Варить вкусный борщ я научилась давно. Моя тётя работает поваром в детском саду. Однажды мы вместе с ней приготовили это блюдо. Всё, что делала Валентина Петровна, я записывала в свою тетрадь для рецептов. Теперь я умею готовить обед и делюсь рецептом.
Сначала нужно сварить мясной бульон. Для этого нам понадобится небольшой кусок мяса, обязательно с косточкой. В кастрюлю с кипящей водой осторожно кладём наш кусочек, снимаем пенку. Бульон должен получиться чистым, как слеза! Не забываем посолить. Пока варится мясо, начинаем тушить в сковороде овощи: мелко нарезанную луковицу, натёртые на тёрке морковку и свёклу, порезанный соломкой сладкий перец, помидоры. Примерно, через час варки добавляем в бульон нашинкованную белокочанную капусту. Туда же отправляем две-три картофелины, нарезанные кубиками. Варим ещё минут двадцать, а потом добавляем тушёные овощи. Наше первое блюдо сразу становится очень красивым, потому что свёкла придаёт ему бордовый цвет. Добавляем несколько горошин душистого перца, два лавровых листика. Даём покипеть этой вкусноте минут десять, затем засыпаем туда толчёный зубчик чеснока. Борщ готов! Для того чтобы он был ещё вкуснее, ему нужно настояться полчаса.
Разливаем по тарелкам приготовленный борщ, заправляем сметаной или майонезом, добавляем зелень петрушки и укропа. К борщу можно испечь вкусные пампушки, но это уже следующий рецепт. Приятного аппетита!
Однажды я ездил погостить к бабушке в деревню, и там она научила меня варить борщ. Это оказалось совсем не так сложно, как я себе представлял.
Для начала нужно приготовить бульон. Ставим на печь большую кастрюлю с водой и кладем туда предварительно вымытый кусок мяса (говядину или свинину). Даем закипеть и аккуратно снимаем пенку, затем уменьшаем огонь и варим около часа. Для того, чтобы получить более прозрачный бульон, первую воду можно слить.
Пока бульон варится, подготавливаем овощи. Картошку, морковку и свеклу моем и чистим. Затем свеклу нарезаем соломкой и закладываем в кипящий бульон. Минут через десять туда же закладываем нарезанную кубиками картошку. Оставляем кипеть еще минут на пятнадцать.
Чистим лук и нарезаем кубиками, а морковку – соломкой и обжариваем на хорошо разогретом подсолнечном масле. Когда лук и морковка станут золотистыми, добавляем к ним томатную пасту или очищенные от кожуры и нарезанные свежие помидоры. При желании можно добавить еще сладкий перец. Эту заправку отправляем в кастрюлю.
Даем покипеть пять минут и добавляем соль и, если нужно, немного сахара. Когда бульон будет доведен до вкуса, принимаемся шинковать капусту. Нарезанную тонкими полосками капусту отправляем в борщ. Еще минут через пять добавляем чеснок, лавровый лист, мелко нарезанную зелень и кусочек сливочного масла. Даем закипеть и выключаем.
Когда варишь борщ сам, он получается в тысячу раз вкуснее. У бабушки особенный вкус ему придавало то, что мы варили его в русской печи на дровах. Дома я сварил борщ на обычной плите, но он получился тоже очень вкусным. Меня хвалила вся семья, а папа попросил добавки.
Бабушка очень обрадовалась, что я проявил интерес к ее кухне, и обещала, что когда я приеду в следующий раз, она научит меня делать вкусный плов. Жду не дождусь!
Заказать сочинение
Мы можем написать 100% уникальное сочинение под любые ваши требования всего за 24 часа!
Похожие сочинения на тему:
Кстати, как настроение после вчерашнего?
Сегодня меня попросили написать сочинение о том как я готовлю борщ. Выполняю просьбу. Сочинение готово.
Сочинение о том, как я готовлю борщ
Борщ — это традиционный украинский суп, которым наслаждаются многие поколения. Это сытное и уютное блюдо с богатым вкусом, и его приготовление — прекрасный способ привнести в свой дом вкус Восточной Европы.
Для начала я собираю все ингредиенты. Это свекла, морковь, картофель, лук, чеснок, капуста, помидоры, сметана, говяжий бульон, лавровый лист, соль, перец и укроп. Я также люблю добавлять другие овощи, такие как сельдерей и болгарский перец.
Затем я начинаю подготовку овощей. Я очищаю и нарезаю кубиками свеклу, морковь и картофель. Затем мелко нарезаю лук, чеснок и капусту. Я также нарезаю помидоры и любые другие овощи, которые планирую добавить.
Теперь пора приступать к приготовлению! Для начала я разогреваю большую кастрюлю или голландскую печь на среднем огне. Затем добавляю несколько столовых ложек оливкового масла и нарезанный лук. Пусть он готовится, пока не станет мягким и ароматным, периодически помешивая. Когда лук станет мягким, я добавляю чеснок и готовлю еще минуту, после чего добавляю нарезанные кубиками свеклу, морковь и картофель. Я даю этим овощам провариться вместе в течение нескольких минут, после чего добавляю капусту и другие овощи.
Затем я добавляю говяжий бульон и лавровый лист. Я довожу суп до кипения, а затем уменьшаю огонь до минимума. Пусть суп варится около часа, периодически помешивая.
По истечении часа я выключаю огонь и приправляю суп солью, перцем и укропом. Для придания супу более кремовой текстуры я добавляю немного сметаны.
Наконец, я подаю борщ горячим с добавлением сметаны и свежего укропа. Борщ лучше всего есть с корочкой хлеба. Приятного аппетита!
Сочинение, как мама готовит борщ (с наречиями)
Моя мама с радостью и любовью и ловкостью быстро приготовила свой традиционный борщ. Она ловко нарезала овощи — морковь, лук, чеснок и свеклу — и затем умело обжарила их в большой кастрюле.
После добавления бульона мама искусно приправляла суп специями, такими как лавровый лист, укроп и петрушка.
Она терпеливо варила суп, пока все ингредиенты не смешались вместе. Наконец, она тщательно размешала сметану, чтобы придать борщу его фирменную кремовую текстуру.
В результате получился восхитительный сытный и ароматный борщ, который был поистине аппетитным!
Внимание! Наречия выделены жирным шрифтом.
Вкусненько? А вот ещё:
Пересказ «Как я приготовила свое первое блюдо»: яичница
Варить вкусный борщ я научилась давно. Моя тётя работает поваром в детском саду. Однажды мы вместе с ней приготовили это блюдо. Всё, что делала Валентина Петровна, я записывала в свою тетрадь для рецептов. Теперь я умею готовить обед и делюсь рецептом.
Сначала нужно сварить мясной бульон. Для этого нам понадобится небольшой кусок мяса, обязательно с косточкой. В кастрюлю с кипящей водой осторожно кладём наш кусочек, снимаем пенку. Бульон должен получиться чистым, как слеза! Не забываем посолить. Пока варится мясо, начинаем тушить в сковороде овощи: мелко нарезанную луковицу, натёртые на тёрке морковку и свёклу, порезанный соломкой сладкий перец, помидоры. Примерно, через час варки добавляем в бульон нашинкованную белокочанную капусту. Туда же отправляем две-три картофелины, нарезанные кубиками. Варим ещё минут двадцать, а потом добавляем тушёные овощи. Наше первое блюдо сразу становится очень красивым, потому что свёкла придаёт ему бордовый цвет. Добавляем несколько горошин душистого перца, два лавровых листика. Даём покипеть этой вкусноте минут десять, затем засыпаем туда толчёный зубчик чеснока. Борщ готов! Для того чтобы он был ещё вкуснее, ему нужно настояться полчаса.
Разливаем по тарелкам приготовленный борщ, заправляем сметаной или майонезом, добавляем зелень петрушки и укропа. К борщу можно испечь вкусные пампушки, но это уже следующий рецепт. Приятного аппетита!
Кстати, как настроение после вчерашнего?
Сегодня меня попросили написать сочинение о том как я готовлю борщ. Выполняю просьбу. Сочинение готово.
Сочинение о том, как я готовлю борщ
Борщ — это традиционный украинский суп, которым наслаждаются многие поколения. Это сытное и уютное блюдо с богатым вкусом, и его приготовление — прекрасный способ привнести в свой дом вкус Восточной Европы.
Для начала я собираю все ингредиенты. Это свекла, морковь, картофель, лук, чеснок, капуста, помидоры, сметана, говяжий бульон, лавровый лист, соль, перец и укроп. Я также люблю добавлять другие овощи, такие как сельдерей и болгарский перец.
Затем я начинаю подготовку овощей. Я очищаю и нарезаю кубиками свеклу, морковь и картофель. Затем мелко нарезаю лук, чеснок и капусту. Я также нарезаю помидоры и любые другие овощи, которые планирую добавить.
Теперь пора приступать к приготовлению! Для начала я разогреваю большую кастрюлю или голландскую печь на среднем огне. Затем добавляю несколько столовых ложек оливкового масла и нарезанный лук. Пусть он готовится, пока не станет мягким и ароматным, периодически помешивая. Когда лук станет мягким, я добавляю чеснок и готовлю еще минуту, после чего добавляю нарезанные кубиками свеклу, морковь и картофель. Я даю этим овощам провариться вместе в течение нескольких минут, после чего добавляю капусту и другие овощи.
Затем я добавляю говяжий бульон и лавровый лист. Я довожу суп до кипения, а затем уменьшаю огонь до минимума. Пусть суп варится около часа, периодически помешивая.
По истечении часа я выключаю огонь и приправляю суп солью, перцем и укропом. Для придания супу более кремовой текстуры я добавляю немного сметаны.
Наконец, я подаю борщ горячим с добавлением сметаны и свежего укропа. Борщ лучше всего есть с корочкой хлеба. Приятного аппетита!
Сочинение, как мама готовит борщ (с наречиями)
Моя мама с радостью и любовью и ловкостью быстро приготовила свой традиционный борщ. Она ловко нарезала овощи — морковь, лук, чеснок и свеклу — и затем умело обжарила их в большой кастрюле.
После добавления бульона мама искусно приправляла суп специями, такими как лавровый лист, укроп и петрушка.
Она терпеливо варила суп, пока все ингредиенты не смешались вместе. Наконец, она тщательно размешала сметану, чтобы придать борщу его фирменную кремовую текстуру.
В результате получился восхитительный сытный и ароматный борщ, который был поистине аппетитным!
Внимание! Наречия выделены жирным шрифтом.
Вкусненько? А вот ещё:
Пересказ «Как я приготовила свое первое блюдо»: яичница
Я думаю, что борщ по праву можно признать символом русской и украинской национальной кухни. Когда иностранцы приходят в русский ресторан, они первым делом заказывают два блюда: пельмени и тарелку этого чудесного, горячего темно-красного супа с кусочком ржаного хлеба. Существует множество способов приготовления борща: в каждом регионе люди используют свои собственные кулинарные тонкости, чтобы сделать это блюдо по-настоящему особенным и вкусным. Борщ можно готовить с мясом и без него, на костном бульоне, со свининой, говядиной или курицей, с салом или грибами, со свежей или квашеной капустой. Наконец, он может быть холодным и горячим. Но один факт неоспорим: этот суп является самым популярным первым блюдом на территории России и Украины.
Изначально борщ был крестьянским супом, который готовился в глиняном горшке в русской печи. По большей части крестьяне были достаточно бедными, поэтому в простые дни они готовили борщ вообще без мяса. Они просто кипятили в горшке свекольный квас, добавляли овощи, такие как свекла, морковь, капуста, репа и петрушка, а затем ставили горшок в печь, где суп томился в течение длительного времени. Иногда, чтобы сделать борщ более насыщенным, они добавляли в него немного свиного сала.
В наши дни борщ готовится по-разному. Особенность этого супа состоит в том, что все ингредиенты для него готовятся по отдельности, а потом соединяются. Итак, чтобы сварить традиционный русский борщ, прежде всего, необходимо подготовить хороший мясной бульон. Возьмите мясо на косточке (это может быть свинина, говядина или свинина с говядиной), положите его в холодную воду и доведите до кипения. Добавьте черный перец горошком, петрушку и лавровый лист и готовьте бульон на медленном огне в течение примерно двух часов. Затем дайте бульону остыть, отделите мясо от костей и мелко порубите его. Натрите на терке одну крупную свеклу и потушите ее в отдельном сотейнике. Чтобы сделать красный цвет свеклы более насыщенным, можно добавить туда немного уксуса или лимонного сока. Морковь и лук с помидорами или томатной пастой также обычно пассеруется в отдельной сковороде. Затем снова вскипятите бульон, положите туда нашинкованную капусту, а через несколько минут — нарезанную кубиками картошку. Как только овощи станут мягкими, добавляйте пассерованную морковь с луком, а затем — тушеную свеклу и порубленное мясо. Затем дайте борщу настояться хотя бы два-три часа или даже всю ночь. Подавайте его со сметаной и черным хлебом.
Украинский традиционный борщ обычно более жирный и густой, нежели русский. В конце он всегда заправляется салом или шпиком с чесноком. Также в Украине борщ обычно подают с пампушками (булочками с чесноком), вместо ржаного хлеба. А свежая капуста часто заменяется квашеной.
Холодный борщ, как правило, готовится летом. Это освежающее блюдо, в основе которого может быть кефир или холодный мясной бульон. Базовые ингредиенты холодного борща — это холодная вареная или маринованная свекла, зеленый лук, укроп, зелень петрушки и чеснок. Иногда в него добавляют вареные яйца. Он также подается со сметаной и черным хлебом.
Вегетарианский борщ традиционно готовится во время Великого Поста, когда употребление в пищу мяса запрещено. В его основе могут быть сушеные или замороженные грибы или просто обжаренные овощи. Иногда вегетарианский борщ подают с клецками.
Однажды я ездил погостить к бабушке в деревню, и там она научила меня варить борщ. Это оказалось совсем не так сложно, как я себе представлял.
Для начала нужно приготовить бульон. Ставим на печь большую кастрюлю с водой и кладем туда предварительно вымытый кусок мяса (говядину или свинину). Даем закипеть и аккуратно снимаем пенку, затем уменьшаем огонь и варим около часа. Для того, чтобы получить более прозрачный бульон, первую воду можно слить.
Пока бульон варится, подготавливаем овощи. Картошку, морковку и свеклу моем и чистим. Затем свеклу нарезаем соломкой и закладываем в кипящий бульон. Минут через десять туда же закладываем нарезанную кубиками картошку. Оставляем кипеть еще минут на пятнадцать.
Чистим лук и нарезаем кубиками, а морковку – соломкой и обжариваем на хорошо разогретом подсолнечном масле. Когда лук и морковка станут золотистыми, добавляем к ним томатную пасту или очищенные от кожуры и нарезанные свежие помидоры. При желании можно добавить еще сладкий перец. Эту заправку отправляем в кастрюлю.
Даем покипеть пять минут и добавляем соль и, если нужно, немного сахара. Когда бульон будет доведен до вкуса, принимаемся шинковать капусту. Нарезанную тонкими полосками капусту отправляем в борщ. Еще минут через пять добавляем чеснок, лавровый лист, мелко нарезанную зелень и кусочек сливочного масла. Даем закипеть и выключаем.
Когда варишь борщ сам, он получается в тысячу раз вкуснее. У бабушки особенный вкус ему придавало то, что мы варили его в русской печи на дровах. Дома я сварил борщ на обычной плите, но он получился тоже очень вкусным. Меня хвалила вся семья, а папа попросил добавки.
Бабушка очень обрадовалась, что я проявил интерес к ее кухне, и обещала, что когда я приеду в следующий раз, она научит меня делать вкусный плов. Жду не дождусь!
Заказать сочинение
Мы можем написать 100% уникальное сочинение под любые ваши требования всего за 24 часа!
Похожие сочинения на тему:
Светило науки — 5 ответов — 0 раз оказано помощи
Оказывается, я умею варить борщ! Причем довольно неплохой. Такой с кислинкой, ярко свекольного цвета, наваристый.
Для начало нужно отварить хорошую говяжью косточку, чтобы бульон был наваристый. Ложим в бульон репчатый лук накрошенный полукольцами и морковь через крупную терку. Затем немного нашинкованной капусты, варим минут двадцать. В это же самое время необходимо на сковороде поджарить томатную пасту желательно с маленькими кусочками чеснока, далее добавляем варенную свеклу пропущенную через терку. Когда капуста немного поварилась добавляем картошку соломкой. Когда картофель дошел до своей готовности нужно добавить поджаренную томатную пасту со свеклой в наш бульон и добавить соль и уксус по вкусу.
Вот и сварился суп. От души туда сметанки, зелени и чувства собственного достоинства. Главное тут — не переборщить ни с чем.
Мясо
1. Говядина: грудинка и голяшка (последняя с костью или без; идеальная косточка от края, где есть и мозг, и сахарная часть)
Заправка
2. Свекла
3. Итальянские консервированные помидоры (протертые, резаные кусочками или целые без кожицы, они растушатся, а если в тарелке и попадется фрагмент мякоти, это даже прикольно)
Зажарка
4. Лук
5. Морковь
6. Корень сельдерея (при отсутствии — стебель)
7. Оранжевый (при отсутствии, красный или желтый) сладкий болгарский перец
8. Чеснок
9. Корень имбиря
Овощи в суп
10. Капуста
11. Картошка
12. Мороженый зеленый горошек («4 сезона», у этой марки не мучнистый вкус свежего сочного горошка из стручка; если не попался, горошек вообще не класть, он необязателен в борще)
13. Кабачок (необязательно)
Специи
14. Черный перец горошком
15. Соль
16. Сахар
17. Лавровый лист
18. Кислота: лимонный сок (при отсутствии уксус, например, яблочный)
19. Зелень (я люблю укроп)
Подача
20. Сметана
21. Нашинкованная зелень (по вкусу)
22. Коренья, специи (чеснок, имбирь, чили, несколько горошин черного перца, можно добавить сухую аджику, хмели-сунели и проч.) — хорошо все это предварительно растолочь в ступке, добавив немного крупной соли (для вытаскивания соков) и растительного масла (для вытягивания вкусов).
Приготовление
Бульон
Мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой с верхом.
Поставить на огонь, довести до кипения и подержать на огне еще минуту.
Слить жидкость, промыть мясо и вымыть кастрюлю.
Снова залить мясо холодной водой, поставить на самый маленький огонь и довести до кипения. Снять шумовкой, если будет появляться, пену.
Разрезать пополам луковицу и морковку (вдоль) и припечь до черноты на сухой сковородке. Там же можно припечь стенку сладкого перца, слайс корня сельдерея, кусочек жгучего перца чили — тоже дочерна. Можно экспериментировать с другими продуктами.
В кипящий бульон положить пропеченные овощи, а также любые кусочки, очистки от приготовления других блюд: луковая шелуха, кожура от корня сельдерея, ощипанные веточки тимьяна, стебли зелени и т. п. Держать в кипящем бульоне в течение часа.
Извлечь все из бульона, выбросить «мусор». Освободить кости от мяса и вернуть в бульон. Варить еще час или дольше.
Убрать лишний жир. Я, сварив бульон, оставляю его остыть, а затем легко удаляю отвердевший жир с помощью шумовки.
Борщевая заправка
Почистить и нашинковать свеклу в жюльен (тонкая соломка; так делается, к примеру, корейская морковка). Можно использовать слайсер: сперва нарезать на тонкие диски, а затем ножом — в соломку.
Положить свеклу в сотейник, добавить соль и сахар (сахара больше, чем соли) залить бульоном (можно добавить кипяток, если бульона для супа остается маловато) и поставить тушиться.
Добавить томатный продукт.
Тушить до готовности свеклы.
Зажарка
Налить в сковородку немного растительного масла.
Нарезать соломкой и положить на сковородку лук.
Добавить немного сливочного масла.
Нарезать соломкой и положить на сковородку морковь и корень сельдерея.
Нарезать соломкой и положить на сковородку болгарский перец
Нарезать мелким кубиком, желательно превратить в пасту чеснок, имбирь и чили.
Овощи прогреть, но не жарить.
Добавить чеснок-имбирь-чили, перемешать и выключить нагрев.
Варка
Если бульона после заливки свеклы не хватает, можно долить кипяток.
Нашинковать капусту и положить в кипящий бульон, довести до кипения.
Нарезать соломкой и положить в кипящий суп картошку.
Довести суп до кипения и присолить.
Нарезать соломкой и положить в кипящий суп кабачок.
За несколько минут до готовности картошки и капусты (от закладки капусты примерно 22 минуты) заложить в суп зажарку.
Положить в суп нарезанное на гуляш (чуть мельче, чем грецкий орех; можно еще мельче, главное — чтобы помещалось в рот) вареное мясо.
Положить в суп зеленый горошек.
Положить в суп лавровый лист и перец-горошек. Варить еще 3–5 минут.
Выжать в суп лимонный сок. (можно перед этим еще натереть немного цедры с этого лимона на самой мелкой терке, не затрагивая белый слой, и добавить в суп)
Положить в суп свекольно-томатную заправку.
2-3 зубчика чеснока раздавить плоской стороной ножа и положить в суп. Можно положить нарезанный мелким кубиком имбирь.
Попробовать и при необходимости подкорректировать соль-кислоту-сладость (соль, лимон, сахар).
Положить в суп кусок сливочного масла. (В украинский борщ кладут сало, измельченное в ступке с чесноком и зеленью. Я пробовал, получилось невкусно.)
Мелко нарезать и добавить в борщ зелень.
Убрать нагрев и дать настояться 10–15 минут.
Подача
Нагреть посуду, залив кипятком, вытереть насухо.
Сперва выложить гущу, затем залить жижей. Желательно, чтобы на поверхности были видны кусочки мяса, картофелины, сладкий перец, горошек, морковь.
Добавить нашинкованные (горошины перца раздавить плоской стороной ножа) или истолченные в ступке коренья и специи. (Перед тем как измельчать, присолить, чтобы дали сок.)
Заправить сметаной.
Посыпать свежей зеленью.
помогите пожалуйста! дам 50 балов
сочинение на тему”как моя мама готовит борщ”
Желательно по плану:
I. Вступление.
II.Основная часть (Здесь описывается сам процесс приготовления)
IIl.Заключение
Ответы:
Моя мама отлично готовит. У нее получается делать это быстро и аккуратно. Вот как моя мама готовит суп с вермишелью. Сначала она ставит на плиту кастрюлю с водой и кладет туда мясо из холодильника. Например, куриные ножки. Пока варится бульон, мама готовит к варке овощи. Мама чистит картошку, морковку и лук. Картошку она режет на небольшие ломтики, «соломкой». Мама срезает кожуру очень быстро и очень тоненько. Морковку мама режет маленькими кубиками, а лук еще мельче. В готовый кипящий бульон мама опускает вариться картошку. На сковородку она наливает подсолнечное масло и разогревает сковородку на другой конфорке. Туда она высыпает морковку и лук. Мама обжаривает их в масле. Эти овощи служат так называемой «зажаркой», то есть заправкой для супа. После того, как они обжарятся как следует, мама добавляет их в суп. И только потом добавляет туда вермишель, потому что она варится быстрее всего. Затем мама мелко режет на деревянной кухонной дощечке зелень петрушки и укропа. Когда овощи почти готовы, мама солит их и добавляет чуть-чуть смеси специй. Продаются же такие смеси специй, специально для первых блюд. И в последнюю очередь мама засыпает в суп зелень. Через три минуты после этого мама снимает кастрюлю с огня. Суп готов, можно кушать! Мамин суп всегда очень-очень вкусный!
Я думаю, что борщ по праву можно признать символом русской и украинской национальной кухни. Когда иностранцы приходят в русский ресторан, они первым делом заказывают два блюда: пельмени и тарелку этого чудесного, горячего темно-красного супа с кусочком ржаного хлеба. Существует множество способов приготовления борща: в каждом регионе люди используют свои собственные кулинарные тонкости, чтобы сделать это блюдо по-настоящему особенным и вкусным. Борщ можно готовить с мясом и без него, на костном бульоне, со свининой, говядиной или курицей, с салом или грибами, со свежей или квашеной капустой. Наконец, он может быть холодным и горячим. Но один факт неоспорим: этот суп является самым популярным первым блюдом на территории России и Украины.
Изначально борщ был крестьянским супом, который готовился в глиняном горшке в русской печи. По большей части крестьяне были достаточно бедными, поэтому в простые дни они готовили борщ вообще без мяса. Они просто кипятили в горшке свекольный квас, добавляли овощи, такие как свекла, морковь, капуста, репа и петрушка, а затем ставили горшок в печь, где суп томился в течение длительного времени. Иногда, чтобы сделать борщ более насыщенным, они добавляли в него немного свиного сала.
В наши дни борщ готовится по-разному. Особенность этого супа состоит в том, что все ингредиенты для него готовятся по отдельности, а потом соединяются. Итак, чтобы сварить традиционный русский борщ, прежде всего, необходимо подготовить хороший мясной бульон. Возьмите мясо на косточке (это может быть свинина, говядина или свинина с говядиной), положите его в холодную воду и доведите до кипения. Добавьте черный перец горошком, петрушку и лавровый лист и готовьте бульон на медленном огне в течение примерно двух часов. Затем дайте бульону остыть, отделите мясо от костей и мелко порубите его. Натрите на терке одну крупную свеклу и потушите ее в отдельном сотейнике. Чтобы сделать красный цвет свеклы более насыщенным, можно добавить туда немного уксуса или лимонного сока. Морковь и лук с помидорами или томатной пастой также обычно пассеруется в отдельной сковороде. Затем снова вскипятите бульон, положите туда нашинкованную капусту, а через несколько минут — нарезанную кубиками картошку. Как только овощи станут мягкими, добавляйте пассерованную морковь с луком, а затем — тушеную свеклу и порубленное мясо. Затем дайте борщу настояться хотя бы два-три часа или даже всю ночь. Подавайте его со сметаной и черным хлебом.
Украинский традиционный борщ обычно более жирный и густой, нежели русский. В конце он всегда заправляется салом или шпиком с чесноком. Также в Украине борщ обычно подают с пампушками (булочками с чесноком), вместо ржаного хлеба. А свежая капуста часто заменяется квашеной.
Холодный борщ, как правило, готовится летом. Это освежающее блюдо, в основе которого может быть кефир или холодный мясной бульон. Базовые ингредиенты холодного борща — это холодная вареная или маринованная свекла, зеленый лук, укроп, зелень петрушки и чеснок. Иногда в него добавляют вареные яйца. Он также подается со сметаной и черным хлебом.
Вегетарианский борщ традиционно готовится во время Великого Поста, когда употребление в пищу мяса запрещено. В его основе могут быть сушеные или замороженные грибы или просто обжаренные овощи. Иногда вегетарианский борщ подают с клецками.
помогите пожалуйста! дам 50 балов
сочинение на тему”как моя мама готовит борщ”
Желательно по плану:
I. Вступление.
II.Основная часть (Здесь описывается сам процесс приготовления)
IIl.Заключение
Ответы:
Моя мама отлично готовит. У нее получается делать это быстро и аккуратно. Вот как моя мама готовит суп с вермишелью. Сначала она ставит на плиту кастрюлю с водой и кладет туда мясо из холодильника. Например, куриные ножки. Пока варится бульон, мама готовит к варке овощи. Мама чистит картошку, морковку и лук. Картошку она режет на небольшие ломтики, «соломкой». Мама срезает кожуру очень быстро и очень тоненько. Морковку мама режет маленькими кубиками, а лук еще мельче. В готовый кипящий бульон мама опускает вариться картошку. На сковородку она наливает подсолнечное масло и разогревает сковородку на другой конфорке. Туда она высыпает морковку и лук. Мама обжаривает их в масле. Эти овощи служат так называемой «зажаркой», то есть заправкой для супа. После того, как они обжарятся как следует, мама добавляет их в суп. И только потом добавляет туда вермишель, потому что она варится быстрее всего. Затем мама мелко режет на деревянной кухонной дощечке зелень петрушки и укропа. Когда овощи почти готовы, мама солит их и добавляет чуть-чуть смеси специй. Продаются же такие смеси специй, специально для первых блюд. И в последнюю очередь мама засыпает в суп зелень. Через три минуты после этого мама снимает кастрюлю с огня. Суп готов, можно кушать! Мамин суп всегда очень-очень вкусный!
Светило науки — 5 ответов — 0 раз оказано помощи
Оказывается, я умею варить борщ! Причем довольно неплохой. Такой с кислинкой, ярко свекольного цвета, наваристый.
Для начало нужно отварить хорошую говяжью косточку, чтобы бульон был наваристый. Ложим в бульон репчатый лук накрошенный полукольцами и морковь через крупную терку. Затем немного нашинкованной капусты, варим минут двадцать. В это же самое время необходимо на сковороде поджарить томатную пасту желательно с маленькими кусочками чеснока, далее добавляем варенную свеклу пропущенную через терку. Когда капуста немного поварилась добавляем картошку соломкой. Когда картофель дошел до своей готовности нужно добавить поджаренную томатную пасту со свеклой в наш бульон и добавить соль и уксус по вкусу.
Вот и сварился суп. От души туда сметанки, зелени и чувства собственного достоинства. Главное тут — не переборщить ни с чем.