Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.
Я планирую открыть свой ресторан
В настоящее время ресторанный бизнес развивается. Уходя из медицинского института я знала точно, что я не совершаю ошибку. Я изменила свой жизненный путь, ради мечты.
С самых малых лет я говорила своей семье, что, когда я вырасту, я стану бизнес-леди и открою свой ресторан. Надевала туфли, рисовала бумажные деньги, подписывала документы за чашечкой выдуманного кофе, приглашала друзей в свой выдуманный ресторан. Я не могла даже представить себе, что спустя годы меня это идея будет заинтересовывать все больше и больше. Сейчас мне 20, но в моей голове уже есть образ ресторана, который я планирую открыть в будущем, с идеальным сервисом и одной из лучших кухонь в мире. Близкие люди не сомневаются в моих идеях и уже ждут открытия сети ресторанов в России и за рубежом. А собственно говоря, почему бы и нет?
Я придерживаюсь той точки зрения, что каждый человек может достать звезду с неба. Стать тем, кем он хочет. Пусть придется преодолеть много трудностей и препятствий, сто раз упасть и вновь подняться.
Высказывание Макса Фрайа: «Нет ничего невозможного. Ни для меня, ни для тебя, вообще ни для кого. <…>» дает стимул двигаться вперед. Известные рестораторы многие начинали с простых штатных должностей и по итогу достигли успеха. Ярким примером является Аркадий Новиков – первый российский ресторатор, предприниматель. Свою профессиональную деятельность он начинал с должности повара в ресторане «Университетский», а на сегодняшний день на счету известного ресторатора более 80-ти успешных проектов.
Я так же начинала работу в ресторане обычным штатным сотрудником – официантом. Мне приходилось много учить, много читать, изучать. На сегодняшний день мне предложили повышение, а именно работать менеджером в развивающейся сети Iconfood. Первые мысли, которые возникли у меня в голове: «я справлюсь?», «смогу ли я, 20-ти летняя девочка, руководить ребятами, которые старше меня?» После я поняла, что, если руководители видят потенциал, значит он есть. Меня от моей мечты отделяет лишь временной интервал.
В книге Эдмунда Лолера «Сервис по-королевски. Уроки ресторанного дела от Чарли Троттера» пишется: «Для «звёздного» ресторатора и его команды не существует мелочей. К состоянию туалетов здесь относятся с не меньшим вниманием, чем к презентации гала-меню, где каждое блюдо стоит больше ста долларов. Здешние повара любят повторять, что аккуратно притворить стеклянную буфетную дверцу не менее важно, чем грамотно замариновать цыплёнка. Стоит проколоться в мелочи, как может пострадать всё дело.» Замечать все мелочи, малейшие недостатки необходимо хорошему руководителю. А думать, как твои гости, особенно. Я уже представляю путешествия по разным странам, знакомство с новыми блюдами. Знакомство с поварами, сотрудниками. Разработка концепции, проработка всех мелочей. Первые гости. Уютная атмосфера. Вкусные блюда и «опьяняющие» напитки.
В заключении своего эссе, я хотела бы сказать следующее: « Мне предстоит еще многому научиться, многое познать. Определиться с кухней своего будущего ресторана, с его дизайном. Выбрать направленность и публику. Я уверенна, что за время учебы у меня получится построить в своей голове мой идеальный ресторан, который в дальнейшем воплотится в реальности.»
P.S/ В мире, который становится все более разобщенным, ресторан — место, где мы чувствуем себя как дома и куда постоянно возвращаемся.
Конран Т.
Эссе написала студентка факультета управления
Направление: гостиничный и ресторанный бизнес
Группа ВБМ-161рб
Кононенко Екатерина Владимировна
- 862 год как дата возникновения древней русской государственности
- Цели деятельности бизнеса
- Продукты индустрии спорта
- Сердце человека изменяет лицо его или на хорошее, или на худое
- Китай и его достижения
- Возможности «цифровых подходов» к управлению
- Анализ финансовых результатов на примере телекоммуникационных корпораций
- Влияние на адаптивность личности в проблемной ситуации
- Эффекты восприятия в работе
- «Умный дом»
- Исторические предпосылки возникновения понятия “психика”
- Формы разделения труда в организации
Страница 1 из 2
-
Ксения Я
Пользователь- Регистрация:
- 7 июл 2014
- Сообщения:
- 5
Каким по вашему должен быть ресторан, для увеличения постоянных клиентов?
-
Я лично очень люблю Японские рестораны с их горчинкой роллы и суши это по мне.
Чтоб привлечь много клиентов на старте не надо слишком поднимать цены. Но главное в бизнесе конечно же реклама как без неё. Вобще большие компании готовят так 35 % реклама 15% зарплаты 30 % продукты 20 % чистая прибыль…) -
вера
Пользователь- Регистрация:
- 7 июл 2014
- Сообщения:
- 17
мне кажется надо открывать что-то новое.конечно же без рекламы никуда.возле пруда где-нибудь было бы прелестно.какие-нибудь акции устраивать.разыгрывать ужины на двоих.
-
Маргаритка
Пользователь- Регистрация:
- 22 июн 2014
- Сообщения:
- 20
Кафе должно быть большым, просторным. В нем должно быть несколько залов. В одном зале могут быть кабинки для уединения, в другом — общий зал с живой музыкой и еще один зал — типа маленькая банкетка. И если это кафе будет соответствовать вашим потребностям по качеству и разнообразию блюд, по обслуживанию, по ценам, то я думаю в этом кафе можно проводить и семейные праздники, и просто прийти повеселиться, и уединиться с любимым человеком))) главное, чтобы все залы были для некурящих!!!
-
Я большой любитель японской кухни и сейчас на самом деле очень редко можно встретить действительно вкусные роллы. Для привлечения большего количества посетителей для начало нужно набрать отличный специалистов в данном направлении, потом так же сделать в таких кафе детские комнаты, потому что многие ходят с детьми и было бы здорово чтоб ребенок играл к детской комнате а родители в это время наслаждались едой. К тому же сейчас в кафе запрещено курить поэтому можно не бояться что придя в кафе вы навредите малышу своему
ЗДЕсь может быть Ваша реклама
-
AlexMurder
Пользователь- Регистрация:
- 8 июл 2014
- Сообщения:
- 19
Где-то на берегу моря на не большой возвышенности ресторан с летней площадкой где полностью белая мебель , белые шелковые шторы аккуратно собранные , играет coldplay
-
Виктория
Пользователь- Регистрация:
- 5 июл 2014
- Сообщения:
- 32
Там должно быть уютно, легкая музыка, приятное обслуживание, не очень высокие цены. Возможно даже в определенные дни, какие-то мини-представления для посетителей.
-
zaikaz
Пользователь- Регистрация:
- 21 июл 2014
- Сообщения:
- 39
О кафе моей мечты-интересная тема.Даже запах кофе чувствую и вкусный аромат сдобы.Итак-это кафе во французском стиле,обязательно с официантами,а не самообслуживанием.В летнее время обязательно с верандой на воздухе,причем вдали от проезжей части.С очень вкусной и ароматной выпечкой.Кондитерскими изделиями.Они могут подаваться не только в кафе,но и изготовляться на заказ,например к праздникам или торжествам.Все виды кофе.А также различные напитки-какао,молочные коктейли.И никто не бегает,не суетится.Все размеренно,спокойно,учтиво.И никакого хамства.И цены-не заоблачные.
А ресторан-здесь все просто.Рестораны в городе где я живу-на рестораны на мой взгляд не похожи.Любое блюдо,которое я могу в них заказать,мне по силам приготовить и дома.И шеф-повар совершенно не пригодится.И все не потому,что я так хорошо готовлю-все потому,что не по ресторанному готовят они.Я хочу прийти в ресторан и именно попробовать интересное блюдо,такое,какое я не приготовлю дома,а такое ,которое приготовят только в ресторане.А в наших даже шашлык пожарить и то с натяжкой могут. -
Юлия_G_A
Пользователь- Регистрация:
- 22 июл 2014
- Сообщения:
- 19
Ооо о ресторане я давным давно подумываю чтоб открыть!Как я представляю.там 1-должна быть положительная энергетика,уют,персонал доброжелательный 2-хозяин должен делать всё для того чтобы персоналу нравилось там работать(тогда и доброжелательность будет),т.е делать различные мотивации 3-для клиентов осуществлять различные конкурсы в какие то дни,либо мероприятия
-
Ресторан моей мечты должен иметь красивый интерьер, много залов и чтобы каждый клиент смог находиться наедине с тем человеком, с которым он пришёл, ведь некоторые люди являются интровертами и не хотят общения с другими людьми. Он должен быть круглосуточным, иметь не очень дорогие цены, с возможностью сделать заказ самому при помощи компьютера с учётом индивидуальных пожеланий клиента.
-
Карина
Пользователь- Регистрация:
- 28 июл 2014
- Сообщения:
- 17
в ресторане моей мечты должен быть красивый и уютный интерьер, живая музыка, хорошие повара, хороший персонал, ну и канешно место где его можно отркыть
-
yar-cheb
Пользователь- Регистрация:
- 14 авг 2014
- Сообщения:
- 19
Как мы знаем, у каждого человека свои вкусы. Поэтому, мне кажется, будет идеальным, если в ресторане будет несколько залов в разных стилях. Так себе могут подобрать по стилю очень привередливые к этому люди место своего завтрака, обеда или ужина. Далее, неплохие пейзажи только украшают ресторан, делают его популярней. если они и в правду есть, было бы неплохо сделать полностью прозрачные окна. Круглосуточно он работать не должен, на мой взгляд, ведь ночью могут разгуливать неприятные компании, визит которых только подпортит репутацию. Ну цены невысокие это тоже хорошо, но за удовольствия все должны платить) И не будем забывать про главное, а именно про еду. В меню должны присутствовать блюда кухонь разных стран, опять же, чтобы каждый человек подобрал бы себе что-то по вкусу. Вот мой идеал)
-
fedianina
Пользователь- Регистрация:
- 20 авг 2014
- Сообщения:
- 21
Ресторан моей мечты должен быть:
1. недорогим
2. комфортным
3. интересным по содержаниюСочетание тайм кафе с рестораном
-
Кентуки ТВ
Пользователь- Регистрация:
- 4 сен 2014
- Сообщения:
- 10
Когда идет обслуживание клиента , как родного тебе прям там , настолько приятно и чаевые оставишь , КОМФОРТ )
-
Nepotey
Пользователь- Регистрация:
- 6 сен 2014
- Сообщения:
- 19
Приглушенный свет, мягкие кресла стол не упирающийся тебе в коленки или в подбородок, музыка которая нравиться мне) дизайн в стиле минимализм с оттенком урбана , меню богатое на товар, а не на цены . Самое важно обслуживание в самые кратчайшее сроки из всех что можно придумать, место для курения и максимальное разделение столиков на отдельные зоны, что бы к тебе в тарелку никто не заглядывал с соседних столиков)
-
lomkoct
Пользователь- Регистрация:
- 15 сен 2014
- Сообщения:
- 20
Хотелось бы посидеть в ресторане сделаных в стиле «Saloon», с крепчайшими кубинскими сигарами и натуральным абсентом…
-
Степаненко
Пользователь- Регистрация:
- 2 окт 2014
- Сообщения:
- 17
Для увеличения постоянных клиентов необходимо стильная, приятная атмосфера, разнообразные блюда, суперпрофессиональный шеф-повар и безукоризненное обслуживание…
-
Чтобы данного рода бизнес рос потребуется приложить немало усилий. Главным в этой сфере есть выбор места где будет расположено кафе/ресторан, сотрудники, которые создадут атмосферу уюта и тепла и оригинальные услуги. Мое мнение)
-
Алекс14
Пользователь- Регистрация:
- 27 июн 2014
- Сообщения:
- 196
Я думаю, это большой кафе/ресторан с приемлемыми ценами, своими фирменными и изысканными блюдами, хорошей непосредственной обстановкой и тематикой, чтобы персонал главное всегда был лоялен к клиенту и отвечал его требованиям. Но на практике зная некоторую кухню этих заведений, знаешь, что приемлемые цены не всегда могут быть, так как стоимость продуктов и готовка учитываются в заработной плате поваров и поставщиков. Поэтому надо искать компромиссы и назначать за блюда адекватные цены.
-
Ресторан для увеличения постоянных клиентов должен быть уютным. Мне нравятся семейные рестораны с игровыми комнатами. В таких местах и взрослым и детям весело. Также для привлечения постоянных клиентов персонал должен быть обучен. Ту же рекламу о скидках акциях должен объяснить официант или менеджер. Меню должно быть разнообразным и как можно чаще обновляться. И цены не должны кусаться. Или должен быть достойный выбор, чтобы каждый мог выбрать блюдо, на свой кошелек.
Страница 1 из 2
Поделиться этой страницей
Светило науки — 8 ответов — 0 раз оказано помощи
I enjoy eating out. We often go to a restaurant with my parents. It usually happens at weekend or Friday evenings, when everybody is free from work and studies. My mum likes Italian food: pasta with different sauces, pizza, lasagne and other national dishes. My father prefers eastern cuisine. His favourite dish is grilled meat with vegetables. As for me, I’m a fan of sushi and fast food. As you see our tastes differ. That’s why we choose to go to various restaurants. For example, last week, we went to the nearest sushi-bar. We had a great time there. First of all, the atmosphere in the restaurant was nice. There were black square tables and lots of Japanese national ornaments. We chose the table next to the window. The waiters were also very kind and welcoming. My parents don’t like Japanese food much, so they ordered simply some salads and fried chicken wings. Luckily, they don’t serve only national food in this restaurant. I ordered a portion of traditional rolls and a cup green tea. Everything was rather delicious. My parents tried a small piece of my rolls and said they weren’t bad. We asked the waiter to bring us the bill and left after paying. It was an excellent evening. Sometimes I eat out with my friends. We usually go to a fast food place. There is a large shopping center not far from my house and we often go there. When we get hungry, we go to the ground floor where many fast food restaurants are situated. There we usually have a sandwich or a portion of pancakes with a glass of juice.
Restaurant idea
The objective of this project is a restaurant whose location is a seaside city. The restaurant itself will have a seaside view to appeal to the concept of eating out, for it will have an outdoor section adjacent to the sea. The indoor section will provide for the dining area and kitchen. The restaurant will also be close to the central business district. Thus, the back section will have a patio to appeal to customers that do not have a taste for the sea, but still want to experience the sensation of eating outdoors. So the sea will provide the traditional Mediterranean Greek ambience and the city section will give the elegant ambience. The atmosphere of the restaurant, therefore, will be fun, casual on the seaside, elegant, and romantic on the city side. The menu will feature Greek cuisine of course as well as American, Mediterranean, French, and Middle Eastern. There will be thus as many organic, grown products as possible, prepared and presented by highly qualified and trained staff.
Type of assignment
Title of your paper *
Academic level
Pages
Timeframe
Spacing
Currency
Order now
Now for this project, budget is 300 million dollars. Thus, money is not an object but the budget should be taken into consideration. The reader should consider the cost of buying real estate so close to the sea and yet in a city business district. This is not an easy feat.
Target Market
The plan is to service the tourist elite (Greeks) in this case and give them a little feeling of the home that they miss. The market will also include city dwellers that are yearning for exotic service while looking for a little sun while they are at it. The Greek tourists will appreciate the home feeling, and the rest appreciate the exotic experience. The city side will target the young couples and business elite. The business elite will appreciate the elegant ambience. It will provide a pleasant atmosphere for meetings held way from the office and the romantic atmosphere given by the outdoor city patio will appeal to the young couples. The clientele will include families looking for an activity to do on the weekends together. This could be anything from a private birthday party to a full on get together complete with extended family. It could also entail a family dinner in the dining area or on the seaside.
Menu Description
The menu will focus on full lunch service during the late morning and afternoon this will consist of brunch. The evenings will focus on drinks and desserts with supper. We will buy as much of the produce from local farms as possible. We will procure the seafood from nearby fishing docks through contract, and we will buy the eggs from local farmers. In short, all or most of the tenders will go to handpicked suppliers because freshness and quality will be paramount. The suppliers will go through a rigorous selection process. This is to show that they meet standards of sanitation and safety.
The menu will change according to season, but there will be room for customers to choose from the menus themselves. This will be according to the cuisine that guests have chosen. This will include breads baked on site, a variety of fruits and yoghurts, cheeses, meats, sweets, and wines. We will offer tarts, as well as specials on Middle Eastern pastries like baklava. For the sea lovers, we will offer a variety of seafood’s that will include specials on clam chowder, grilled octopus, and milkfish. There will be a variety of teas and fresh cocktails made from local fruits and alcohols. There will be nonalcoholic drinks for children and the other customers as an alternative.
Live Chat
General Layout
If we consider the approximations of the size of real estate, the property will occupy taking into account the sea front area. The restaurant could handle approximately 60 guests effectively. This figure is tentative. It can increase or decrease depends on the day conditions. Now the decor styling will be modern Middle Eastern, which will be portrayed throughout most of the areas of the restaurant. It will follow that the indoor dining area will be quite spacious but with too-close tables. Therefore, there will be an alternative section for those who would prefer a more western sitting arrangement and this section will be in the basement. There will be vast use of faux-wood paneling as well as paper mats depending on customer preference. Middle Eastern pieces of art will grace the walls as well as veils. At this point, there are now four sections: outside patio overlooking the sea, indoor Middle Eastern section, basement western section and the outdoor patio facing the city.
Benefit from Our Service: Save 25% Along with the first order offer — 15% discount, you save extra 10% since we provide 300 words/page instead of 275 words/page
Help
The bar will be at one end of each of the sections and will include beer, wine and spirits, as well as inventory, daily bar and storage for glassware. The floor as stated earlier will be faux wood panels. The kitchen will be in two sections: one on the ground floor, one in the basement. The one above ground will deal with the seafood’s and the meats while the basement kitchen will handle the cheeses, breads and various orders that will need to be processed when customers order them beforehand. The kitchen, of course, will meet up to date standards of safety and sanitation. To help emphasize this point, there will be fire extinguishers, located in the kitchen, bar, lobby, and the hallway downstairs. All the food prepping areas and food contact surfaces will thus be thoroughly cleaned and sanitized daily. All restrooms will be thoroughly cleaned and sanitized daily. Disposable paper air towels and warm air hand dryers will also furnish them (Walker 60). In accordance with the restaurant safety regulations, all food will be kept separately. This is to prevent cross contamination. This happens when food is exposed to other foods or potentially toxic items. This leads to spread of bacteria on it.
VIP services
Get an order prepared
by Top 30 writers from — $10.95
Get
VIP Support from — $9.99
Get an order
Proofread by editor from — $3.99
Get
extended REVISION from — $2.00
Get
SMS NOTIFICATIONS from — $3.00
Get a full
PDF plagiarism report from — $5.99
Save up to 20%. VIP SERVICES
PACKAGE from — $28.74
All food will have date labels on them to indicate when they arrived, their possible date of expiration and nutritional details. There will be a chronological sequence, in which the first items used, are the ones procured first. All food temperature will be kept in accordance with food safety regulations, of course. The employees will be subject to daily inspections before commencing work by their respective supervisors. This is in order to maintain hygienic standards. Their requirements include short nails, preferably without nail polish. These chemicals could seep into food.
The general layout, menu description, and target market have been elaborated, and this includes the safety regulations. These will be taken into effect in the running of the restaurant. The only section that is unaccounted for is the corporate section. This administration will oversee the business performance of the restaurant, with periodical advice from the board of governors. It has marketing and partnerships with other companies or investors. I intend to select a team of capable and experienced individuals to deal with the marketing, legal, and administrative section. There will foremost be a board of governors. This group of individuals will vet the hiring of individuals in the other departments. These individuals will pass an application and selection process. Then, the board of governors will interview these individuals. Subsequently, the prospective employees are selected, interviewed, and their personal backgrounds screened. Those who meet the criteria will be contacted to report to their various posts.
Top 30 writers
Your order will be assigned to the most experienced writer in the relevant discipline. The highly demanded expert, one of our top-30 writers with the highest rate among the customers
The board of governors will not have security of tenure. Individuals may be expelled from it at the discretion of the other members if they decide that it is in the best interest of the restaurant. However, higher-ranking personnel could dismiss junior personnel but on substantial and verifiable reason. This, although may only be effected if a member of the board is notified first; in paper for filing purposes, for future references, and to safeguard the restaurant from labor dispute that may call for legal attention.
Описание ресторана
I would like to tell about my favourite restaurant. It is called IL Punto. This Italian restaurant is located in the city centre. The restaurant serves traditional Italian cuisine in a calm, relaxing atmosphere.
In front of the entrance there is a summer terrace where guests can enjoy a light business lunch or a cup of coffee.
The interior of the restaurant is elegantly decorated in warm colours. Quiet music is played in the background. Guests can order fresh pizza, delicious pasta as well as excellent meat and fish specialties.
A wide range of salads and snacks is also served here. After a lunch or dinner, you will be offered to try one of the desserts. The meal can be accompanied by alcoholic and non-alcoholic cocktails.
Prices in this restaurant are affordable. Waiters are very attentive and can assist with the choice of the dishes. I have their loyalty card and receive 5% discount every time I go there. You can also order food online and they will deliver it to your door. The delivery is free of charge.
Перевод на русский язык
Я бы хотел рассказать о своем любимом ресторане. Он называется IL Punto. Этот ресторан итальянской кухни находится в центре города. Традиционные блюда итальянской кухни подаются в ресторане в спокойной расслабляющей обстановке.
Перед входом в ресторан расположена летняя терраса, на которой можно отведать легкий бизнес-ланч или выпить чашку кофе.
Интерьер ресторана изысканно оформлен в теплых цветах. В зале звучит тихая музыка. Здесь можно заказать свежую пиццу, вкусную пасту, а также великолепные мясные и рыбные блюда.
В меню представлен широкий выбор салатов и закусок. После обеда или ужина вам предложат попробовать один из десертов. К столу подают алкогольные и безалкогольные коктейли.
Цены в этом ресторане приемлемые. Официанты очень внимательны и могут помочь с выбором блюда. У меня есть их дисконтная карта, и каждый раз я получаю скидку 5%. Также можно заказать любые блюда онлайн с доставкой на дом. Доставка в этом ресторане бесплатная.
Другие полезные материалы
1. Краткое описание блюда на английском языке
2. Мое любимое блюдо (сочинение)
3. Food – Еда (слова по теме)
4. Описание отеля на английском языке