Пищеварение
Мы приступаем к изучению нового раздела — пищеварительной системы, представляющей собой систему органов, деятельность
которых направлена на осуществление механического и химического пищеварения.
Пищеварение — совокупность физико-химических процессов пищеварительного тракта, в результате которых из пищи образуются питательные вещества. Механическое пищеварение заключается в измельчении пищи, а химическое — расщеплении полимеров до мономеров.
Механическая обработка пищи осуществляется с помощью зубов, а также мышечного компонента пищеварительного тракта. Химическая
обработка — за счет особых биологически активных веществ — ферментов. Ферменты образуются в клетках железистого эпителия пищеварительных
желез.
Ферменты
Ферменты (лат. fermentum — «закваска») или энзимы (греч. en — приставка, означающая нахождение внутри + zyme — закваска, дрожжи) — сложные белковые соединения, которые ускоряют химические реакции в живых системах (в пищеварительном тракте — реакции расщепления).
Каждый фермент активен в определенной среде, в зависимости от кислотности: к примеру, ферменты желудка, активные в кислой среде, попадая в кишечник — в слабощелочную среду, теряют свою активность.
Потеря ферментами активности связана с изменением конформации белковых молекул (ферментов) в зависимости от среды (лат. conformatio — форма, построение; пространственное расположение атомов в молекуле).
Денатурация (лат. de — отсутствие, отмена + лат. natura — природные свойства) — процесс нарушения нативной конформации биологических макромолекул (нативная — от лат. nativus — врoждённый) .
При нагревании ферментов (белков) начинаются процессы необратимой денатурации и потери активности: температурный оптимум ферментов организма человека 36-39°C.
Низкие температуры (даже очень низкие) вызывают обратимую денатурацию белков. После охлаждения в нормальных условиях белки способны восстановить свою структуру и активность.
Ротовая полость
Ротовая полость является началом пищеварительной системы. Верхняя стенка ротовой полости образована мягким небом (складка слизистой оболочки, разделяющая полость рта и глотку) и твердым небом (костная стенка, разделяющая ротовую и носовую полости).
Передние и задние небные дужки мягкого неба ограничивают тонзиллярную нишу (лат. tonsilla — миндалина), в которой располагается орган иммунной системы — небная миндалина, образованная лимфоидной тканью.
На границе ротовой полости и глотки имеется скопление лимфатических структур, в его состав входят различные миндалины
(небная, глоточная, трубная, язычная). Миндалины — важная часть иммунитета: они помогают бороться с микробами и могут
увеличиваться в размерах при различных заболеваниях.
В совокупности миндалины образуют лимфатическое глоточное кольцо.
Пищеварение начинается уже в ротовой полости. Здесь в результате жевательных движений нижней челюсти (относительно неподвижной верхней челюсти) пища измельчается.
Нельзя недооценивать важность этого процесса, так как именно тщательное пережевывание пищи является залогом ее
дальнейшего успешного переваривания. Жевание обеспечивает:
- Измельчение пищи
- Стимуляцию рефлекторного отделение слюны
- Перемешивание пищи и слюны, ослизнение и формирование пищевого комка
- Стимуляцию моторной и секреторной деятельности ЖКТ (опыты И.П. Павлова)
Зубы
В норме у человека от 28 до 32 зубов (отсутствие зубов мудрости является вариантом нормы: зубы мудрости — рудименты). Первый комплект зубов человека называется — молочные зубы, с 6-7 лет до 12-13 они заменяются постоянными зубами.
Зубная формула человека записывается 2123. Такая формула означает, что на одной половине (!) челюсти находятся 2 резца, 1 клык, 2 малых коренных зуба (премоляра) и 3 больших коренных
зуба (моляра — от лат. molares — коренные).
Корни зубов погружены в альвеолярные лунки верхней и нижней челюстей. Альвеола — от лат. alveolus — ячейка, углубление.
Зуб состоит из трех частей: коронки, шейки и корня. Снаружи коронка зуба покрыта эмалью, под эмалью располагается дентин — костное вещество зуба. Цемент (лат. cementum — битый камень) — специфическая костная ткань, покрывающая корень и шейку зуба человека.
Пульпа (лат. pulpa- мякоть, мясистая часть) — рыхлая волокнистая соединительная ткань. Пульпа заполняет полость зуба, содержит большое количество нервных окончаний, кровеносных и лимфатических сосудов.
Эмаль развивается из эктодермы; дентин, цемент и пульпа — из мезодермы (в рамках школьного курса), если академически точно — из мезенхимы (мезенхима частично образуется из мезодермы).
Эмаль — внешняя защитная оболочка коронковой части зубов человека, представляет собой затвердевшие выделения эпителиальных клеток, покрывающих коронку зуба. Чередование холодного и горячего может привести к нарушению целостности эмали: в ней возникают трещины.
Через дефекты эмали (стертости, повреждения) происходит инфицирование основного — костного вещества зубов — дентина; распространение инфекционного процесса ведет к развитию кариеса.
Слюнные железы
У человека имеется 3 пары крупных слюнных желез: околоушная, подчелюстная и подъязычная, выделяющие секрет — слюну.
Помимо механической обработки, пища в ротовой полости обрабатывается ферментами, содержащимися в секрете слюнных желез:
амилазой и мальтазой. Они гидролизуют углеводы, содержащиеся во рту, к примеру, амилаза расщепляет крахмал до олигосахаридов
различной длины.
Секрет слюнных желез содержит муцин — слизистый компонент, который способствует образованию пищевого комка.
Важно помнить, что ротовая полость контактирует с внешней средой, и сюда постоянно попадают микробы: вирусы, бактерии.
Для нейтрализации микробов в слюне имеется лизоцим — бактерицидное вещество.
Запомните важный момент, который пригодится в дальнейшем: если пища находится в ротовой полости и раздражает рецепторы языка, то
выделение слюны — безусловный рефлекс. Если же слюна выделяется в ответ на внешний вид, запах пищи (но ее нет в ротовой полости),
то такой рефлекс считается условным.
В ротовой полости расположен орган вкуса — вкусовые луковицы. Вкусовые луковицы — комплексы клеток, которые содержат хеморецепторы. На языке вкусовые луковицы лежат внутри вкусовых сосочков
языка.
Спешу опровергнуть миф,
который гласит, что разные участки языка различают только определенные вкусовые ощущения — сладкое, горькое, соленое, кислое.
На самом деле внутри каждого вкусового сосочка имеются разные типы вкусовых луковиц, поэтому такая точка зрения неверна.
Заболевания
Кариес (от лат. caries — гниение) — патологический процесс, заключающийся в разрушении твердых тканей зуба вследствие
дистрофического (нарушение питания) или инфекционного процесса в кости или надкостнице. Кариес зубов — одно из самых
распространенных заболеваний человека.
Широко известна ангина — инфекционное заболевание, протекающее в виде острого воспаление глоточного кольца (чаще всего
поражаются небные миндалины). Они увеличиваются в размерах, могут покрываться пленкой, гноем.
Глотка
Сформировавшийся в ротовой полости пищевой комок перемещается языком в направлении ротоглотки. Перемещаясь, пищевой
комок попадает на корень языка и раздражает его рецепторы, после чего запускается механизм глотания.
Глотание — сложно-рефлекторный мышечный акт, в результате которого пищевой комок проталкивается из ротоглотки в пищевод,
после чего достигает желудка. При глотании надгортанник рефлекторно закрывает вход в гортань, чтобы частицы пищи не попали
в дыхательную систему.
© Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2023
Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение
(в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов
без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования,
обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.
Строение зуба.
Автор статьи — профессиональный репетитор М. А. Филатов
В зубе различают коронку, шейку и корень. Коронка зуба состоит из вещества зуба – дентина и снаружи покрыта зубной эмалью.
Рис. Схема строения зуба.
А – коронка, Б – шейка, В – корень;
1 – зубная эмаль,
2 – дентин,
3 – пульпа,
4 – цемент,
5 – ячейка челюсти (альвеола),
6 – кровеносные сосуды и нервы.
Корень внутри образован веществом зуба – дентином, а снаружи покрыт цементом. В области шейки эмаль сменяется цементом, который прочно удерживает зуб в ячейке челюсти – альвеоле.
Внутри зуба находится полость, заполненная рыхлой тканью, — зубная пульпа. В пульпе находятся кровеносные сосуды, которые доставляют тканям зуба питательные вещества и кислород, и нервы, которые обеспечивают чувствительность зуба.
Спасибо за то, что пользуйтесь нашими публикациями.
Информация на странице «Строение зуба.» подготовлена нашими авторами специально, чтобы помочь вам в освоении предмета и подготовке к ЕГЭ и ОГЭ.
Чтобы успешно сдать нужные и поступить в ВУЗ или колледж нужно использовать все инструменты: учеба, контрольные, олимпиады, онлайн-лекции, видеоуроки, сборники заданий.
Также вы можете воспользоваться другими статьями из данного раздела.
Публикация обновлена:
08.03.2023
Ротовая полость
Материал по биологии
- Губы
- Нёбо ротовой полости
- Миндалины или гланды
- Строение зубов
- Зубы человека
- Сколько зубов должно быть у человека
- Зубная формула
- Язык
- Вкусовые зоны языка
- Слюнные железы
- Состав слюны
- Последовательность безусловного слюноотделительного рефлекса
- Последовательность условного слюноотделительного рефлекса
- Пищеварение в ротовой полости
Ротовая полость значительно меньше других полостей нашего организма (грудной и брюшной), однако, в ней находится множество важнейших органов, участвующий в пищеварении, иммунном ответе, артикуляции.
Ротовая полость является началом пищеварительного тракта человека, она состоит из двух отделов:
|
Преддверие рта |
Собственно полость рта |
|
Пространство между щеками и губами с одной стороны, и зубами и деснами с другой |
Ограничена нёбом сверху, дном снизу, через зёв сообщается с глоткой. |
|
В преддверие открывается проток околоушной слюнной железы, а также губных, щечных, десенных желез |
Содержит язык, зубы, протоки слюнных желез |
Губы
- Снаружи покрыты кожей, внутренняя поверхность – слизистой оболочкой.
- Губы содержат мимическую мускулатуру.
- Слизистая губ содержит множество небольших слюнных желез, образована неороговевающим эпителием.
- Губы участвуют в определении качества пищи (например, в определении температуры).
Нёбо ротовой полости
- Разделяет ротовую и носовую полости.
- Делится на твёрдое и мягкое нёбо.
- Твердое находится в передней части (ближе к резцам).
- Твердое небо образовано отростками верхней челюсти и небной кости.
- Мягкое небо находится позади твердого.
- Основу мягкого нёба составляют поперечно-полосатые мышцы.
- Твердое и мягкое нёбо покрыты слизистой оболочкой
Миндалины или гланды
- Образованы лимфоидной тканью.
- Выполняют барьерную (защитную) функцию, участвуя в иммунных реакциях.
- Воспаление гланд – тонзиллит.
Задание в формате ЕГЭ с ответом:
Установите соответствие между признаками и органами ротовой полости, обозначенными на схеме выше цифрами 1, 2, 3: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.
- Разделяет носовую и ротовую полости
- Содержит множество рецепторов, определяющих вкус
- Состоит из лимфоидной ткани
- Отвечает за иммунитет
- В основе имеет нёбную кость
- Прикреплен к подъязычной кости
- 1
- 2
- 3
Строение зубов
Зубы лежат в особых углублениях верхней и нижней челюсти – альвеолах. Они соединены с челюстными костями неподвижно, тип соединения называют «зубными вколачиваниями».
Каждый зуб имеет следующие морфологические части:
- Корень – лежит в альвеоле, выполняет функцию якоря (закрепляет зуб в челюсти), участвует в обмене веществ между зубом и всем остальным организмом.
- Шейка – часть зуба, соприкасающаяся с десной, является переходом от корня к коронке.
- Коронка – часть зуба, возвышающаяся над десной
Покров зуба не однородный: коронку покрывает зубная эмаль – самая твёрдая часть зуба, она устойчива к различным химическим веществам, но сильно страдает от перепадов температуры. В ней содержится наибольшее количество неорганических веществ, что и предает её значительную твёрдость.
Шейку и корень покрывает не эмаль, а цемент, он содержит меньше неорганических веществ, поэтому цемент менее твёрдый.
Коронка и корень под эмалью и цементом соответственно, состоят из дентина, который по составу близок к костной ткани.
В центре зуба, в дентине, имеется полость, в которой находится пульпа, образованная рыхлой соединительной тканью. В ней содержатся кровеносные и лимфатические капилляры, отвечающие за обмен веществ, а также нервные окончания, отвечающие за чувствительность зуба.
Пример задания из КИМ ЕГЭ:
Установите соответствие между признаками и структурами зуба, обозначенными на схеме выше цифрами 1, 2, 3 и 4: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.
- Содержит наибольшую концентрацию неорганических веществ
- Отвечает за питание и иннервацию зуба
- По составу ближе всего к костям скелета
- Цемент
- Дентин
- Пульпа
- 1
- 2
- 3
- 4
Зубы человека
|
Зубы |
Особенности |
Функции |
|
Резцы |
Появляются первыми (у годовалого ребенка 8 резцов). Коронка имеет острый режущий край (плоская, лопатообразная форма). Корень один 8 штук |
Отрезание пищи |
|
Клыки |
Коническая форма коронки (копьевидная коронка) с заострением на конце. Корень один 4 штуки |
Разрывание и удержание пищи |
|
Малые коренные (премоляры) |
Коронка на жевательной поверхности уплощена, имеет два бугорка. Корень один. 8 штук |
Измельчение (перетирание) пищи |
|
Большие коренные (моляры) |
Большая жевательная поверхность с множеством бугров. Моляры верхней челюсти имеют по три корня, а нижней – по два. После смены молочных зубов на постоянные у людей насчитывается 8 моляров, с 17 до 25 лет с каждой стороны может появиться еще по одному моляру – зубу мудрости (общее количество моляров 12). Зубы мудрости вырастают не у всех людей |
Измельчение (перетирание) пищи |
Сколько зубов должно быть у человека
Количество зубов зависит от возраста человека:
- Первые зубы начинают расти в 6 – 7 месяцев.
- К 12 месяцам появляются все резцы (восемь зубов – по четыре в верхней и нижней челюсти).
- К двум годам ротовая полость человека содержит 20 молочных зубов (отсутствуют малые коренные или премоляры и зубы мудрости – последние моляры). Такое количество сохраняется до семилетнего возраста, после чего начинается смена молочных зубов на постоянные.
- К 15 – 17 годам формируется «взрослый» набор зубов – 28 штук.
- С 17 лет начинают расти зубы мудрости – по одной с каждой стороны, всего четыре штуки. Не у всех людей вырастают зубы мудрости.
- Всего, вместе с зубами мудрости, у взрослого человека насчитывается 32 зуба.
Задание по образцу ФИПИ:
Установите соответствие между признаками и типами зубов, обозначенными на схеме выше цифрами 1, 2, 3 и 4: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.
- Коронка имеет конусовидную форму
- Коронка имеет бугры, корень только один
- Появляется после 17 лет
- Первый зуб в ротовой полости человека
- Служит для отрезания пищи
- Содержит три корня
- 1
- 2
- 3
- 4
Зубная формула
Зубная формула отражает количество зубов определенного типа. Она отличается у взрослого человека и ребенка по причинам, описанным выше. Рассмотрим примеры зубных формул разных людей:
Язык
Язык является мышечным органом, покрытым слизистой оболочкой. Мышцы языка образованы поперечно-полосатой мышечной тканью, обеспечивающую точность и четкость произносимой речи.
Слизистая оболочка языка покрыта бугорками – сосочками, которые содержат рецепторы, определяющие вкус, температуру, качество пищи. Сосочки можно классифицировать по функциям:
|
Сосочки языка |
|
|
Отвечают за общую чувствительность |
Отвечают за вкусовую чувствительность |
|
Нитевидные и конусовидные |
Грибовидные, желобоватые, листовидные |
Функции языка:
- Формирование членораздельной речи.
- Определение качества пищи.
- Перемешивание пиши.
- Формирование пищевого комка.
- Проталкивание пищевого комка в глотку.
Вкусовые зоны языка
Сосочки языка распределены неравномерно по его поверхности, образуя зоны чувствительности:
- На кончике языка находится наибольшее количество рецепторов, воспринимающих сладкий и солёный вкус.
- У корня языка расположены рецепторы, воспринимающие горький вкус.
- Боковые края языка отвечают за восприятие кислого и солёного вкуса.
Все эти зоны пересекаются между собой!
Слюнные железы
В ротовую полость открываются протоки множества слюнных желез, которые можно разделить на две группы:
|
Слюнные железы |
|
|
Большие |
Малые |
|
Парные |
Многочисленные |
|
Околоушные, подъязычные, поднижнечелюстные |
Небные, губные, щечные, язычные, десенные |
|
Выделяют слюну во время жевания |
Выделяют слюну постоянно для увлажнения слизистых ротовой полости |
Слюнные железы вырабатывают до 2л слюны в день. Количество слюны зависит от качества пиши, если человек есть сухую пищу, то слюны выделяется больше.
Состав слюны
В состав слюны входят как органические, так и неорганические вещества:
- Вода – смачивает пищевой комок, служит средой для химических реакций.
- Неорганические ионы: Na+, K+, Ca2+, Cl‒, HCO3‒.
- Муцин – слизистый гликопротеин, склеивает и обволакивает пищевой комок для уменьшения трения о стенки пищевода, упрощает глотание.
- Лизоцим – антибактериальное вещество, обуславливающее уничтожение части бактерий, поступивших в ротовую полость с пищей.
- Ферменты (в основном амилаза и мальтаза), о их роли будет написано ниже.
Последовательность безусловного слюноотделительного рефлекса
- Раздражение стенок рта и поверхности языка поступившей пищей.
- Возникновение возбуждения в рецепторах.
- Нервный импульс движется по чувствительному (афферентному или центростремительному) пути.
- Происходит возбуждение слюноотделительного центра продолговатого мозга.
- По аксону двигательного нейрона (центробежный, моторный) нервный импульс движется к слюнным железам.
- Происходит стимуляция выработки секрета (слюны).
Последовательность условного слюноотделительного рефлекса
Рассмотрим условный слюноотделительный рефлекс с использованием загорающейся лампочки как условного сигнала:
- Загорается лампочка
- В рецепторах глаза формируется нервный импульс
- Импульс по чувствительным (центростремительным, афферентным) путям достигает зрительного центра головного мозга.
- Возбуждение зрительного центра стимулирует возбуждение пищевого центра
- Возникает возбуждение слюноотделительного центра продолговатого мозга
- По эфферентным (двигательным, центробежным) путям нервный импульс достигает слюнных желез
- Секреция слюны
Попробуйте решить задание ЕГЭ:
Установите верную последовательность безусловного слюноотделительного рефлекса.
- Движение импульса по центробежному пути
- Раздражение рецепторов языка и ротовой полости
- Увеличение количества выделяемой слюны
- Возбуждение слюноотделительного центра продолговатого мозга
- Движение импульса по центростремительному пути
- Раздражение железистых клеток
Установите верную последовательность условного слюноотделительного рефлекса:
- Выработка слюны
- Возбуждение слюноотделительного центра
- Возбуждение палочек и колбочек
- Проведение нервного импульса по зрительному нерву
- Возбуждение зрительного центра
- Возбуждение двигательного нейрона
Пищеварение в ротовой полости
В ротовой полости происходит начальный этап пищеварения, от состояния ротовой полости (особенно зубов) зависит и дальнейшее пищеварение в других отделах пищеварительной системы.
Ротовая полость обеспечивает измельчение пищи, что значительно увеличивает поверхность соприкосновения пищевых частиц с ферментами самой ротовой полости, желудка и кишечника.
В ротовой полости присутствует фермент амилаза, разрушающая крахмал до олигосахаров.
Фермент мальтаза расщепляет дисахарид мальтозу на две глюкозы.
Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Рассмотрите внутреннее строение зуба человека. Какие структуры зуба обозначены № 1, 2, 3? Какие функции они выполняют?
Спрятать пояснение
Пояснение.
1. № 1 — эмаль.
2. Предохраняет зуб от стирания (проникновения микроорганизмов).
3. № 2 — дентин.
4. Составляет основу зуба (обеспечивает прочность).
5. № 3 — пульпа.
6. Кровеносные сосуды обеспечивают питание.
7. Нервы обеспечивают чувствительность зуба.
Спрятать критерии
Критерии проверки:
| Критерии оценивания выполнения задания | Баллы |
|---|---|
| Ответ включает все названные выше элементы, не содержит биологических ошибок | 3 |
| Ответ включает 2 из названных выше элементов и не содержит биологических ошибок, ИЛИ ответ включает 3 названные выше элемента, но содержит биологические ошибки | 2 |
| Ответ включает 1 из названных выше элементов и не содержит биологических ошибок, ИЛИ ответ включает 2 из названных выше элементов, но содержит биологические ошибки | 1 |
| Ответ включает только один из названных выше элементов и содержит биологические ошибки, ИЛИ ответ неправильный | 0 |
| Максимальный балл | 3 |
Источник: ЕГЭ по биологии 14.06.2022. Основная волна. Разные задачи
Эта статья расскажет Вам:
- что такое человеческие зубы;
- из чего они состоят и как различаются;
- какие функции возлагаются на зубы.
Зубы играют важную роль в человеческом организме. Первоначально зубы человека были больших размеров и выполняли одну главную задачу – измельчение пищи (чаще, твердой и грубой). Но с развитием человека и общества зубные единицы стали рассматриваться не только, как устройства для пережевывания пищи, но и как эстетическая составляющая внешности успешных людей. Исчезновение из рациона первобытной пищи и достижения стоматологической науки позволяют сегодня любому желающему иметь здоровый и привлекательный зубной ряд.
Несмотря на то, что практически все люди стремятся к тому, чтобы иметь красивую белоснежную улыбку, ежедневно очищают зубной ряд и периодически посещают стоматолога, мало кто задумывается о происхождении и строении зубных единиц. Их тридцать две на двух челюстях, они белого цвета, блестят, могут болеть… Пожалуй, на этом общие познания заканчиваются. Но знать, что из себя представляет зуб, полезно всем.
Зубными единицами называются костные образования в ротовой полости, выполняющие механическую обработку, захватывание и удержание пищи. Вместе с языком, губами и мышцами зубные единицы входят в жевательный аппарат человека. Их рост и развитие обусловлены генетикой. Расположение зубных единиц на челюстях и время их прорезывания во многом зависит от наследственности.
Функции зубов
Изначально зубы человека, как и животного, были настроены только на первичную механическую обработку пищи, упрощающую процесс пищеварения. Чем мельче кусочки пищи, попадающие в желудок, тем легче идет процесс переваривания еды и усвоения полезных веществ.
Второй важной функцией зубных единиц человека является формирование звуков и постановка речи. Если ребенок в раннем возрасте теряет хотя бы один резец, скорее всего, впоследствии похода к логопеду не избежать. Некоторые звуки просто невозможно произносить без помощи зубных единиц. Отсутствующие передние зубы нередко становятся причиной картавости и шепелявости.
Третьей функцией зубного ряда считается эстетика. Красивые зубные единицы свидетельствуют о физическом и моральном здоровье их обладателя. А неправильный прикус или потеря коренной единицы влечет за собой деформации формы лица (увеличение щеки, искривление носа и т.д.).
Классификация зубов
Зубные единицы имеют разные формы – это, наверное, замечали все. И, зависимо от формы, разнится их назначение. Существует четыре основных типа:
- Резцы — передние зубы,прорезаются первыми у детей, применяются для разрезания и захватывания пищи;
- Клыки — конусовидные зубы, служат для удержания и разрывания пищи
- Премоляры – применяются для измельчения и пережевывания пищи (малые коренные)
- Моляры (большие коренные) — дистальные (задние) зубы, служат для пережевывания пищи, насчитывают чаще два корня на нижней челюсти и три – на верхней.
Принято выделять непостоянные (молочные) и постоянные (коренные зубы).
Молочные зубные единицы являются первым комплектом зубов человека. Это название закрепилось за ними, потому что они прорезаются в период, когда ребенок питается молоком из материнской груди. Анатомия зуба непостоянного типа мало отличается от анатомии постоянного. Но выделяют три основных отличия:
- меньший размер;
- малая насыщенность зубных тканей минералами;
- укороченные корни и слабое крепление в альвеоле.
Малый размер обусловлен небольшим объемом челюсти ребенка, слабая минерализация снижает сопротивляемость кариесу, а строение корней, не позволяющее зубным единицам крепко держаться, способствует не слишком болезненному выпадению в назначенный период.
Анатомия постоянных зубов
Стандартная анатомия зубов исчисляется тридцатью двумя коренными единицами. Однако зачастую «восьмерки», завершающие формирование зубного ряда взрослого человека, портят статистику, могут быть удалены или не прорезаться вовсе, и в итоге человек обнаруживает у себя во рту всего двадцать восемь или тридцать единиц. Для удобства стоматологи делят челюсти пополам, получая две нижние и две верхние четверти с левой и с правой стороны. Если четвертинка состоит из восьми зубов, то в самой глубине челюсти прорезался зуб мудрости, ближе к центру ряда располагаются моляры (две штуки) и премоляры в таком же количестве, за ними следует один клык (клыки представлены в количестве всего четырех штук на обеих челюстях) и резцы (боковой и центральный).
Строение зубов
Строение зуба человека не представляет сложности. Выделяют три главных составляющих зубной единицы – это коронка, шейка и корень. Обычно, когда речь заходит о зубных единицах, имеется в виду коронка – единственная видимая человеческому глазу зубная часть. Она возвышается над десной и защищает внутреннюю зубную полость, а покрывает ее зубная эмаль – самая твердая ткань человеческого организма. Зубная шейка – это место перехода коронки в корень, она находится под десной. Под действием некоторых заболеваний шейки могут оголятся и становиться видимыми. Корень зуба располагается в зубной лунке (альвеоле). Индивидуальное строение зуба подразумевает разное количество корней – от одного до трех, а иногда до пяти (отдельные «восьмерки» могут обладать четырьмя или пятью корнями).
Строение зубных тканей
Строение зубов с точки зрения гистологии (науки, изучающей ткани живых организмов) выглядит таким образом:
- Эмаль – самый верхний зубной слой, изначально покрытый кутикулой. Под воздействием слюны на нем образуется защитная оболочка – пелликула.
- Дентин – это зубная основа. По строению очень схож с костью, но его прочность повышается за счет насыщенности минералами. Дентиновый слой скрывается под эмалью, а в тех местах, где эмали анатомически нет, его защищает цемент.
- Пульпа – представляет собой соединительную ткань, имеющую губчатое строение и пронизанную нервами и сосудами.
- Цемент – костная ткань, покрывающая шейку и зубной корень, и фиксирующая зубную единицу в альвеоле.
На фото представлен вид зубной единицы в разрезе
Важную роль для зубных единиц выполняют десны. Они удерживают их, уменьшают жевательные нагрузки на зубные ткани, защищают от патологических изменений, помогают поддерживать чувствительность зубных единиц.
Профессиональная нумерация зубов
Система нумерации зубных единиц разработана стоматологами для упрощения диагностики и конкретизации информации в амбулаторной карте пациента. И этот факт был бы неинтересен рядовому пациенту, если бы не особенности этой самой нумерации. Нередко пациенты стоматологических клиник слышат, что у них есть тридцать девятая или сорок пятая зубная единица. Но всего-то их вырастает тридцать две.
Наибольшей популярностью у специалистов стоматологического дела пользуется двухцифровая система нумерации Виола, принятая в 1971 году. Зубные единицы начинают нумероваться не с цифры «1», а с «11». Челюсти делят пополам и получают четыре зубных блока. Нумерация начинается с правого верхнего блока (11-18), затем считают левый верхний (21-28), далее идет левый нижний (31-38) и правый нижний (41-48). Считают от первого резца до третьего моляра. Молочный зубной ряд нумеруется по тому же принципу, начиная с цифры «51».
Вы хотите попасть на прием к проверенному квалифицированному стоматологу?
Если Вы пребываете в поисках хорошей стоматологической клиники в Харькове, куда можно обратиться без сомнения и страха выбросить деньги на ветер, не получив желаемого результата, мы ждем Вас в ««МистоДентал Plus».
У нас работает команда первоклассных специалистов, готовая оперативно прийти к Вам на помощь. Лечение и диагностика в клинике проводятся на европейском уровне с использованием самых качественных материалов и приборов, а также новейшего оборудования, обеспечивающего безопасность и безболезненность лечебных мероприятий. Наши двери всегда открыты для Вас!
Налаженный процесс переваривания пищи — залог здоровья и бодрости человека. Нас делает счастливыми хорошо приготовленный обед и печалят малейшие неполадки в работе желудочно-кишечного тракта — очень обидно испытывать изжогу или рези, уплатив немалую сумму в ресторане! Пищеварение — процесс, перешагнувший, так сказать, границы человеческого тела и вышедший на социально-культурный уровень. Действительно, сердце у всех стучит одинаково, а кулинарные традиции у разных народов сильно отличаются. То, что едят африканцы, смогут переварить далеко не все европейцы. Китайцы, вьетнамцы, японцы и представители других народов, не знавших скотоводства, не усваивают молоко. Пуэрториканцы совершенно не нуждаются в гречке и кефире, а русские без них не могут…
Давайте же рассмотрим в общих чертах пищеварение: как оно идет, какими химическими реакциями и физиологическими процессами сопровождается. Общий смысл пищеварения таков: идет бесконечное расщепление, одни вещества превращаются в другие. Белки — в аминокислоты, жиры — в глицерин и жирные кислоты, ну а углеводы расщепляются до моносахаридов. Данные структуры, попадая в клетки, используются для энергетического и пластического обмена. Органические вещества в клетке расщепляются в процессе энергетического обмена с выделением энергии. При пластическом обмене данная энергия используется для синтезирования органических веществ.
Таким образом, функции системы пищеварения: секреция, моторика (движение), всасывание. Функции питательных веществ: энергетическая и строительная.
Этапы пищеварения. Зубы
Зубы — «ворота» пищеварительной системы. Чем тщательней человек измельчает пищу, перемешивая ее с секретом слюнных желез, тем проще она переваривается в более глубоких отделах ЖКТ. Молочные зубы в норме начинают прорезываться в период с пятого по седьмой месяц жизни, однако иногда случается и внутриутробное развитие первых зубов. Их всего 20 — потому что нет предкоренных зубов, а коренных на каждой челюсти только по четыре. Интересно, что молочные зубы детей более мягкие, содержат меньше минералов, болеют чаще. К 12-14 годам молочные зубы заменяются постоянными, коренными зубами. К 20-22 годам у большинства людей прорезываются зубы мудрости, самые дальние. Таким образом, у взрослых людей бывает от 28 до 32 зубов. По строению и функциям зубы делят на резцы (их 4 на каждой челюсти), клыки (2), малые коренные (4), большие коренные (4 или 6). Что способствует болезням и разрушению зубов? Плохая наследственность, небрежная чистка, никотин, разгрызание твердых предметов, очень холодная вода или пища, взятые сразу после горячей.
Внешнее строение зуба: коронка, шейка, корень, который у молочного зуба совсем короткий, а у коренного длинный, мощный, причем самые длинные корни у клыков. Внутри зуб устроен так:
1. Эмаль
— наружное белое или желтоватое покрытие, очень прочное, защищающее от стирания и проникновения микробов в расположенные ниже слои. Состоит из неорганических веществ, содержание фосфата и фторида кальция доходит до 97 процентов.
2. Дентин, похожее на кость вещество, является основной частью зуба. В нем до 28 процентов составляет органика (в основном коллаген), до 72 — неорганика.
3. Пульпа
— заполняющая зубную полость рыхлая соединительная ткань. В ней проходят нервы и кровеносные сосуды. Одно из очень неприятных заболеваний — пульпит, воспаление нерва пульпы. Кстати, в молочных зубах, несмотря на их «детскость», тоже есть нервы, которые могут воспаляться при пульпите.
Хочешь сдать экзамен на отлично? Жми сюда — подготовка к ГИА по биологии
Анатомия зубов человека — как устроен зуб?
Зубы человека играют огромную роль в жизнедеятельности всего организма. Однако многие из нас, как это ни странно, почти ничего не знают о том, зачем нужны зубы человеку. А уж тем более мало кто имеет познания о происхождении и строении зубных единиц. При этом каждый хочет иметь здоровые зубы и белоснежную улыбку, но что собой представляют зубы, как они устроены и какие функции выполняют — подобными вещами интересуются лишь единицы из нас. На самом деле о том как устроен зуб современного человека будет полезно знать всем.
Именно этой теме и будет посвящена данная статья, в которой мы попытаемся максимально подробно рассказать о человеческих зубах самое главное и интересное.
Что мы знаем о зубах?
Что такое человеческий зуб и каково его строение?
Давайте разбираться.
Для начала немного истории: зубочелюстной аппарат человека за время эволюционного процесса значительно изменился — в первобытном обществе у древних людей насчитывалось 36 и более зубов, челюсти были очень мощными, а клыки были выдвинуты вперед. Этого требовал рацион питания древнего человека, состоящий только из грубой сырой пищи. После появления в рационе термически обработанной (размягченной) пищи в зубных рядах стали происходить первые значительные изменения. В итоге современный человек имеет 32 зуба, хотя зубы мудрости (третьи моляры) среди стоматологов и считаются атавизмом (т.н. «лишние зубы», не принимающие участия в пережевывании пищи).
И еще один интересный факт:
Хотя зубы древнего человека никогда не отличались эстетикой, при этом они были очень крепкими и здоровыми. Большинство ученых сходится на том, что пещерный человек не страдал от заболеваний полости рта, в том числе от так распространенных сегодня кариеса и пульпита.
Функции зубов — зачем нужны зубы?
Забегая чуть вперед, стоит сказать, что однозначного 100%-го «алгоритма» выбора зубного специалиста на самом деле не существует. И одна из самых распространенных причин такой сложности является тот факт, что значительное большинство пациентов посещает зубного врача только тогда, когда уже «прижмет» так, что терпеть зубную боль становится невыносимо. Соответственно, говорить об осмысленном поиске стоматолога в таких случаях просто не приходится. Перед пациентом стоит единственная задача — срочно избавиться от зубной боли! А после этого, как правило, пациент сразу забывает даже имя доктора, который ему помог… Забывает всё — до следующего подобного случая. Да и про осознанный выбор стоматологической клиники здесь также речь не идет — пациент идет (или бежит) в первую ближайшую к дому или месту работы стоматологию. Такая категория пациентов попросту не заинтересована в себе самом и отношение к собственному здоровью их заботит очень мало. Но надо понимать, что насильно вернуть здоровье и уберечь человека от дальнейших проблем с зубами не сможет даже самый лучший стоматолог! И, хотя современная стоматология сегодня шагнула далеко вперед, пациентов с таким «подходом к делу» остается все еще довольно много.
Но, к счастью, с каждым днем становится все больше пациентов, для которых выбор стоматолога — ответственное и важное дело. Такие люди стараются поддерживать здоровье зубов без лишних «напоминаний» и уж тем более не доводя до критических ситуаций. Почти все уже понимают, что лечить зубы сегодня можно без боли и нервов (здесь свою особую роль сыграли современные анестетики, благодаря которым обеспечивается полное обезболивание и лечение зубов проходит комфортно). Именно данная сознательная категория пациентов наиболее заинтересована в выборе и хорошей стоматологической клиники, и настоящего стоматолога!
Человеческие зубы — это костные образования, расположенные в ротовой полости на обеих челюстях и имеющие особое строение и форму. Изначально зубные единицы человека (как и животных) были «предназначены» только для первичной механической обработки пищи. Однако функциональность зубов современного человека этим не ограничивается — помимо пережевывания пищи, зубы задействованы в работе речевой системы (для четкого произношения отдельных звуков и постановки речи зубные единицы просто необходимы).
Также зубы отвечают за правильное функционирование пищеварительной и дыхательной систем организма человека.
И, наконец, эстетическая составляющая — красивые зубы и привлекательная улыбка свидетельствуют о физическом и моральном здоровье их обладателя. А вот потеря даже одной зубной единицы или неправильный прикус, как правило, влекут за собой деформацию формы лица и серьезное нарушение эстетической составляющей челюстно-лицевой области.
Из чего состоит зуб — строение зубов человека
Из чего же состоит зуб?
Современная стоматология выделяет 2 вида строения зубных единиц у человека — анатомическое и гистологическое.
АНАТОМИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ ЗУБА
Анатомическое строение выделяет 3 основных составляющих зубной единицы
(внешнее строение зуба):
- КОРЕНЬ ЗУБА
Это «невидимая» (опорная) часть зуба, которая расположена в зубной лунке (альвеоле) и плотно окружена периодонтальной связкой (соединительная ткань). Корень необходим чтобы прочно удерживать зубную единицу в кости челюсти (альвеолярной кости).
Зубы могут быть однокорневыми и многокорневыми (в зависимости от функций корней может быть от одного до трех). Но некоторые зубы мудрости (третьи моляры или «восьмерки») могут иметь 4 или даже 5 корней (корневых каналов). - ШЕЙКА ЗУБА
Это «граница» между корнем и коронкой. Шейка окружена пародонтом (комплекс околозубных тканей). Шейка находится под десной и в норме ее не видно. А вот оголение шейки свидетельствует о наличии заболеваний десен — например, пародонтозе. - КОРОНКА
Это единственная видимая часть зубной единицы (наружная часть зуба), состоящая из дентина и эмали. Коронковая часть зуба принимает непосредственное участие в процессах откусывания, измельчения и пережевывания пищи.
ГИСТОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ ЗУБА
С точки зрения гистологии внутренняя анатомия зуба имеет 4 «части».
- ЗУБНАЯ ЭМАЛЬ
Это наружная оболочка зуба (внешний слой).
Зубная эмаль — это самая твердая ткань организма человека (т.к. почти на 100% эмаль состоит из неорганических элементов), она является «защитой» коронковой части зуба, обеспечивает его сохранность. - ДЕНТИН
Это зубная основа, т.н. «второй слой», так как находится он под эмалью. Дентин намного мягче эмали (в его составе уже около 20% органических веществ). По этой причине дентин гораздо более подвержен разрушению при кариозных процессах, нежели эмаль. Дентин просвечивает сквозь эмаль, что напрямую определяет цвет зубов. - ПУЛЬПА
Это соединительная ткань, внутри которой находится множество нервных окончаний и сосудов. - ЦЕМЕНТ
Это костная ткань, покрывающая тонким слоем зубной корень. Цемент «крепит» зубную единицу в альвеолярной лунке.
Классификация зубов
Все знают, что зубные единицы человека имеют разные формы — соответственно, зубы постоянного прикуса имеют и разные функции в зависимости от их формы и строения.
Стоматологи разделяют их на 4 типа (группы).
- РЕЗЦЫ
Зубы-резцы («единицы и двойки») расположены во фронтальной части полости рта (передние зубы). Служат они для захватывания и откусывания (разрезания) пищи (первичной обработки). У человека 8 резцов — по 4 на каждой из челюстей. - КЛЫКИ
Клыки («тройки») имеют конусовидную форму, а удерживание и разрывание пищи их основная функция. Расположены они попарно на верхней и нижней челюстях (всего их 4).
Примечательно, что клыки человека в процессе эволюции единственными из всех зубных единиц сохранили свою изначальную форму! - ПРЕМОЛЯРЫ
Их еще называют малыми коренными («четверки и пятерки»). В постоянном прикусе у человека 8 премоляров, служат они для измельчения (перетирания) пищи и следуют сразу за клыками. - МОЛЯРЫ (большие коренные)
Моляры («шестерки, семерки и восьмерки») — это самые дальние (дистальные) и мощные зубные единицы, предназначенные для пережевывания пищи. Как правило, у человека 12 моляров (6 на верхней и 6 на нижней челюсти). Однако встречаются случаи, когда «восьмерки» (зубы мудрости) отсутствуют у человека от природы.
Как правило, моляры имеют 2-3 корня (т.к. жевательная нагрузка на них приходится самая высокая).
Итак, в данном разделе нашей статьи мы познакомились с названиями зубов человека и основными функциями, которые выполняют в отдельности резцы, клыки, премоляры и моляры.
В данном контексте обязательно нужно сказать несколько слов и о детских зубках.
У взрослого человека с постоянными прикусом, как правило, 32 зуба (за исключением случаев, когда зубы мудрости (третьи моляры) не прорезались совсем или прорезались неправильно и были удалены).
И с нумерацией, и «схематичностью» здесь все в общем-то просто и понятно.
С детскими зубками ситуация обстоит намного сложнее, поскольку «учитывать» (нумеровать) нужно все — и молочные, и постоянные (даже в случае если они еще не выросли).
Почему дело обстоит именно так?
Дело в том, что у детей зубы могут начать портиться еще ДО момента прорезывания или могут начать расти неправильно!
Понятно, что отслеживать эти процессы нужно обязательно. Поэтому для каждой зубной единицы ребенка существует свое обозначение (своя нумерация), которая отличается от «взрослой». Но об этом мы обязательно подробно поговорим в одной из наших отдельных статей.
Интересные факты о зубах
В заключение данной статьи отдельно хотелось бы поговорить о самых интересных и удивительных фактах о зубах человека.
Зуб — это не кость!
(в костях есть костный мозг, а в зубах его нет).
Зубная эмаль прочнее костей человека
(данная ткань по прочности не уступает стали).
У каждого человека зубы уникальны — как отпечатки пальцев
(двух одинаковых зубов не существует, поэтому по ним можно также идентифицировать личность человека).
Зубам нужна слюна
(слюна не только помогает пищеварительному процессу, но и защищает зубные единицы от налета и бактерий).
2/3 зуба человека скрыты под деснами
(нам видна лишь 1/3 — коронковая часть).
В зубах содержится 99% кальция от всего количества, который есть в организме человека
Зубы не способны самостоятельно восстанавливаться
(к примеру, кариозная полость «сама по себе» не зарастет).
Имплантация зубов — наилучший способ восстановления утраченных зубных единиц в современной стоматологии
Здоровье зубов — почему его нужно беречь?
Да, к сожалению, постоянные зубы даются человеку только один раз и на всю жизнь! Поэтому уже с раннего детства малышам просто необходимо прививать навыки ухода за зубами и всей полостью рта. Конечно, наследственный фактор здесь играет тоже немаловажную роль, но все же именно плохая или неправильная гигиена в первую очередь приводят к проблемам со здоровьем зубов и возникновению различных стоматологических заболеваний. То же самое напрямую касается и взрослых людей.
Современная стоматология сегодня достигла новых высот и позволяет проводить большинство даже самых сложных манипуляций практически безболезненно и максимально комфортно. Но всегда нужно помнить, что любую болезнь всегда легче предупредить, чем лечить! И хотя протезирование и имплантация зубов сегодня позволяют достичь потрясающих результатов при восстановлении поврежденных или утраченных зубных единиц, ни один самый «прекрасный» имплантат не заменит живой зуб! Да, протезирование на имплантах — это полное восстановление эстетики, жевательной способности, психологического здоровья пациента и т.д. Но тем не менее бороться за каждый свой «родной» зуб нужно начинать уже на самых первых стадиях кариеса, который является глобальной зубной проблемой всех людей на земле. А чтобы лучше понимать как устроен человеческий зуб, из чего он состоит и какие функции обеспечивает, специалисты стоматологической клиники доктора Василенко в Санкт-Петербурге и предлагают к прочтению данную статью всем своим пациентам!
Мы надеемся, что данная статья будет полезной для каждого, а ели у вас остались вопросы — звоните нам и приходите на консультацию к нашим специалистам в СПб!
Приглашаем Вас в клинику доктора Василенко на Кондратьевском проспекте д.39!
Запись на прием к стоматологу
Как записаться на прием к стоматологу
Записаться на прием к стоматологу можно следующими способами:
-
Заполнив форму -
Позвонив по телефону: +7 (812) 501-11-92 -
Написав нам в онлайн-чат