Какой шоколад надо съесть перед экзаменом

Шоколад разных видов в неодинаковой степени влияет на работу мозга, однако любое шоколадное изделие быстро тонизирует, возвращает организму энергию, улучшает концентрацию внимания и память. Польза продукта обусловлена содержанием в какао-бобах флавоноидов, действующих как нейропротекторы, и антиоксидантов, замедляющих процессы старения мозговых клеток.

Полезный состав

Положительное воздействие шоколада на мозговые ткани обусловлено вхождением в его состав порошка какао-бобов. Этот ингредиент – источник большого количества полезных веществ, из которых для мозга наиболее важны:

1. Фенилэтиламин – гормон, стимулирующий работу нервных клеток, повышающий активность синтеза серотонина гипофизом. В результате организм обретает тонус, у человека улучшается эмоциональное состояние.
2. Магний + теобромин – в комплексе эти вещества усиливают действие фенилэтиламина, оказывают расслабляющее воздействие на нервную систему. Результатом становится исчезновение последствий стрессов, нормализация психического и эмоционального состояния.
3. Флавоноиды – растительные соединения, которые в организме человека стимулируют циркуляцию крови в мозговых тканях, благодаря чему улучшается насыщение нейронов кислородом и полезными веществами. Становится лучше кратковременная память, исчезают проблемы с концентрацией внимания.
4. Антиоксиданты – биоактивные соединения, связывающиеся со свободными радикалами, выводящие их из организма. Клетки мозга крайне восприимчивы к воздействию свободных радикалов. Антиоксиданты замедляют процессы клеточного старения, предупреждают разрушение нейронов.

Помогает ли сладость работе головного мозга

Шоколад для мозга очень полезен, он повышает работоспособность органа, предупреждает развитие возрастных патологий, связанных с памятью и обработкой информации. Если нет ожирения и заболеваний пищеварительного тракта, то в день можно употреблять до 50 г качественного десерта.

Чем полезен сладкий продукт для мозга:

1. Стимулирует циркуляцию крови в мозговых тканях, что особенно важно для пожилых людей. Достаточно выпить чашку горячего темного шоколада, чтобы в течение часа оставаться бодрым, чувствовать ясность мысли, быстро реагировать на ситуации.
2. Нормализует уровень полезных бактерий в кишечном тракте, что усиливает защиту мозговых клеток от свободных радикалов. Дело в том, что обитающие в кишечнике микроорганизмы выполняют функцию антиоксидантов. Они уничтожают свободные радикалы до того, как те проникнут из пищеварительного тракта в мозг.
3. Шоколад – эффективное средство против преждевременного старения клеток. В качественном темном продукте антиоксидантов больше, чем в чернике.
4. У пожилых людей, регулярно включающих шоколадные изделия в рацион, снижается вероятность развития деменции и болезни Альцгеймера.
5. Шоколад можно употреблять как дополнительное лечебное средство при уже развивающейся деменции. Он тормозит разрушение мозговых клеток, а также снижает их чувствительность к инсулину. В результате останавливается прогрессирование слабоумия, связанного с нарушением инсулиновой толерантности.

Какой шоколад полезен для мозга

Все вышеперечисленные полезные свойства касаются черного шоколада, в котором содержание какао превышает 70 %. Также при покупке сладкого продукта нужно смотреть, чтобы в составе было указано порошковое какао, а не какао-бобы.

Под термином какао-бобы производители обычно подразумевают растертую в порошок бобовую шелуху, а не целые плоды. Такой продукт имеет низкое качество, не может улучшить состояние мозга.

Польза горького шоколада для клеток мозга обусловлена высокой концентрацией флавоноидов. В молочном десерте этих полезных веществ практически нет. Входящее в состав продукта молоко разрушает флавоноиды.

Молочный шоколад тоже оказывает стимулирующее действие на мозговые клетки, но связано оно совершенно с иными факторами. Причиной повышения работоспособности мозга и улучшения когнитивных функций после употребления молочного лакомства становится резкое поступление в кровь большого количества быстрых углеводов, то есть сахара.

Организм получает ударную дозу энергии, у человека на некоторое время повышается интеллектуальная активность, но затем быстро падает.

Как шоколад влияет на мозг

Многие люди, занимающиеся интеллектуальным трудом, замечают, что достаточно съесть пару кусочков темного десерта, чтобы голова прояснилась, улучшилась концентрация внимания, прошла усталость, нормализовалось эмоциональное состояние.

Если молочный шоколад улучшает работоспособность мозга лишь на 20 %, и положительное воздействие отмечается не дольше 2 часов, то темный продукт способен улучшать когнитивные способности на 50–70%, при этом положительный результат наблюдается дольше 3 часов.

На реакцию

Содержащиеся в шоколаде быстрые углеводы попадают в кровь, становятся источником энергии для мозговых клеток. В результате возрастает скорость передачи нервных сигналов, мозг четко и быстро реагирует на ситуации, обрабатывает поступающую информацию, передает ее органам.

На внимание

При регулярном употреблении шоколадные лакомства повышают концентрацию внимания. Человек фокусируется на определенном предмете, не отвлекается. Содержащийся в сладком продукте лецитин способствует лучшей передаче нервных сигналов.

Употреблять шоколадные изделия рекомендуется ребенку перед экзаменами. Они на пару часов повысят работоспособность мозга.

На ум

Шоколад помогает усваивать информацию, ускоряет мыслительные процессы. Человек быстрее реагирует на новые сведения и ситуации. Такой эффект обеспечивается сочетанием флавоноидов и сахара. Улучшается циркуляция крови в коре головного мозга, а именно эта часть органа отвечает за мыслительные процессы и адекватное восприятие информации от органов чувств.

На память

При регулярном употреблении шоколад улучшает кратковременную память. Человек легко запоминает большой пласт информации, не страдает забывчивостью, без проблем справляется с высокими умственными нагрузками.

Вред шоколада

Чтобы шоколад не причинил вред, нельзя им злоупотреблять. Суточная норма для взрослого человека – 50 г. При избыточном употреблении сладкого продукта в организме повышается синтез серотонина. Этот гормон регулирует сон и эмоциональное состояние, но в избыточном количестве может действовать как провокатор бессонницы, чрезмерного аппетита, мигреней, раздражительности.

Чтобы стимулировать работу мозга, следует ежедневно употреблять шоколад не дольше месяца. Если включать продукт в меню беспрерывно, то у организма возникнет привыкание, мозг перестанет реагировать на флавоноиды.

Для улучшения памяти и умственной активности следует периодически включать в рацион в умеренном количестве темный шоколад. В продукте содержатся биоактивные вещества в концентрации, достаточной для поддержания работоспособности мозга, предупреждения возрастного слабоумия.

Что съесть перед экзаменом, чтоб сдать на «отлично»?

    Для многих молодых людей июнь — это пора сдачи экзаменов, сессий, дипломов. Значит пришло время задуматься о том, что вы едите, употребляете ли Вы продукты, достаточно стимулирующие мозг?

Да-да! Еда действительно может повлиять на то, как Вы будете вести себя и отвечать на экзамене. Вам нужен хороший или отличный результат?

Хотите, чтобы в самый ответственный момент Ваши мозг и память не подвели Вас?
Тогда слушайте: правильные продукты заставляют мозг работать на 100%, одновременно с этим они снижают беспокойство и волнение, а также, позволяют лучше спать ночью. Так что — ешьте правильно!

Что есть перед экзаменом?

На самом деле правильно питаться нужно начинать задолго до ответственного момента, а лучше- всегда. Но не беда, если Вы начнете это делать прямо накануне экзаменов. Польза все равно будет очевидна.
Для полноценной работы мозга ему прежде всего нужна глюкоза, а также, фосфор, йод, калий, кальций, витамины А, С, Е, группы В и другие элементы.
Поэтому главными составляющими меню будут следующие продукты:

• Морская рыба, кальмары, мидии, крабы, креветки, водоросли — 3-4 раза в неделю
• Мясо, курица, индейка — 3-4 раза в неделю
• Молочные продукты: творог, сметана, сыр, кефир, йогурты — ежедневно
• Яйца куриные и перепелиные -3-4 раза в неделю
• Крупы, макароны, хлеб из муки грубого помола — ежедневно
• Растительные масла — ежедневно
• Овощи, зелень, фрукты — ежедневно
• Сухофрукты, орехи, мед и др. продукты пчеловодства — ежедневно.

Придется исключить из рациона: колбасу, полуфабрикаты, любой фаст -фуд, чипсы, сушеную рыбку и подобные бесполезности.

Кстати, готовить мясо, рыбу и курицу надо здоровыми способами — гриль, пароварка, духовка, открытый огонь, чтобы сохранить все полезные элементы. Ни в коем случае, не в кляре, не во фритюре, не в большом количестве масла и т.д. — эти методы создадут дополнительную нагрузку — чтоб усвоить такую пищу организму придется кинуть все силы на переваривание и расщепление лишних жиров, скорость мыслительных процессов заметно снизится.

Есть нужно часто, но понемногу, чтобы просто утолить голод, а не наесться до отвала. Иначе активная работа мозга остановиться на время переваривания лишней пищи.

Примерно за неделю до решающего дня, нужно сократить прием мяса, чтоб на его переваривание не уходило много сил, а оставить в рационе рыбу, морепродукты и курицу. Также увеличить  количество сложных углеводов, таких как рис, гречка, макароны, зерновой хлеб — они дают устойчивый приток энергии и плавное усвоение глюкозы.

О шоколаде.

Шоколад в период экзаменов — это очень хорошо. Но! смотря какой и сколько. Дело в том, что молочный шоколад в большом количестве (1 плитка) безусловно даст мозгу мощную волну энергии, но через несколько минут эта волна схлынет, уровень сахара снова упадет и мозг попросту начнет тупить в самый не подходящий момент. Поэтому молочный шоколад лучше заменить на темный, содержащий не менее 75% какао — такой шоколад не подведет, хотя есть его сразу по целой плитке тоже не надо. Аналогичная ситуация с другими сладостями — конфеты и зефир лучше всего заменить батончиками мюсли или сухофруктами.

Теперь о напитках.

Сладкие газированные напитки типа спрайта, колы и т. д. содержат много сахара и будут действовать аналогично всем неправильным сладостям. Да и всем, надеюсь, известно, что такая газировка вообще вредна. Следовательно, берем чистую минеральную не газированную воду, а также свежевыжатые соки, зеленый чай и отвар шиповника.

Пить надо очень часто, примерно каждые 2 часа по стакану воды. Таким образом, Вы избежите состояния обезвоживания, при котором мозг не в силах справиться даже с простыми задачами.

! Помните, если Вам не хочется пить — это не значит, что организму не требуется вода, состояние жажды наступает, когда организм уже настолько обезвожен, что отчаянно подает сигнал бедствия. Отсюда вывод, следите, за временем, когда пора пить. Общее количество выпиваемой воды (только воды!) в сутки должно быть 2-3 литра.

Благодаря воде, Вы сможете лучше сосредоточится и избежите головной боли.

Кофе не следует употреблять в больших количествах. Ведь кофеин, хоть и обладает стимулирующим эффектом, может сослужить и обратную службу при излишней дозировке, спровоцировав слабость, сонливость и апатию. Поэтому — не более 1 чашки в день с молоком.

В процессе подготовки к решающему дню не забывайте об активном движении — выходите на улицу покататься на роликах, велосипеде, погонять мяч или просто пройтись. Свежий воздух необходим мозгу равно, как и правильное питание, а переключение с умственной деятельности на физическую даст самый лучший отдых для всего организма — для тела и души. 🙂

Накануне экзамена увеличьте количество круп, каш и макаронных изделий. (Не бойтесь набрать лишний вес — в стрессовой ситуации организм сжигает калории фантастически быстро.)

Утром перед экзаменом сьешьте что-нибудь с высоким содержанием белка и клетчатки: яйца, фасоль, тост из зернового хлеба с медом или овсянку, мюсли. Если же вы слишком волнуетесь, нервничате, и не можете совсем есть, съешьте хотя бы  банан, а с собой возьмите курагу, изюм, хлебцы или батончики мюсли, горький шоколад и, конечно, воду! — все то, что поддержит вас на экзамене.

Сдайте экзамен на «отлично»!

УДАЧИ !!!

Муниципальное Образовательное Учреждение «СОШ»

пгт. Кожва, г. Печора

«Пища для ума:
какой шоколад взять на экзамен»

Авторы работы:

Кудрявцева Анна, Попенюк Валерия.

ученики 9 «А» класса

Руководитель: Савчук Оксана Васильевна

учитель химии и биологии

2018 г.

Содержание

1. Введение (актуальность, проблема, гипотеза, цели, задачи)…….стр.2

1. Теоретическая часть…..……………………………………………….стр.4

1. История шоколада……….…………………………………………..стр.4
2. Виды шоколада…….. …………………………………………..…..стр.5
3. Состав шоколада ………………………..……………………………стр.5
4. Шоколад – пища для мозга ……………..………………..………….стр.5

1. Практическая часть…………………………………………………..стр.7                        

1. Обнаружение углеводородов……………………….……………..стр.7
2. Обнаружение белков……………………………………………….стр.7
3. Обнаружение непредельных жиров………………………………стр.7

1. Заключение……………………………………………………………………………..стр.8

1. Информационные источники ………………………………………стр.9

1. Приложения……………………………………………………………стр.10

1. Введение

Актуальность:

Не одна весна в школе не обходится без выпускных экзаменов. Конечно это стрессовое время для всех выпускников. Чтобы быть в форме, запоминать и повторять учебный материал существует множество рецептов от: физических упражнений до специальной диеты для мозга.

Мы решили заранее, как выпускники этого года подумать над тем, как помочь своему организму справится с огромными нагрузками, и обратили внимание на советы бывалых студентов, ученых, медиков касающихся любимого многими лакомства — шоколада.

Проблема:

Проблема данной исследовательской работы состоит в недостаточной изученности влияния шоколада на мозговую активность школьников, при возможном увеличении стрессового состояния при подготовке к разным видам контроля знаний.

Цель: 

Исследовать состав шоколада разных марок и изучить его влияния на работу мозга человека.

Задачи исследования:  

1.        Познакомиться с разными видами шоколада.

2.        Изучить  состав шоколада разных видов.

3.        Изучить влияние шоколада мозговую деятельность человека.

4.        Провести качественный анализ исследуемых образцов шоколадной продукции.

Гипотеза исследования:

Шоколад разного вида улучшает работу мозга.

Объект исследования:

Различные виды шоколада.

Предмет исследования:

 Влияние шоколада на мозговую активность человека.

Методы исследования:

исследование качественного состава шоколада, химический эксперимент.

План работы:

1. История шоколада
2. Виды шоколада
3. Состав шоколада
4. Шоколад- пища для мозга
5. Определение качественного состава шоколада
6. Заключение

1. Теоретическая часть

1. История шоколада

Шокола́д — кондитерское изделие на основе масла какао, являющееся продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином.

История шоколада насчитывает более трех тысячелетий. Плоды какао были известны еще цивилизации ольмеков— американских индейцев, живших за тысячу лет до нашей эры. Изначально шоколад употреблялся только как напиток. С языка мексиканских индейцев слово «шоколад», переводится как «горькая вода» или «вода и пена». Напиток был довольно вязкий, горький, готовился со специями и пахучими травами. Таким его узнал и первый европеец Христофор Колумб, доставивший плоды какао в числе других диковинок испанскому монарху. В 1519 году Эрнан Кортес узнает тайну приготовления  шоколада у ацтеков, а испанский двор впервые знакомится с шоколадным напитком. Однако целое столетие напиток пребывал в забвении. XIX век стал революционным в производстве шоколада. В 1828 году инженер Конрад ван Хоутен изобрел и запатентовал гидравлический пресс, при помощи которого из какао-бобов извлекалось масло. В 1879 году, после восьми лет экспериментов, швейцарец Даниэль Петер впервые выпустил на рынок твердый молочный шоколад. В том же году изобретатель Рудольф Линдт из Берна, сделав оригинальное устройство, стал заниматься производством шоколада fondat, который таял во рту. Этот шоколад имел такой успех, что двадцатью годами позже цюрихский кондитер Рудольф Шпрюнгли выложил за изобретение Линдта 1,5 млн франков, на которые можно было купить 435 кг золота. С развитием цивилизации процесс производства шоколада стал дешевле, а сам шоколад доступнее [1].

1. Виды шоколада

Темный (горький) шоколад делают из тёртого какао, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого.

Молочный шоколад с добавлениями изготавливают из тёртого какао, масла какао, сахарной пудры и сухого молока. Аромат молочному шоколаду придаёт какао, вкус складывается из сахарной пудры и сухого молока. Имеет светло-коричневый оттенок.

Белый шоколад готовят из масла какао, сахара, сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет (белый) и не содержит теобромина. Своеобразный вкус белый шоколад приобретает благодаря особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус.

Рубиновый шоколад  из какао-бобов, выращиваемых в Эквадоре и Бразилии. Никаких ягод или красителей в шоколад не добавляют. У нового сорта шоколада, который получил название «рубиновый», натуральный розовый цвет и ягодный вкус. Создал новинку один из мировых лидеров на рынке шоколада Barry Callebaut. Компания работала над ней 13 лет [2].

1. Состав шоколада

Шоколад, содержит жиры, белки, углеводы, дубильные вещества, алкалоиды кофеин и теобромин. Готовят его на основе какао-продуктов.

Углеводы – это главный источник энергии для организма. Углеводы очень быстро усваиваются, их расщепление начинается уже во рту, под действием слюны, поэтому их прием очень скоро восстанавливает энергетические затраты организма.

Белки – это основной строительный материал организма. Они формируют все органы и ткани, обеспечивая их рост и обновление.

Жиры — основной запас энергии организма хранится в жирах. Жиры находятся во всех тканях и органах, накапливаются в области почек, сердца и т.п. Без жиров невозможно нормальное развитие организма, особенно нервной системы

Очень часто в состав шоколада включают крупные добавки: орехи, миндаль, изюм и пр. Они не только придают особый вкус шоколаду, но и служат хорошими витаминными добавками [3].

1. Шоколад — пища для мозга

Мозг можно назвать центральным компьютером нашего организма, который контролирует работу всех органов нашего тела. Выполняя одновременно огромное количество задач чрезвычайной важности, мозг требует своевременного и правильного питания, отсутствие или недостаточность которого может привести к быстрому изнашиванию и даже повреждению клеток мозга.

Ученые доказали- три компонента, которые содержатся в горьком шоколаде и влияют на мозговую деятельность:

•        Лецитин — это вещество-нейромедиатор. Оно отвечает за передачу нервных импульсов головному мозгу.

•        Теобромин — составляющая часть какао-бобов. Снижает усталость, повышает работоспособность, улучшает настроение, заставляя мозг производить повышенное количество эндорфинов.

•        Быстрые углеводы (сахар, крахмал) просто необходимы для нормальной работы мозга. Приём маленького кусочка горького шоколада, будет служить стимуляцией для работы мозга.

Ученые доказали, что секрет пользы горького шоколада прямо пропорционален содержанию в его составе какао-бобов. Согласно исследованиям какао-бобы — это источник энергии, который способствует улучшению когнитивных (познавательных) свойств головного мозга.

Британские ученые проверили на практике пользу горького шоколада для мозга. В результате опыта, у людей после употребления шоколадного напитка на два-три часа усиливался приток крови к важнейшим участкам головного мозга. И как результат этого — улучшение реакции и повышение сообразительности [4].

1. Практическая часть

Посетив все продуктовые магазины пгт. Кожва и исследовав данные этикеток шоколада мы установили, что только Горький шоколад  фирмы Бабаевский содержит компоненты, влияющие на мозговую активность. Поэтому в практической части мы использовали шоколад этой марки.

1.  Обнаружение углеводов

В пробирку насыпают шоколад (примерно 1 см по высоте) и приливают 2 мл дистиллированной воды. Содержимое пробирки несколько раз встряхивают и фильтруют. К фильтрату добавляют 1 мл раствора NaOH и 2–3 капли 10 %-ного раствора CuSO4. Пробирку встряхивают. Происходит ярко-синее окрашивание. Реакцию дает сахароза, являющаяся многоатомным спиртом.

Вывод: В шоколаде обнаружена сахароза.

1. Обнаружение белков (ксантопротеиновая реакция)

В пробирку насыпали натертый шоколад (примерно 1 см по высоте) и прилили 2–3 мл дистиллированной воды. Содержимое пробирки несколько раз встряхнули и профильтровали. К 1 мл фильтрата прилили 0,5 мл концентрированной HNO3. Полученную смесь нагрели. Появилось желтое окрашивание

Вывод: В шоколаде обнаружены белки.

1.  Обнаружение непредельных жиров

Кусочек шоколада оборачивают фильтровальной бумагой и надавливают на него. На бумаге должны появиться жировые пятна. На пятно помещают каплю 0,5 н. раствора KMnO4. Образуется бурый MnO2  из-за протекания окислительно-восстановительной реакции:

Вывод: В шоколаде обнаружены непредельные жиры.

1. Заключение

На основании проделанной работы мы опровергаем  гипотезу-не все виды шоколада улучшают мозговую деятельность. Только горький шоколад обладает способностью снимать усталость, повышать работоспособность и стимулировать работу головного мозга.

Принимая несколько ломтиков в день горького шоколада, можно облегчить процесс запоминания и восприятия учебного материала, тем самым оказать помощь в подготовке к разным видам контроля и экзаменам.

По результатам исследования данных этикеток

шоколада в магазинах пгт. Кожва установили, что только Горький шоколад  фирмы Бабаевский содержит компоненты влияющие на мозговую активность.

И, конечно, не забывайте, что шоколад стимулирует выработку в организме так называемых «гормонов счастья» — эндорфинов.

Прийти на экзамен с хорошим настроением и улыбкой — это уже половина успеха.

1. Информационные источники

1. http://www.confael.ru/about_konfael/about_chicolate/chocolate_history/
2. https://ru.wikipedia.org/wiki/Шоколад
3. http://obuchonok.ru/node/1347
4. http://allchoco.com/dark-choco/gorkij-shokolad-dlya-mozga.html

1. Приложения

Обнаружение углеводов.

         

Обнаружение белков.

              

Обнаружение непредельных жиров.

     

Экзамен – это событие, которое заставляет поволноваться и при этом задействовать все силы вашего организма. При этом, важно сделать все, чтобы подготовиться как морально, так и физически.

Одним из элементов подготовки, которые многие часто упускают, является правильное питание. Для чего оно нужно? Это позволяет снабдить ваш мозг энергией, подпитать его, чтобы он мог работать быстро, особенно в стрессовой ситуации, когда нужно как можно скорее найти нужные сведения.

В этом материале мы расскажем о том, что лучше съесть перед экзаменом, чтобы получить больше шансов успешно сдать его.

Особенности
правильного рациона перед экзаменом

Есть масса продуктов, которые помогают человеку лучше чувствовать себя как во время подготовки и обучения, так и непосредственно на самом экзамене. Рассмотрим основные рекомендации.

✓Уменьшите содержание простых углеводов

Так как уровень стресса при подготовке к экзамену очень
высокий, многие совершают серьезную ошибку и начинают «заедать» его. Как
правило, в ход идет выпечка, блюда с большим количеством сахара, кондитерские
изделия.

С одной стороны, это позволяет дешево и быстро взбодриться –
организм получает сахар и превращает его в энергию. С другой стороны, в
перспективе уровень сахара в крови начинает колебаться. Это традиционно
приводит к появлению повышенного стресса, накоплению усталости, потере
способности концентрироваться на выполнении конкретного задания.

Совсем отказываться от сахара нельзя, но ставку стоит делать на употребление сложных углеводов. В этом случае, вы сможете получить значительно больше полезной энергии без нежелательных побочных эффектов.

✓Употребляйте больше сложных углеводов

Быстрые углеводы названы так потому, что могут быстро
расщепиться в организме. При этом, сложные углеводы делают это существенно медленнее.

Результат употребления сложных углеводов – постепенное накопление энергии, которую можно будет использовать в будущем. Таким образом удается достичь сразу нескольких важных эффектов.

К ним относятся такие, как:

• Уменьшение уровня стресса.
• Стимулирование выработки серотонина.
• Снижение беспокойности.

Когда сложные углеводы дали вам достаточное количество энергии про запас, можно рассчитывать на то, что мысли будут более ясными, а мозг станет работать быстрее. Потому мы рекомендуем на фоне уменьшения количества употребляемого сахара отдавать предпочтение овощам, фруктам, бобовым и орехам.

Давайте мозгу больше
белков для правильного питания

Как показывает практика, многие на этапе подготовки к
экзамену употребляют недостаточное количество белков. Эти вещества направлены
на то, чтобы расщеплять аминокислоты. Таким образом обеспечивается стабильное
качественное питание мозга.

Еще одно положительное качество белков – они помогают
сделать человека менее тревожным. В рацион стоит вводить орехи, овощи, бобовые,
цельные зерна и многое другое.

Также не стоит забывать об употреблении птицы и рыбы. Если
правильно сбалансировать рацион, разнообразить его фруктами, овощами и листовой
зеленью, можно добиться заметных результатов.

Омега-3 жирные
кислоты будут очень полезными на этапе подготовки

Школьники и студенты должны получать Омега-3 жирные кислоты
во время питания, потому что они заметно влияют на работу мозга в положительном
ключе.

Основной источник жирных кислот – это рыба. Стоит купить для
употребления тунца или лосося. Подойдет также сельдь, сардины, анчоусы в нужном
количестве.

Также хорошим источником Омега-3 станут грецкие орехи и льняное семя. Они способны положительно повлиять на качество вашей памяти, как кратковременной, так и долговременной. Это особенно важно, если вы хотите вызубрить весь материал непосредственно перед экзаменом.

Больше витаминов!

Многие витамины оказывают непосредственное влияние на состояние мозга и его активность.

Среди веществ, которые стоит употреблять:

• Фолиевая кислота.
• А6.
• В12.

Получить витамины можно как из специальных комплексов, так и с продуктами. Во втором случае хорошим вариантом станут бананы, клюква, листовые овощи. Стоит также обратить внимание и на постное мясо.

Шоколад – лучший друг
студента

Хорошей добавкой к питанию, которая позволит существенно
улучшить работу мозга, является шоколад. В нем есть очень много полезных
веществ, таких, как кальций, фосфор и магний. Таким образом, при употреблении
шоколада мы улучшаем мозговое питание и клеточный обмен, да и просто поднимаем
себе настроение.

Как отмечают ученые, содержащиеся в шоколаде полезные
вещества направлены на то, чтобы уменьшить уровень стресса, дать быстрый выброс
энергии, что часто бывает очень важным на экзамене.

При этом стоит помнить несколько важных советов:

• Эффект шоколада кратковременный. Через какое-то время вы снова придете в обычное состояние и прилив энергии уйдет.
• Нельзя злоупотреблять таким продуктом. Обратите внимание на то, что переедание шоколадом приводит к избытку быстрых углеводов. Это негативно отражается на настроении и общем самочувствии в перспективе.
• Стоит употреблять только качественный шоколад. В нем должно быть больше какао-бобов и меньше жиров, ароматизаторов, химических добавок. Потому стоит обратить внимание на горький черный шоколад, который сегодня можно достать в большинстве продуктовых магазинов.

Лучше всего взять с собой плитку на экзамен и порадовать себя кусочком шоколада, когда ощутите, что мысли путаются, а энергия иссякла.

Орехи как кладезь
полезных веществ

Ранее в этом материале мы уже говорили про орехи. И это
действительно очень полезный продукт для тех, кто собирается готовиться к
сложным экзаменам.

В самых разных орехах содержится множество полезных веществ. Среди них такие, как:

• Калий.
• Витамин А.
• Витамин В.
• Витамин Е.
• Железо.
• Фосфор.
• Кальций и многие другие.

Употребление орехов помогает улучшить обменные процессы в
организме, стимулировать мозговую деятельность, укрепить память и добиться
целого ряда других полезных эффектов.

В пищу стоит употреблять разные орехи – миндаль, фундук, пекан, лесной, кедровый и другие. Оптимальное количество – 40 грамм в день.

Овощи и фрукты

Многие студенты забывают о том, что стоит употреблять больше
овощей и фруктов. Помните, что один лишь летний салат в любимой шаурме не
покроет всех нужд организма.

Стоит регулярно перекусывать морковкой, есть больше яблок и
других продуктов, богатых железом. Хорошо подойдут и элементы рациона, богатые
витамином С. Нужно есть лимоны, ананасы, капусту.

Также не стоит забывать про листовую зелень. Чем больше ее будет в вашем питании, тем лучше будет работа мозга – это доказано многочисленными тестами.

Что делать с мясом и морепродуктами?

Мясо и морепродукты также должны присутствовать в рационе,
но лучше всего употреблять их в отварном виде. Если пожарить себе стейк или
купить креветок в панировке, на организм будет оказано слишком сильное
воздействие, вы сами ощутите, что мысли словно ворочаются медленно. Отличная
альтернатива – вареное постное мясо и креветки.

К слову, многие ученые говорят о том, что существенно улучшить мозговую активность можно, если съедать каждый день 100 грамм креветок. Они богаты белком, который очень важен на этом этапе.

Не забывайте про
напитки

Чем больше жидкости вы будете употреблять, тем лучше. Оптимальный вариант – хорошо очищенная, качественная вода. Ее стоит всегда иметь под рукой, в том числе, когда вы отправляетесь непосредственно сдавать экзамен.

Некоторые говорят, что не слишком любят пить воду. В таком
случае ее можно разнообразить добавлением фруктовых соков.

Главное – не пить много кофе, сладкого чая и газировки. Они могут оказать негативный эффект при подготовке, вызвать раздражение нервной системы. Таким образом в организм попадает большое количество простых углеводов, о вреде которых мы уже говорили ранее.

Дополнительные
рекомендации

Есть несколько рекомендаций, которые помогут успокоиться
перед экзаменом и не допустить проблем с рационом. К ним относятся такие, как:

• Используйте натуральные успокоительные средства. Положительно влияют на состояние нервной системы ромашковый чай или молоко. Их особенно полезно пить перед сном накануне экзамена, чтобы лучше выспаться и проснуться посвежевшим – это положительно скажется и на вашей памяти. Но употреблять жидкость стоит не менее чем за час до сна.
• Кофеин приносит организму вред. Многие ученые говорят о том, как важно бороться с иллюзией увеличения энергичности после употребления кофе. Эффект от него кратковременный, а вот минусов очень много. Кофе повышает нервозность, уровень стресса, приводит к скачкам артериального давления. Человек сначала чувствует прилив энергии и способность концентрироваться, но потом все возвращается на круги своя и организм начинает требовать новой «дозы».
• От алкоголя стоит отказаться. Он приводит к рассеиванию внимания, накоплению усталости, может спровоцировать головные боли.

С собой на экзамен рекомендуется брать напитки, которые помогают улучшить общее состояние и сконцентрироваться. Захватите с собой бутылочку воды, плитку шоколада, горсть орехов.

Что стоит употреблять
перед экзаменом

Рассмотрим, как построить свой рацион перед экзаменом:

• Вечер и ночь. На ужин перед экзаменом стоит готовить продукты с высоким уровнем содержания крахмала. К ним относятся такие, как рис, картофель и макароны. За час до сна можно выпить стакан теплого молока или ромашкового чая. А вот от крепкого чая и кофе нужно отказаться, потому что они стимулируют нервную систему и приводят к тому, что вы всю ночь будете ворочаться, не выспитесь.
• Утро. Самый важный прием пищи перед экзаменом – это завтрак. Если вы учитывали наши рекомендации, то наверняка проснетесь отдохнувшим и посвежевшим. На завтрак стоит съесть больше продуктов с клетчаткой и белком. Хороший вариант – грибы, фасоль, яйца, хлеб, мюсли. Не стоит сбрасывать со счетов и традиционную овсяную кашу, которую можно разнообразить фруктами.

Если правильно готовиться к экзамену, можно сдать его намного проще и быстрее. Помните, что рацион сильно влияет на наши способности к запоминанию, а также на уровень стресса, усталость и другие реакции организма.

Но не стоит думать только о питании. Не менее важно обратить
внимание на другие аспекты жизни. К примеру, мы рекомендуем не готовиться в
ночь перед экзаменом. Взамен этого равномерно распределите нагрузку на
протяжении всего периода подготовки, а накануне ложитесь пораньше, чтобы встать
веселым и свежим.

Как видите – процесс подготовки не так сложен. Если быть
внимательным к своему организму, он ответит вам благодарностью.

Утро перед экзаменом лучше начать со сбалансированного завтрака, а шоколад, который является популярным среди выпускников, лучше употреблять в минимальных количествах, рассказала главный внештатный диетолог столичного Депздрава Антонина Стародубова.

«В день экзамена очень важно позавтракать. На завтрак должно приходиться примерно от 25% дневного рациона питания. Полезный завтрак должен быть разнообразным для того, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами: белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными веществами», – рассказала Стародубова Агентству «Москва».

Она пояснила, что на завтрак можно есть каши, нежирные молочные продукты, яйца, также нужно добавить овощи и фрукты.

Стародубова подчеркнула, что шоколад можно взять с собой на экзамен как легкий перекус, но порция не должна превышать 25 граммов. Врач пояснила, что этот продукт обладает высокой калорийностью и содержит довольно много сахара.

Ранее эксперт Ассоциации классных руководителей образовательных организаций столицы Юлия Есауленко рассказала, что перед сдачей ЕГЭ родителям не нужно нагружать ребенка своими тревогами. По ее словам, родителям нужно занять «взрослую» позицию и правильно поддержать учащегося, сконцентрировавшись на положительном и показав реальные пути выхода из сложной ситуации. Она добавила, что родители не должны настраивать ребенка на неудачу.

Ещё больше новостей – в телеграм-канале «Москва 24». Подписывайтесь!