Обновлено: 11.03.2023
Появилась она у восточных славян. И это легко можно объяснить. Сельскохозяйственные работы, в том числе земледельческие, очень зависимы от природно-климатических условий. А мы знаем, что территорией расселения восточных славян была Восточно-Европейская равнина. Климат на этих землях, будем честными, далеко не тропический. Зима очень длительная, а лето, наоборот, короткое. Поэтому круглогодично засевать поля не представляется возможным.
Оптимальным временем года для этих целей является весна. И восточные славяне именно весной сеяли и сажали свой будущий урожай. Весной земля уже прогревается первыми лучами солнца, она влажная от тающего снега. А это самые благоприятные условия для прорастания семян.
Эта пословица появилась в то время, когда большинство населения было занято в сельском хозяйстве. Тем, кто жил в деревне, хорошо известно, что если чуть опоздаешь с посевом пшеницы или картошки, то земля высохнет, в будет недостаточно влаги для благоприятного развития семян. Соответственно и урожай будет значительно меньше. Поэтому люди в селе весной пашут, боронуют и сеют круглые сутки, даже по ночам, только бы успеть сделать все необходимые работы во — время. Выходные, праздники — всё равно, сеять надо. Весенний день, действительно, может дать отличный урожай. А те, кто поленился или не подготовил технику заранее, кусают потом локти.
Здесь речь идёт работе на земле, о сельскохозяйственных работах на ней. Вскопка, удобрения, посев и посадки. Дел очень много. Весной, человек желающий получить урожай осенью, создаёт как бы «задел»этому самому урожаю. И каков будет этот задел, таков будет и урожай. Пословица видимо очень древняя, но актуальная и сегодня. Она касается и каких то больших дел. Например вспашки полей и посадки зерновых культур. И так же людей, у которых есть свой участок земли. Весной надо много успеть сделать. Вскопать землю, может быть посадить саженцы. Сделать посадки картофеля и других овощных культур. Опрыскать плодовые деревья от вредителей. Дел очень много. А тут ещё погода и её капризы могут влиять. Надо и посадки сделать и следить чтобы это всё не помёрзло. Я эту поговорку чуть по другому знаю, а именно
Поэтому-то и нельзя впустую терять эти дни. Использовать их нужно по максимуму продуктивно. И при этом не лениться. Труды окупятся. А поленишься-будет обида и досада. Можно сказать, что эта пословица и обратное действие имеет. Потерянный день. урожая не будет. Или будет плохой. Поэтому-то, люди и стараются использовать эти дни по максимуму. Весной, на садовых участках, можно например видеть людей, которые истосковались и «дорвались» до земли. И «пашут» во всех смыслых этого слова, как угорелые. И бывает надрываются. «Срывают» спину итп. Но всё равно, усталость и болячки «побоку. Стремятся успеть сделать побольше. И уже можно потом, глядя на свои вскопанные грядки и другие сделанные дела, с удовлетворением-отдо хнуть. А пока это не сделано, народ «вкалывает» чтобы потом отдохнуть. А осенью получить урожай. И с него уже «кормиться» целый год. Ну а весной-всё по новой.
Здесь речь идёт работе на земле, о сельскохозяйственных работах на ней. Вскопка, удобрения, посев и посадки. Дел очень много. Весной, человек желающий получить урожай осенью, создаёт как бы «задел»этому самому урожаю. И каков будет этот задел, таков будет и урожай. Пословица видимо очень древняя, но актуальная и сегодня. Она касается и каких то больших дел. Например вспашки полей и посадки зерновых культур. И так же людей, у которых есть свой участок земли. Весной надо много успеть сделать. Вскопать землю, может быть посадить саженцы. Сделать посадки картофеля и других овощных культур. Опрыскать плодовые деревья от вредителей. Дел очень много. А тут ещё погода и её капризы могут влиять. Надо и посадки сделать и следить чтобы это всё не помёрзло. Я эту поговорку чуть по другому знаю, а именно
Поэтому-то и нельзя впустую терять эти дни. Использовать их нужно по максимуму продуктивно. И при этом не лениться. Труды окупятся. А поленишься-будет обида и досада. Можно сказать, что эта пословица и обратное действие имеет. Потерянный день. урожая не будет. Или будет плохой. Поэтому-то, люди и стараются использовать эти дни по максимуму. Весной, на садовых участках, можно например видеть людей, которые истосковались и «дорвались» до земли. И «пашут» во всех смыслых этого слова, как угорелые. И бывает надрываются. «Срывают» спину итп. Но всё равно, усталость и болячки «побоку. Стремятся успеть сделать побольше. И уже можно потом, глядя на свои вскопанные грядки и другие сделанные дела, с удовлетворением-отдо хнуть. А пока это не сделано, народ «вкалывает» чтобы потом отдохнуть. А осенью получить урожай. И с него уже «кормиться» целый год. Ну а весной-всё по новой.
Пословица о вешнем (весеннем) дне — это старинное, но и актуальное напоминание крестьянину либо фермеру, либо любому огороднику о том, что сажать и сеять нужно вовремя, не пропуская нужного дня. А крестьян в старину было много — больше, чем кого-либо ещё. Поэтому пословицу можно считать всенародной.
Для примера можно взять любую стратегическую культуру. Если говорить о сегодняшних днях, когда все мы по совместительству чуть-чуть крестьяне и одновременно немножко городские баре, остановимся на картофеле. Наши небольшие дачные участки засаживаются им за один вешний погожий день. Но при хорошем урожае мы будем питаться этой картошкой в течение всего года, до следующих урожаев.
Эта пословица появилась в то время, когда большинство населения было занято в сельском хозяйстве. Тем, кто жил в деревне, хорошо известно, что если чуть опоздаешь с посевом пшеницы или картошки, то земля высохнет, в будет недостаточно влаги для благоприятного развития семян. Соответственно и урожай будет значительно меньше. Поэтому люди в селе весной пашут, боронуют и сеют круглые сутки, даже по ночам, только бы успеть сделать все необходимые работы во — время. Выходные, праздники — всё равно, сеять надо. Весенний день, действительно, может дать отличный урожай. А те, кто поленился или не подготовил технику заранее, кусают потом локти.
Эта мудрая пословица касается деревенского жителя и сельского хозяйства, и каждый из них знает,что именно хорошая погода и светящее солнышко дает жизнь посадкам на полях и хорошему их урожаю. Вот поэтому тут и говорится о вешнем дне, такой день считается теплым и погожим и благотворно действует на посадки в полях и огородах.
А хороший урожай,это задел колхозника на всю зиму, и осень, сколько урожая, столько и еды, а также денег, когда лишнее можно реализовать ,а на эти деньги купить себе то то нужное.
Вешний день, это весенний или летний, когда погода хорошая и все благотворно влияет на всю природу.
Для посадки сельскохозяйственных растений очень важны температурный режим воздуха, температура и влажность почвы. Если хотя бы немного запоздать со сроками, то земля подсохнет и для посадки зерновых, огородной рассады или семян условия станут менее благоприятными, они будут хуже развиваться. Соответственно это отразится на урожайности.
Вот поэтому народ и создал пословицу про день весной, который кормит целый год. Конечно, смысл её не прямой, а говорит только о том, что потери урожая будут больше, если не соблюдать рекомендованных агрономами сроков.
Кстати, ранние посадки в холодную землю тоже могут пострадать.
Пословица основывается на крестьянской мудрости и понимании того, что весенняя вспашка и есть основа будущего урожая, поэтому тот, кто бездействует в это время может остаться и без хлеба в будущем. А это будет прискорбно и не приведет ни к чему лучшему.
Пословица имеет отношение к культуре ведения сельского хозяйства — основы древнерусской экономики. Указывает она на необходимость проведения весенних посевных работ своевременно и в соответствующую погоду, от чего зависит качество урожая и, соответственно, благополучие семьи в течение следующего года.
Удача улыбнется вам!
Появилась она у восточных славян. И это легко можно объяснить. Сельскохозяйственные работы, в том числе земледельческие, очень зависимы от природно-климатических условий. А мы знаем, что территорией расселения восточных славян была Восточно-Европейская равнина. Климат на этих землях, будем честными, далеко не тропический. Зима очень длительная, а лето, наоборот, короткое. Поэтому круглогодично засевать поля не представляется возможным.
Оптимальным временем года для этих целей является весна. И восточные славяне именно весной сеяли и сажали свой будущий урожай. Весной земля уже прогревается первыми лучами солнца, она влажная от тающего снега. А это самые благоприятные условия для прорастания семян.
Читайте также:
- Решу егэ сочинение преступление и наказание
- Почему я выбрала профессию газовика сочинение
- Настоящую любовь можно узнать по тому насколько от нее человек становится лучше сочинение
- Я участник гражданской войны в сша сочинение
- Как должна выглядеть медсестра сочинение
«Весенний день год кормит». Смысл этой пословицы непросто понять современному горожанину, включая владельцев дач и садовых участков. Даже если приход весны означает для вас начало трудов на любимой или ненавистной «фазенде», вы вряд ли зависите от выращенного своими руками урожая и едва ли рассчитываете на него как на единственный и незаменимый источник пропитания. Все, что необходимо для прокорма себя и семьи, нетрудно купить в магазине или на рынке, а дача — не более чем привычное когда-то, но теряющее былую популярность хобби. Только жителю села, точнее, человеку, который полностью зависит от капризов природы, от готовности трудиться не покладая рук и от собранного осенью урожая, понятен смысл этой пословицы, записанной фольклористами в 19 веке.
Как и положено русским пословицам, это короткое изречение содержит накопившийся за века опыт наблюдения над природой. Такую пословицу не могли бы придумать ни во Франции, где в феврале начинается настоящая весна и крестьяне готовятся сеять хлеб, ни где-нибудь в Калифорнии, где отроду не видели снега и круглый год царит вечная весна. «Россия — одна из стран рискованного земледелия», — говорят школьные учебники. Это значит, что даже в Подмосковье сельскохозяйственные работы длятся короче, чем в 90% стран Европы, а в районе Якутска, к примеру, вырастает только рожь и картошка, да и то с превеликим трудом.
Так что русский крестьянин привык пользоваться каждым днем благоприятной погоды, работая, пока остаются силы, и приговаривая «Весенний день год кормит». Но и в холодное время года он не сидел без дела на печке и занимался то починкой сельскохозяйственных орудий, то столярными работами, то каким-нибудь ремеслом, позволявшим прокормить большую семью. А уж для женщин-крестьянок с наступлением холодов наступала пора прядения и ткачества, в которой участвовали все от мала до велика. Так что для весной и летом наши прадеды и прабабки трудились изо всех сил, но и зимой они не сидели без дела.
А еще эта пословица понятна запасливой хозяйке, заготавливающей на зиму варенья, соления и прочие припасы — так, чтобы хватило до поздней весны. Конечно, эти маринованные огурчики и помидорчики, соленую капусту, яблочный джем, малиновое и вишневое варенье и прочие домашние лакомства можно купить в магазине или на рынке, при этом в любом количестве и в любое время суток. Но приготовленные своими руками припасы намного натуральнее, разнообразнее и вкуснее. К тому же вкус бабушкиного варенья тоже вошел в поговорку, а вот о сказочном вкусе напичканного ароматизаторами джема или маринованных огурцов, которые без проблем хранятся несколько лет, рассказывает взрослым и детям разве что реклама.
Теплое время года «кормит» не только земледельцев, но и миллионы людей и даже целые города и страны. Когда начинается самый активный туристический сезон, дающий работу и владельцам гостиниц, и их работникам, хозяевам парков развлечений и аттракционов, производителям мороженого и газированной воды? Разумеется, ближе к лету, если не принимать в расчет горнолыжные курорты, которые оживляются именно зимой. Летом идут в рост продажи надувных кругов и купальников, детских формочек для песка и солнцезащитных очков для их пап и мам, палаток и велосипедов для любителей путешествий , лопат и культиваторов для дачников. Зимой все эти люди затягивают пояса, рассчитывая на доходы будущего года.
А вот у охотников эта поговорка звучит иначе: «Осенью день год кормит». Ведь осенью обитатели леса нагуливают вес и «переодеваются» в зимние густые шубы, совсем непохожие на неприглядный летний мех. Кто видел зайца или белку летом и поздней осенью, когда вот-вот выпадет постоянный снег, согласится, что звероловы совершенно правы. Сытная пора осенью наступает и для зверей — от бурого Мишки, который готовится к долгой зимней спячке, до проворной белки, которая запасает на зиму грибы и орешки. Так что любой день в году может оказаться очень ответственным и важным для вашего благосостояния, в зависимости от того, каким делом вы занимаетесь.
«Весенний день год кормит» (русская пословица)
Свято помня эту народную мудрость, Оргкомитет Советов Челябинской области начал подготовку к весне 1934-го, когда за окном еще бушевала февральская стужа. К началу весеннего сева предстояло подготовить машинно-тракторный парк, а запасных частей почти не было, не хватало и квалифицированных кадров. 28 февраля Оргкомитет принимает постановление «О ходе ремонта тракторов» и обязывает всех директоров совхозов и МТС, начальников политотделов мобилизовать все силы на организацию ремонта техники и держит выполнение этой директивы на контроле. В первой декаде марта Оргкомитет принимает ряд решений об организации курсов трактористов, комбайнеров и механизаторов. Командир дивизии, дислоцированной в Челябинске, согласился «разместить и обеспечить курсы трактористов на ЧТЗ в порядке военизированных курсов при дивизии», отсюда и их необычное название. Курсы трактористов разместили в Челябинске, в течение месяца планировалось обучить работе на новеньких «Сталинцах» (в 1934 году ЧТЗ выпустил 1650 первых тракторов) 360 человек.
Подготовка 480 комбайнеров была рассчитана на полгода. Школы для них разместили в Троицке (240 чел.), в Ишиме (120 чел.), в Петуховском районе (120 чел.), а руководство этих районов обязали обеспечить курсантов общежитием, организовать питание, «изыскать возможности по обеспечению их другими видами снабжения и в трехдневный срок согласовать этот вопрос с председателем Оргкомитета».
В марте Оргкомитет, обстоятельно изучив положение дел на местах, принимает постановление «О ходе подготовки к весенней посевной кампании», в котором ставятся конкретные задачи перед отдельными районами, МТС и колхозами. Следующее постановление было направлено на бесперебойное обеспечение населения во время посевной кампании всем необходимым – не только продовольствием, но и одеждой, обувью, предметами домашнего обихода.
Предусмотрело руководство области и обеспечение челябинцев «вторым хлебом», для чего было решено 250 тонн картофеля, предназначенного для продажи населению, использовать для посадки, дабы по осени собрать богатый урожай.
В середине 1930-х годов зимы на Урале стояли морозные, снежные. С приходом весны становилось все очевиднее, что бурного таяния снега не избежать, а там и до затопления территорий недолго. Для борьбы с наводнениями решили привлечь милицию и специальным постановлением поручили возглавить эту работу заместителю начальника областного управления милиции Николаеву.
С другой стороны, опасались и такой напасти, как летняя засуха, поэтому было решено создать комплексную агромелиоративную станцию в районе Золотой сопки. Для научно-исследовательских работ было выделено более трех тысяч гектар земли, включая лесной массив, а Троицкий райисполком обязали обеспечить сотрудников станции необходимыми помещениями и жильем.
Все эти меры, равно как и многие другие, в дальнейшем показали, сколь дальновидными оказались руководители молодой области, как своевременны были постановления Оргкомитета, касающиеся не только земледелия. Реконструкция сельского хозяйства коснулась всех его отраслей: тракторный парк к концу 1934 года, по сравнению с 1930 годом, увеличился в 5 раз (вместо 2106 – 11670 тракторов); в 1930 году комбайнов было 79, в 1934-м – 2885!
Из «Отчета Оргкомитета Советов Челябинской области Первому областному съезду Советов»:
«В 1930 году было 2998 колхозов, объединявших 176 тысяч хозяйств, а на конец 1934 года количество колхозов возросло до 4199. А хозяйств в них до 268 тысяч. Выросли и окрепли совхозы. В 1934 году мы имеем 118 зерновых и животноводческих совхозов… Площадь посевов в 1934 году – 3695 га, больше площади посевов 1930 года на 488 тыс. га».
В 1934 году Челябинская область уже вовсю наращивала промышленную мощь, прирастая заводами и фабриками (в это время строились и реконструировались 15 больших предприятий тяжелой индустрии), однако сельское хозяйство по-прежнему имело огромное хозяйственное значение. Учитывая это, Оргкомитет принимает постановление «О плане строительства Домов крестьянина по Челябинской области в 1934 году», намереваясь потратить на это полмиллиона рублей.
Опыт первого года работы Оргкомитета Советов Челябинской области показал, насколько важно правильно и своевременно организовать подготовительную работу. Например, к 1 января закончить засыпку семенных и страховых фондов, а к 15 января отсортировать и протравить семенной фонд; потом к 1 февраля во всех колхозах создать постоянные производственные бригады, обеспечивающие выполнение всего цикла сельхозработ, и подготовить трактористов, машинистов молотилок, колхозных кузнецов, председателей колхозов и т.д. Все эти меры позволили в 1934 году закончить весенний сев в назначенный срок всего за 25 дней и получить хороший урожай. Если в предыдущие годы урожайность не превышала 4 центнеров с гектара, то в 1934 году область получила 9,3 центнера пшеницы, 9,1 центнера овса и 7,2 центнера ржи.
Вот таких принципов работы – планирование и контроль – Оргкомитет придерживался и в дальнейшей своей работе.
Источник
День Петра и Павла: Что нельзя и нужно делать
Что такое Петров пост?
В день Петра и Павла завершается Петров пост. Дата его начала каждый год меняется, потому что зависит от Пасхи, а дата завершения одна и та же – 12 июля.
В этот период верующие постятся по примеру апостолов. Согласно церковному преданию, апостолы постились перед тем, как идти проповедовать христианство.
Славянские традиции
Встарь к этому празднику тщательно готовились, ведь день Петра и Павла символизировал окончание купальских празднеств и летних свадеб, а также подготовку к сенокосу.
Готовясь к празднику, люди наводили порядки в своих домах и дворах, делали букеты и венки из разных полевых цветов, с которыми потом шли на церковную службу. Также в этот день пекли лепешки, которые в народе назывались мандариками, в честь путешествий по миру святых апостолов Петра и Павла, и устраивали настоящие праздники с песнями, плясками и соревнованиями.
В этот день традиционно принято было устраивать праздничные семейные обеды и проводить время общаясь с близкими на природе.
В старину в Петров день было принято умываться водой из трех ключей. Также крестьяне выходили посмотреть, как будет всходить солнце: собирались ночью на пригорках, разжигали костры и проводили время в ожидании рассвета в играх и песнях. Люди верили, что в этот день солнце «играет» в небе, то поднимаясь, то опускаясь.
Что нельзя делать
Принято считать, что сегодня следует отказаться от работы по дому. Не нужно проводить уборку и стирку.
Нельзя допускать конфликты, ссоры и ругань.
Кроме того, не следует давать деньги в долг. Брать взаймы сегодня тоже не следует.
Сегодня нельзя купаться в реках, озёрах и других водоёмах. В противном случае человека может «атаковать» нечисть.
Плохой приметой является выбрасывание еды. Если человек не доел блюдо, лучше отправить остатки на корм домашним животным.
На Руси считалось, что в Петров день нельзя заниматься тяжелым физическим трудом. Это было связано с тем, что крестьяне были заняты на поле почти весь день и не могли совместить посещение храма и работу.
Также по уставу в день святых апостолов нельзя венчаться. Но играть светскую свадьбу Церковь не запрещает.
Что можно делать
Праздник Петра и Павла нужно встречать в чистом жилище, украшенном цветами зеленью, одевшись красиво. На праздничном столе в обязательном порядке должны быть пончики с фруктовой или (и) творожной начинкой.
В этот день верующие посещают праздничное богослужение в храме. А после им можно собраться за праздничным столом, чтобы разговеться после поста. Теперь можно есть все.
Снимок носит иллюстративный характер
Народные приметы
«Петр и Павел день убавил» — так говорят в народе. Действительно, с сегодняшнего дня световой день убывает.
«Придет Петрок — сорвет листок» — с этого дня начинают падать листья.
Если не слышно кукушки, значит, зима будет ранняя. Если кукушку слышно в сам праздник и несколько дней после — зима будет теплой и наступит поздно.
На Петров день ясно – год будет хорошим.
Если утром есть роса, то день будет солнечным. Отсутствие утренней росы предвещает дождь.
Если сегодня будет дождь, то урожай жди хороший.
Если дождь льет, то ещё сорок дней будет ненастье.
Сон на Петров день считается вещим. И может исполниться на седьмой день.
Познавательное занятие «Весенний день год кормит!»
ГУЛЬСИНА ГАРИПОВА
Познавательное занятие «Весенний день год кормит!»
Цель занятия:
Обобщить и систематизировать представления детей о характерных признаках весны;
Обогащать словарный запас, развивать связную речь.
Через пословицы, поговорки, потешки узнать мудрость народа, его жизненный опыт и наблюдения в течение многих веков;
Закрепить знания детей о способах размножения комнатных растений, об условиях, необходимых для роста растений;
Вызвать желание вырастить красивые растения в подарок;
Но могут возникнуть проблемы ….
Да, действительно. Заморозить продукты – это не просто положить их в пакете в морозилку. Если вы так сделаете, то результат может быть таким:
Есть ТЕХНОЛОГИЯ правильной заморозки, хранения и разморозки.
Вторая цель тренинга – научить вас делать запасы с соблюдением технологии! Так, чтобы максимально сохранить вкус, аромат и консистенцию свежих продуктов.
Мы будем не просто замораживать. Мы будем делать ЗАГОТОВКИ под конкретные блюда.
Например, помидоры для пиццы. Баклажаны для икры. Заготовки для борща. Заправки для рассольника. Персики для фруктовых начинок и т.п.
Третья цель тренинга – это помочь вам сократить время и сэкономить силы, которые тратятся на приготовление еды.
Я буду не просто показывать, как что-то заморозить или засушить, законсервировать. Я еще и расскажу, как это потом использовать. В каких блюдах и в каких рецептах.
Вы сможете весь зимний сезон питаться летними КАЧЕСТВЕННЫМИ продуктами и готовить летние блюда. А значит ваше питание и питание вашей семьи будет правильным и разнообразным.
Четвертая цель тренинга – экономия!
Вы сможете существенно сэкономить, делая на зиму запасы ягод, зелени, овощей и фруктов по минимальным июльским ценам.
Как вам такие цели, подходят?
Тем, кто хочет питаться правильно и следит за своим здоровьем.
Тем, у кого есть необходимость сохранить летний урожай.
Тем, у кого нет своего сада или огорода – тем более!
Тем, у кого в семье есть дети.
Тем, кто новичок в заморозке, сушке и консервировании и хочет этому научиться.
Хорошим и запасливым хозяйкам.
Чтобы вам было интересно учиться, обучение будет проходить очень быстро, интенсивно и в разных форматах!
| Живые вебинары |
| Видео- и фотоуроки |
| Работа с таблицей, которая сама ведет учет заморозки в морозилке |
| Живое общение и коллективные задания в чатах |
| Вопросы и ответы тренера |
Лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать, правда?
Поэтому я не только буду РАССКАЗЫВАТЬ, как что-то заморозить. Я буду ПОКАЗЫВАТЬ.
И не один, а несколько способов заморозки одного и того же продукта сразу!
Мало сделать запасы. Нужно их правильно хранить, следить за сроками годности.
Чтобы не было таких ситуаций, вам нужна таблица учета и сроков хранения заморозки.
Вам не надо помнить, что именно хранится в вашей морозилке. Не надо держать в уме, что “клубнику надо использовать до февраля, а петрушку – до марта”. Все это будет помнить за вас таблица.
И даже напомнит желтым цветом, что сроки хранения подходят к концу. И красным – что срок хранения уже вышел.
Правда, удобно? Работает она так:
Новые темы мы будем разбирать на вебинарах.
Вы сможете посмотреть записи в любое удобное время.
Основная цель вебинаров – помочь разобраться с правилами заморозки, хранения и
разморозки! Вы поймете не только “как замораживать”, а “почему именно так надо делать”. А значит, сможете самостоятельно замораживать и другие продукты, которые не войдут в программу тренинга.
Темы, которые будут разбираться на вебинарах:
Одна голова – хорошо. А двадцать – еще лучше!
Тренинг вы можете проходить самостоятельно или в группе других участников тренинга.
Это на ваш выбор! Кто-то не любит лишней болтовни и мигающих значков уведомлений чата WhatsApp, предпочитает все изучать и разбирать самостоятельно.
Кто-то наоборот – лучше разбирается с новыми темами, чувствуя поддержку и имея возможность “подсмотреть” как делают домашние задания другие участники группы.
Поэтому в начале тренинга вы сможете сами сделать выбор, как учиться: в группе или самостоятельно.
Все материалы и домашние задания будут доступны в вашем личном кабинете.
Это значит, что вам не надо будет подстраиваться под расписание тренинга и выкраивать время, чтобы присутствовать на вебинарах. Все будет доступно круглосуточно в вашем личном кабинете.
Доступ к нему вы получите после оплаты участия в тренинге.
Там же вы сможете задавать вопросы в любое время суток и получать на них ответы.
Тренинг буду вести я, Дарья Черненко – создатель и руководитель сайта Menunedeli.ru, Кулинарной школы хорошей хозяйки, автор оригинальной методики по составлению меню, редактор журнала «Меню недели», автор книги-тренинга «Меню недели: 5 шагов по составлению меню для всей семьи». Провожу тренинги и онлайн-обучение с 2011 года. Тренинги про заморозку – с 2013 года.
Автор и ведущая тренингов «Меню-менеджмент», «Заморозка: готовим впрок», «Как научить ребенка питаться правильно», «Разумная экономия: сокращаем расходы на питание», марафонов «Очарование женственности», «Новый год – без плиты!», «Пробуем новое», мастер-классов «Готовим один раз на две недели» и многих других.
Гадания в Петров день 12 июля
По традиции на Петров праздник гадали.
- Подходили к дереву, загадывали желание и срывали завернутый листок. Если пустой внутри, задуманное не исполнится, с гусеницей – ответ положительный.
- Девушки гадали на замужество. Шли в поле и, не глядя, срывали цветы. Затем подсчитывали их количество. Если четное, то скоро пойдешь под венец, нечетное сулило год одиночества.
- Женщины гадали на пол будущего ребенка. Срывали одуванчик и дули на него. Облетел полностью, родится первым мальчик, что-то осталось на цветке – девочка.
- По травам гадали на судьбу. Собирали пучок, клали его перед сном под подушку, а утром вытягивали один листик. Выпал подорожник, человек уедет из дома навсегда или отправится в дальнюю дорогу.
Необычной была ворожба на березовой косе. Женщины собирали семь веток с дерева, заплетали их и оставляли рядом с березой. Через три дня возвращались:
- Коса исчезала — впереди неприятности и болезни;
- Листья сильно завяли – к худу и бедности;
- Коса осталась свежей – будет сопутствовать удача;
- Листья пропали – жизнь очень сильно изменится.
После гадания женщины трижды кланялись дереву и благодарили его за предсказание.
Хлеб – это символ достатка и благополучия, этот продукт мы каждый день видим у себя на столе. Но мало кто задумывался, какой же долгий и тернистый путь он проходит, прежде чем попасть к нам в дом. Сначала нужно вырастить зерно, собрать его, смолотить и с получившейся муки выпечь хлеб. Тысячи людей различных профессий заняты в этих сложных процессах. Множество дней и ночей проходит прежде, чем испекут этот вкусный и душистый хлебушек.
«Хлеб – всему голова» эта мудрая пословица известна, пожалуй, всем еще с детства. Много мудрости и уважения заложено в ней, которая веками передавалась с поколения в поколение. Беречь и свято относиться к хлебу учат нас с малых лет наши любимые мамы. Со свежим хлебом и насыпанной наверх него солью встречали наши предки всех дорогих гостей, которые пришли с чистыми помыслами либо с хорошими новостями. Караваем благословляли родители молодых на хорошую и счастливую жизненную дорогу. Когда рождался ребенок в семье, шли в гости обязательно с хлебом.
Наши далекие предки глубоко чтили и возвышали хлеб, потому что они знали цену тяжелому труду людей, которые выращивали его на полях. Ведь раньше не было современных новейших технологий, а все делалось вручную и требовалось вложить много сил и умения. Они посвящали ему многие хвалебные песни, слаживали разные пословицы. Раньше считалось, если в доме имелся хлеб, то семья жила счастливо и благополучно.
Хлеб незаменим, ведь нет такого продукта, который может превосходить его. «Хлеб – это святое» любят поговаривать наши бабушки и дедушки. Потому, как помнят они те времена, когда его не было. Те далекие военные годы, когда только могли они, что мечтать о кусочке хотя бы черствого черного хлеба. И еще, наверное, этими словами они хотят показать нам, что бы мы с трепетом относились не только к самому хлебу, и к мозолистым рукам, вырастившим его. Ведь сегодня не все аккуратно относятся к нему, выбрасывают его в мусор, когда он зачерствеет.
Алевтина Вунберова
Сочинение «Хлеб всему голова»
Вот он –
Теплый, золотистый.
В каждый дом,
На каждый стол –
Он пожаловал – пришел.
В нем –
Здоровье, наша сила,
В нем –
Чудесное тепло.
Сколько рук
Его растило,
Охраняло, берегло!
Эту отгадку знают конечно же все: взрослые и дети. Давайте поговорим о хлебе.
Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.
Откуда к нам пришел этот продукт?
Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. С окончанием ледникового периода в мире произошли коренные изменения. Растения и животные распространились далеко на север. В благоприятных условиях быстро росло население. Рост населения и истощение охотничьих угодий приводили к большей зависимости сначала от сбора дикорастущих растений, а затем от специально выращенных.
Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Исследования показывают, что первые культурные растения были совсем не похожи на своих современных потомков. Но древние земледельцы с самого начала занимались селекцией – отбором крупных и выносливых растений. Постепенно урожаи становились лучше, а земледелие более стабильным и надежным способом пропитания, чем охота и собирательство. Земледелие по сравнению с охотой и собирательством требовало больших усилий: вспашка земли, посев, прополка и сбор урожая на полях делались вручную и занимали все свободное время первых земледельцев. Когда древний человек с великим трудом взрыхлил землю, посеял зерно, собрал урожай и испек из него хлеб, тогда он обрел и родину.
Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб.
Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Ее в наше время еще употребляют в виде хлебной похлебки в некоторых странах Африки и Азии. У дикорастущей пшеницы зерна с трудом отделялись от колоса, и чтобы облегчить извлечение их, древние люди сделали еще одно открытие. К тому времени человек уже научился добывать огонь и применял его для приготовления пищи. Было подмечено, что подогретые зерна легче отделяются от колосьев. Собранные злаки начали нагревать на разогретых камнях, которые помещали в вырытые для этого ямы. Случайно человек обнаружил, что если перегревшиеся (или поджаренные) зерна, раздробить и смешать с водой, каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба.
Примерно шесть с половиной – пять тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый печеный хлеб. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть ее вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Плотные не разрыхленные подгорелые куски бурой массы мало напоминали современный хлеб, но именно с того времени и возникло на земле хлебопечение.
Путь его начинается ранней весной, когда на поля выходят машины. У человека, ведущего машину, много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить землю – быстро подготовить ее для посева семян. Пословица гласит: «Весенний день – год кормит». Через некоторое время на поле работают другие машины. Чтобы быстро засеять огромные поля используют сеялки.
Прежде чем посеять пшеницу, зерно проверяют на всхожесть. Сортируют на специальных машинах, их называют сортировальными машинами. Для посева нужны средние, нормальные зернышки. Все злаки бывают яровые и озимые. Яровые сеют весной и убирают осенью. Озимые сеют в августе – сентябре, а убирают в июне – июле, они дают большой урожай.
На поле зерна прорастают, появляются всходы. Летом все поле в колосьях. Когда приходит осень, колосья становятся золотыми. Хлеб созрел. Пришла пора собирать урожай. И снова в поле вышли машины. Это комбайны.
А потом зерно на машинах везут на элеватор, где сохраняют его от холода, от сырости, от вредных жучков.
Дальше зерно отправляется на мукомольные заводы, а оттуда муку везут на хлебозаводы и пекарни.
Из пекарни на специальных машинах готовый хлеб везут в магазины.
А из магазинов хлеб попадает к нам на стол в виде огромного многообразия хлебобулочных изделий (более 100 сортов хлеба, печенье, кексы, булочки, пирожки, праздничные куличи, сухарики и т. д.)
Вот и не задумываемся мы, каким длительным был путь хлеба к нашему столу. Хлеб надо беречь, не оставлять недоеденные куски, не выбрасывать их. Сколько человеческого труда вложено в каждую буханку ржаного хлеба, в каждый каравай пшеничного. Уважайте труд сельчан! Без хлеба нет жизни на земле!
Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
Хлеб всему голова! –
В поле, в доме, в державе!
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЁЖНОЙ ПОЛИТИКИ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
МБОУ «Ходарская СОШ имени И.Н.Ульянова» Шумерлинского района
АВТОР РАБОТЫ: Игнатьева Анастасия Александровна
Руководитель работы: Краснова Лидия Михайловна
КОНКУРС «БУДУЩИЙ ХЛЕБОПЁК»
НОМИНАЦИЯ: «САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ СОЧИНЕНИЕ О ХЛЕБЕ»
ТЕМА СОЧИНЕНИЯ: Хлеб- всему голова.
село Ходары-2012
«Хлеб всему голова» – гласит народная мудрость. Нет другого продукта, который бы при ежедневном употреблении на протяжении всей жизни никогда не приедался человеку. Великое благо – иметь каждый день на столе хлеб. Никто не станет с этим спорить. Без хлеба трудно себе представить завтрак, обед или ужин, загородную прогулку в выходной день, поездку на рыбалку или за грибами или, скажем, дальнее путешествие… Хлеб всегда и везде сопутствует нам.
Но всегда ли мы помним об этом, всегда ли мы испытываем благодарность к хлебу и к тем, кто взрастил его?
Представим себе на минуту нашу жизнь, наш стол, нашу еду без хлеба. Нет, невозможно, просто невероятно. Тем, кто родился и вырос после войны, в спокойное мирное время, и вообразить себе трудно, что можно жить без хлеба. Ведь он, хлеб, сегодня всегда к нашим услугам: черный, белый, сдобный. Можно выбрать любой: круглый или формовой, ржаной или пшеничный, с тмином, маком, орехами, изюмом. Множество самых разных хлебобулочных изделий выпекается на предприятиях хлебопекарной промышленности. Здесь и диетический хлеб для диабетиков, и хлеб для пожилых людей, и даже для детей. Изобилие хлеба! Вот и не задумываемся мы, каким длительным был путь хлеба к нашему столу. Сколько труда вложено в каждое золотое зернышко! Оно ведь и в самом деле золотое. Сколько людей потрудилось над созданием золотистой теплой булочки!
Между тем стало привычным всегда иметь хлеб, принимать ценности, имеющиеся в нашем распоряжении, как должное, обыденное, совсем ничего не значащее. Зачерствела горбушка, и равнодушная рука спокойно и хладнокровно отправляет ее в мусорное ведро.
Ученые считают, что первый хлеб был жидким, напоминающим своеобразную кашу из воды и зерен, растертых между камнями. К тому времени, как человек научился добывать огонь, он усовершенствовал и хлебное производство.
Так появились пресные лепешки, которые оказались намного вкуснее зерновой каши. Прошло еще несколько тысячелетий, и человек, сам об этом не подозревая, научился использовать для улучшения вкуса хлеба микроскопические организмы – хлебопекарные дрожжи и молочнокислые бактерии. Так появился кислый хлеб из сброженного теста. Многовековой опыт, именно опыт, узнавание, открытие, человеческая наблюдательность как бы соединились воедино в этом новом кислом хлебе, о котором великий русский ученый К. А. Тимирязев сказал, что он составляет одно из величайших изобретений человеческого ума, одно из тех эмпирических открытий, которые современным научным изысканиям остается только подтверждать и объяснять.
В честь хлеба слагали гимны, песни, совершали обряды, устраивали праздники, приуроченные к окончанию сбора урожая. Хлебом встречали жениха и невесту, приветствовали новорожденного, дорогих гостей. Во всех этих народных обрядах заключены человеческая мудрость, уважительное отношение к хлебу, которое передавалось от поколения к поколению и прививалось ребенку буквально с первых дней жизни. Испокон веков хлеб был не простой едой. Он был мерилом не только общественного благосостояния, но и человеческой совести. Хлебом-солью встречали друзей. За хлеб бились с врагом насмерть. Хлебом, как именем матери, клялись. Хлеб был продуктом, вызывающим особое, можно сказать, святое чувство. За хлеб, который был нужен умирающим от голода детям Москвы, Ленинграда, Поволжья в годы войны, революции, отдавали свою жизнь сотни людей.
Хлеб, он — не волшебник, но все может. Мы еще спим в своих постелях, а машины с крытыми кузовами, на которых крупными буквами написано это самое слово “ХЛЕБ”, развозят его по магазинам. В утреннюю свежесть воздуха вплетается непередаваемо живительный и сладостный запах теплого хлеба. В урожайный год он приходит на наш стол особенно многоликим. И все это зависит прежде всего от хлебороба.
Поклонимся же ему и будем честны и совестливы перед его великим подвигом, великим и скромным одновременно; перед тем как выйти из булочной с батоном или кирпичиком теплого хлеба, еще и еще раз вспомним с благоговейным сердечным участием о руках, посеявших, вырастивших этот хлеб и положивших нам его на стол. А заодно будем всегда помнить мудрое изречение, пришедшее к нам из глубин веков, рожденное народным опытом: “Да отсохнет рука, бросившая под ноги хотя бы крошку хлеба”.
Зёрна пшеницы, ржи и других злаков богаты углеводами, минералами и витаминами, которые долго сохраняют свою активность. Ржаной и пшеничных хлеб обеспечивает около 20% потребности человека в белках и 30-40%-в углеводах.
Витамины группы В, содержащиеся в хлебе, участвуют в работе нервной системы и процессах тканевого дыхания. Недостаток витаминов В может привести к ухудшению зрения, старению кожи и замедлению роста у детей. Витамин Е отвечает за здоровье кожи, ногтей и волос. Никотиновая кислота (витамин РР) регулирует окислительные процессы в организме, а её недостаток приводит к быстрой утомляемости. Триптофан, содержащийся в хлебе, стимулирует выработку серотонина – гормона хорошего настроения. Соли кальция, калия, железа, фосфора и других микроэлементов необходимы для развития костей и мышц и поддержания организма в тонусе. И так от хлеба зависит все: и здоровье человека, и настроение, и благополучие.
Хлеб – всему голова.
Главная
Сочинения по литературе
Сочинения о Хлебе – сочинение
Хлеб на столе
С древних времен и у всех народов наибольшей святостью был хлеб. Его присутствие способствовало появлению песен и дум, продолжала родословную, и, напротив, когда он исчезал, приходила беда.
Предки не только воздали заслуженную хвалу ржи-кормильице, но и признали ее вечные заслуги в судьбе человечества. В зерно, в этот маленький тугой слиточек материи столько вложено жизненной мудрости, добра и веры в бессмертие, что его тайна и до сих пор кажется нам магической. Все у нас от него, от хлеба. А в том, и мы сами, каждый из нас — ребенок своих родителей, своего народа и хлеба.
С давних времен родители приучали детей своих беречь хлеб. Еще с молоком матери усваивались правила бережливого отношения к святая святых.
Людей, какие пришли с чистым сердцем, хорошей миссией или хорошей новостью, на нашей земле всегда встречали хлебом солью. Караваем благословляли молодых, без ковриги нельзя было зайти в новый дом, рождался ребенок — тоже шли с хлебом.
Отдадим же почет тем, кто вырастил его, рукам, которые подарили душистые, похожие на солнце, караваи. Снимем перед ним шляпы, уклонимся, чтобы извечно он был на нашем столе, чтобы не черствел, потому что, как молвил народные уста, когда черствеет хлеб — черствеют души.
Ты и твой хлеб
«Хлеб — всему голова, — так говорят у нас. Хлебом клянутся, как именем матери, Родины. Потому что хлеб — это жизнь, он вечен, как мать, как Родина.
Человек выращивает хлеб. А хлеб выращивает человека. Воспитывает и проверяет его на зрелость и мужество. И это также вечно, как мир. Хлеб нельзя заменить ничем. Старые люди любят говорить; «Хлеб — это святое». По-видимому, потому, что были на их судьбе годы, когда было слово «хлеб», но не было самого хлеба. И еще, по-видимому для того, чтобы мы, выходя в свет, раз и навсегда прониклись трепетом к тем рукам, которые вырастили и выпекли этот высокий и мягкий хлеб. Он может научить всех нас уважать работу и мирное безоблачное небо над головой.
Хлеб — это богатство нашей страны. И его нужно беречь и уважать. Ведь так приятно видеть на своем столе высокий, душистый каравай. В хорошей семье хлеб никогда не будет черстветь. Но есть люди, которые не уважают хлеб, выбрасывают его, когда он очерствеет. Они не уважают тот длинный путь, который прошел хлеб, прежде, чем попасть к столу, тот тяжелый труд, который вложен у него, самого человека. Поэтому берегите хлеб — мерило нашей воспитанности и духовности.
Хлеб
Он ежедневно приходит к нам — румяный, теплый, душистый, несравненный. А еще имеет много имен — баранку, булочку, батончик, рогалик, каравай, калач, пасху, пирог. И все-таки хлеб.
Если на столе нет хлеба — на нем чего-то не хватает. Самого главного. Потому что хлеб — то богатство, благосостояние. Люди ласково и уважительно говорят о нем: хлеб — батенька, хлеб — кормилец, хлеб — всему голова. Издревле народ наш более всего ценил хлеб, соль, честь.
Хлеб сопровождает нас всю жизнь — от рождения до глубокой старости. У всех народов он святой. Хлеб берегли, в его честь составляли гимны, хлебом встречали самых дорогих гостей. Хлеб бесценен. Ни работа, ни смерть, ни жизнь, ни свадьба — ничего в мире не обходится без хлеба. Он самый вкусный, он дороже золота, насущный и святой хлеб из нашего поля.
И, чтобы вспахать поле, тоже нужен хлеб. И, чтобы разбить врага. Чтобы победить и выстоять. Везде хлеб, хлеб, хлеб. А без него нет ни радости, ни праздника, ни самой жизни.
Человечество знает ужасные годы без хлеба, когда вымирали целые села и города, целые местности и страны, так что ни одной войне и ни одной армии и не снилось такое опустошение.
Знать цену хлебу, уметь его экономить, быть бережливыми и заботливыми хозяевами — это главные вопросы общества. Вот почему вопрос о хлебе остается у нас главным. Вот таким является он — хлеб. Его величество Хлеб. Так давайте относиться к нему всегда с почетом и уважением. Не жалеем дать ломоть хлеба голодному. Хлеб в мире — главнее всего, он — жизнь. И может, кто-то из моих ровесников станет кондитером или пекарем и будет даровать людям хлеб: Как едите вы караваи, Калачи вкусные едите, – Не забудьте уклониться Хлебоделу за это!
Сочинение: Хлеб всему голова или роль хлеба в жизни гимназистов
Исследовательский
проект
по биологии
на тему:
«Хлеб
всему голова
или роль
хлеба в жизни гимназистов»
Выполнен
ученицей
6 «А» класса
Гимназии №1
города Мурманска
Грабской
Ангелиной
Мурманск
2010
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1.
Теоретическое
исследование
1.1
История хлеба
1.2
Путь от зерна до
буханки хлеба
1.3
Хлеб – всему
голова
2.
Практическое
исследование
Выводы
Список литературы
Приложения
Введение
Хлеб – это пищевой
продукт, выпекаемый из муки. Считается, что слово «хлеб» греческого
происхождения, древнегреческие пекари использовали для производства этого
продукта специальные горшки – клибанос. Что касается происхождения русского
слова «хлеб», то его связывали с заимствованным именем Глеб, или глаголом
«хлебать».
Постоянное изобилие хлеба
– заветная мечта миллионов людей живущих на Земле. Хлеб стоит не дорого, но не
все знают, каким нелёгким трудом он достаётся, какова его истинная цена. Прежде
чем попасть к нам на стол, хлеб проходит большой и сложный путь. Чтобы на полях
вырастить зерно, днём и ночью, под палящими лучами солнца и проливными дождями
трудятся тысячи людей более 120 профессий (селекционеры, агрономы, инженеры, механизаторы,
рабочие элеватора, мукомолы, конструкторы, водители машин, пекари, продавцы,
трактористы, комбайнёры и многие др.).
Русский народ всегда
относился к хлебу с благоговением как к дару, спасающему от голода, как к
богатству.
Актуальность проблемы:
отношение подростков к хлебу вообще и гимназистов в частности.
Цель моей работы:
выяснить осведомлённость гимназистов о хлебе и их отношение к этому продукту.
Для достижения данной
цели были поставлены следующие задачи:
1.
Отобрать и
изучить литературу по данной теме
2.
Сделать выводы по
изученной литературе
3.
Сравнить
полученные практические и теоретические данные
4.
Сделать выводы
В начале работы была сформулирована следующая гипотеза:
«Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел
хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему»
В работе использовались
как теоретическое исследование так и практическая работа.
1. Теоретическое исследование
1.1
История
хлеба
Ученые полагают, что
впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. С окончанием
ледникового периода в мире произошли коренные изменения. Растения и животные
распространились далеко на север. В благоприятных условиях быстро росло
население. Рост населения и истощение охотничьих угодий приводили ко все
большей зависимости сначала от сбора дикорастущих растений, а затем от
специально выращенных.
Древние люди заметили,
что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной
земле вырастает больше зерен. Исследования показывают, что первые культурные
растения были совсем не похожи на своих современных потомков. Но древние
земледельцы с самого начала занимались селекцией – отбором крупных и выносливых
растений. Постепенно урожаи становились лучше, а земледелие более стабильным и
надежным способом пропитания, чем охота и собирательство. Земледелие по
сравнению с охотой и собирательством требовало больших усилий: вспашка земли,
сев, прополка и сбор урожая на полях делались вручную и занимали все свободное
время первых земледельцев. Когда древний человек с великим трудом взрыхлил
землю, посеял зерно, собрал урожай и испек из него хлеб, тогда он обрел и
родину.
Долгое время люди
употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между
камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука,
первый хлеб.
Первый хлеб имел вид
жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Ее в наше время еще
употребляют в виде хлебной похлебки в некоторых странах Африки и Азии. У
дикорастущей пшеницы зерна с трудом отделялись от колоса, и чтобы облегчить
извлечение их, древние люди сделали еще одно открытие. К тому времени человек
уже научился добывать огонь и применял его для приготовления пищи. Было
подмечено, что подогретые зерна легче отделяются от колосьев. Собранные злаки
начали нагревать на разогретых камнях, которые помещали в вырытые для этого
ямы. Случайно человек обнаружил, что если перегревшиеся (или поджаренные) зерна,
раздробить и смешать с водой, каша получается гораздо вкуснее той, которую он
ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба.
Примерно шесть с
половиной – пять тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать
пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый
печеный хлеб. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления
зерновой каши часть ее вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим
приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши
далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде
лепешки. Плотные неразрыхленные подгорелые куски бурой массы мало напоминали
современный хлеб, но именно с того времени и возникло на земле хлебопечение.
Около 1000
лет до нашей эры люди стали использовать углекислый калий и прокисшее молоко
для изготовления первого хлеба.
Около
2600-3000 лет до нашей эры египтяне научились использовать дрожжи для
приготовления хлеба. Они также изобрели первые печки для производства хлеба.
Греки научились выпекать хлеб благодаря египтянам, римляне благодаря грекам.
Римляне усовершенствовали процесс хлебопроизводства, процесс перемалывания
зерен, создали новые печи. К 100 году нашей эры римляне распространили свои
навыки по выпечке хлеба по всей Европе. В средние века почти во всех городах
Европы были булочные.
С давних пор
пекари пользовались почетом и уважением. Если в XVI-XVII веках простых людей на
Руси называли в быту и в официальных документах уничижительными именами Федька,
Гришка, Митрошка, то пекарей с такими именами величали соответственно Федор,
Григорий, Дмитрий. О том, как высоко ценился труд хлебопека, свидетельствует и
такой факт. В Древнем Риме, например, раба, умевшего печь хлеб, продавали за
100 тысяч сестерций, в то время как за гладиатора платили лишь 10-12 тысяч.
В уставах
византийских цехов X века было оговорено: «Хлебники не подвергаются никаким
государственным повинностям, чтобы они безо всяких помех могли печь хлеб».
Вместе с тем в той же Византии за выпечку плохого хлеба пекаря могли остричь
наголо, выпороть, привязать к позорному столбу или изгнать из города.
На Руси от
пекаря тоже требовалось не только мастерство, но и честность. Ведь в стране
нередко случался голод. В эти тяжелые годы за пекарнями устанавливался особый
догляд, и тех, кто допускал «подмес» или порчу хлеба, а тем более спекулировал
им, сурово наказывали. В 1638 г. согласно переписи в Москве было 2367
ремесленников, из них: 52 хлебные пекари, 43 – пекли пряники, 7 – блины, 12 –
пекли ситный хлеб.
В конце XIX
века сельские жители пекли хлеб сами в русских печах, а городское население
обычно покупало хлеб у булочников, которые выпекали его в больших количествах и
различных видов. В булочных с лотков продавали подовый (высокие толстые
лепешки) и формовой (в форме цилиндра или кирпича) хлеб.
Хлебопроизводство
опиралось на ручной, мануфактурный труд до начала XX века. В 1908 году в Мельбурне
этот процесс был впервые механизирован с помощью техники.
1.2 Путь от зерна до
буханки хлеба
Хлеб занимает
особое место в нашем питании. Без хлеба невозможно представить пищевой рацион
как здорового человека, так и тех, кто нуждается в диетическом питании. К тому
же хлеб обладает довольно редким для пищевых продуктов свойством – он никогда
не надоедает, что позволяет включать его в рацион повседневно.
Хлеб – важный
и наиболее доступный источник ценного растительного белка, содержащего ряд
незаменимых аминокислот (метионин, лизин). В пшеничном хлебе белка содержится
больше, чем в ржаном (соответственно 8,6 и 5,6%).
Особенно
много в хлебе углеводов (в ржаном 40 – 43%, пшеничном 42 – 52%); жиров в нем
мало – от 0,6 до 2,9%.
Хлеб –
существенный источник витаминов группы В. Он служит повседневным поставщиком
растительной клетчатки. Наконец, хлеб – источник необходимых организму
минеральных веществ, а именно калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа.
Непросто приходит хлеб на
наш стол. Хлебный каравай начинается с зернышка. На выпечку лишь одного батона
уходит 1200 зёрен. И для того чтобы маленькое зернышко стало хлебом, надо три
силы: Земля, Солнце, Труд. Хлеб – это дело тысяч и тысяч рук.
Путь его
начинается ранней весной, когда на поля выходят машины. У человека, ведущего
машину, много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить землю – быстро
подготовить ее для посева семян. Пословица гласит: «Весенний день – год кормит».
Через некоторое время на поле работают другие машины. Чтобы быстро засеять
огромные поля используют сеялки.
Прежде чем
посеять пшеницу, зерно проверяют на всхожесть. Сортируют на специальных
машинах, их называют сортировальными машинами. Для посева нужны средние,
нормальные зернышки. Все злаки бывают яровые и озимые. Яровые сеют весной и
убирают осенью. Озимые сеют в августе – сентябре, а убирают в июне – июле, они
дают большой урожай.
На поле зерна
прорастают, появляются всходы. Летом все поле в колосьях.
Когда
приходит осень, колосья становятся золотыми. Хлеб созрел. Пришла пора собирать
урожай. И снова в поле вышли машины. Это комбайны.
А потом зерно
на машинах везут на элеватор, где сохраняют его от холода, от сырости, от
вредных жучков.
Дальше зерно
отправляется на мукомольные заводы, а оттуда муку везут на хлебозаводы и
пекарни.
Из пекарни на специальных
машинах готовый хлеб везут в магазины.
А из магазинов хлеб
попадает к нам на стол в виде огромного многообразия хлебобулочных изделий
(более 100 сортов хлеба, печенье, кексы, булочки, пирожки, праздничные куличи,
сухарики и т.д.)
Путь от зерна до буханки
хлеба изображен на схеме в Приложении №1
1.3 Хлеб – всему
голова
Каждому из
нас приходилось слышать о необходимости уважительного, бережного отношения к
хлебу. Однако причину при этом называют обычно одну: в хлебе, мол, заключён
нелёгкий человеческий труд. Между тем нелёгкий труд вложен во всякую хорошую
вещь или продукт питания. Почему же именно хлеб – «всему голова»? Дело в том,
что теперь просто мало кто помнит о глубоких мифологических корнях, которые
имеют наши взгляды на хлеб.
Хлеб был для
славян священным даром Богов. Освоив приготовление каш и блинов, древнейшие
наши предки, так или иначе, вышли и на хлеб. Всем нам случалось видеть (и
трогать руками) тесто, приготовленное для пирога. Оно кажется совершенно живым
– тёплое, нежное, дышащее. Существует множество древних поверий, связанных с
хлебом и тестом. Вот некоторые из них.
Возвращаясь
домой с похорон, наши предки старались первым делом заглянуть в квашню с
тестом, чтобы священная сила Жизни изгнала Смерть за порог.
На квашню,
покрытую подушкой, перед свадьбой усаживали невесту, чтобы новая семья жила
весело, богато дружно и многодетно.
Вынимая хлеб
из печи, примечали, в какую сторону наклонились макушечки ковриг: если вовнутрь
печи – к прибытку в доме, наружу – к разорению и беде. На свадьбах перемешивали
хлеб, испечённый в доме невесты, с хлебом, испечённым в доме жениха: быть двум
семьям отныне «хлебами из одной печи»…
Хлеб на Руси
ассоциировался вообще со всеми насущными житейскими потребностями. В нашей речи
существуют такие устоявшиеся выражения:
–
«Заработать на хлеб» – означает заработать то, что
необходимо для пропитания, существования
–
«Хлебное место» –
доходная работа
–
«Свой кусок
хлеба» – самому зарабатывать себе на жизнь
–
«Дать хлеб» – обеспечить кому-либо доход.
–
«Отнять хлеб» – лишить места или промысла, способов
дохода.
О чьем-нибудь
сильном увлечении говорят – «Его хлебом не корми…»
О вещи, которая хранится
никому не мешая, и может пригодиться говорят – «Она хлеба не просит…»
В русских пословицах заключена
многовековая народная мудрость и народный опыт. Вот одни из многих о хлебе:
–
Хлеб всему
голова.
–
Хлеб в пути не
тягость.
–
Хлеба край – и
под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска.
–
Хлеба нет – и
друзей и не бывало.
–
Хлеба ни куска –
и в горле тоска.
–
Хлебу – мера,
деньгам – счет.
–
Бог на стене,
хлеб на столе.
Многие русские поэты,
художники воспевали, русское поле, нелегкий крестьянский труд, и плод этого
труда – хлеб. (Приложение №2, Приложение №3)
В наши дни, к сожалению, многие
стали забывать истинную цену хлеба. Но есть люди, которые ещё помнят о том, как
тяжело было раздобыть хлеб в войну. А сколько людей погибло от голода! Хочется
вспомнить подвиг учёных Всесоюзного института растениеводства, знаменитого
ВИРа, основанного Н.И. Вавиловым.
Четырнадцать ослабевших
от голода людей не уходили со своего поста, охраняя от мороза и сырости,
зажигательных бомб и крыс тысячи образцов семян зерновых культур. От голода
погиб Дмитрий Сергеевич Иванов. А в его рабочем кабинете остались тысячи
пакетиков с зерном. Александр Гаврилович Щукин, умирая от голода, готовил ещё
один экземпляр коллекции, надеясь переправить её самолётом на Большую землю. Из
14 сотрудников в живых остались только пятеро. Они верили в победу. Они знали,
что стране после войны будут нужны коллекции, которые они спасали, жертвуя
собственной жизнью. Пусть хлеб из коллекционного зерна мог спасти тысячу
жизней, ленинградцы понимали, что учёные хранят хлеб будущего. Война кончилась,
и на основе спасённой коллекции были созданы лучшие послевоенные сорта пшеницы.
Во имя их памяти мы должны дорожить хлебом, беречь то, что у нас есть.
Мы с вами не знаем, что
такое голод, хлебные карточки, вкус хлеба с примесью сена, соломы, коры, семян
лебеды. А вот во время войны с фашистской Германией, когда немцы кольцом
окружили город Санкт-Петербург (Ленинград) и не давали ввозить продукты
питания, рабочие получали по 250 г хлеба в день, а жители ещё меньше – 125г на
день.
Когда читаешь
воспоминания жителей блокадного Ленинграда, начинаешь задумываться о хлебе. Об отношении к нему следует говорить, писать, чтобы
дети не росли невеждами, чтобы для них, со словами Родина, Дружба, Мир, Отец,
Мать рядом стояло слово Хлеб. Нужно с детства прививать нравственное отношение
к хлебу – отношение бережное. А у нас нередко наблюдаешь картину, которая болью
отзывается в сердце: брошенный хлеб, растоптанный в грязи ломоть, булочки в
мусоросборнике. Это свидетельство безнравственного поступка.
Мы относимся к хлебу, как
к чему-то привычному. А ведь это неправильно. Нет на свете ничего дороже краюхи
хлеба. Ведь хлеб – это имя существительное! И не потому, что слово относится к
этой части речи. А потому, что это самое существенное для нас, это сущность
нашей жизни.
2. Практическое исследование
В своем практическом
исследовании я решила выяснить, каково отношение к хлебу моих сверстников. Мною
было опрошено 20 человек.
Результаты опроса
представлены в виде круговых диаграмм, где цифры означают процентное
соотношение различных ответов
Вопрос №1
Вопрос №2
Вопрос №3
Вопрос №4
5% (или 1 человек) узнал
о роли хлеба, посетив Санкт-Петербургский Музей Хлеба
Вопрос №5
5% (или 1 человек)
ответил, что если бы хлеб исчез с лица земли, то было бы меньше людей с лишним
весом.
Выводы
На основе проделанной
работы я пришла к следующим выводам:
1.
Чтобы на полях
вырастить зерно, днём и ночью, под палящими лучами солнца и проливными дождями
трудятся тысячи людей более 120 профессий, поэтому хлеб издревле был для славян
священным даром Богов и ассоциировался со всеми насущными житейскими
потребностями.
2.
Многие русские
поэты, художники воспевали русское поле, нелегкий крестьянский труд, и плод
этого труда – хлеб.
3.
В годы Великой
Отечественной войны люди ценой собственного здоровья, а подчас и жизни спасали
хлеб, дающий жизнь тысячам других людей и в настоящее время для 1/6 населения
планеты хлеб остаётся мало доступным.
4.
Молодое поколение
относится к хлебу как к чему-то привычному. 10 % опрошенных используют хлеб в
качестве игры на перемене, что является показателем безнравственности моих
сверстников.
Хлеб не просто еда. Это
тяжёлый труд тысяч людей, которые вложили в него свою душу, любовь, желая,
чтобы плоды их труда приносили в каждый дом радость и благополучие. Многие в
наши дни стали забывать истинную цену хлеба. Но есть люди, которые ещё помнят о
том, как тяжело было раздобыть хлеб в войну. А сколько людей погибло от голода!
Во имя их памяти мы должны дорожить хлебом, беречь то, что у нас есть.
Список литературы
1.
М. Ивин «Хлеб
сегодня, хлеб завтра». Детская литература, 1980г.
2.
А. Митяев «Ржаной
хлебушко – калачу дедушка», Москва «Детская литература», 1990г.
3.
М.А. Федоров «Юному
хлеборобу», Москва «Россельхозиздат», 1984г.
4.
Энциклопедия для
детей (том 31) Древние цивилизации / М. Аксенова. Д. Володихин, И. Стрикалов–
М.: Мир энциклопедий Аванта+, 2008г
5.
Ожегов С.И.,
Шведова Н.Ю. Толковый словарь русского языка: 80 000 слов и
фразеологических выражений / М.: Азбуковник, 1997 г
6.
http:// kraushka.ru
Хлеб на столе
С древних времен и у всех народов наибольшей святостью был хлеб. Его присутствие способствовало появлению песен и дум, продолжала родословную, и, напротив, когда он исчезал, приходила беда.
Предки не только воздали заслуженную хвалу ржи-кормильице, но и признали ее вечные заслуги в судьбе человечества. В зерно, в этот маленький тугой слиточек материи столько вложено жизненной мудрости, добра и веры в бессмертие, что его тайна и до сих пор кажется нам магической. Все у нас от него, от хлеба. А в том, и мы сами, каждый из нас — ребенок своих родителей, своего народа и хлеба.
С давних времен родители приучали детей своих беречь хлеб. Еще с молоком матери усваивались правила бережливого отношения к святая святых.
Людей, какие пришли с чистым сердцем, хорошей миссией или хорошей новостью, на нашей земле всегда встречали хлебом солью. Караваем благословляли молодых, без ковриги нельзя было зайти в новый дом, рождался ребенок — тоже шли с хлебом.
Отдадим же почет тем, кто вырастил его, рукам, которые подарили душистые, похожие на солнце, караваи. Снимем перед ним шляпы, уклонимся, чтобы извечно он был на нашем столе, чтобы не черствел, потому что, как молвил народные уста, когда черствеет хлеб — черствеют души.
Ты и твой хлеб
«Хлеб — всему голова, — так говорят у нас. Хлебом клянутся, как именем матери, Родины. Потому что хлеб — это жизнь, он вечен, как мать, как Родина.
Человек выращивает хлеб. А хлеб выращивает человека. Воспитывает и проверяет его на зрелость и мужество. И это также вечно, как мир. Хлеб нельзя заменить ничем. Старые люди любят говорить; «Хлеб — это святое». По-видимому, потому, что были на их судьбе годы, когда было слово «хлеб», но не было самого хлеба. И еще, по-видимому для того, чтобы мы, выходя в свет, раз и навсегда прониклись трепетом к тем рукам, которые вырастили и выпекли этот высокий и мягкий хлеб. Он может научить всех нас уважать работу и мирное безоблачное небо над головой.
Хлеб — это богатство нашей страны. И его нужно беречь и уважать. Ведь так приятно видеть на своем столе высокий, душистый каравай. В хорошей семье хлеб никогда не будет черстветь. Но есть люди, которые не уважают хлеб, выбрасывают его, когда он очерствеет. Они не уважают тот длинный путь, который прошел хлеб, прежде, чем попасть к столу, тот тяжелый труд, который вложен у него, самого человека. Поэтому берегите хлеб — мерило нашей воспитанности и духовности.
Хлеб
Он ежедневно приходит к нам — румяный, теплый, душистый, несравненный. А еще имеет много имен — баранку, булочку, батончик, рогалик, каравай, калач, пасху, пирог. И все-таки хлеб.
Если на столе нет хлеба — на нем чего-то не хватает. Самого главного. Потому что хлеб — то богатство, благосостояние. Люди ласково и уважительно говорят о нем: хлеб — батенька, хлеб — кормилец, хлеб — всему голова. Издревле народ наш более всего ценил хлеб, соль, честь.
Хлеб сопровождает нас всю жизнь — от рождения до глубокой старости. У всех народов он святой. Хлеб берегли, в его честь составляли гимны, хлебом встречали самых дорогих гостей. Хлеб бесценен. Ни работа, ни смерть, ни жизнь, ни свадьба — ничего в мире не обходится без хлеба. Он самый вкусный, он дороже золота, насущный и святой хлеб из нашего поля.
И, чтобы вспахать поле, тоже нужен хлеб. И, чтобы разбить врага. Чтобы победить и выстоять. Везде хлеб, хлеб, хлеб. А без него нет ни радости, ни праздника, ни самой жизни.
Человечество знает ужасные годы без хлеба, когда вымирали целые села и города, целые местности и страны, так что ни одной войне и ни одной армии и не снилось такое опустошение.
Знать цену хлебу, уметь его экономить, быть бережливыми и заботливыми хозяевами — это главные вопросы общества. Вот почему вопрос о хлебе остается у нас главным. Вот таким является он — хлеб. Его величество Хлеб. Так давайте относиться к нему всегда с почетом и уважением. Не жалеем дать ломоть хлеба голодному. Хлеб в мире — главнее всего, он — жизнь. И может, кто-то из моих ровесников станет кондитером или пекарем и будет даровать людям хлеб: Как едите вы караваи, Калачи вкусные едите, – Не забудьте уклониться Хлебоделу за это!
Если Вы искали:
— весенний день год кормит смысл пословицы
— смысл пословицы вешний день целый год кормит
— летний день год кормит смысл пословицы
— один день год кормит смысл пословицы
Ниже есть ответ!
1. Своевременно обработанная весной земля и посадка семян обеспечивает выращивание урожая, способного кормить весь год.
2. Значение пословицы в том, что работа, проделанная весной на полях, в дальнейшем приведет к хорошему урожаю. А последний, в свою очередь, и является пищей на весь год.
3. Своевременно произведенные усилия дают дают долгосрочные результаты в будущем.
[Всего голосов: 24 Средний: 2.8/5]
напишите сообщение на тему: Почему у восточных славян появилась пословица «Весенний день год кормит»
Получи верный ответ на вопрос 🏆 «напишите сообщение на тему: Почему у восточных славян появилась пословица «Весенний день год кормит» …» по предмету 📕 История, используя встроенную систему поиска. Наша обширная база готовых ответов поможет тебе получить необходимые сведения!
Найти готовые ответы
Главная » ⭐️ История » напишите сообщение на тему: Почему у восточных славян появилась пословица «Весенний день год кормит»