Сфу институт гастрономии экзамены - Помощь в подготовке к экзаменам и поступлению

Университетское образование

Будущая карьера в ресторанном бизнесе

Обучение у тех, кто уже добился успехов в бизнесе

Обучение в Институте гастрономии СФУ — это:

Высшая школа ресторанного менеджментаРесторанной сфере не хватает людей,
принимающих решения. Наши выпускники востребованы в сфере гостеприимства, потому что могут руководить ресторанами, быть директорами по маркетингу, персоналу
и финансам. Могут открывать свои
заведения. Уже на третьем курсе студенты реально влияют на работу ресторанов — по их проектам заведения меняются, процессы перестраиваются. Это возможность учиться не на тренажерах, а в реальной жизни, и на что-то влиять.

Эмоциональный маркетинг в индустрии гостеприимства

Сейчас в индустрии гостеприимства
у работодателя два пути: либо брать
выпускника и переучивать, либо брать
человека без образования и обучать.
Мы решили выпускать адекватных и
талантливых маркетологов.
Для этого нужны несколько составляющих:
• актуальные знания;
• приглашенные преподаватели, которые
работают прямо сейчас;
• практика в ресторанах и рекламных
агентствах;
• нетворкинг, знакомство с нужными
людьми из сферы.

Высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE

Это российско-французский проект в Сибирском федеральном университете.
Шефы-преподаватели прошли специальную подготовку в Лионе и обучают главным техникам по французской программе.
INSTITUT PAUL BOCUSE следит за
успеваемостью каждого студента и раз
в год приезжает в Красноярск — чтобы
удостовериться, что наши кухни, студенты,
преподаватели и уровень соответствует
их высоким стандартам.

Управление ресторанным бизнесом

Управление ресторанным бизнесом, управление командами поваров в крупных ресторанах России и за рубежом

Два диплома

Российский диплом о высшем образовании Cибирского федерального университета и международный диплом INSTITUT PAUL BOCUSE

Практика и стажировки

Практика и стажировки в известных ресторанах России и за рубежом. Вас будут учить лучшие преподаватели СФУ и практики ресторанного бизнеса

Комфортабельное общежитие

Иногородним студентам предоставляется комфортабельное общежитие

Управление ресторанным бизнесом

Управление ресторанным бизнесом, управление командами поваров в крупных ресторанах России и за рубежом

Два диплома

Практика и стажировки

Комфортабельное общежитие

Иногородним студентам предоставляется комфортабельное общежитие

Обучение по программе, разработанной совместно со всемирно известным INSTITUT PAUL BOCUSE

Начиная с первого курса, каждый учебный год студентов делится на два семестра — в первом блок теории и учебная практика, во втором профессиональная практика или стажировка

Рассрочка оплаты

В непростой ситуации противодействия распространению новой коронавирусной инфекции, университет готов предоставить рассрочку при оплате обучения

Льготный образовательный кредит

СФУ — участник программы льготных образовательных кредитов от Министерства науки и высшего образования РФ и Сбербанка

Бонусы иностранцам

Мы приготовили для тебя несколько приятных бонусов, которые позволят быстрее адаптироваться к новым условиям и начать учиться без проблем

Подбери себе
программу обучения

Нужна помощь в выборе вуза и будущей профессии?

Источник

Бакалавриат

Специалитет

Магистратура

Аспирантура

Бюджет

Платное

Целевое

Очно

Заочно

Очно — заочно

Дистанционно

Факультет

Экзамены и баллы +

Тип направления

Вступительные испытания

Набранные баллы

Применить

Источник

Информация

Прием на бюджетное отделение

Набора не было

Проходной балл,
I волна
Набора не было

Проходной балл,
II волна

Прием на платное отделение

139

Проходной балл на платное
50

Число мест

Срок и стоимость обучения

4 года

Срок обучения
149 720 ₽

Стоимость обучения в год

Содержание программы

Студенты после прохождения обучения обладают следующими профессиональными компетенциями: критическое мышление, готовность к непрерывному образованию, самообучению. Способность и готовность работать в команде, участвовать в командной проектной деятельности.

Экзамены ЕГЭ

Ниже перечислены предметы, которые необходимо сдать для поступления на специальность в данном вузе и минимальные баллы ЕГЭ

Математика
Профильный предмет
39

Русский язык
45

Обществознание
45

Учет индивидуальных достижений

Здесь показаны максимальные баллы за достижения

Золотая медаль
5

Значок ГТО
1

Олимпиады
10

Задай вопрос о поступлении в СФУ

Эксперт портала Анастасия Коваленко

Эксперт портала Навигатор Поступления

Здравствуйте, подскажите где можно пройти Олимпиады подходящие для ВУЗа

Ответить

Эксперт портала Анастасия Коваленко

14 сентября

Анастасия , добрый день. Вам поможет наша статья https://propostuplenie.ru/article/perechnevye-olimpiady-shkolnikov-i-vseros/

Ответить

Здравствуйте, вы не принимаете по экзамену химии? И почему именно обществознание?

Ответить

Эксперт портала Анастасия Коваленко

26 января

Анна, добрый день! Вступительные экзамены назначает сам вуз. С химией поступить , к сожалению, невозможно

Ответить

Источник

Подобрать программу обучения

О факультете СФУ

Институт гастрономии в СФУ. Вся основная информация о факультете:

количество бюджетных мест —
стоимость обучения от 104 тыс. руб.
средний проходной балл —

Ключевые показатели факультета

Средний проходной
балл

—
Бюджетные
места

—
Сред. стоимость
обучения за год

233 099

Программы обучения факультета

Менеджмент
(38.03.02 – очно, бакалавриат,
аккредитовано)

Профили: Высшая школа ресторанного менеджмента

Бюджетных мест: нет

219 000 рублей в год

4 года

Проходной балл: —

Проходной балл: 144

Внебюджетных мест — 50

Экзамены ЕГЭ: Рус. яз, Матем, Информ или Общест или Ин. яз

Информация 2022 года

Менеджмент
(38.03.02 – очно, бакалавриат,
аккредитовано)

Профили: Высшая школа гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE

Бюджетных мест: нет

390 000 рублей в год

4 года

Проходной балл: —

Проходной балл: 143

Внебюджетных мест — 50

Экзамены ЕГЭ: Рус. яз, Матем, Информ или Общест или Ин. яз

Информация 2022 года

Менеджмент
(38.03.02 – очно, бакалавриат,
аккредитовано)

Профили: Эмоциональный маркетинг в индустрии гостеприимства

Бюджетных мест: нет

219 000 рублей в год

4 года

Проходной балл: —

Проходной балл: 80

Внебюджетных мест — 25

Экзамены ЕГЭ: Рус. яз, Матем, Информ или Общест или Ин. яз

Информация 2022 года

Менеджмент
(38.04.02 – заочно, магистратура,
аккредитовано)

Профили: Стратегическое управление в индустрии гостеприимства

Бюджетных мест: нет

104 394 рублей в год

2 года 6 месяцев

Внебюжетных мест — 12. Вступительное испытание: собеседование по профилю Язык преподавания: русский

Образовательных программ удовлетворяющих условиям поиска в данном вузе не
найдено

Источник

Чтобы получить диплом одной из лучших гастрономических школ мира INSTITUT PAUL BOCUSE, которую основал и до последних дней жизни возглавлял легендарный французский шеф-повар Поль Бокюз, сегодня вовсе не обязательно выезжать из Красноярска. И речь не об онлайн-обучении или «занятиях по переписке».

Вместе с Сибирским федеральным университетом и ресторанным холдингом Bellini Group знаменитая школа в 2019 году открыла в Красноярске Институт гастрономии. Портал «Город Онлайн» узнал, почему именно французы стали партнёрами красноярских рестораторов.

Выбор партнёра

А началось всё с того, что владельцы Bellini Group Алексей Горенский и Анатолий Ващенко решили поставить свой Корпоративный университет, где ежегодно учились ресторанному ремеслу более сотни молодых красноярцев, на «академические рельсы». Объединиться с одним из вузов, чтобы выстроить учебный процесс по всем правилам «образовательной науки».

Имея чёткое представление, как должен выглядеть профессиональный рынок российской индустрии гостеприимства, группа компаний Bellini Group решила сделать свой образовательный проект международным.

Поначалу выбор специалистов холдинга, в управлении которого — несколько итальянских ресторанов и пиццерий и даже собственная сыроварня, пал на франшизу Italian Chef Academy. Группа поваров Bellini Group даже отправилась на учёбу в эту академию.

А Алексей Горенский, который впоследствии стал директором красноярского Института гастрономии, отправился во Францию, в Лион, где ещё в начале 1970-х открыл свою гастрономическую школу знаменитый шеф-повар Поль Бокюз. Судя по тому, что вскоре в Красноярск с инспекцией приехала целая делегация из Школы Бокюза, внезапное знакомство оказалось продуктивным. Встретившись с губернатором Красноярского края, с ректором СФУ, побывав в ресторанах города, французы приняли решение открыть в Красноярске своё представительство.

Соглашение с легендарным INSTITUT PAUL BOCUSE об открытии на базе Сибирского федерального университета Высшей школы гастрономии было подписано в августе 2018 года. Через три месяца, почти перед самым Новым годом, Институт гастрономии вошёл в состав Сибирского федерального университета и стал 21-м образовательным учреждением в его структуре. А в августе 2020-го, перед самым началом учебного года, на проспекте Свободный у Института гастрономии появился собственный кампус. Образовательными площадками, где студенты Института гастрономии на практике учатся тонкостям выбранных профессий, стали 25 ресторанов холдинга Bellini Group.

Пусть меня научат

Набор студентов в красноярский Институт гастрономии ведётся на отделения ресторанного менеджмента, гастрономии, маркетинга и стратегического управления.

В Высшей школе ресторанного менеджмента готовят специалистов, которым предстоит взять на себя управление всеми службами ресторана — от закупок и работы кухни до обслуживания клиентов и безопасности.

В Высшей школе гастрономии от INSTITUT PAUL BOCUSE учат гастрономическим наукам от французских партнёров. С самых первых дней основной упор здесь делается на практику. Будущие шеф-повара учатся, практикуются, а затем и стажируются под руководством опытных, хорошо известных в гастрономическом мире наставников.

А вот студенты отделения «Эмоциональный маркетинг в индустрии гостеприимства» занимаются не только практикой, нарабатывая опыт брендинга и продвижения заведений общественного питания, но и исследованиями и аналитикой, погружаясь в информацию о рынке и конкурентах.

На отделение, где обучают стратегическому планированию, как правило, идут выпускники школы ресторанного менеджмента. Будущих магистров здесь учат не только управлять уже готовым рестораном, но и создавать бизнес с нуля.

Как минимум раз в семестр Институт гастрономии навещают кураторы из INSTITUT PAUL BOCUSE, чтобы посмотреть, как работают красноярские преподаватели. А на сессии принимать экзамены приезжают французские шефы. Выпускники красноярского Института гастрономии получают сразу два диплома — российский диплом СФУ и французский Института Поля Бокюза.

Сегодня программа красноярского Института, по словам его директора Алексея Горенского, полностью совпадает с программой Института Поля Бокюза. Ну разве что с небольшой поправкой на разницу в продуктовом наборе, которую тоже согласовывают в Институте Бокюза и только потом принимают в работу.
Несмотря на то, что набор этого года — всего лишь четвёртый в истории Института гастрономии, поступать в него абитуриенты едут уже со всей страны. Даже при том, что обучение здесь ведётся только на платной основе.