Теоретические основы товароведения вопросы к экзамену - Помощь в подготовке к экзаменам и поступлению

ПЕРЕЧЕНЬ
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫХ ВОПРОСОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ

Предмет
и основные понятия товароведения.
Понятие
«потребительная стоимость», виды
потребительной стоимости.
Основные
части товароведения.
Методы
товароведения.
Основные
категории товароведения.
Основные
этапы становления товароведения как
науки.
В
чем суть товароведно-формирующего
этапа развития товароведения.
Особенности
товароведно-технологического этапа
развития товароведения.
Связь
товароведения с другими научными
дисциплинами
Основные
задачи товароведения на современном
этапе
Цели
и задачи классификации товаров
Понятие
классификации, основные методы и правила
классификации товаров
В
чем суть фасетного метода классификации
В
чем суть иерархического метода
классификации
Сравнительная
характеристика иерархического и
фасетного методов классификации
Классификационные
признаки товаров
Классификация
товаров: продовольственные и
непродовольственные
Основные
группы непродовольственных товаров
Основные
группы продовольственных товаров
В
чем суть экономико-статистической
системы классификации товаров
В
чем суть стандартной системы классификации
товаров
В
чем суть внешнеэкономической системы
классификации товаров
Что
понимается под понятиями: кодирование,
алфавит кода, структура кода, число
знаков в коде
Основные
методы кодирования товаров
Единая
система классификации и кодирования
технико-экономической информации
Что
понимается под штриховым кодирование
Что
в себя включает технология штрихового
кодирования
Ассортимент
товаров, виды ассортимента
Основные
показатели ассортимента
Характеристика
товаров повседневного, периодического,
редкого и сезонного спроса.
Основные
принципы формирования ассортимента
Что
понимается под качеством товаров
Какие
факторы обеспечивают качество товара
Что
понимается под качеством сырья и
материалов
Что
понимается под качеством конструирования
и проектирования
Что
понимается под качеством изготовления
продукции
Какие
факторы способствуют сохранению
качества
Что
понимается под условиями хранения
товаров
Что
понимается под условиями транспортирования
товаров
Что
понимается под условиями реализации
и использования товаров
Что
понимается под технической помощью в
обслуживании
Что
понимается под химическими свойствами
товаров
Что
понимается под физическими свойствами
товаров
Что
понимается под механическими свойствами
товаров
Потребительские
свойства товаров, типовая номенклатура.
Что
характеризуют функциональные свойства
товаров
Что
характеризуют свойства надежности
товаров
Характеристика
эргономических свойств товаров
Характеристика
эстетических свойств товаров
Понятие
и методы оценки качества продукции
Органолептический
метод определения качества продукции
Экспертный
метод определения качества продукции
Социологический
метод определения качества продукции
Количественная
характеристика продукции
Основные
требования к информации о непродовольственных
товарах
Основные
требования к информации о продовольственных
товарах
Что
понимается под маркировкой товаров
Что
отражают экологические знаки на товарах
Что
характеризуют предупредительные знаки
Что
отражают манипуляционные знаки

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

1. Потребительная стоимость товара. Значение потребностей в формировании потребительной стоимости. Основные характеристики потребительной стоимости. –

2. Этапы становления товароведения как науки. Основные задачи на современном этапе.

3. Объекты и субъекты товароведной деятельности

4.Товар как объект товароведения. Функции товара.

5. Основные категории товароведения: Взаимосвязь основных категорий товароведения.

6. Классификация товаров,понятие, общие принципы и правила классификации. Классификационные признаки. Методы классификации.

7. Классификаторы: понятие,назначение, структура. Принципы построения и основные классификационные группировки ОКП и ТН ВЭД.

8. Кодирование товаров.Регистрационный и классификационный методы кодирования.

9. Штриховой код: назначение, структура, виды.

10. Информация о товаре: понятие, задачи, требования. Правовое регулирование содержания информации для потребителей.

11. Виды информации и носители информации о товарах. Маркировка товаров: понятие, виды,содержание.

12. Информационные знаки: виды, назначение. Товарные знаки. Экологические знаки.

13. Виды ассортимента:промышленный и торговый; развернутый и укрупненный; сложный и простой и т.п.

14. Показатели ассортимента: широта,полнота, глубина, устойчивость, новизна, структура.

15.Формирование ассортимента:понятие, принципы, цели. Факторы, влияющие на формирование ассортимента.

16.Управление ассортиментом как часть стратегии торгового предприятия. Основные направления совершенствования ассортимента.

17. Понятие пищевой ценности. Общая характеристика пищевой ценности продовольственных товаров.

18. Неорганические вещества:вода. Влияние на качество и сохраняемость продовольственных товаров.

19. Неорганические вещества:минеральные вещества. Влияние на качество и сохраняемость продовольственных товаров.

20. Углеводы: классификация и характеристика свойств, содержание и их влияние на качество и потребительские свойства продовольственных товаров.

21. Белки и азотистые вещества: классификация и характеристика свойств, содержание и их влияние на качество и потребительские свойства продовольственных товаров.

22. Ферменты: классификация и характеристика свойств, содержание и их влияние на качество и потребительские свойства продовольственных товаров.

23. Липиды и жироподобные вещества: классификация и характеристика свойств, содержание и их влияние на качество и потребительские свойства продовольственных товаров.

24. Витамины: классификация и характеристика свойств, содержание и их влияние на качество и потребительские свойства продовольственных товаров.

25. Органические кислоты,красящие вещества: классификация и характеристика свойств, содержание и ихвлияние на качество и потребительские свойства продовольственных товаров.

26. Фенольные соединения: классификация и характеристика свойств,содержание и их влияние на качество и потребительские свойства продовольственных товаров.

27. Ароматические вещества: классификация и характеристика свойств,содержание и их влияние на качество и потребительские свойства продовольственных товаров.

28. Физические свойства товаров: размерно-массовые, структурно-механические, теплофизические, электрофизические,оптические, сорбционные. 29. Потребительские свойства товаров: понятие,классификация, значение в оценке качества. Взаимосвязь потребительских свойств и качества.

30. Безопасность товаров: источники безопасности — химическая, биологическая, биологическая,акустическая, вибрационная, электромагнитная, электрическая, радиационная,механическая, пожарная, термическая и т.п.

31. Качество – основная категория товароведения. Роль качества в повышении конкурентоспособности продукции.

32. Показатели качества, их классификация.

33. Факторы, формирующие качество продукции. Роль технической документации в формировании качества.

34.Факторы, сохраняющие качество товаров. Факторы, вызывающие изменение потребительских свойств товаров.

35. Физические процессы и их роль при хранении товаров.

36. Биохимические процессы:дыхание, гидролитические процессы.

37. Микробиологические процессы.

38. Химические процессы.

39. Упаковка: классификация,функции, требования, виды упаковки.

40. Хранение товаров.Условия хранения. Режимы хранения. Принципы и правила размещения товаров, их взаимосвязь.

41.Транспортирование товаров:виды, условия. Влияние способов транспортирования на сохранение качества товаров.

42.Потери товаров: виды, причины возникновения, меры по предупреждению и сокращению потерь.

43.Понятие дефекта(несоответствия). Классификация дефектов.

44. Основные виды оценочной деятельности: идентификация, экспертиза, контроль качества, оценка качества,оценка уровня качества, сертификация, гигиеническая оценка, испытания и т.п.

45. Методы определения показателей качества. Измерительные методы. Достоинства и недостатки каждого метода.

46.Органолептический метод. Достоинства и недостатки каждого метода.

47. Контроль качества товаров: понятие, цели, задачи. Виды контроля качества.

48. Понятие«партия продукции». Требования, предъявляемые к выборке (пробе). Правила и методы отбора проб.

49.Сплошной и выборочный контроль: понятие, условия применения.

50. Уровень качества: понятие,цели, задачи, значение. Методы оценки уровня качества: дифференциальный,комплексный, смешанный.

51.Правовое регулирование товароведной деятельности и качества товаров. Законодательство РФ в области защиты прав потребителей. Основные нормативные акты РФ.

52.Защита прав потребителей при продаже товаров. Понятие недостатка и существенного недостатка товаров. Сроки предъявления претензий.

53. Государственные и общественные организации по защите прав потребителей: права, функции.

54. Основные понятия в области товарной экспертизы. Принципы товарной экспертизы.

55.Виды и задачи товарной экспертизы. Товароведная, санитарно-эпидемиологическая,экологическая, ветеринарно-санитарная экспертиза.

56.Объекты экспертизы товаров:основные и дополнительные. Товары, как основные объекты экспертизы.

57. Субъекты экспертизы товаров:физические и юридические лица.

58.Санитарно-эпидемиологическая экспертиза: нормативно-правовая база, объекты и субъекты. Правила и порядок проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы товаров

59. Перечень продукции (товаров), подлежащей санитарно-эпидемиологической экспертизе. Реестр санитарно-эпидемиологических заключений на продукцию (товары).

60.Экологическая экспертиза товаров. Нормативно-правовая база экологической экспертизы. Цели и принципы экологической экспертизы. Экологические показатели качества товара.

61. Средства экспертизы товаров: материально-технические средства и источники (средства)информации о товарах.

62. Нормативные документы:определение, отличия от технических и технологических документов, перечень нормативных документов, краткая характеристика. Нормативно-правовая база экспертизы.

63. Технические документы:определение, товарно-сопроводительные и эксплуатационные документы,проектно-конструкторская документация; перечень документов и их краткая характеристика.

64.Маркировка:определение, функции, производственная и торговая маркировка, требования к маркировке.

65. Правовые основания для производства экспертизы.Основания для отказа в проведении экспертизы.

66. Правила оформления, порядок подачи и регистрации заявки на проведение экспертизы. Принятие решения о производстве экспертизы или об отказе.

67. Исследование экспертом объектов экспертизы. Права, обязанности и ответственность эксперта.

68. Правила оформления, порядок регистрации, учета и выдачи заказчику акта экспертизы (или заключения эксперта). Требования к составлению акта экспертизы (или заключения эксперта).

69. Правила и сроки хранения архивного акта экспертизы (или заключения эксперта), копий всех документов. Правила хранения объектов, поступивших на экспертизу.

70. Особенности организации и проведения дополнительной, повторной и контрольной экспертиз. Экспертиза товаров по качеству и количеству.

Источник

Министерство образования Республики Мордовия

ГБОУ РМ СПО (ССУЗ) «Краснослободский аграрный техникум»

Утверждаю:

Директор __________В.М.Владимиров

ПАКЕТ № 3

Экзаменационных материалов для проверки

уровня знаний, умений

студентов 2 курса.

по учебной дисциплине «Теоретические основы товароведения»

по специальности «Коммерция»

2013г

Тесты

по учебной дисциплине «Теоретические основы товароведения » № (3)

1.Иерархический метод классификации – это:

1. последовательное разделение множества на независимые группировки

2. параллельное разделение множества на подчиненные группировки

3. последовательное разделение множества на подчиненные группировки

4. параллельное разделение множества

по различным признакам

2. Термин «торговый ассортимент» означает:

1. перечень товаров, входящих в ассортиментный минимум завода — изготовителя

2. перечень товаров, предназначенных для экспортно-импортных операций

3. перечень товаров, изготавливаемых предприятием

4. перечень товаров, реализуемых торговой организацией

3. Способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности характеризуют свойства:

1. надежности

2. функциональные

3. эстетические

4. эргономические

4. Качество товаров формируют факторы:

1. исходное сырье, технологические процессы, упаковка, маркировка

2. условия хранения и транспортирование

3. принципы маркетинга

4. аудит качества и сбытовая политика

5. Предметом товароведения является:

1. конструкция товаров

2. потребительная стоимость товара

3. технология производства товаров

4. меновая стоимость

6. Распределение множества объектов на подмножества по общим признакам – это:

1. кодирование

2. идентификация

3. классификация

4. ранжирование

7. Объектом товароведения служит:

1. ассортимент

2. стоимость

3. качество товаров

4. товар

8. Различают два метода классификации:

1. иерархический и фацетный

2. дифференциальный и комплексный

3. иерархический и комплексный

4. фацетный и комплексный

9. Показатель экономичности стиральной машины:

1. расход моющего средства на стирку

2. количество обрабатываемого белья

3.количество оборотов барабана в минуту

4. ресурс

10. Совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением – это:

1. конкурентоспособность

2. надежность

3. удобство пользования

4. качество

11. Фацетный метод классификации – это:

1. параллельное разделение множества по разным признакам

2. последовательное разделение множества на подчиненные группировки

3. параллельное разделение множества на подчиненные группировки

4. параллельное разделение множества на независимые группировки

12. Показателем надежности автомобиля является

1. ресурс

2. КПД

3. расход топлива

4. эффективность тормозной системы

13. К эстетическим свойствам относятся:

1. соответствие моде

2. безотказность

3. целостность композиции

4. взаимозаменяемость

14. Свойства или характеристика объекта, по которому производится классификация

1. признак классификации

2. параметр классификации

3. код товара

4. идентификационный номер

15. Объектом товароведения служит:

1. услуги

2. стоимость

3. качество товаров

4. товар

16. Показатель «устойчивость ассортимента» характеризуется товарами:

1. удовлетворяющими изменившиеся потребности за счет новых товаров

2. имеющими устойчивый спрос

3. включенными в ассортиментный перечень

4. имеющимися в наличии

17. Способность товара удовлетворять конкретную потребность человека определяет

1. ассортимент

2. качество

3. количество

4. индивидуальная потребительная стоимость

18. Качество товаров формируют факторы:

1. исходное сырье, технологические процессы, упаковка, маркировка

2. условия хранения и транспортирование

3. принципы маркетинга

4. аудит качества и сбытовая политика

19. Совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением – это:

1. конкурентоспособность

2. надежность

3. удобство пользования

4. качество

20. Объектом товароведения служит:

1. ассортимент

2. стоимость

3. качество товаров

4. товар

21. Наиболее объективный метод определения показателей качества из приведенных:

1. экспертный

2. органолептический

3. расчетный

4. измерительный

22. Способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности характеризуют свойства:

1. надежности

2. функциональные

3. эстетические

4. эргономические

23.ПСП — это

1. постоянная суточная потребность

2. полный состав продукта

3. предельное суточное потребление

4. система потребительских показателей

24. К эстетическим свойствам относятся:

1. универсальность и взаимозаменяемость

2. долговечность

3. соответствие моде и целостность композиции

4. безотказность

25. Наиболее объективный метод или методы определения показателей качества из приведенных:

1. измерительный

2. органолептический

3. расчетный и социологический

4. экспертный и расчетный

26. К эргономическим показателям обуви относится:

1. размер

2. устойчивость носка

3. износостойкость подошвы

4. цвет

27. К экологическим показателям мотоцикла относится:

1. скорость

2. количество пассажиров

3. расход топлива

4. уровень шума

28. Наиболее доступной для потребителя является информация

1. цифровая

2. словесная

3. символическая

4. штриховая

29. ДКМ — это

1. допустимое качество модели

2. допустимое количество миграции

3. данные качества модели

4. достаточное количество меламина

30. Термин «ассортиментная политика» означает деятельность:

1. по формированию рационального ассортимента и его оптимизации

2. по закупке товаров для торговой организации

3. по установлению хозяйственных связей с поставщиками

4. по обновлению ассортимента товаров

Правильные ответы к тексту (№3)

«Теоретические основы товароведения»

Вопросы	Ответы
1	3
2	4
3	4
4	1
5	2
6	4
7	4
8	1
9	1
10	4
11	4
12	1
13	1; 3
14	1
15	4
16	1
17	2
18	1
19	4
20	4
21	4
22	4
23	3
24	3
25	1
26	1
27	4
28	2
29	2
30	1

Оценивание результата тестирования.

За каждый правильный ответ ставится 1 балл.

Максимальное количество баллов

Соответствует максимальному количеству вопросов.

Рейтинги оценки: 26 – 30 баллов, оценка «5»

21 – 25 баллов, оценка «4»

8 – 20 баллов, оценка «3»

0 – 7 баллов, оценка «2»

Правильные ответы к тексту (№3)

«Теоретические основы товароведения»

Вопросы	Ответы
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Оценивание результата тестирования.

За каждый правильный ответ ставится 1 балл.

Максимальное количество баллов

Соответствует максимальному количеству вопросов.

Рейтинги оценки: 26 – 30 баллов, оценка «5»

21 – 25 баллов, оценка «4»

8 – 20 баллов, оценка «3»

0 – 7 баллов, оценка «2»

Министерство образования Республики Мордовия

ГБОУ РМ СПО (ССУЗ) «Краснослободский аграрный техникум»

Утверждаю:

Директор __________В.М.Владимиров

ПАКЕТ № 1

Экзаменационных материалов для проверки

уровня знаний, умений

студентов 2 курса.

по учебной дисциплине «Теоретические основы товароведения»

по специальности «Коммерция»

2013г

Тесты

по учебной дисциплине «Теоретические основы товароведения » № (1)

1. Предметом товароведения является:

1. конструкция товаров

2. потребительная стоимость товара

3. технология производства товаров

4. меновая стоимость

2. Объектом товароведения служит:

1. ассортимент

2. стоимость

3. качество товаров

4. товар

3. Показатель экономичности стиральной машины:

1. расход моющего средства на стирку

2. количество обрабатываемого белья

3.количество оборотов барабана в минуту

4. ресурс

4. Распределение множества объектов на подмножества по общим признакам – это:

1. кодирование

2. идентификация

3. классификация

4. ранжирование

5.Иерархический метод классификации – это:

1. последовательное разделение множества на независимые группировки

2. параллельное разделение множества на подчиненные группировки

3. последовательное разделение множества на подчиненные группировки

4. параллельное разделение множества по различным признакам

6. Различают два метода классификации:

1. иерархический и фацетный

2. дифференциальный и комплексный

3. иерархический и комплексный

4. фацетный и комплексный

7. Термин «торговый ассортимент» означает:

1. перечень товаров, входящих в ассортиментный минимум завода — изготовителя

2. перечень товаров, предназначенных для экспортно-импортных операций

3. перечень товаров, изготавливаемых предприятием

4. перечень товаров, реализуемых торговой организацией

8. Совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением – это:

1. конкурентоспособность

2. надежность

3. удобство пользования

4. качество

9. Способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности характеризуют свойства:

1. надежности

2. функциональные

3. эстетические

4. эргономические

10. Качество товаров формируют факторы:

1. исходное сырье, технологические процессы, упаковка, маркировка

2. условия хранения и транспортирование

3. принципы маркетинга

4. аудит качества и сбытовая политика

11. Наиболее объективный метод определения показателей качества из приведенных:

1. экспертный

2. органолептический

3. расчетный

4. измерительный

12.ПСП — это

1. постоянная суточная потребность

2. полный состав продукта

3. предельное суточное потребление

4. система потребительских показателей

13. Объектом товароведения служит:

1. ассортимент

2. стоимость

3. качество товаров

4. товар

14. Показатель «устойчивость ассортимента» характеризуется товарами:

1. удовлетворяющими изменившиеся потребности за счет новых товаров

2. имеющими устойчивый спрос

3. включенными в ассортиментный перечень

4. имеющимися в наличии

15. К эстетическим свойствам относятся:

1. соответствие моде

2. безотказность

3. целостность композиции

4. взаимозаменяемость

16. Объектом товароведения служит:

1. услуги

2. стоимость

3. качество товаров

4. товар

17. Способность товара удовлетворять конкретную потребность человека определяет

1. ассортимент

2. качество

3. количество

4. индивидуальная потребительная стоимость

18. Показателем надежности автомобиля является

1. ресурс

2. КПД

3. расход топлива

4. эффективность тормозной системы

19. Свойства или характеристика объекта, по которому производится классификация

1. признак классификации

2. параметр классификации

3. код товара

4. идентификационный номер

20. Фацетный метод классификации – это:

1. параллельное разделение множества по разным признакам

2. последовательное разделение множества на подчиненные группировки

3. параллельное разделение множества на подчиненные группировки

4. параллельное разделение множества на независимые группировки

21. Наиболее объективный метод или методы определения показателей качества из приведенных:

1. измерительный

2. органолептический

3. расчетный и социологический

4. экспертный и расчетный

22. К экологическим показателям мотоцикла относится:

1. скорость

2. количество пассажиров

3. расход топлива

4. уровень шума

23. К эргономическим показателям обуви относится:

1. размер

2. устойчивость носка

3. износостойкость подошвы

4. цвет

24. Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, входящих в ее качество – это:

1. признак

2. принцип

3. показатель

4. качественная определенность

25. К эстетическим свойствам относятся:

1. универсальность и взаимозаменяемость

2. долговечность

3. соответствие моде и целостность композиции

4. безотказность

26. ДКМ — это

1. допустимое качество модели

2. допустимое количество миграции

3. данные качества модели

4. достаточное количество меламина

27. Недостатки органолептического метода определения показателей качества:

1. точность оценки

2. сложность

3. субъективность

4. длительность по времени

28. К товарной информации предъявляют следующие основные требования:

1. краткость и информативность

2. воспроизводимость, четкость, точность

3. сопоставимость, достаточность, достоверность

4. краткость, воспроизводимость, четкость

29. Наиболее доступной для потребителя является информация

1. цифровая

2. словесная

3. символическая

4. штриховая

30. Термин «ассортиментная политика» означает деятельность:

1. по формированию рационального ассортимента и его оптимизации

2. по закупке товаров для торговой организации

3. по установлению хозяйственных связей с поставщиками

4. по обновлению ассортимента товаров

Правильные ответы к тексту (№1)

«Теоретические основы товароведения»

Вопросы	Ответы
1	2
2	4
3	1
4	4
5	3
6	1
7	4
8	4
9	4
10	1
11	4
12	3
13	4
14	1
15	1,3
16	4
17	2
18	1
19	1
20	4
21	1
22	4
23	1
24	3
25	3
26	2
27	3
28	3
29	2
30	1

Оценивание результата тестирования.

За каждый правильный ответ ставится 1 балл.

Максимальное количество баллов

Соответствует максимальному количеству вопросов.

Рейтинги оценки: 26 – 30 баллов, оценка «5»

21 – 25 баллов, оценка «4»

8 – 20 баллов, оценка «3»

0 – 7 баллов, оценка «2»

Правильные ответы к тексту (№1)

«Теоретические основы товароведения»

Вопросы	Ответы
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Оценивание результата тестирования.

За каждый правильный ответ ставится 1 балл.

Максимальное количество баллов

Соответствует максимальному количеству вопросов.

Рейтинги оценки: 26 – 30 баллов, оценка «5»

21 – 25 баллов, оценка «4»

8 – 20 баллов, оценка «3»

0 – 7 баллов, оценка «2»

Министерство образования Республики Мордовия

ГБОУ РМ СПО (ССУЗ) «Краснослободский аграрный техникум»

Утверждаю:

Директор __________В.М.Владимиров

ПАКЕТ № 2

Экзаменационных материалов для проверки

уровня знаний, умений

студентов 2 курса.

по учебной дисциплине «Теоретические основы товароведения»

по специальности «Коммерция»

2013г

Тесты

по учебной дисциплине «Теоретические основы товароведения» № (2)

1. Термин «ассортиментная политика» означает деятельность:

1. по формированию рационального ассортимента и его оптимизации

2. по закупке товаров для торговой организации

3. по установлению хозяйственных связей с поставщиками

4. по обновлению ассортимента товаров

2. Наиболее доступной для потребителя является информация

1. цифровая.

2. словесная

3. символическая

4. Штриховая.

3. К товарной информации предъявляют следующие основные требования:

1. краткость и информативность

2. воспроизводимость, четкость, точность

3. сопоставимость, достаточность, достоверность

4. краткость, воспроизводимость, четкость

4. Недостатки органолептического метода определения показателей качества:

1. точность оценки

2. сложность

3. субъективность

4. длительность по времени

5. ДКМ — это

1. допустимое качество модели

2. допустимое количество миграции

3. данные качества модели

4. достаточное количество меламина

6. К эстетическим свойствам относятся:

1. универсальность и взаимозаменяемость

2. долговечность

3. соответствие моде и целостность композиции

4. безотказность

7. Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, входящих в ее качество – это:

1. признак

2. принцип

3. показатель

4. качественная определенность

8. К эргономическим показателям обуви относится:

1. размер

2. устойчивость носка

3. износостойкость подошвы

4. цвет

9. К экологическим показателям мотоцикла относится:

1. скорость

2. количество пассажиров

3. расход топлива

4. уровень шума

10. Наиболее объективный метод или методы определения показателей качества из приведенных:

1. измерительный

2. органолептический

3. расчетный и социологический

4. экспертный и расчетный

11. Фасетный метод классификации – это:

1. параллельное разделение множества по разным признакам

2. последовательное разделение множества на подчиненные группировки

3. параллельное разделение множества на подчиненные группировки

4. параллельное разделение множества на независимые группировки

12. Свойства или характеристика объекта, по которому производится классификация

1. признак классификации

2. параметр классификации

3. код товара

4. идентификационный номер

13. Показателем надежности автомобиля является

1. ресурс

2. КПД

3. расход топлива

4. эффективность тормозной системы

14. Способность товара удовлетворять конкретную потребность человека определяет

1. ассортимент

2. качество

3. количество

4. индивидуальная потребительная стоимость

15. Объектом товароведения служит:

1. услуги

2. стоимость

3. качество товаров

4. товар

16. К эстетическим свойствам относятся:

1. соответствие моде

2. безотказность

3. целостность композиции

4. взаимозаменяемость

17. Показатель «устойчивость ассортимента» характеризуется товарами:

1. удовлетворяющими изменившиеся потребности за счет новых товаров

2. имеющими устойчивый спрос

3. включенными в ассортиментный перечень

4. имеющимися в наличии

18. Объектом товароведения служит:

1. ассортимент

2. стоимость

3. качество товаров

4. товар

19.ПСП — это

1. постоянная суточная потребность

2. полный состав продукта

3. предельное суточное потребление

4. система потребительских показателей

20. Наиболее объективный метод определения показателей качества из приведенных:

1. экспертный

2. органолептический

3. расчетный

4. измерительный

21. Качество товаров формируют факторы:

1. исходное сырье, технологические процессы, упаковка, маркировка

2. условия хранения и транспортирование

3. принципы маркетинга

4. аудит качества и сбытовая политика

22. Способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности характеризуют свойства:

1. надежности

2. функциональные

3. эстетические

4. эргономические

23. Совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением – это:

1. конкурентоспособность

2. надежность

3. удобство пользования

4. качество

24. Термин «торговый ассортимент» означает:

1. перечень товаров, входящих в ассортиментный минимум завода — изготовителя

2. перечень товаров, предназначенных для экспортно-импортных операций

3. перечень товаров, изготавливаемых предприятием

4. перечень товаров, реализуемых торговой организацией

25. Различают два метода классификации:

1. иерархический и фацетный

2. дифференциальный и комплексный

3. иерархический и комплексный

4. фацетный и комплексный

26.Иерархический метод классификации – это:

1. последовательное разделение множества на независимые группировки

2. параллельное разделение множества на подчиненные группировки

3. последовательное разделение множества на подчиненные группировки

4. параллельное разделение множества по различным признакам

27. Распределение множества объектов на подмножества по общим признакам – это:

1. кодирование

2. идентификация

3. классификация

4. ранжирование

28. Показатель экономичности стиральной машины:

1. расход моющего средства на стирку

2. количество обрабатываемого белья

3.количество оборотов барабана в минуту

4. ресурс

29. Объектом товароведения служит:

1. ассортимент

2. стоимость

3. качество товаров

4. товар

30. Предметом товароведения является:

1. конструкция товаров

2. потребительная стоимость товара

3. технология производства товаров

4. меновая стоимость

Правильные ответы к тесту (№ 2)

«Теоретические основы товароведения»

Вопросы	Ответы
1	1
2	2
3	3
4	3
5	2
6	3
7	3
8	1
9	4
10	1
11	4
12	1
13	1
14	2
15	4
16	1; 3
17	1
18	4
19	3
20	4
21	1
22	4
23	4
24	4
25	1
26	3
27	3
28	1
29	4
30	2

Оценивание результата тестирования.

За каждый правильный ответ ставится 1 балл.

Максимальное количество баллов

Соответствует максимальному количеству вопросов.

Рейтинги оценки: 26 – 30 баллов, оценка «5»

21 – 25 баллов, оценка «4»

8 – 20 баллов, оценка «3»

0 – 7 баллов, оценка «2»

Правильные ответы к тесту (№ 2)

«Теоретические основы товароведения»

Вопросы	Ответы
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Оценивание результата тестирования.

За каждый правильный ответ ставится 1 балл.

Максимальное количество баллов

Соответствует максимальному количеству вопросов.

Рейтинги оценки: 26 – 30 баллов, оценка «5»

21 – 25 баллов, оценка «4»

8 – 20 баллов, оценка «3»

0 – 7 баллов, оценка «2»

Тесты по учебной дисциплине

«Товароведение продовольственных товаров» (№ 1)

1. Базисные кондиции зерна характеризуют показатели:

1) выравненность

2) натура

3) количество клейковины

4) стекловидность

2. Наибольшее количество сахара содержится в муке:

1) крупчатка

2) обойная

3) экстра

4) первого сорта

3. Ценной считается пшеница класса:

1) первого

2) третьего

3) четвертого

4) пятого

4. Макаронные изделия подразделяют на группы в зависимости от:

1) основного сырья

2) размеров сечения

3) формы

4) способов формования

5. На марки подразделяется крупа:

1) перловая

2) ячневая

3) рисовая

4) манная

6. Из муки твердых пшеницы изготавливают макаронные изделия марки:

1) Б

2) А

3) В

4) Г

7 Отдельно для каждого сорта муки определяют:

1) крупность помола

2) влажность

3) стекловидность

4) засоренность

8. Удаление грубых цветковых пленок и плодовых оболочек предусматривает процесс:

1) полирование

2) шлифование

3) шелушение

4) дробление

9.При хранении плодов и овощей происходят следующие биохимические процессы:

1) Дыхание

2) Испарение воды

3) Изменение химического состава

4) Конденсация влаги (отпотевание)

10. Преобладающий компонент плодов:

1) Минеральные вещества

2) Органические кислоты

3) Вода

4) Углеводы

11. В основу классификации плодов положен признак:

1) Строение

2) Использование

3) Съедобная часть растения

4) Химический состав

12. К группе длительного хранения относят ягоды:

1) cмородина

2) земляника

3) малина

4) виноград

13. Одной из основных причин убыли массы овощей при хранении является…

14. Продукцию с дефектами сверх установленных норм относят к

1) стандартной

2) нестандартной

3) техническому отходу

4) браку

15. В зависимости от какого признака помологические сорта семечковых плодов подразделяют на летние, осенние, зимние

1) срока созревания

2) района выращивания

3) сохраняемости

4) внешнего вида

16. В основе деления крупы на номера лежит:

1) крупность

2) содержание доброкачественного ядра

3) содержание примесей

4) содержание битого зерна

17. Крупу подразделяют на сорта по показателям:

1) влажность

2) зольность

3) содержание примесей

4) кислотность

18. Из ячменя получают крупу:

1) пшеничную

2) перловую

3) пшенную

4) толокно

19. Силу пшеничной муки характеризуют показатели:

1) массовая доля клейковины

2) крупность помола

3) влажность

4) зольность

20. Из овса получают крупу:

1) манную

2) перловую

3) ячневую

4) толокно

21. Сорта пшеничной хлебопекарной муки:

1) обдирная

2) высший

3) сеяная

4) третий

22. Оценку хлебобулочных изделий проводят по показателям:

1) влажность

2) зольность

3) стекловидность

4) количество клейковины

23. Специфичными для зерна пшеницы являются показатели:

1) влажность

2) зараженность

3) количество клейковины

4) цвет

24. Основные операции товарной обработки плодов и овощей

1) сушка

2) калибровка

3) отделение примесей

4) удаление сухих чешуй

25. Энергетическую ценность плодов и овощей обуславливают:

1) углеводы

2) витамины

3) клетчатка

4) белки

26. В основу классификации плодов положен признак:

1) строение

2) использование

3) съедобная часть растения

4) химический состав

27. Салатно – шпинатные, десертные и пряные овощи рекомендуется хранить при относительной влажности воздуха:

1) φ = 80-90 %

2) φ = 85-90 %

3) φ = 95-100 %

4) φ = 90-95 %

28. Природные, ботанические сорта винограда называют…

29. Представители настоящих ягод:

1) виноград

2) малина

3) земляника

4) ежевика

30. Способы размеения овощей при бестарном хранении:

1) буртовое

2) стеллажное

3) ящичное

4) контейнерное

Министерство образования Республики Мордовия

ГБОУ РМ СПО (ССУЗ) «Краснослободский аграрный техникум»

Утверждаю:

Директор __________В.М.Владимиров

ПАКЕТ № 1

Экзаменационных материалов для проверки

уровня знаний, умений

студентов 2 курса.

по учебной дисциплине «Товароведение продовольственных товаров»

специальности «Коммерция»

2013г.

Правильные ответы к тексту (№1)

«Товароведение продовольственных товаров»

Вопросы	Ответы
1	2
2	2
3	2
4	1
5	4
6	2
7	1
8	3
9	1
10	3
11	1
12	4
13	испарение
14	2
15	1
16	1
17	3
18	2
19	1
20	4
21	2
22	4
23	3
24	2
25	1
26	1
27	3
28	ампелографически
29	1
30	1

Оценивание результата тестирования.

За каждый правильный ответ ставится 1 балл.

Максимальное количество баллов

Соответствует максимальному количеству вопросов.

Рейтинги оценки: 26 – 30 баллов, оценка «5»

21 – 25 баллов, оценка «4»

8 – 20 баллов, оценка «3»

0 – 7 баллов, оценка «2»

Правильные ответы к тексту (№1)

«Товароведение продовольственных товаров»

Вопросы	Ответы
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Оценивание результата тестирования.

За каждый правильный ответ ставится 1 балл.

Максимальное количество баллов

Соответствует максимальному количеству вопросов.

Рейтинги оценки: 26 – 30 баллов, оценка «5»

21 – 25 баллов, оценка «4»

8 – 20 баллов, оценка «3»

0 – 7 баллов, оценка «2»

Правильные ответы к тексту (№2)

«Товароведение продовольственных товаров»

1. Способы размещения овощей при бестарном хранении:

1) буртовое

2) стеллажное

3) ящичное

4) контейнерное

2. Представители настоящих ягод:

1) виноград

2) малина

3) земляника

4) ежевика

3. Природные, ботанические сорта винограда называют…

4. Салатно – шпинатные, десертные

и пряные овощи рекомендуется

хранить при относительной

влажности воздуха:

1) φ = 80-90 %

2) φ = 85-90 %

3) φ = 95-100 %

4) φ = 90-95 %

5. В основу классификации

плодов положен признак:

1) строение

2) использование

3) съедобная часть растения

4) химический состав

6. Энергетическую ценность

плодов и овощей обуславливают:

1) углеводы

2) витамины

3) клетчатка

4) белки

7. Основные операции товарной обработки плодов и овощей

1) сушка

2) калибровка

3) отделение примесей

4) удаление сухих чешуй

8. Специфичными для зерна пшеницы являются показатели:

1) влажность

2) зараженность

3) количество клейковины

4) цвет

9. Оценку хлебобулочных изделий проводят по показателям:

1) влажность

2) зольность

3) стекловидность

4) количество клейковины

10. Сорта пшеничной хлебопекарной муки:

1) обдирная

2) высший

3) сеяная

4) третий

11. Из овса получают крупу:

1) манную

2) перловую

3) ячневую

4) толокно

12. Силу пшеничной муки характеризуют показатели:

1) массовая доля клейковины

2) крупность помола

3) влажность

4) зольность

13. Из ячменя получают крупу:

1) пшеничную

2) перловую

3) пшенную

4) толокно

14. Крупу подразделяют на сорта по показателям:

1) влажность

2) зольность

3) содержание примесей

4) кислотность

15. В основе деления крупы на номера лежит:

1) крупность

2) содержание доброкачественного ядра

3) содержание примесей

4) содержание битого зерна

16. В зависимости от какого признака помологические сорта семечковых плодов подразделяют на летние, осенние, зимние

1) срока созревания

2) района выращивания

3) сохраняемости

4) внешнего вида

17. Продукцию с дефектами сверх установленных норм относят к

1) стандартной

2) нестандартной

3) техническому отходу

4) браку

18. Одной из основных причин убыли массы овощей при хранении является…

19. К группе длительного хранения относят ягоды:

1) cмородина

2) земляника

3) малина

4) виноград

20. В основу классификации плодов положен признак:

1) Строение

2) Использование

3) Съедобная часть растения

4) Химический состав

21. Преобладающий компонент плодов:

1) Минеральные вещества

2) Органические кислоты

3) Вода

4) Углеводы

22.При хранении плодов и овощей происходят следующие биохимические процессы:

1) Дыхание

2) Испарение воды

3) Изменение химического состава

4) Конденсация влаги (отпотевание

23. Удаление грубых цветковых пленок и плодовых оболочек предусматривает процесс:

1) полирование

2) шлифование

3) шелушение

4) дробление

24 Отдельно для каждого сорта муки определяют:

1) крупность помола

2) влажность

3) стекловидность

4) засоренность

25. Из муки твердых пшеницы изготавливают макаронные изделия марки:

1) Б

2) А

3) В

4) Г

26. На марки подразделяется крупа:

1) перловая

2) ячневая

3) рисовая

4) манная

27. Макаронные изделия подразделяют на группы в зависимости от:

1) основного сырья

2) размеров сечения

3) формы

4) способов формования

28. К товарной информации предъявляют следующие основные требования:

1. краткость и информативность

2. воспроизводимость, четкость, точность

3. сопоставимость, достаточность, достоверность

4. краткость, воспроизводимость, четкость

29. Наиболее доступной для потребителя является информация

1. цифровая.

2. словесная

3. символическая

4. Штриховая.

30. Термин «ассортиментная политика» означает деятельность:

1. по формированию рационального ассортимента и его оптимизации

2. по закупке товаров для торговой организации

3. по установлению хозяйственных связей с поставщиками

4. по обновлению ассортимента товаров

Правильные ответы к тексту (№2)

«Товароведение продовольственных товаров»

Вопросы	Ответы
1	1
2	1
3	испарение
4	3
5	1
6	1
7	2
8	3
9	4
10	2
11	4
12	1
13	2
14	3
15	1
16	1
17	2
18	ампелографически
19	4
20	1
21	3
22	1
23	3
24	1
25	2
26	4
27	1
28	2
29	2
30	2

Оценивание результата тестирования.

За каждый правильный ответ ставится 1 балл.

Максимальное количество баллов

Соответствует максимальному количеству вопросов.

Рейтинги оценки: 26 – 30 баллов, оценка «5»

21 – 25 баллов, оценка «4»

8 – 20 баллов, оценка «3»

0 – 7 баллов, оценка «2»

Правильные ответы к тексту (№2)

«Товароведение продовольственных товаров»

Вопросы	Ответы
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Оценивание результата тестирования.

За каждый правильный ответ ставится 1 балл.

Максимальное количество баллов

Соответствует максимальному количеству вопросов.

Рейтинги оценки: 26 – 30 баллов, оценка «5»

21 – 25 баллов, оценка «4»

8 – 20 баллов, оценка «3»

0 – 7 баллов, оценка «2»

Министерство образования Республики Мордовия

ГБОУ РМ СПО (ССУЗ) «Краснослободский аграрный техникум»

Утверждаю:

Директор __________В.М.Владимиров

ПАКЕТ № 2

Экзаменационных материалов для проверки

уровня знаний, умений

студентов 2 курса.

по учебной дисциплине «Товароведение продовольственных товаров»

специальности «Коммерция»

2013г.

Министерство образования Республики Мордовия

ГБОУ РМ СПО (ССУЗ) «Краснослободский аграрный техникум»

Утверждаю:

Директор __________В.М.Владимиров

ПАКЕТ № 3

Экзаменационных материалов для проверки

уровня знаний, умений

студентов 2 курса.

по учебной дисциплине «Товароведение продовольственных товаров»

специальности «Коммерция»

2013г.

Правильные ответы к тексту (№3)

«Товароведение продовольственных товаров»

Вопросы	Ответы
1	2
2	2
3	2
4	1
5	4
6	2
7	1
8	3
9	1
10	3
11	1
12	4
13	испарение
14	2
15	1
16	1
17	3
18	2
19	1
20	4
21	2
22	4
23	3
24	2
25	1
26	1
27	3
28	импелографически
29	1
30	1

Оценивание результата тестирования.

За каждый правильный ответ ставится 1 балл.

Максимальное количество баллов

Соответствует максимальному количеству вопросов.

Рейтинги оценки: 26 – 30 баллов, оценка «5»

21 – 25 баллов, оценка «4»

8 – 20 баллов, оценка «3»

0 – 7 баллов, оценка «2»

Правильные ответы к тексту (№3)

«Товароведение продовольственных товаров»

Вопросы	Ответы
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Оценивание результата тестирования.

За каждый правильный ответ ставится 1 балл.

Максимальное количество баллов

Соответствует максимальному количеству вопросов.

Рейтинги оценки: 26 – 30 баллов, оценка «5»

21 – 25 баллов, оценка «4»

8 – 20 баллов, оценка «3»

0 – 7 баллов, оценка «2»

Правильные ответы к тексту (№3)

«Товароведение продовольственных товаров»

1. Наибольшее количество сахара содержится в муке:

1) крупчатка

2) обойная

3) экстра

4) первого сорта

2. Макаронные изделия подразделяют на группы в зависимости от:

1) основного сырья

2) размеров сечения

3) формы

4) способов формования

3. Из муки твердых пшеницы изготавливают макаронные изделия марки:

1) Б

2) А

3) В

4) Г

4. Преобладающий компонент плодов:

1) Минеральные вещества

2) Органические кислоты

3) Вода

4) Углеводы

5. Базисные кондиции зерна

характеризуют показатели:

1) выравненность

2) натура

3) количество клейковины

4) стекловидность

6. Ценной считается пшеница класса:

1) первого

2) третьего

3) четвертого

4) пятого

7.При хранении плодов и овощей

происходят следующие биохимические

процессы:

1) Дыхание

2) Испарение воды

3) Изменение химического состава

4) Конденсация влаги (отпотевание)

8. На марки подразделяется крупа:

1) перловая

2) ячневая

3) рисовая

4) манная

9 Отдельно для каждого сорта муки определяют:

1) крупность помола

2) влажность

3) стекловидность

4) засоренность

10. К группе длительного хранения относят ягоды:

1) cмородина

2) земляника

3) малина

4) виноград

11. Удаление грубых цветковых пленок и плодовых оболочек предусматривает процесс:

1) полирование

2) шлифование

3) шелушение

4) дробление

12. В основу классификации плодов положен признак:

1) Строение

2) Использование

3) Съедобная часть растения

4) Химический состав

13. В зависимости от какого признака помологические сорта семечковых плодов подразделяют на летние, осенние, зимние

1) срока созревания

2) района выращивания

3) сохраняемости

4) внешнего вида

14. Одной из основных причин убыли массы овощей при хранении является…

15. Продукцию с дефектами сверх установленных норм относят к

1) стандартной

2) нестандартной

3) техническому отходу

4) браку

16. Из ячменя получают крупу:

1) пшеничную

2) перловую

3) пшенную

4) толокно

17. В основе деления крупы на

номера лежит:

1) крупность

2) содержание доброкачественного ядра

3) содержание примесей

4) содержание битого зерна

25. Салатно – шпинатные, десертные и пряные овощи рекомендуется хранить при относительной влажности воздуха:

1) φ = 80-90 %

2) φ = 85-90 %

3) φ = 95-100 %

4) φ = 90-95%

18. Силу пшеничной муки характеризуют

показатели:

1) массовая доля клейковины

2) крупность помола

3) влажность

4) зольность

19. Крупу подразделяют на сорта по показателям:

1) влажность

2) зольность

3) содержание примесей

4) кислотность

20. Специфичными для зерна

пшеницы являются показатели:

1) влажность

2) зараженность

3) количество клейковины

4) цвет

21. Из овса получают крупу:

1) манную

2) перловую

3) ячневую

4) толокно

22. Оценку хлебобулочных

изделий проводят по показателям:

1) влажность

2) зольность

3) стекловидность

4) количество клейковины

23. Основные операции товарной

обработки плодов и овощей

1) сушка

2) калибровка

3) отделение примесей

4) удаление сухих чешуй

24. Сорта пшеничной

хлебопекарной муки:

1) обдирная

2) высший

3) сеяная

4) третий

26. Энергетическую ценность

плодов и овощей обуславливают:

1) углеводы

2) витамины

3) клетчатка

4) белки

27. В основу классификации

плодов положен признак:

1) строение

2) использование

3) съедобная часть растения

4) химический состав

28. Способы размещения овощей при бестарном хранении:

1) буртовое

2) стеллажное

3) ящичное

4) контейнерное

29. Природные, ботанические сорта винограда называют…

30. Представители настоящих ягод:

1) виноград

2) малина

3) земляника

4) ежевика

Источник

АПОО Техникум экономики и предпринимательства г. Тамбов

Утверждаю

______________________

Никольская Н Н.

______________________

подпись

«___»._________.20___ г.

Комплект оценочных средств

для проведения промежуточной аттестации

по МДК 03. 01 «Теоретические основы товароведения»

в рамках программы подготовки специалистов среднего звена (ППССЗ) по специальности СПО

38.02.04 Коммерция (по отраслям)

Тамбов, 2017

Разработчики:

Техникум экономики и предпринимательства г. Тамбов, преподаватель 1 категории Неплюева С.В.

Эксперты от работодателя^¹:

____________________ ___________________ _________________________

(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)

____________________ ___________________ _________________________

(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)

I. Паспорт комплекта оценочных средств

1. Область применения комплекта оценочных средств

Комплект оценочных средств предназначен для оценки результатов освоения МДК 03.01 «Теоретические основы товароведения»

(наименование учебной дисциплины, профессионального модуля — указывается в соответствии с ФГОС СПО (НПО))

Таблица 1^²

Результаты освоения^³ (объекты оценивания)	Основные показатели оценки результата и их критерии^⁴	Тип задания; № задания^⁵	Форма аттестации (в соответствии с учебным планом)
Применять методы товароведения	-использование методов товароведения при классификации товаров	Тестирование	Дифференцированный зачет
Формировать и анализировать торговый (или промышленный) ассортимент	-верность и точность в формировании торгового ассортимента	Практическая работа	Дифференцированный зачет
Оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества	-точность оценивания качества товаров и верность установки их градации качества	Тестирование	Дифференцированный зачет
Рассчитывать товарные потери и списывать их	-точность расчетов товарных потерь и правильность их списывания	Тестирование	Дифференцированный зачет
Идентифицировать товары	-правильность идентифицирования товара	Тестирование	Дифференцированный зачет
Соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним	-соблюдение требований условий и сроков хранения товаров и их транспортировки;	Тестирование	Дифференцированный зачет
Знать теоретические основы товароведения: основные понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них	— точность изложения цели, задач, принципов, функций и методы товароведения; — точность определения основополагающих товароведных характеристик товара	Тестирование	Дифференцированный зачет
Знать виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания;	-определять виды товарных потерь,	Тестирование	Дифференцированный зачет
Знать классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку;	систематизированность ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров в соответствии с классификацией; — точность оценки качества в соответствии с госстандартами	Тестирование	Дифференцированный зачет
Знать условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические требования к ним;	— правильность выполнения условий транспортирования, точность соблюдения сроков хранения и правильность использования эпидемиологических требований к товарам.	Тестирование	Дифференцированный зачет

2. Комплект оценочных средств^⁶

2.1. Задания для проведения дифференцированного зачета

ЗАДАНИЕ (теоретическое) № 1

Текст задания:

Вариант №1

1. Какие основные понятия применяются в курсе товароведение потребительских товаров?

а) предмет дисциплины;

б) цели курса;

в) продукция, товар, товароведение;

г) задачи товароведения;

д) структура предмета.

2. Как именуется материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей?

а) продукт;

б) товар;

в) предмет;

г) потребительская стоимость;

д) продукт.

3. Показатель «устойчивость ассортимента» характеризуется товарами:

а) удовлетворяющими изменившиеся потребности за счет новых товаров

б) имеющими устойчивый спрос

в) включенными в ассортиментный перечень

г) имеющимися в наличии

4. Когда продукция становится товаром?

а) когда она потребляется;

б) когда имеет цену;

в) когда становится потребительной стоимостью;

г) когда она становится объектом купли-продажи;

д) когда предлагается на рынке.

5. Чем обладает товар как сложное понятие и не менее сложный материальный объект?

а) физическими свойствами;

б) определенными потребительными свойствами;

в) индивидуальными качествами;

г) материальной структурой;

д) сортностью.

6. Кто дал одно из первых определений товароведения?

а) Варрон;

б) Вавилов И.;

в) Колумелла;

г) Себициус М.;

д) Линней.

7. В каком году зафиксировано определение: «Товароведение представляет собой естественно-научную дисциплину, предметом которой является потребительная стоимость товаров»?

а) 1960 г.;

б) 1961 г.;

в) 1962 г.;

г) 1963 г.;

д) 1964 г.

8. Из каких разделов состоит товароведение потребительских товаров?

а) общей и особенной частей;

б) вступительного и главного разделов;

в) теоретического и практического разделов;

г) общей части и частного товароведения;

д) вступительного, основного и заключительного разделов.

9. Какая часть товароведения анализирует состояние и перспективы развития соответствующего сегмента рынка, классификацию товаров на ассортиментные группы?

а) частное товароведение;

б) теоретическая;

в) практическая;

г) специальная;

д) основная.

10. Назовите принцип товароведения, заключающийся в установлении определенной последовательности однородных, взаимосвязанных товаров, процессов или услуг:

а) систематизация;

б) синтегрированность;

в) совокупность;

г) совместимость;

д) взаимозаменяемость.

11. С какого года в Российских коммерческих учебных заведениях товароведение начали изучать как самостоятельную учебную дисциплину?

а) с 1838 г.;

б) с 1839 г.;

в) с 1840 г.;

г) с 1841 г.;

д) с 1842 г.

12. На что направлена товароведная деятельность, как составляющая часть коммерческой?

а) на товары и сопутствующие им торговые услуги;

б) на контроль качества;

в) на подготовку к продаже;

г) на соблюдение условий хранения;

д) на контроль потребительских свойств.

13. Сколько основополагающих характеристик имеют товары как объекты товароведной деятельности?

а) одну;

б) две;

в) три;

г) четыре;

д) пять.

14. Назовите товароведные характеристики товаров:

а) потребительские, физические;

б) ассортиментные, качественные, количественные;

в) технические, структурные;

г) внешние, внутренние;

д) функциональные, стоимостные.

15. Благодаря каким характеристикам продукция приобретает полезность для потребителей и становится товаром?

а) потребительским, стоимостным;

б) ассортиментным, качественным и количественным;

в). техническим, структурным;

г) внешним, внутренним;

д) функциональным, экономическим.

16. Как называется совокупность отличительных видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функциональное и/или социальное назначение?

а) качественная характеристика;

б) потребительские свойства;

в) номенклатура товаров;

г) ассортиментная характеристика товаров;

д) количественная характеристика.

17. Какая характеристика товаров имеет решающее значение для потребительских предпочтений?

а) количественная;

б) ассортиментная;

в) качественная;

г) субъективная;

д) объективная.

18. На сколько групп подразделяются субъекты товароведной деятельности?

а) на одну;

б) на две;

в) на три;

г) на четыре;

д) на пять.

19. Во взаимодействии с какими специалистами осуществляют свою деятельность товароведы?

а) с технологами и маркетологами;

б) с экономистами;

в) с менеджерами;

г) с дистрибьюторами;

д) с продавцами.

20. Какой характер носит взаимодействие товароведа с потребителем?

а) прямой; +

б) косвенный;

в) непосредственный;

г) регулярный;

д) опосредованный.

21. Как реализуются теоретические знания товароведа?

а) через определение ассортимента;

б) через оценку качества товаров;

в) посредством диагностики дефектов;

г) при идентификации товарных партий;

д) через определенные товароведные навыки и конкретные решения проблем.

22. Назовите методы, применяемые в товароведении:

а) технологические;

б) аналитические;

в) эмпирические;

г) научного познания и практической товароведной деятельности;

д) физико-химические.

23. Как называется метод определения значений показателей качества с помощью органов чувств?

а) физический;

б) биологический;

в) диагностический;

г) психологический;

д) органолептический. +

24. На каких данных базируется анализ товаров?

а) аналитических;

б) системных;

в) экспериментальных;

г) характерных;

д) частных.

25. Назовите систему знаков, принятых для образования кода.

а) буквы;

б) цифры;

в) штрихи;

г) алфавит кода;

д) символы.

26. Распределение множества объектов на подмножества по общим признакам – это:

а) кодирование

б) идентификация

в) классификация

г) ранжирование

27. Как называется набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности?

а) сорт товаров;

б) класс товаров;

в) ассортимент товаров;

г) назначение товаров;

д) номенклатура товаров.

28. Назовите классификацию ассортимента потребительских товаров:

а) классы;

б) группы, подгруппы, виды, разновидности;

в) сорта;

г) типы;

д) ряды.

29. Как называется способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности?

1. полнота ассортимента;

2. реальный ассортимент;

3. широта ассортимента;

4. удовлетворительный ассортимент;

5. действительный ассортимент.

30. Как могут быть охарактеризованы потребители товаров устойчивого ассортимента?

1. постоянные потребители;

2. устойчивый сегмент рынка;

3. «консерваторы во вкусах и привычках»;

4. потребители с постоянными предпочтениями;

5. надежные покупатели.

Вариант №2

1. Предметом товароведения являются …

а) потребительные стоимости товаров

б) сами товары

в) сырье для изготовления товаров

2. Цель товароведения — изучение ….

а) основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость

б) их изменений на всех этапах товародвижения

в) все вышеперечисленное

3. Как именуется материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей?

а) продукция;

б) товар;

в) предмет;

г) потребительная стоимость;

д) продукт.

4. Из следующих товаров выберите те, которые относятся к группе товаров кратковременного пользования:

а) холодильники, одежда;

б) пиво, мыло;

в) стрижки, ремонтные работы.

5. Чем является материальная продукция, предназначенная для купли-продажи?

а) потребительной стоимостью;

б) продуктом;

в) объектом купли;

г) объектом продажи;

д) товаром.

6. Кто дал определение товароведения: «Потребительные стоимости товаров составляют предмет особой дисциплины – товароведения»?

а) Вавилов И.;

б) Себициус М.;

в) Линней;

г) Маркс К.;

д) Бургаве.

7. Кому принадлежит высказывание: «Есть наука со скучным названием – товароведение. Книги по товароведению можно читать как увлекательную повесть о жизневедении»?

а) Паустовскому К.;

б) Болотову А.;

в) Толстому Л.;

г) Менделееву Д.;

д) Пастеру Л.

8. Что является предметом товароведения?

а) качество товаров;

б) свойства товаров;

в) знания о товарах;

г) характеристика товаров;

д) потребительные стоимости товаров.

9. Рассмотрению каких основ посвящена общая часть товароведения?

а) практических;

б) теоретических;

в) частных;

г) специфических;

д) характерных.

10. Назовите принцип товароведения, определяемый пригодностью товаров, процессов или услуг к совместному использованию, не вызывающему нежелательных взаимодействий:

а) эффективность;

б) безопасность;

в) взаимозаменяемость;

г) интегрированность;

д) совместимость.

11. Назовите принцип товароведения, определяемый пригодностью одного товара, процесса или услуги для использования вместо другого товара, процесса или услуги, в целях выполнения одних и тех же требований:

а) эффективность;

б) интегрированность;

в) взаимозаменяемость;

г) сопряженность;

д) совместимость.

12. Назовите дату публикации книги И.Г. Людовицы «Основы полной торговой системы»:

а) 1754 г.;

б) 1755 г.;

в) 1756 г.;

г) 1757 г.;

д) 1758 г.

13. Различают два метода классификации:

а) иерархический и фасетный

б) дифференциальный и комплексный

в) иерархический и комплексный

г) фасетный и комплексный

14. Назовите объекты товароведной и коммерческой деятельности:

а) продукты;

б) вещи;

в) товары;

г) сырье;

д) полуфабрикаты.

15. Назовите основополагающие характеристики товаров как объектов товароведной деятельности:

а) органолептические, функциональные;

б) физические, потребительские;

в) химические, технические;

г) внешние, внутренние;

д) ассортиментные, качественные, количественные, стоимостные.

16. Как называется совокупность отличительных свойств, признаков предмета или явления?

а) характеристика;

б) ассортимент;

в) качество;

г) количество;

д) свойства.

17. Назовите определение совокупности внутривидовых потребительских свойств, обладающих способностью удовлетворять разнообразные потребности:

а) потребительские свойства;

б) номенклатура товаров;

в) ассортимент товаров;

г) количественная характеристика;

д) качественная характеристика товаров.

18. Назовите определение совокупности определенных внутривидовых свойств, выраженных с помощью физических величин и единиц их измерения:

а) качественная характеристика;

б) количественная характеристика товаров;

в) ассортиментная характеристика;

г) потребительские свойства;

д) стоимостная характеристика.

19. Назовите субъектов товароведной деятельности:

а) специалисты, маркетологи;

б) руководители, коммерсанты;

в) эксперты, предприниматели;

г) товароведы-специалисты и потребители товаров;

д) технологи, организаторы.

20. Безопасность — …

а) основополагающий принцип, который заключается в отсутствии недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром, или услугой, или процессом ущерба жизни, здоровью и имуществу людей

б) принцип, заключающийся в достижении наиболее оптимального результата при производстве, упаковке, хранении, реализации и потреблении (эксплуатации) товаров

в) все ответы верны

21. В каком федеральном законе России дано определение термина «потребитель»?

а) Конституция РФ;

б) Гражданский кодекс РФ;

в) «О сертификации продукции и услуг»;

г) «О защите прав потребителей»;

д) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».

22. На что направлена товароведная деятельность?

а) на реализацию товаров;

б) на контроль качества;

в) на изучение товарных характеристик;

г) на удовлетворение запросов потребителей;

д) на реализацию товарной номенклатуры.

23. Сколько групп методов применяется в товароведении?

а) одна;

б) две;

в) три;

г) четыре;

д) пять.

24. Как называется метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе технических средств измерений?

а) измерительный;

б) технический;

в) эмпирический;

г) аналитический;

д) органолептический.

25. Как называются методы научного познания, основанные на мысленном или фактическом разложении целого на составные части?

а) эмпирические;

б) органолептические;

в) аналитические;

г) физические;

д) математические.

26. Как называется минимально доступное количество видов товаров повседневного спроса, определяющий профиль розничной торговли организации?

а) ассортимент;

б) ассортиментный минимум (перечень) ;

в) товары повседневного спроса;

г) реальный рациональный ассортимент;

д) структура ассортимента.

27. Из каких элементов состоит структура кода:

а) букв;

б) цифр;

в) штрихов;

г) символов;

д) алфавита, основания, разряда, длины.

28. Наиболее объективный метод определения показателей качества из приведенных:

а) экспертный

б) органолептический

в) расчетный

д) измерительный

29. Назовите ступени классификации, на которые была распределена вся продукция в классификационной части ОКП:

а) класс, подкласс, группа, подгруппа, вид;

б) сорт;

в) разряд;

г) степень;

д) раздел.

30. Какие товары выделяют из множества всех товаров по признаку назначения?

а) потребительские, промышленные и товары для управленческой деятельности;

б) одежда;

в) обувь;

г) ткани;

д) меха.

Эталон ответов

Вариант №1	Вариант №2
1 — В	16 – Г	1 – А	16 – А
2 — Д	17 – В	2 – А	17 – Д
3 — Б	18 –Б	3 – Д	18 – Б
4 – Г	19 – А	4 – Б	19 – Г
5 – Б	20 – А	5 –Д	20 – А
6 – Б	21 – Д	6 – Г	21 – Г
7 – В	22 – Г	7 – А	22 – Г
8 – А	23 – Д	8 – Д	23 – Б
9 – А	24 – В	9 – Б	24 – А
10 – А	25 — Г	10 – Д	25 – В
11 – Д	26 – В	11 – В	26 – Б
12 – А	27 —	12 – В	27 – Д
13 — Г	28 – Б	13 – А	28 – Д
14 – Б	29 —	14 – В	29 – А
15 – А	30 —	15 – Д	30 — А

Критерии оценки

Условия выполнения задания^⁷

1. Место (время) выполнения задания – учебная аудитория или компьютерный класс

2. Максимальное время выполнения задания: 60 мин.

3. Вы можете воспользоваться бумагой, ручкой, компьютерами с внутритехникумовской базой данных «Алиса»(указать используемое оборудование (инвентарь), расходные материалы, литературу и другие источники, информационно-коммуникационные технологии и проч.) _______________________________________________

4. Указать другие характеристики, отражающие сущность задания: в реальных (модельных) условиях профессиональной деятельности _________________________

ЗАДАНИЕ (практическая работа) № 2

Текст задания:

Задание 1

Рассчитать коэффициент полноты ассортимента.

Рассчитать коэффициент полноты ассортимента по следующим данным:
а) В магазинах реализовано 10 моделей телевизоров при плане (согласно договору

поставки) 20,
б) в стране выпускается 17 тысяч наименований игрушек, тогда как -100 тысяч

наименований;
в) в продаже в течение месяца находилось 3 модели женских сапог, тогда как

ассортиментный перечень предусматривал 5 моделей.

Результаты представьте в таблице 1

Таблица 1 «Коэффициенты полноты ассортимента»

Вид товара	Фактическая полнота (число разновидности)	Базовая полнота	Коэффициент полноты
телевизоры
игрушки
обувь

Задание 2

Рассчитать структуру ассортимента тканей.

Таблица 2

Вид тканей	Количество тканей, м	Цена тканей, руб. за 1 м	Общая сумма, руб.	Относительные показатели структуры ассортимента (%), в выражении
	натуральном	денежном
Хлопчатобумажные	400	15
Шерстяные	300	25
Льняные	200	35
Синтетические	500	15
Итого

Задание 3.

Необходимо определить новизну (обновление) ассортимента в салоне-магазине, если известно общее количество продукции (150 моделей), а поступление новых моделей составляет 66.

Задание 4.

Необходимо определить коэффициент оптимального ассортимента, если известно, что затраты на проектировку, разработку, производство, доведения ассортимента до потребителя составляют 318 тис. грн.., а полезный эффект по назначению – 157 тис. грн.

2.4. Пакет экзаменатора^⁸

ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА на каждого студента
Задание № 1-тестирование__________________ указывается тип задания (теоретическое, практическое), номер задания и его краткое содержание
Результаты освоения (объекты оценки)	Критерии оценки результата (в соответствии с разделом 1 «Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств)	Отметка о выполнении
Применять методы товароведения	— обоснованность выбора методов товароведения;	балльная оценка
Оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества	-точность оценивания качества товаров и верность установки их градации качества	балльная оценка
Рассчитывать товарные потери и списывать их	-точность расчетов товарных потерь и правильность их списывания	балльная оценка
Идентифицировать товары	-правильность идентифицирования товара	балльная оценка
Соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним	-соблюдение требований условий и сроков хранения товаров и их транспортировки;	балльная оценка
Знать теоретические основы товароведения: основные понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них	— точность изложения цели, задач, принципов, функций и методы товароведения; — точность определения основополагающих товароведных характеристик товара	балльная оценка
Знать виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания;	-определять виды товарных потерь,	балльная оценка
Знать классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку;	систематизированность ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров в соответствии с классификацией; — точность оценки качества в соответствии с госстандартами	балльная оценка
Знать условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические требования к ним;	— правильность выполнения условий транспортирования, точность соблюдения сроков хранения и правильность использования эпидемиологических требований к товарам.	балльная оценка
Условия выполнения заданий (если предусмотрено) Время выполнения задания мин./час. (если оно нормируется)___120 мин.__________________ Требования охраны труда: _____________________________________ инструктаж по технике безопасности Оборудование: ___размноженный шаблон таблицы__________________________________________ Литература для экзаменующихся (справочная, методическая и др.) ____________________________________________________ Дополнительная литература для экзаменатора (учебная, нормативная и т.п.)___методические указания по выполнению практических работ, Примерные правила работы предприятий розничной торговли.

ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА на каждого студента

Задание № 2 (практические и ситуационные задачи)__________________

указывается тип задания (теоретическое, практическое), номер задания и его краткое содержание

Результаты освоения

(объекты оценки)

Критерии оценки результата

(в соответствии с разделом 1 «Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств)

Отметка о выполнении

Формировать и анализировать торговый (или промышленный) ассортимент

— правильность и точность расчетов по формированию ассортимента,

— точность анализирования торгового ассортимента.

балльная оценка

Условия выполнения заданий (если предусмотрено)

Время выполнения задания мин./час. (если оно нормируется)___60 мин.__________________

Требования охраны труда: _____________________________________

инструктаж по технике безопасности

Оборудование: ___размноженный шаблон таблицы__________________________________________

Литература для экзаменующихся (справочная, методическая и др.) ____________________________________________________

Дополнительная литература для экзаменатора (учебная, нормативная и т.п.)___методические указания по выполнению практических работ, Примерные правила работы предприятий розничной торговли.

1 Рекомендуется согласовать комплект контрольно-оценочных средств с представителями профессионального сообщества (работников и или специалистов по профилю получаемого образования, руководителей организаций отрасли, профессиональных экспертов и др.) и приложить документы, подтверждающие факт согласования

2 Правила заполнения таблицы см. в разъяснениях по разработке КОС

3 Указываются коды и наименования результатов обучения в соответствии с программой учебной дисциплины (знания, умения) или профессионального модуля ( общие, профессиональные компетенции, умения, знания, практический опыт). Подробнее см. разъяснения по разработке КОС

4 Критерии указываются, если необходимы для того чтобы впоследствии эксперты могли дать ответ в экспертном листе, используя дуальную систему: «выполнил – не выполнил»; «да-нет» и т.п. Чаще всего помимо показателей требуются критерии при разработке оценочных средств по программам СПО.

5 № задания указывается, если предусмотрен.

6 Заполняется пункт (пункты), соответствующие результатам (объектам) и типам аттестации, указанным в разделе 1. Остальные удаляются.

7 Для теоретических заданий, используемых в ходе аттестаций по учебной дисциплине или МДК, это требование факультативно.

8 Пакет экзаменатора может быть сформирован как по всем заданиям (если оценивание проводится единовременно и / или объем заданий невелик), так и по каждому заданию (если оценивание рассредоточено во времени и проводится по накопительной системе и / или объем заданий велик). Приведен макет для одного задания.

Источник