Сочинение как я готовлю сырники

Светило науки — 25848 ответов — 234791 помощь

Как я готовлю сырники.
Готовить это простое, но очень вкусное блюдо я научился совсем недавно, и по выходным делаю это с удовольствием. Они у меня получаются пышными и нежными.
Чтобы сырников хватило на всю семью, я беру примерно 0,5 кг творога; выбираю самый сухой, жирный и свежий домашний творог. Растираю его вилкой, добавив щепотку соли и пару ложек сахара, т.к. люблю сладкое. Аккуратно разбиваю в отдельную чашку свежее яйцо и взбиваю его вилкой. Соединяю взбитое яйцо с творожной массой, добавляю примерно один стакан муки, перемешиваю и получаю тесто. Его я скатываю в колбаску диаметром сантиметров 6 или 7 и на столе, посыпанном мукой, разрезаю её на шайбочки.
Далее я ставлю на огонь чистую сковороду, разогреваю её с небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла и осторожно выкладываю на неё шесть сырных лепешек. Внимательно наблюдаю, чтобы они не подгорели, а при необходимости добавляю на сковороду масло. Когда сырники подрумянились, я делаю вывод, что они готовы, и специальной лопаткой снимаю их со сковороды. У меня наготове чистая широкая тарелка, застеленная бумажной салфеткой, которая впитывает в себя лишний жир.
Так я поджариваю все лепешки. Они отменно выглядят и аппетитно пахнут. Сестра Варя тем временем накрывает на стол. Она приносит деревенскую сметану, брусничное варенье. Я ставлю в центр стола блюдо с горячими сырниками, и мы зовем родителей. Завтрак удался на славу!

Сырники (творожники) — главное блюдо завтрака, чудно настраивающего на прекрасный день, любимое детское блюдо, угощение на десерт, лакомство на перекус среди дня… Хороши горячими, но вкусны и холодными.

А готовят их, конечно же, из творога. Самого свежего и вкусного. Какой он будет жирности — дело вкуса и личного опыта по части приготовления сырников. И его, чтобы сырники удались на славу до последней крошки, рекомендуется протереть через сито или растереть в однородную массу в блендере.

Еще в сырники кладут сырое яйцо. И для того, чтобы масса держала форму — муку или манку. Причем манку нужно оставить в смеси на 20-30 минут, чтобы набухла.

Подходящие наполнители для сырников — это цедра цитрусовых, измельченные сухофрукты и изюм, орешки, сушеная клюква, иные ягоды.

Чтобы сырники не разочаровали, лучше сперва на пробу приготовить один, и тогда, если что нужно, дополнить смесь нужным количеством ингредиентов.

Готовят сырники, сформировав их в виде небольших (обычно круглых) котлеток и запанировав в муке, обжаривая на хорошо разогретом растительном или сливочном масле, можно под крышкой. А иногда только подрумянивают на сковороде и допекают в духовке.

Можно на противне, застеленном пекарской бумагой, а можно, уложив в форму и залив сверху соусом из сметаны с сахаром и корицей в смеси с кубиками яблок и груш.

Подают сырники, посыпав сахарной пудрой, дополнив ягодами, кусочками фруктов, чуть-чуть томленными в сиропе из сахара и собственного сока. Сырники едят с медом, сметаной.

Несладкие сырники отличаются тем, что, во-первых, в них не кладут сахар (но нужна соль), а во-вторых, отличаются и их наполнители. Разнообразная зелень (например, петрушка и зеленый лук), тертая морковка, сыр… Несладкие творожники хорошо подать под сметанным соусом с добавлением зелени и чеснока.

Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения администрации сайта. При этом ссылка на сайт www.prodlenka.org обязательна. Если вы обнаружили, что на нашем сайте незаконно используются материалы, сообщите администратору — материалы будут удалены. Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения автора.

Учредитель: Ковалев Денис Сергеевич. Главный редактор: Ковалев Д.С. Телефон: +7 (812) 318-72-63
Электронный адрес: info@prodlenka.org

Что-то давно не писал, да особо ничего и не происходило, да и я работал все выходные активно. Вот сейчас уже почти в 6 утра понедельника закончил и сел писать в блог. Ну а обо всем по порядку.

Пару дней назад услышал, что мама с кем то разговаривает, думал может сам с собой, она обычно что-то любит себе поворчать под нос, но тон разговора был явно не ворчливый. Захожу в комнату, а она там себе друзей на комод выставила и болтает с ними:

Тот медведь из Соляриса жены (я видео снимал на канале на Дзенпомойке можете поискать), старые мягкие игрушки из 90-х и еще игрушки от киндер-сюрпризов, тоже из 90-х. Нашла где-то в шкафу. Я помню раньше перед ёлкой в детстве она так выставляла. Ну ладно, я рад что у неё есть какое-то отвлечение, а то она тоже ни с кем не общается. Главное, чтобы их кормить не начала 🙂

Установила она все это дело на блатную перекись водорода, а точнее коробку из под неё. Почему блатная? Потому что для европейцев, в капсулах.

Ну а я, пахал как вол, нудные заказы беру, чтобы хоть как-то что-то платить своим кредитором. Стал замечать, что если сидеть программировать по 17 часов в день мозги за мозги заходят, стал раздражительным. Все кроме работы стараюсь делать быстро и без оглядки. Раньше то я 50% внимания Дзенпомойке уделял, а сейчас вот всю силу и энергию бросил в программирование. Стал даже кофе пить, чтобы поднять давление, правда он него спать хочу.

Мама тут скопила целых 3 пачки творога. Не знаю, что-то брезгует его есть, у неё постоянно подобное есть. В общем, в холодильнике отыскал: один от 30 июля, второй от 2 августа и третий от 5 августа. Смешал и рискнул сделать сырники. Рецепты никакие не читал, если я начну делать что-то по рецепту, это будет опасно есть. Решил методом проверенным, научного тыка попробовать сделать сырники. Взял 3 пачки творога, хрен знает сколько грамм, добавил 3 ложки столовых с горкой муки, 2 яичка куриных, все это дело смешал и начал мешать.

Я понимал, что у меня сметаны нету, это нынче дорогу и специально вместо сахара жахнул соли. Получилось на троечку, но есть можно. Сладкие сырники нужно точно есть со сметаной, а эти спокойно можно есть без сметаны. Разве что кетчупом и майонезом еще приправлю. Сейчас решу вопрос с камерой и буду чего-нибудь для Ютуба снимать.

Надо будет попробовать оседлать тесто. Посплю немного поеду до рынка, хочу купить нагревательный элемент для духовки. В этой плитке она сгорела сразу, мы так ей и не пользовались, потому что эту квартиру сдавали. Надо починить и пробовать делать пиццу. Ну а что, жрать то тоже иногда хочется, хотя в целом, я к еде равнодушен. Тем более с этими искажениями вкуса мне трудно чтобы еда мне действительно понравилась.

Время идет моментально, скоро мне стукнет 36 лет и из-за дня рождения я не люблю август. Не отмечал его даже когда женат был, ну не вижу смысла я в этом, я ничего особо в жизни не добился. И вообще, никогда не понимал пышных торжеств. Мне на таких мероприятиях крайне скучно, потому что я еще и не пью.

Н у ладно, за окном уже красный рассвет, доедаю сырники и ложусь в люльку. Спасибо, что читаете!

Помочь нищему

Мои услуги

Комменты

Связь со мной zapiskinishego@yandex.ru