Сочинение на тему как приготовить салат оливье

Вдруг в преддверии новогодних праздников захотелось Оливье честно сказать, вот несмотря на то что оливье традиционный, новогодний и праздничный салат, уже около 5 лет его не готовим на Новый год. Все больше предпочитаем  новенькие, необычные и интересные салаты, а этот салат просто ушел в прошлое. Хотя в странах бывшего СССР салат Оливье был очень популярен особенно в Новый год, был ну просто украшением стола.

В социальных сетях очень много рецептов этого салата, также много мнений по поводу салата, у каждой хозяйки свой оригинальный рецепт Оливье. Ну здесь уже на вкус и цвет товарищей нет. Многие добавляют яблоко (кислое или моченое), вместо колбасы говядину, курицу или язык. У нас, например, друзья любят поострее и добавляют в Оливье много репчатого лука и черного молотого перца. Здесь уже каждый то что любит, то и добавляет. Но главное остается неизменным это то, что продукты на салат нужно брать в равных пропорциях, резать нужно все ингредиенты размером с горошину, заправлять салат лучше всего перед подачей на стол и обязательно нужно купить или приготовить самим хороший майонез, если покупать майонез, то жирность его должна быть не менее 67%. Можно майонез приготовить самим, как его приготовить вы можете прочесть и все наглядно увидеть, так как рецепт с фотографиями, в моей статье «Рецепт приготовления домашнего майонеза». Если вы собираетесь для салатов готовить сами майонез, то рецепт домашнего майонеза вам будет нужен.

У меня в Оливье нет ничего сверх естественного, обычный можно сказать советский салат. Только заправлю я его сметаной и майонезом, смешав в равных пропорциях.

Ингредиенты:

колбаса варенная 300 граммкартофель              4 штморковь                   2 штогурцы кислые      4 штяйца                          4 штгорошек                   1 банкалук зеленый            50 грамммайонезсметанасольсвежемолотый перец

Приготовление:

Картофель не очищая от кожуры хорошо моем, морковь тоже не очищая от кожуры хорошо вымыть, положить овощи в кастрюлю залить их холодной водой и варить до готовности. Яйца положить в подсоленную воду и с момента закипания варить примерно 8-10 минут. Отварные овощи и яйца остудить. Также откроем баночку горошка, подготовим колбасу.

Картофель и морковь очищаем от кожуры, чистим яйца. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению салата. Нарезаем колбасу небольшими кубиками, можно взять ветчину или отварить говядину, куриное филе, это уже кто как любит.

Теперь нарезаем кубиками отварные яйца.

Очищенный картофель нарезаем небольшим кубиком.

Также и морковь нарезаем небольшими кубиками, можно морковь не добавлять, я добавлю и для вкуса и для цвета, тем более у меня морковь домашняя сладковатая на вкус.

Теперь нарезаем кислые огурчики кубиками. Огурца можно взять больше или меньше. Огурец будет придавать салату немного пикантно-кисловатый  вкус. Но это все индивидуально.

Зеленый лук мелко режем. Можно взять не зеленый лук, а обычный репчатый очистить и мелко порезать, а можно его в растворе уксуса воды и сахара замариновать, а затем сцедить и добавить в салат, это уже по желанию

Готовим заправку для салата, заправлять салат будем сметаной и майонезом, смешав их в равных пропорциях, сметану берите пожирнее 20 -30 %, можно просто заправить салат майонезом.  Майонез у меня 72 %, вообще лучше брать майонез для Оливье не менее 67%, тогда салат вкуснее получается.

Ну вот все наши ингредиенты для салата порезаны, добавляем консервированный зеленый горошек, можно конечно яблочко еще в салат добавить, можно кислое яблоко, а можно моченное, тоже вкусно, но я не добавляю, это уже по вашему желанию.

Теперь будем заправлять салат Оливье сметанно-майонезной заправкой. Также соль и перец добавить по своему вкусу.

Теперь осталось все перемешать и салат готов. Для праздника и большой компании этот салат то что надо, потому что его получается всегда много за счет количества ингредиентов входящих в состав салата.

Украсить салат можно проявляя свою фантазию. Мы из отварной моркови розочку сделали, горошком выложили колокольчик, вот как-то так получилось. Или елочку из зеленого лука сделать как на главной фото. Ну а если вам одного салата мало, то можно еще приготовить салат с киви и курицей. Очень красиво оформленный салат, да и вкус отличный.

Приятного вам аппетита.

Учреждение: 

Представленная творческая работа по технологии (кулинарии) посвящена теме: «Моё любимое блюдо – новогодний салат Оливье». Автор утверждает, что на новогоднем празднике главным атрибутом должен быть салат «Оливье» — блюдо, которое отличается своей компактностью и простотой.

В проекте по кулинарии «Новогодний салат Оливье» ученица 7 класса узнала особенности приготовления «Оливье», его видовое разнообразие, выявила специфику художественного оформления праздничного стола для встречи Нового года, проанализировала разновидности салата по таким критериям, как сытность, питательность, сочность, содержание витаминов и прочее.

В заключении проекта по технологии «Новогодний салат Оливье» ученица предоставила полезные советы для приготовления новогоднего салата, а также интересные факты про «Оливье».

Не даром салат является любимым блюдом многих соотечественников, ведь «Оливье» является самым доступным и популярным салатом на столе современного человека, как праздничном, так и повседневном.

Оглавление

Введение
1. История салата «Оливье»
2. Требования к приготовлению салата «Оливье»
3. Краткая характеристика продуктов, входящих в состав салата оливье «Классический»
4. Пищевая и энергетическая ценность компонентов салата
5. Дизайн — анализ
6. Разнообразие салатов Оливье и способы их приготовления
7. Полезные советы
Заключение
Реклама
Полезные советы
Использованная литература

Введение

День рождения, новоселье, окончание школы: существует очень много поводов для семейного торжества. Но наступает особая пора, особое время, когда воздух пропитан соблазнительными ароматами самого прекрасного зимнего праздника на Земле – Нового года: мандаринами, запеченного мяса, сдобного печенья и, конечно же, самым вкусным, самым любимым салатом «Оливье».

И нет никаких сил, устоять против них…

Мы выбрали праздник Новый год, потому что он самый семейный, самый веселый и добрый, самый щедрый и вкусный. Он самый волшебный, и каждый человек на Земле ожидает чуда и исполнения желаний. Все ждут этот праздник с большим нетерпением.

Естественно, если мы говорим о празднике, то и список блюд для праздничного стола должен быть особенным, чтобы в дальнейшем доставить всем гостям неоспоримое и незабываемое удовольствие.

По древнему поверью обилие еды в тот день на праздничном столе обеспечивает благополучие на весь предстоящий год. Поэтому новогоднему столу уделялось всегда особое внимание.

А искусно приготовленные и оригинально поданные кулинарные шедевры помогут всем нам в отличном настроении перешагнуть в 2018 год.

Рядом с мясными и рыбными блюдами салаты обычно выступают в дополнительной роли. Однако они способны на большее и, имея соответствующий «реквизит», то есть, состав, прекрасно исполняют сольную партию.

Цели и задачи:

В своем проекте мы особое внимание хотим уделить приготовлению известного, вкусного, всеми любимого, всегда разного и оригинального блюда салата «Оливье», а также:

• рассказать о его предыстории;
• доказать, что в главной роли всегда выступают салаты, в частности, салат «Оливье»;
• выделить данный салат как основное блюдо из праздничного меню, так как оно любимо и украшает практически каждый новогодний стол;
• показать компактность, оригинальность и в то же время простоту этого праздничного блюда;
• узнать некоторые секреты и особенности приготовления салата «Оливье» и показать видовое разнообразие салатов «Оливье»;
• познакомиться со спецификой художественного оформления праздничного стола для встречи Нового 2018 года.

Есть множество салатов, но с

моим любимым является Оливье, так как он вкусный и поистине праздничный. В нем ощущается (излучает) некая домашняя атмосфера.

Его готовка буквально легка, и естественно чтобы получить к нему продукты нужно сходить в супермаркет и купить к нему самые вкусные и качественные ингредиенты к салату. Это доброкачественную морковку, отборные куриные яйца , зелёный горошек и т.д. Почему и так далее? потому что у каждого свой особенный рецепт приготовления. Который он готовит на праздники. Далее мы данные продукты приводим к тому состоянию которому нам надо, как: варка яиц, промывка моркови и т.п. И все доводим до готовности. Когда все ингридиенты готовы приступают к нарезке всего. В заключение добавляю зелёный горошек и майонез по вкусу.

Таким образом, данный салат очень практичный, вкусный и атмосферный. Каждый его любит и предпочитает готовить на праздниках, ведь если хочешь устроить домашнее мероприятие, то этот салат должен там присутствовать. И я желаю удачи каждому в его приготовлению и добавление в него что-то нового и яркого .

Рецеп:

Вареное мясо 2 филе

Майонез по вкусу

яйца 5 штук

Зелёный горошек- баночку

Мариновоный огурец- 3-4 шт

Варёная картошка- 3-4 шт