герои

Они создают интернет-сервисы, социальные сети, игры и приложения, которыми ежедневно пользуются миллионы людей во всём мире.

Работа будущего

Как новые технологии, научные открытия и инновации изменят ландшафт на рынке труда в ближайшие 20-30 лет

Профессии мечты

Совместно с центром онлайн-обучения Фоксфорд мы решили узнать у школьников, кем они мечтают стать и куда планируют поступать.

Экономическое образование

О том, что собой представляет современная экономика, и какие карьерные перспективы открываются перед будущими экономистами.

Гуманитарная сфера

Разговариваем с экспертами о важности гуманитарного образования и областях его применения на практике.

Молодые инженеры

Инженерные специальности становятся всё более востребованными и перспективными.

Табель о рангах

Что такое гражданская служба, кто такие госслужащие и какое образование является хорошим стартом для будущих чиновников.

Карьера в нефтехимии

Нефтехимия — это инновации, реальное производство продукции, которая есть в каждом доме.

Источник

Что мешает быть хорошим архитектором

Думая о том, как стать хорошим архитектором, стоит знать не только о тех вещах, которые способствуют, но также и о тех, которые мешают достижению поставленной цели. Ко второй категории стоит отнести следующее:

Поиск легких путей. Даже если у вас прирожденный талант к рисованию и черчению, это вовсе не значит, что диплом архитектора и высокооплачиваемая работа у вас в кармане. Для достижения цели нужно усердно трудиться и стремиться к новым знаниям.
Мечта о высокой зарплате. Нужно понимать, что «цена» архитектора повышается с опытом. Порой, проходит не один год, прежде чем специалист заработает себе имя и хорошую репутацию.
Впечатлительность и ранимость. Эти качества — одни из главных врагов архитектора. Будьте готовы к тому, что ваши профессиональные качества и проекты будут подвергаться жесткой критике со стороны заказчиков и руководства.

Советы

Необходимо понимать, что ресторатор — это управленец, и человек, желающий работать в данной профессии должен быть целеустремлённой, уверенной в себе личностью с сильным характером и лидерскими качествами.

Ресторан (кафе, кофейня и др.) — это не только место, где можно вкусно поесть, но и место, где можно хорошо отдохнуть, получить качественный сервис и высокий уровень досуга. Поэтому ресторатор также должен заботиться о данных факторах, чтобы у гостей заведения оставалось хорошее впечатление.

В России не учат на рестораторов, так как это новое направление. Но, получив образование по специальностям “Туризм”, “Ресторанный и гостиничный сервис”, “Менеджмент” можно получить много навыков и знаний, необходимых в работе управления заведением общепита. Нелишним будет образование повара или кондитера. Также можно пройти специализированные курсы — они не заменят полноценного образования, но будут не лишними в карьере ресторанного бизнеса.

Ресторатор — очень интересная и творческая профессия, где можно реализовать свои идеи и задумки. Однако в данном направлении много отрицательных моментов, самыми главными из которых являются высокий уровень ответственности и почти полное отсутствие свободного времени. От работы ресторатора зависит узнаваемость заведения, его доходность, поэтому к своим обязанностям нужно подходить очень ответственно.

Зарплата и перспективы

Вакансии ресторанных критиков доступны не только за рубежом, но и в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных городах России. Это вовсе не значит, что после прохождения специальных курсов сразу можно трудоустроиться. Возможно, придется какое-то время заниматься поисками работы. Многие престижные места заняты известными критиками, пишущими идеально точно и красиво. Они знают о деле ресторатора, рецептах приготовления блюд и даже правилах содержания кухни абсолютно все. Но такие люди не называют сами себя гурманами, напротив, они позиционируют себя в качестве профессионалов.

Любители обсудить рестораны получают зарплату, которая сильно варьируется в зависимости от страны. В России средняя зарплата начинающего специалиста составляет 20000 р. Иногда таким работникам даже предлагают вместо оплаты бесплатный обед и ужин. Бывает и такое, что самопровозглашенным экспертам приходится за свой счет заказывать блюда в ресторанах, чтобы потом написать на них обзор.

Для сравнения: в США известные и авторитетные представители аналогичной профессии могут получать до 100 тыс. долларов в год. Некоторые зарабатывают еще больше, но это уже настоящие звезды, о которых знает весь мир. Многое зависит от опыта работы и специализации. Наиболее успешные эксперты работают не только в журналах и газетах, но и на телевидении.

Если человек решил стать ресторанным критиком с нуля, но не готов проходить долгое обучение, ему придется потратить много времени на накопление опыта. Понадобится ходить по ресторанам, пробовать различные блюда, сравнивать полученные впечатления. Возможно, придется посещать не только красивые и фешенебельные места, но и отельные заведения. Но именно опыт в первую очередь сможет превратить такого специалиста в профессионала с большой буквы.

Рейтинг лучших учебных заведений и факультетов в России

Специальности:

— гостиничный сервис, код 43.02.1;

— туризм, код 43.02.10.

Колледж Российского государственного университета туризма и сервиса, г.Москва

— Специальность: туризм, код 43.02.10.

Специальности:

— гостиничный сервис, код 43.02.11.

Отделение среднего профессионального образования Новосибирского государственного университета экономики и управления (НИНХ), г.Новосибрск.

Специальности:

— гостиничный сервис, код 43.02.11;

— туризм России, код 43.02.10.

Финансово- энономический колледж, г. Пермь.

Специальность:

— гостиничный сервис, код 43.02.11.

Получаемая квалификация — менеджер.

Помимо дневной и заочной форм можно получить образование в формате дистанционного образования.

Столичный профессиональный колледж, г.Москва.

Специальность:

— туризм, код 43.02.10.

Институт среднего профессионального образования Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого, г.Санкт-Петербург.

Специальность:

— туризм, код 43.02.10.

Факультет среднего профессионального образования Академии труда и социальных отношений, г.Москва.

Специальность:

— гостиничный сервис, код 43.02.11.

Колледж Ленинградского государственного университета имени А.С. Пушкина, г.Санкт-Петербург.

Специальности:

— гостиничный сервис, код 43.02.11;

— туризм, код 43.02.10.

Колледж Санкт-Петербургского государственного аграрного университета, г.Санкт-Петербург.

Специальность:

— туризм, код 43.02.10.

Гуманитарный колледж Российского государственного гуманитарного университета, г.Москва.

Специальность:

— международный туризм, код 43.02.10.

Факультет среднего профессионального образования «Колледж» Московского гуманитарно-экономического университета, г.Москва.

Специальность:

— гостиничный сервис, код 43.02.11.

Колледж гостиничного сервиса Московского филиала Российской международной академии туризма, г.Москва.

Специальность:

— гостиничный сервис, код 43.02.11.

Обучение после 11 класса:

Санкт-Петербургский технический колледж управления и коммерции, г.Санкт-Петербург.

Специальности:

— гостиничный сервис, код 43.02.11;

— туризм, код 43.02.10.

Столичный профессиональный колледж, г.Москва.

Специальность: туризм, код 43.02.10

Колледж Российского нового университета, г. Москва.

Специальность: гостиничный сервис, код 43.02.1.

Отделение среднего профессионального образования Новосибирского государственного университета экономики и управления (НИНХ), г.Новосибирск.

Специальности:

— гостиничный сервис, код 43.02.11;

— туризм, код 43.02.10.

Колледж (факультет среднего профессионального образования) Московского финансово-юридического университета, г.Москва.

Специальности:

— гостиничный сервис, код 43.02.11;

— туризм, код 43.02.10.

Колледж Российского государственного социального университета, г.Москва.

Специальности:

— гостиничный сервис, код 43.02.11;

— туризм, код 43.02.10.

Институт среднего профессионального образования Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого. г.Санкт-Петербург.

Специальность: туризм, код 43.02.10.

Московский технологический колледж питания Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова, г.Москва.

Специальность: гостиничный сервис, код 43.02.11.

Колледж Российского государственного университета туризма и сервиса, г.Москва.

Специальность: туризм, код 43.02.10.

Факультет среднего профессионального образования Академии труда и социальных отношений, г.Москва.

Специальность: гостиничный сервис, код 43.02.11.

Куда можно поступить заочно

Профиль «Гостиничное дело».

Предлагается 41 вариант бакалавриата в 35 ВУЗах России по профилю «Гостиничное дело», заочное обучение, код специальности 43.03.03

Туристический и гостиничный бизнес.

Предлагается 26 вариантов бакалавриата в 23 ВУЗах России по профилю «Туризм», заочное обучение, код специальности 43.03.02

Институт мировой экономики и международных отношений, г.Иркустск.

Программа бакалавриата, заочное обучение на базе 11 класса.

Специальности:

— туризм, код 43.03.02;

— Сервис и туризм, код 43.03.00.

Какие предметы нужно сдавать для поступления на гостиничное дело?

Для поступления на гостиничное дело нужно сдавать следующие предметы: русский язык, обществознание, история и любой иностранный язык. При поступлении на Туризм вместо иностранного языка сдают географию.
Нужно предоставить результаты ЕГЭ по русскому языку и математике. Дальнейший набор предметов зависит от ВУЗа, но самые вероятные предметы: иностранный язык, история, география или обществознание. В приемной комиссии точнее подскажут.

Какие предметы нужно сдавать для поступления на гостиничное дело? Для поступления на гостиничное дело в 2014-2015 годах предметы остаются как и ранее иностранный и русский язык история и обществознание.Удачи вам и успехов!

Думаю, что гостиничный бизнес в ближайшие годы будет на подъеме. А что, отелей у нас строится все больше, туризм активно развивается, а вот грамотных специалистов в этой сфере не хватает. Поэтому и сервис хромает, и качество услуг в отелях далеко от совершенства.
Выбрали quot;Гостиничное дело? Тогда приготовьтесь и к ЕГЭ по истории, обществознанию, русскому языку. Возможны и другие варианты, например, сдача иностранного языка или географии. Это уж как решат для поступления на новый учебный год в конкретном университете или академии.
На Украине тоже есть подобное направлениеquot; Гостинично-ресторанное делоquot;. Тут помогут предметы для сдачи ЗНО: история, география, украинский язык и литература. Но подготовить иностранный тоже надо (тем более что в 2016 году ЗНО по нему будет обязательным).

По направлению гостиничное дело обучают в таких университетах как:
Российский государственный университет туризма и сервиса(здесь сдают ЕГЭ по русскому языку, истории, обществознанию),
Московский гуманитарный институт им. Е.Р. Дашковой (здесь сдают ЕГЭ по русскому языку, истории, обществознанию),
Российский новый университет (здесь сдают ЕГЭ по русскому языку, истории, обществознанию),
Московский институт государственного управления и права (здесь сдают ЕГЭ по русскому языку, истории, обществознанию),Гжельский государственный университет (здесь сдают ЕГЭ по русскому языку, обществознанию, иностранный язык),
Московский государственный университет путей сообщения (здесь сдают ЕГЭ по математике, русскому языку и обществознанию),
Московский государственный лингвистический университет (здесь сдают ЕГЭ по математике, русскому языку и иностранному языку),
Российский университет дружбы народов.математика (здесь сдают ЕГЭ по математике, русскому языку и иностранному языку).
Возможно есть еще университеты, которые осуществляют обучение по этим направлениям.

Добрый день, человек который решил посвятить свою жизнь гостиному делу, должен сдавать следующие предметы:
Математика и русский язык, традиционные экзамены для поступления во многие заведения.
История и обществознание, также требуются для людей, решившись пойти по этой профессии.

Для поступления на факультет по гостиничному делу сдаются стандартные дисциплины: естественно русский язык и математика, а так же история, обществознание и иностранный язык. Без иностранного языка никуда. Скорее всего в качестве иностранного языка будет английский, так как он считается международным языком.

Доброго времени суток

Если Вы изъявили желание поступить и научиться гостиничному делу, то Вашими будущими профессиями будут следующие:

Профессии востребованные и, что немаловажное (если не сказать главное), хорошо оплачиваемые. Для поступления на гостиничное дело из экзаменов вам нужно будет сдавать следующие:
Это Русский язык, это обществознание (в некоторых ВУЗах этот предмет идет как профильный), это история или же иностранный язык (по выбору ВУЗа). При желании поступить на гостиничное дело вы должны понимать, что вам будет крайне необходимо знание иностранного языка, такова уж специфика профессии

Наряду со сдачей иностранного языка потребуется также и сдача:
1) Конечно же, русского языка;
2) Так же нужна и математика;
3) Плюс история;
4) И обществознание.
Подробнее в конкретном учебном заведении

При желании поступить на гостиничное дело вы должны понимать, что вам будет крайне необходимо знание иностранного языка, такова уж специфика профессии. Наряду со сдачей иностранного языка потребуется также и сдача:
1) Конечно же, русского языка;
2) Так же нужна и математика;
3) Плюс история;
4) И обществознание.
Подробнее в конкретном учебном заведении.

Азиатские кулинарные школы

Некоторые из ценнейших мировых кулинарных традиций родом из Азии. Достаточно закрытый мир востока все же пускает к себе учеников. Есть несколько учебных заведений, куда могут поступить иностранцы, там преподавание ведется на английском языке. Готовьтесь к тому, что там все другое: навыки обработки продуктов, стили готовки и ингредиенты, церемонии приема пищи. Учитесь и везите опыт на родину. Это будет ценно.

Здесь тоже есть кулинарные школы с комплексным подходом к обучению. С общей кулинарной базой, дипломами и стажировками. А еще менее формальные, но очень интересные ребята, которые учат тонкостям азиатской кухни во всем разнообразии: от Индии до Вьетнама и Лаоса.

Например: Кулинарная школа «Шерми» и Академия Cookery Magic в Сингапуре, Международная академия At-Sunrice.

Что такое криминалистика и зачем нужен криминалист

Прежде чем говорить о специальности, необходимо разобраться, что же такое криминалистика. Эта наука подразумевает собой изучение и исследование особенностей, закономерностей и механизмов совершенного преступления, разработку предварительной версии на основании проведенного исследования, найденных улик, фактических доказательств. А также выявляет методы сокрытия злоумышленниками следов правонарушения.

Название профессии «эксперт-криминалист» образовано от двух латинских слов, обозначающих в переводе «опытный» и «преступный». Как правило, именно представитель криминалистической группы первым осматривает место преступления. До его приезда никто из сотрудников правоохранительных органов не трогает и не перемещает предметы или тела пострадавших.

Криминалист фиксирует при помощи фотоаппарата расположение интересующих предметов, собирает улики, частицы крови, отпечатки, делает опись и составляет протокол. Как только выездная работа окончена, специалист продолжает исследование в лабораторных условиях.

После скрупулезного изучения собранных материалов, получения результатов исследований, эксперт-криминалист вместе со следователем могут выдвинуть наиболее реалистичную версию произошедшего.

Специфика профессии менеджера

В современном понятии менеджер является универсальным специалистом, который должен окончить среднее профессиональное или высшее учебное заведение. При трудоустройстве он обязан соответствовать всем требованиям работодателя. Главной проблемой большинства выпускников ВУЗа дневного отделения считается отсутствие опыта работы. Без него сложно претендовать на высокооплачиваемую должность в хорошей компании.

В обязанности менеджера входят:

управленческие функции;
взаимодействие с другими отделами организации;
анализ рисков финансовых операций и т.д.

Все обязанности должны выполняться строго по регламенту компании. Менеджер также может занимать исполнительную должность, но при этом оставаться профессионалом своего дело и одним из самых востребованных кадров учреждения. В различных сферах деятельности постоянно требуются такие специалисты, как:

эксперты по инвестициям;
бренд-менеджеры;
специалисты по управлению финансовыми потоками;
риск-менеджеры;
эксперты по бизнес-связям и др.

Многие недавние выпускники университетов без труда находят работу в скромным компаниях. Им постоянно требуются грамотные менеджеры по рекламе и продажам. Профессионал своего дела сможет пробиться на вершину карьерной лестницы даже в таком случае. Крупные бизнес-субъекты отдают предпочтение опытным кадрам, так что трудоустройство в маленькие фирмы можно рассматривать в качестве барьера для перехода на более высокий уровень.

Получите опыт работы в ресторанной индустрии

Образование повысит конкурентоспособность, а опыт работы сделает из вас профессионала с большой буквы. Во время учебы в кулинарных школах в Европе, скорее всего, вы пройдете стажировку в местных ресторанах. Но стоит ли останавливаться на достигнутом? Получите еще больше практического опыта – устройтесь в заведение индустрии питания хотя бы на несколько месяцев

Обращайте внимание на работу всех членов команды ресторана: шеф-повара, администратора, управляющего, бартендера, официантов, уборщиков и тд. Наблюдайте за гостями, следите за их реакцией на определенные блюда и отмечайте предпочтения в обслуживании

Специализация

Четвертый разряд и выше получают только с опытом работы. Время перехода с третьего на четвертый обычно зависит от решения начальства. Когда доверят готовить холодные закуски, тогда и разряд поднимут.

Чтобы подняться на пятую ступеньку, нужно еще поучиться. Или закончить техникум, или пройти курсы повышения квалификации. Пятый разряд дает право работать в горячем цеху и присматриваться к новым профессиональным горизонтам.

Следующий шаг — возглавить какое-то из направлений большого ресторанного производства или стать помощником шефа. Все эти люди называются красивыми французскими словами. Можно специализироваться на мясе, мясной повар называется ротиссёр. На рыбе (пуассонье), супах (потажэ), овощах и гарнирах (энтреметье или легюмье). Можно стать соусье — главным по соусам на ресторанной кухне. Или остаться верным холодным закускам, но уже на новом уровне: придумывать меню, отвечать за качество и управлять помощниками. Спец по салатам называется гардманже. За выпечку и кондитерские изделия обычно отвечают люди с корочкой кондитера.

В подчинении у шеф-повара работают су-шефы. Этот путь для тех, кому интересней развивать навыки управления производством и лидерские качества, а не совершенствоваться в кулинарии.

Как и в любой профессии, количество специализаций впечатляет. Чтобы выйти на уровень руководящего профессионала, нужна специальность повара-технолога и практика на высоком уровне. Желательно, на международном.

Гриль-повар или грилье: готовит блюда на открытом огне

Где учиться в России

Кулинарные колледжи и техникумы есть во всех регионах. Ищите места, где обучение построено на практике. Правильный образовательный процесс для повара — это когда со второго курса теории и практики на настоящей кухне становится поровну. Такие учебные заведения можно узнать по высокому конкурсу на поступление.

Например, хорошая репутация среди поварских учебных заведений у столичного колледжа работников гостиниц и ресторанов «Царицыно». Там и конкурс 3-4 человека на место.

Следующим шагом традиционной карьеры получают высшее образование. Можно заочно, параллельно с работой. Получить специальность «инженер-технолог» помогут Плехановский институт, Коммерческая академия в Москве и ВУЗы в регионах. А дальше — развитие через кулинарные школы и стажировку у лучших мастеров, до которых сумеете добраться.

Менее традиционная модель карьеры: обойтись вообще без учебных заведений. Так тоже можно. Первый шаг — устроиться на обучение в ресторан без корочек и опыта и пройти весь путь по разрядной лестнице и выбрать себе специализацию.

Это вариант для тех, кто не хочет тратить деньги и время на учебу. Многие рестораторы отдают предпочтение не профессионалам, а домохозяйкам, которые вкусно готовят, хоть ничего и не слышали о рецептурной книге. Конечно, для карьеры хорошо постоянно «вариться» в профессии и подкопить сертификатов с курсов, краткосрочных школ и мастер-классов.

В Париже, кулинарной столице мира, начинающие повара нанимаются в престижные рестораны и трудятся там бесплатно, чтобы учиться. Такая практика распространена по всему миру и открывает широкие карьерные возможности для всех, включая наших дипломированных соотечественников.

Ключевые особенности профессии реставратора

Реставратор – это мастер, который занимается восстановлением предметов, имеющих культурную и/или историческую ценность. Он работает в выбранной сфере искусства (например, он может заниматься скульптурой, одеждой, зданиями, живописными картинами).

Кому подходит

На профессию стоит обратить внимание творческим личностям, т. к

работа предполагает конструирование, принятие нестандартных решений, разработку новых образцов.

Кроме того, важно учитывать, что в процессе деятельности могут понадобиться знания из других областей. В связи с этим человек должен быть образованным

Главные преимущества

Профессии реставратора свойственно несколько преимуществ:

наличие возможности прикоснуться к истории;
реализация творческого потенциала;
высокий доход.

У работников, обладающих организаторскими способностями, есть хорошие перспективы для запуска собственного бизнес-проекта.

Куда пойти учиться на эксперта-криминалиста

На должность эксперта-криминалиста принимают с высшим образованием по специальности «Судебная экспертиза» (код — 40.05.03). Это только вузы, в колледжах такое образование не дают. Форма обучения — очная, учиться надо 5 лет. В дипломе будет квалификация «судебный эксперт».

Во всех вузах работает система льгот и квот при поступлении, учитываются индивидуальные достижения. Общее требование к абитуриентам — законченное среднее или среднее профессиональное образование. Иными словами, 11 классов школы или 9 классов плюс колледж. После 9 класса на криминалиста нигде не учат.

Перед подачей документов нужно чётко понимать свои перспективы. Дело в том, что на службу криминалистом в полиции принимают только из ведомственных учебных заведений. Там свои стандарты обучения и целевая программа. Если окончить гражданский вуз, можно работать экспертом, но не в МВД.

Правила поступления в вузы МВД

Ведомственных вузов, где учат на эксперта-криминалиста, в России всего три:

Московский университет МВД России;
Санкт-Петербургский университет МВД России;
Волгоградская академия МВД России.

Набор ведётся на свободной основе или по направлению из ОВД. Поступить могут только граждане РФ в возрасте до 25 лет.

Чтобы допустили до испытаний, надо пройти профессионально-психологическое тестирование и медицинское освидетельствование в штатной военно-врачебной комиссии. По результату абитуриент должен быть признан годным к воинской службе (подойдут 1–3 группы предназначения).

По результатам ЕГЭ засчитываются русский язык и обществознание. Отдельно проходят дополнительные испытания — изложение по русскому языку и нормативы по физической подготовке. Это бег на 100 м, километровый кросс и подтягивание на перекладине для молодых людей, а для девушек — силовое комплексное упражнение. Всё это оценивается в баллах. Есть проходной минимум, а набравшие его участвуют в конкурсе.

Видео: как сдать физическую подготовку в вуз МВД

Правила поступления в гражданские вузы

В обычных вузах правила будут менее строгими. На обучение принимают иностранцев, физическая подготовка не требуется, а предельный возраст ограничивается лишь рамками разумного. Учиться можно на бюджетном или платном отделении. Для поступления требуются только результаты ЕГЭ. Если их нет, экзамены сдают комиссии. Необходимые предметы — обществознание, русский язык и история.

Таблица: конкурсные условия в гражданских вузах на специальность «Судебная экспертиза»

Название вуза	Общий конкурсный проходной балл по ЕГЭ в 2020 году	Количество мест на бюджетное/платное отделение в 2020 году
Московский государственный технический университет им. Н. Э. Баумана	281	22/50
Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого	264	10 (только бюджет)
Белгородский государственный национальный исследовательский университет	—	20 (только платно)
Саратовский национальный исследовательский государственный университет имени Н. Г. Чернышевского	218	10/100
Нижегородский государственный университет им. Н. И. Лобачевского	Минимальный проходной балл: обществознание — 45; история — 35; русский язык — 40.	12 (только бюджет)
Пермский государственный национальный исследовательский университет	обществознание — 44; история — 35; русский язык — 40.	10/20

Источник