В слове «тефтели» возможно ставить ударение как на первый гласный, так и на второй, обозначенный буквой «е».
Словом «тефтели» называют известное многим народам блюдо из мясных или рыбных шариков. Это существительное употребляется только в форме множественного числа. В живой разговорной речи часто слышится вариативное произношение интересующей нас лексемы:
«тефте́ли» и «те́фтели»
Как видим, вовсе не праздный вопрос: как правильно ставить ударение в этом слове?
На какой слог ударение в слове «тефтели»?
Чтобы узнать, на какой гласный ставить ударение, разделим слово на слоги. В нем содержится столько фонетических слогов, сколько звучит гласных:
те-фте-ли
В фонетическом облике этого слова три гласных звука образуют столько же слогов. Это трехсложное слово заимствовано из немецкого языка (Téfteli), в котором как раз ударным является гласный первого слога. В русском языке еще в прошлом веке считалось нормативным ударение на первом слоге, как и в языке-источнике:
те́-фте-ли
Будем считать его академическим.
Это слово — яркий пример того, как разговорная речь активно влияет на акцентологические нормы русского языка. Ни для кого не секрет, что большинство россиян произносят это существительное с ударным гласным второго слога:
те-фте́-ли
Оба ударения многие словари русского языка фиксируют как нормативные. При произношении рассматриваемого слова можно голосом выделить как гласный первого фонетического слога, так и второго.
Ударение в слове «тефтели» ставится на гласный первого или второго слога согласно современной орфоэпической норме современного русского литературного языка.
Скоро будут готовы те́фтели!
Ты хочешь сегодня на обед тефте́ли?
Аналогично двойное ударение имеют слова:
- кулина́рия и кулинари́я
- ма́ркетинг и марке́тинг
- ми́зерный и мизе́рный
Такое ударение прослеживается во всех падежных формах этого существительного множественного числа:
- и. п. (что?) те́фтели, тефте́ли
- р. п. вкус (чего?) те́фтелей, тефте́лей
- д. п. отдам предпочтение (чему?) те́фтелям, тефте́лям
- в. п. люблю (что?) те́фтели, тефте́ли
- т. п. наслаждаюсь (чем?) те́фтелями, тефте́лями
- п. п. расскажу (о чём?) о те́фтелях, о тефте́лях
Как запомнить правильное ударение?
Прочтем вслух примеры предложений и поупражняемся в правильной постановке ударения в исследованном слове.
Можем предложить вам те́фтели на второе.
А у вас есть сегодня рыбные тефте́ли?
Скажите, кто из вас не любит те́фтели?
Раскройте свой кулинарный секрет: как вы готовите такие вкусные тефте́ли?
Тест
Средняя оценка: 4.1.
Проголосовало: 18
Тефтели — блюдо из мясных или рыбных шариков.
Слово «тефтели» — неодушевленное существительное мужского рода, 2-го склонения.
Со значением слова мы разобрались, теперь давайте узнаем, на какой же слог падает ударение.
В слове «тефтели» имеется три фонетических слога:
Те-фте-ли
В разговорной речи мы часто сталкиваемся с двумя разными вариантами произношения этого слова:
- с ударением на букву «е» первого слога — «те́фтели»
- с ударением на букву «е», но уже второго слога — «тефте́ли»
Как правильно – “тЕфтели” или “тефтЕли”
Как вы знаете, в русском языке существуют слова с вариативным ударением, то есть ударение может падать на разные слоги.
И как раз-таки слово «тефтели» относится к словам с вариативным ударением.
А это значит, что вы можете произносить и с ударением на первый и на второй слог: «те́фтели» или «тефте́ли».
Во всех падежных формах вариативное ударение сохраняется:
- и.п. что? те́фтели, тефте́ли
- р.п. чего? те́фтелей, тефте́лей
- д.п. чему? те́фтелям, тефте́лям
- в.п. что? те́фтели, тефте́ли
- т.п. чем? те́фтелями, тефте́лями
- п.п. о чём? о те́фтелях, о тефте́лях
С ударением все оказалось просто и не нужно запоминать, а вот то, что слово «тефтели» употребляется только во множественном числе, необходимо запомнить.
Примеры для закрепления:
- Я сегодня попробовала потрясающие рыбные тефтели;
- Рецепт этих мясных тефтелей находится под строгой тайной;
- Любое блюдо из тефтелей можно превратить в шедевр, если добавить кинзу.
Многие пробовали тефтели не только на вкус многие пробовали понять как верно поставить ударение в данном слове, но иногда возникают сомнения. Подробные сведения о том где ставить ударение в тефтелях.
Содержание
- 1 Ударение в слове «тефтели»
- 1.1 Нормы по словарям
- 2 Толкование
- 3 Грамматика слова
- 4 Морфология
- 5 Синонимы
Слово «тефтели» для русского языка не родное – оно является словом иностранного происхождения. Существует несколько мнений относительно языка, из которого это слово пришло в русский язык.
В Толковом словаре иностранных слов русского языка редакции 1998 года содержится информация о том, что русское «тефтели» происходит от немецкого «Tefteli». Однако Кулинарный словарь говорит иначе – слово произошло от искаженного еврейского из молдавского «Kifteluce», которое, в свою очередь, происходит от тюркского слова «кюфте».
Так или иначе, а слово это явно претерпевало миграцию из одного языка в другой и множество изменений и адаптаций в новых языках и их диалектах.
Ударение в слове «тефтели»
В современной русской речи принято ставить ударение на второй слог, хотя изначально ударным был первый слог, как и на языке оригинала.
До сегодняшнего дня такой вариант сохранился, однако используется он гораздо реже. А в устной речи такого варианта выговора, наверное, и вовсе не сохранилось – для современного русского человека, который не особенно-то вникает в вопросы происхождения слов, такое произношение слишком непривычно и даже режет слух.
Нормы по словарям
Однако, есть такой словарь, который называется «Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке», который был издан в 2000 году в Санкт-Петербурге.
В этом словаре достаточно категорично говорится о том, что правильно ставить ударение на первый слог, то есть говорить «тЕфтели», а тот вариант, к которому мы привыкли и даже не думаем, что может быть иначе, то есть «тефЕтли», использовать не рекомендуется.
Толкование
На сегодняшний день вряд ли удастся достоверно узнать, из какого именно языка «пришли» к русским людям тефтели. Но, по крайней мере, в значении этого слова среди многих толковых словарей (взять хотя бы такие классические фундаментальные работы, как толковый словарь Ожегова или Ушакова), включая и кулинарный, есть какое-то согласие и определенность – в общем случае это шарики из мясного или рыбного фарша, по размеру крупнее фрикаделек, но не больше яблока средних размеров.
Грамматика слова
Что касается грамматического аспекта данного слова (очевидно, исходя из ударения на первый слог), то это существительное мужского рода, неодушевленное, 2-го склонения.
Особенностью этого слова, как некоторых других подобных слов (особенно принадлежащих к словам иностранного происхождения), является то, что в единственном числе это слово употреблять не принято ни в каком склонении, а для названия одной штуки используется вариант «тефтелька».
Морфология
В морфологическом плане слово достаточно простое: корень слова «тефтел-», окончание – «-и», других морфем в слове нет, поскольку нет и вариантов его преобразования с помощью приставок или суффиксов.
Синонимы
Относительно синонимов – в принципе их тоже нет, но в качестве слов, близких по значению, в словарях отмечаются варианты «кнели», «фрикадельки» и подобное.
Июн 10, 2017
Все современные руководства по русской орфоэпии (произношению слов) признают правильным ударение в слове «тефтели» как на первый слог «теф-», так и на второй «-те-», то есть на любое «е». Однако о «те́фтели», что называется, язык сломаешь. Поэтому лучше говорите «тефте́ли» как удобнее по-русски, с ударением на втором слоге, на втором «е».
Примеры:
- «Тефте́ли приготовляются жареными, паровыми или печёными»;
- «Подавть тефте́ли к столу принято отдельно от гарнира».
Если же на устном экзамене или собеседовании по русскому к вам придерутся: нет, надо те́фтели, или «Но почему тефте́ли, а не те́фтели?», прочтите и запомните нижеследующее.
Пояснение
В словарях иностранных слов «тефте́ли» значится как немецкое. Это более чем недоразумение: это пережиток недоброй памяти времён, когда «еврей» в пятой графе советского паспорта на деле значило серьёзное ущемление в правах в «дружной» семье формально равноправных «братских» народов. В частности, табуировалось даже публичное упоминание о еврейских языках идиш (на основе немецкого) и иврит (исконный, классический еврейский).
Так вот, по-немецки тефтели это fleischklößchen (читается «фляйшклёпссхен»). Рецептура и способ приготовления заимствованы через румыно-молдавскую кухню от тюркской кюфты, которая в общем люля-кебаб не на палочке. По-еврейски (на иврите) то же блюдо называется (в русском произношении) «кот» или, точнее «кёт».
Немцы, как известно, большие любители свинины. В Германии фарш для бывшей кюфты начали делать свино-говяжьим, да ещё и добавлять в него молока. Но по иудейскому вероучению попадание молочных продуктов в готовящееся мясо, даже кошерное, делает его трефным, непотребным, страшно греховным. Свинина же трефная по определению.
Представить себе силу чувств отвращения к самому себе и вины перед богом правоверного иудея, ненароком отведавшего вроде бы знакомого блюда, на деле оказавшегося вдвойне трефным, может только верующий еврей. Поэтому немецкие евреи прозвали «фляйшклёпссхены» тефтелями, от Teufel («тёйфель», чёрт, дьявол, нечистый дух; на идише, в русском произношении «тёфтель»), то есть дьявольской, ужасно греховной едой. А в немецком «тефтелей» так и нет; они там сокращённо называются «клёпсами» (klößchen; «кёнигсбергские клёпсы», «клёпсы по-датски», и т.п.).
Примечание: язык идиш существует в виде ряда местных диалектов. Выше дано одесское произношение, которое скорее всего близко к исходному немецкому или совпадает с ним.
Ударение в словоформах
Слово «тефтели» является существительным pluralia tantum («только множественное» – лат.), то есть употребляется только во множественном числе:
- Именительный те́фте́ли.
- Родительный: те́фте́лей.
- Дательный: те́фте́лям.
- Винительный: те́фте́ли.
- Творительный: те́фте́лями.
- Предложный: <в, на, о, при> те́фте́лях.
Если речь идёт об одной штуке (единице) данной кулинарной продукции, то используется слово «тефтелька» женского рода 1-го склонения, которое имеет единственное и множественное числа: «тефтельки», «тефтелек», «тефтелькой», и т.д.
Значение
Существительное «тефте́ли» в русском языке употребляется в единственном значении (см. рис. и пояснение к нему; примеры даны вначале):
- Небольшие мясные или рыбные котлеты шарообразной или немного вытянутой (овальной) либо приплюснутой формы. Приготовляются по несколько на порцию обжаренными во фритюре, на пару́ или замечёнными в соусе; в последнем случае могут подаваться к столу на сковороде, как яичница. Частичный синоним «фрикадельки» (мелкие тефтельки, подаваемые отдельно, без гарнира и приправ).
Грамматика
«Тефтели» – неодушевлённое имя существительное мужского рода 2-го склонения в школьной традиции (I академического). Слово pluralia tantum (употребляется только во множественном числе). Состоит из корня «тефтел-» и окончания «-и». Постановка ударения и разделение переносами теф-те́-ли.
***
© ПишемПравильно.ру
Автор: Садов Артур Александрович, лингвист-типолог
Перечень академических источников, использовавшихся при подготовке материалов.
Правописание этих слов надо знать:
Проверить еще слово:
Словарь ударений русского языка
проверка ударений в словах
Ударение в слове «тефтели»
те́фте́ли
В этом слове допускается ставить ударение на разные слоги.
Фрагмент из толкового словаря Л.И. Скворцова для демонстрации ударения и правильного написания слова.
Знаете ли вы ударение в словах торты, трансфер, туфля, танцовщица, табу?
Тест для самопроверки
перелила́ или перели́ла
В слове «перелила» 88% людей ставят ударение верно.
Тема этой заметки «Тефтели, ударение в слове». Тефтели, как известно каждому, – это мясное блюдо, круглые шарики, сделанные из мясного фарша. В школьной или университетской столовой, наверное, каждый из нас употреблял это слово. Однако у многих возникает вопрос о том, как же правильно поставить ударение в этом слове. Сразу хотим заметить, что ошибиться с постановкой ударения в слове тефтели очень сложно. Дело в том, что по данным авторитетных орфоэпических и акцентологических словарей (например, словари К.С. Горбачевича и И.Л. Рениченко) в современном русском языке существует два равноправных варианта ударения в этом слове: тЕфтели (ударение на 1-ом слоге) и тефтЕли (ударение на 2-ом слоге). Вы можете использовать без всяких сомнений любой из двух вариантов ударения, поскольку оба из них являются нормативными, т.е. правильными.
Аппетитные тефтели – небольшие шарики из мясного или рыбного фарша – блюдо, которое встречается в национальных кухнях множества стран. Однако, несмотря на популярность этого блюда, вопрос о том, как правильно ставить ударение в слове «тефтели», возникает довольно часто. На каком слоге надо делать акцент, на первом или на втором?
«Тефтели» – как ставить ударение в слове?
Вопрос об ударении в слове «тефтели» в русском языке можно отнести к достаточно сложным – единого мнения нет даже у специалистов. При этом даже полвека назад словари давали взаимоисключающие указания насчет его произнесения: например, в словаре русского литературного произношения под редакцией Аванесова и Ожегова (1955 год издания однозначно рекомендовано произносить «тЕфтели», а вариант с ударением на втором слоге указан как неправильный. А в словаре ударений для работников радио и телевидения под редакцией Розенталя 1960 года издания акцент должен ставиться на второй слоге – «тефтЕли» (также без вариантов).
Авторы более современных словарей также расходятся в точке зрения на то, какое из ударений в слове «тефтели» является литературной нормой. Так, в справочнике «Русское словарное ударение» Зарвы в качестве нормативного варианта указано только «тефтЕли». А в соответствии со «Словарем трудностей произношения и ударения» Горбачевича надо говорить «тЕфтели», а вариант с ударением на втором слоге снабжен пометой «не рекомендуется». А толковый словарь Ожегова под редакцией Шведова в качестве литературной нормы указывает «тЕфтели», а ударение «тефтЕли» значится как допустимое в разговорной речи.
«Тефтели» – правильное ударение и склонение
В таких спорных случаях «последнее слово» – за справочными изданиями, входящими в список справочников, содержащих нормы современного русского языка для его «официального» использования в качестве государственного. В орфоэпическом словаре русского языка под редакцией Резниченко, входящем в этот список, оба варианта ударения – и «тЕфтели», и «тефтЕли» указаны в качестве равноправных нормативных вариантов.
Этой же точки зрения придерживаются авторы и многих других справочных изданий, признающих два варианта ударения для слова «тефтели». Вариант «тефтЕли» для многих звучит привычнее, более «по-русски» (кроме того, в популярном советском мультфильме про Карлсона ударение ставилось именно так); «тЕфтели» – сохраняет память об ударении на первом слоге в немецком Tefteli, как это часто бывает при заимствовании слов. И оба они – верны, как и в случае с ударением «твОрог» и «творОг».
При склонении слова «тефтели» ударение сохраняется на том же слоге, что и в именительном падеже.
«Тефтели» – формы единственного числа и ударение в них
Большинство авторов современных словарей и справочников (включая уже упомянутый орфоэпический словарь Резниченко) сходятся на том, что слово «тефтели» можно употреблять только во множественном числе. Для обозначения одного-единственного шарика из фарша при этом рекомендуется употреблять уменьшительно-ласкательный вариант «тефтелька» с ударением на второй слог, сохраняющемуся во всех формах слова:
- попробовать тефтЕльку,
- последняя тефтЕлька,
- пять тефтЕлек,
- порция тефтЕлек,
- рыбные тефтЕльки.
Однако некоторые словари (например, «Толковый словарь иноязычных слов») все-таки указывают формы единственного числа. Звучат они и в бытовой речи. Причем форма единственного числа и грамматический род слова зависит от того, на каком слоге ставится ударение:
- множественное число«тефтЕли» – единственное «тефтЕля», ударение на второй слог, женский род (вкусная тефтеля, рыбная тефтеля, съесть последнюю тефтелю);
- множественное число «тЕфтели» – единственное «тЕфтель», ударение на первый слог, мужской род (попробовать тефтель, несъеденный тефтель, не хватает одного тефтеля).
Однако в литературной речи все-таки лучше воздержаться от употребления слов «тефтель» или «тефтеля», отдав предпочтение безусловно нормативной «тефтельке».