Прочитайте описание эксперимента и выполните задания 23 и 24.
Экспериментатор решил установить зависимость активности фермента трипсина человека от различных факторов среды. Для этого он наливал в пробирки буфер с различным pH, добавлял фермент и полипептиды. Через 5 минут реакция останавливалась, и оценивалось количество оставшихся полипептидов по качественной реакции на пептидную связь. По результатам эксперимента был построен график.
20581. Почему оптимальным pH для трипсина оказался pH 7? Будет ли трипсин работать в желудочном соке? Ответ поясните.
1) Трипсин работает в тонком кишечнике (выделяется с соком поджелудочной железы)
2) pН в тонком кишечнике нейтральный / слабощелочной / близкий к 7
3) В желудке рН кислый (2-3)
4) Поэтому трипсин в желудочном соке работать не будет (денатурирует)
P.S. Нашли ошибку в задании? Пожалуйста, сообщите о вашей находке
При обращении указывайте id этого вопроса — 20581.
Прочитайте описание эксперимента и выполните задания 23 и 24.
Экспериментатор решил установить зависимость активности фермента трипсина человека от различных факторов среды. Для этого он наливал в пробирки буфер с различным pH, добавлял фермент и полипептиды. Через 5 минут реакция останавливалась, и оценивалось количество оставшихся полипептидов по качественной реакции на пептидную связь. По результатам эксперимента был построен график.
20580. Какая переменная в этом эксперименте будет зависимой (изменяющейся), а какая — независимой (задаваемой)? Объясните, как в данном эксперименте можно поставить отрицательный контроль*? При какой температуре стоит проводить реакцию в эксперименте для достижения оптимального результата?
(Отрицательный контроль — это экспериментальный контроль, при котором изучаемый объект не подвергается экспериментальному воздействию).
1) Независимая (задаваемая экспериментатором) переменная — рН буфера; зависимая (изменяющаяся в результате эксперимента) — количество нерасщеплённого белка (должны быть указаны обе переменные)
2) В пробирку необходимо добавить буфер и полипептиды, но не добавлять фермент
3) Параметры инкубации (время выдержки, состав буфера и др) необходимо оставить без изменений
4) При 37 °С (36,6 °С)
ИЛИ
при любой температуре между 1 и 42 °С, но важно, чтобы она была одинаковая на протяжении всего эксперимента
P.S. Нашли ошибку в задании? Пожалуйста, сообщите о вашей находке
При обращении указывайте id этого вопроса — 20580.
Рассмотрите рисунок и выполните задания 13 и 14.
20427. Установите соответствие между характеристиками и объектами, обозначенными на рисунке выше цифрами 1, 2, 3: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
А) состоит из головки, тела и хвоста
Б) барьерная функция
В) накопление желчи
Г) в эту структуру направляется воротная вена
Д) эту структуру огибает двенадцатиперстная кишка
Е) выработка желчи
P.S. Нашли ошибку в задании? Пожалуйста, сообщите о вашей находке
При обращении указывайте id этого вопроса — 20427.
Рассмотрите рисунок и выполните задания 13 и 14.
20416. Какой цифрой на рисунке обозначена часть пищеварительной системы, выделяющая липазу?
P.S. Нашли ошибку в задании? Пожалуйста, сообщите о вашей находке
При обращении указывайте id этого вопроса — 20416.
Рассмотрите рисунок и выполните задания 13 и 14.
20387. Установите соответствие между характеристиками и объектами, обозначенными на рисунке выше цифрами 1, 2, 3: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
А) секреция реннина и пепсина
Б) синтез белков крови — альбуминов, глобулинов
В) обезвреживание аллергенов, ядов, токсинов, лекарств
Г) начиная с этой структуры содержимое пищеварительного тракта принято называть химус
Д) создание слабокислой среды
Е) надгортанник способствует прохождению пищевого комка в эту структуру
P.S. Нашли ошибку в задании? Пожалуйста, сообщите о вашей находке
При обращении указывайте id этого вопроса — 20387.
Для вас приятно генерировать тесты, создавайте их почаще
Пищеварительная система (задания на установление последовательности)
Вопросы проверяют знания строения пищеварительной системы, этапов пищеварения. Приведены типовые задания под редакцией В.С. Рохлова |
1. Установите правильную последовательность переваривания белков, начиная с поступления их в ротовую полость с пищей.
1) механическое измельчение и смачивание
2) поступление аминокислот в кровь
3) расщепление на пептиды в кислой среде
4) расщепление пептидов до аминокислот при помощи трипсина
5) поступление пищевого комка в двенадцатиперстную кишку
2. Установите правильную последовательность регуляции концентрации глюкозы в крови, начиная с ее повышения.
1) забор глюкозы органами и тканями
2) выброс инсулина в кровь
3) повышение концентрации глюкозы в крови
4) поступление сигнала к поджелудочной железе
5) понижение уровня глюкозы в крови
3. Установите правильную последовательность иерархического соподчинения элементов пищеварительной системы, начиная с наименьшего уровня.
1) стенка кишки
2) тонкая кишка
3) гладкомышечная клетка
4) пищеварительная система
5) мышечная ткань
4. Установите последовательность переваривания нуклеиновых кислот, начиная с поступления их в ротовую полость с пищей.
1) незначительный гидролиз под воздействием кислоты
2) механическое измельчение и смачивание пищи
3) поступление азотистых оснований в кровь
4) поступление полинуклеотидов в двенадцатиперстную кишку
5) расщепление нуклеиновых кислот на нуклеотиды
5. Установите правильную последовательность движения аминокислоты с кровью после ее всасывания в кишечнике.
1) поступление аминокислоты в капилляры тонкого кишечника
2) поступление аминокислоты в печеночную вену
3) поступление аминокислоты в воротную вену печени
4) движение аминокислоты к клеткам и тканям организма
5) движение аминокислоты через синусы печени
6. Установите последовательность регуляции количества воды во вторичной моче при обезвоживании.
1) секреция антидиуретического гормона гипофизом
2) регистрация повышения вязкости крови гипоталамусом
3) поступление воды в кровь из канальца нефрона в результате осмоса
4) уменьшение количества воды во вторичной моче
5) усиление активного транспорта ионов солей обратно в кровь в канальце нефрона
7. Установите последовательность процессов, происходящих при обмене углеводов в организме человека.
1) расщепление крахмала под действием ферментов слюны
2) полное окисление до углекислого газа и воды
3) расщепление углеводов под действием ферментов поджелудочного сока
4) анаэробное расщепление глюкозы
5) всасывание глюкозы в кровь и транспорт к клеткам тела
8. Установите последовательность изменений, происходящих с пищей в организме человека по мере прохождения ее по пищеварительному каналу.
1) расщепление белков под действием пепсина
2) всасывание воды и образование каловых масс
3) обработка пищевого комка желчью
4) всасывание продуктов расщепления в кровь
5) расщепление крахмала амилазой слюны
9. Установите последовательность этапов процесса пищеварения в организме человека.
1) расщепление белков до пептидов и аминокислот
2) удаление непереваренных остатков пищи из организма
3) поступление мономеров в кровь и жиров в лимфу
4) расщепление клетчатки до глюкозы
5) расщепление крахмала до простых углеводов
10. Установите последовательность этапов жирового обмена у человека.
1) эмульгация жиров под действием желчи
2) поглощение глицерина и жирных кислот клетками эпителия кишечной ворсинки
3) поступление человеческого жира в лимфатический капилляр, а затем в жировое депо
4) поступление жиров с пищей
5) синтез человеческого жира в клетках эпителия
6) расщепление жиров до глицерина и жирных кислот
Просмотров: 53891
Пищеварительная система.
1. Какие железы относят к железам внешней секреции?
а) надпочечники;
б) потовые железы;
в) щитовидную железу;
г) гипофиз.
2. Какие железы относят только к железам внутренней секреции?
а) печень;
б) сальную железу;
в) щитовидную железу;
г) поджелудочную железу.
3. Что происходит с пищей в тонкой кишке?
а) расщепляются белки;
б) начинается пищеварение;
в) завершается расщепление пищевых веществ и происходит их всасывание;
г) происходит механическая обработка пищи.
4. Какая железа пищеварительной системы вырабатывает желчь?
а) печень;
б) поджелудочная железа;
в) железы желудка;
г) слюнные железы.
5. Какие вещества расщепляются под действием фермента пепсина?
а) белки;
б) жиры;
в) углеводы;
г) витамины.
6. Что входит в состав желудочного сока?
а) трипсин, желчь;
б) ферменты, слизь, соляная кислота;
в) тироксин, витамины;
г) гормоны, антитела.
7. Какова основная функция толстой кишки?
а) образование новых веществ, свойственных организму человека;
б) всасывание основных питательных веществ;
в) участие в расщеплении белков и углеводов;
г) всасывание воды в кровь и формирование каловых масс.
8.Какой орган является основным местом отложения углеводов в организме?
а) печень;
б) подкожная клетчатка;
в) поджелудочная железа;
г) желудок.
9. Укажите основные функции соляной кислоты в процессе пищеварения.
A) она уничтожает болезнетворные организмы.
Б) она предохраняет стенки желудка от механических повреждений и самопереваривания.
B) она повышает активность ферментов желудочного сока.
Г) она усиливает движение кишки и способствует выделению сока из поджелудочной железы.
Д) она способствует перевариванию белков.
Е) в ней содержится большое количество ферментов, которые действуют на все виды органических пищевых веществ.
10. Укажите этапы процесса пищеварения в тонкой кишке.
A) полостное пищеварение.
Б) пристеночное (мембранное) пищеварение.
B) активизация поджелудочного сока.
Г) образование пищевой кашицы.
Д) основное всасывание большей части воды.
Е) всасывание основных питательных веществ.
11. (укажите номера предложений, в которых сделаны ошибки, объясните их)
1. В организме человека различают железы внешней, внутренней и смешанной секреции. 2. К железам внешней секреции относят слюнные железы, внутренней секреции – потовые железы, смешанной секреции – поджелудочную железу. 3. Печень выделяет желчь во внутренний орган – двенадцатиперстную кишку, поэтому печень – железа внутренней секреции. 4. Поджелудочная железа вырабатывает гормоны и ферменты. 5. Фермент адреналин, выделяемый надпочечниками, поступает прямо в кровь.
12.Выберите процессы, происходящие в тонкой кишке человека.
1. белки перевариваются под действием пепсина
2. происходит переваривание растительной клетчатки
3. происходит всасывание аминокислот и простых углеводов в кровь
4. жиры эмульгируются до маленьких капелек под действием желчи
5. обезвреживаются яды под действием ферментов печени
6. белки и углеводы расщепляются до мономеров
13.К пищеварительному каналу относят
1) печень2) ротовую полость3) пищевод и желудок
4) поджелудочную железу5) слюнные железы6) слепую кишку
14.Поджелудочная железа в организме человека
1) участвует в иммунных реакциях 2) соединена с желудком
3) соединена с тонким кишечником 4) образует гормоны
5) выделяет желчь 6) выделяет пищеварительные ферменты
15.В тонком кишечнике происходит всасывание в кровь:
1) глюкозы; 2) аминокислот;
3) жирных кислот; 4) гликогена;
5) клетчатки; 6) углеводов.
16.Какие процессы происходят в печени человека?
1) выработка желчи
2) выработка гормона инсулина
3) обеззараживание ядовитых соединений крови
4) синтез витамина С
5) превращение глюкозы в запасный углевод — гликоген
6) всасывание водных растворов органических веществ в лимфу
17.Укажите процессы, происходящие в тонкой кишке
1) эмульгирование жиров
2) всасывание аминокислот
3) расщепление белков до аминокислот
4) переваривание клетчатки
5) выделение соляной кислоты
6) всасывание воды
18. Каковы особенности строения и функций поджелудочной железы?
1) относится к железам внутренней секреции
2) секретирует гормоны и пищеварительный сок
3) ферменты железы расщепляют белки в тонкой кишке
4) участвует в эмульгировании жиров
5) гормоны железы регулируют углеводный обмен
6) выполняет барьерную функцию
19.Какие функции выполняет печень человека?
1) барьерную функцию, обезвреживая токсины
2) секретирует пищеварительные ферменты
3) является депо крови
4) секретирует соляную кислоту
5) осуществляет гуморальную регуляцию в организме
6) секретирует желчь в двенадцатиперстную кишку
20.Установите соответствие между процессами пищеварения и отделами пищеварительного канала, в которых они протекают — (1) желудок, (2) тонкая кишка либо (3) толстая кишка:
А) обработка пищевой массы желчью
Б) всасывание основной части воды
В) расщепление белков и некоторых видов жиров
Г) интенсивное всасывание питательных веществ ворсинками
Д) расщепление клетчатки
Е) завершение расщепления белков, углеводов, жиров
21.Установите соответствие между процессами пищеварения и органами, в которых они происходят.
ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ |
МЕСТО ПРОТЕКАНИЯ |
|
А) выделение пепсина Б) всасывание аминокислот В) окончательное расщепление и всасывание липидов Г) начало расщепления белков Д) обработка пищи соляной кислотой Е) обработка пищевого комка желчью |
1) желудок 2) тонкая кишка |
22.Установите соответствие между функцией органа пищеварительной системы и органом, осуществляющим данную функцию.
ФУНКЦИЯ ОРГАНА |
ОРГАН |
|
А) вырабатывает желчь Б) вырабатывает панкреатический сок В) запасает гликоген Г) секретирует инсулин Д) обезвреживает токсины Е) выделяет ферменты, расщепляющие белки, липиды, углеводы |
1) печень 2) поджелудочная железа |
23.Установите соответствие между процессом пищеварения у человека и органом пищеварительной системы.
ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ |
ОРГАН |
|
А) окончательное расщепление жиров Б) начало переваривания белков В) расщепление клетчатки Г) взаимодействие пищевой массы с поджелудочным соком Д) интенсивное всасывание питательных веществ в кровь и лимфу |
1) желудок 2) тонкая кишка 3) толстая кишка |
24.Установите соответствие между процессом пищеварения и местом, в котором он происходит.
ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ |
МЕСТО ПРОТЕКАНИЯ ПРОЦЕССА |
|
А) окончательное всасывание воды Б) всасывание глюкозы в кровь В) окончательное расщепление и всасывание липидов Г) расщепление клетчатки ферментами бактерий Д) вывод токсичных веществ Е) эмульгирование липидов |
1) толстая кишка 2) тонкая кишка |
25.Установите соответствие между процессами, которые происходят в различных отделах желудочно-кишечного тракта и отделом, в котором данный процесс происходит
ПРОЦЕСС |
ОТДЕЛ ЖКТ |
|
А) всасывание воды Б) эмульгирование жиров В) всасывание аминокислот Г) начало расщепления белков Д) обработка пищевого комка пепсином Е) сбраживание клетчатки |
1) желудок 2) тонкая кишка 3) толстая кишка |
26.Установите соответствие между процессом, происходящим в органе, и органом, в котором происходит данный процесс.
ПРОЦЕСС |
ОРГАН |
|
А) секреция соляной кислоты Б) начало расщепления белков В) эмульгирование жиров Г) всасывание аминокислот и жирных кислот Д) выделение пепсина Е) расщепление липидов ферментами |
1) желудок 2) тонкая кишка |
27. Установите соответствие между функцией и железой, выполняющей данную функцию.
ФУНКЦИЯ |
ЖЕЛЕЗА |
|
А) секреция желчи Б) созревание фолликулов В) секреция женских половых гормонов Г) секреция пищеварительного сока Д) секреция глюкагона Е) барьерная функция |
1) яичник 2) печень 3) поджелудочная |
28. Установите последовательность процессов пищеварения.
1) всасывание аминокислот и глюкозы
2) механическое изменение пищи
3) обработка желчью и расщепление липидов
4) всасывание воды и минеральных солей
5) обработка пищи соляной кислотой и расщепление белков
29.Найдите ошибки в тексте. Укажите номера предложений, в которых допущены ошибки, объясните их.
1. Желудок — наиболее широкая часть пищеварительного тракта.
2. Он располагается над диафрагмой в левой части живота.
3. В слизистой оболочке желудка находится множество желез.
4. Некоторые из них выделяют серную кислоту, активизирующую работу пищеварительных ферментов.
5. К ним относятся пепсин, амилаза и мальтаза.
6. Пища из желудка поступает в двенадцатиперстную кишку через мышечный сфинктер.
30.Предложите, каким образом можно доказать предположение о том, что секреция пищеварительного сока поджелудочной железой регулируется и нервным, и гуморальным путями.
31.Каковы функции пищеварительной системы человека?
32.Как осуществляется нейрогуморальная регуляция отделения желудочного сока в организме человека? Ответ поясните.
33.В толстом кишечнике человека обитает большое количество бактерий, составляющих нормальную микрофлору. Укажите не менее трёх значений этих бактерий для нормальной жизнедеятельности организма.
Пищеварительная система человека
Материал по биологии
- Глотание
- Пищевод
- Желудок
- Состав желудочного сока
- Регуляция секреции желудочного сока:
- Тонкий кишечник
- Регуляция работы тонкого кишечника
- Печень
- Состав желчи
- Поджелудочная железа
- Регуляция работы поджелудочной железы
- Толстый кишечник
- Таблица. – Пищеварительные ферменты
О начальном отделе пищеварительной системы мы говорили ранее в конспекте
Статья о Ротовой полости
Продолжим тему, начиная с акта глотания. Глотание – это процесс проталкивания пищи от ротовой полости к желудку.
Глотание
Последовательность глотательного рефлекса:
- Возбуждение рецепторов на корне языка (при жевании образуется пищевой комок, который продвигается к корню языка. Раздражая его рецепторы).
- По центростремительным (афферентным, чувствительным) путям нервный импульс достигает продолговатого мозга.
- Происходит раздражение центра глотания продолговатого мозга, а также дыхательного и сосудодвигательного центра (при глотании задерживается дыхание, меняется ритм работы сердца).
- По двигательным (эфферентным, центробежным) путям нервный импульс отправляется ко многим мышцам, участвующим в глотании.
- Сокращение языка толкает пищевой комок в глотку, мягкое нёбо поднимается, закрывая проход в носовую полость, надгортанник закрывает гортань, препятствуя попаданию пищи в дыхательные пути.
- Мышцы глотки сильно сокращаются, толкая пищевой комок ниже, в пищевод.
- Сокращение стенок пищевода, движение пищи к желудку.
Пищевод
Это полый мышечный орган. Его стенка состоит из трех слоев: слизистой оболочки, мышечного слоя, соединительнотканного покрова.
- Слизистая оболочка внутри образует складки, позволяющие пищеводы значительно изменять свой просвет при глотании.
- Мышечный слой, способствующий передвижению твердых пищевых частиц. Верхняя часть пищевода содержит поперечно-полосатые мышцы, поэтому акт глотания можно контролировать волей, средняя часть пищевода содержит как поперечно-полосатые мышцы, так и гладкие. Мышцы нижней части пищевода представлены гладкой мускулатурой.
- Мышцы образуют два слоя: продольные (идущие сверху вниз) и циркулярные (опоясывающие пищевод кольцом).
- Мышцы обеспечивают перистальтическое (волнообразное) сокращение: в той части пищевода, где находится пищевой комок и немного ниже пищевод расширяется, а выше – сужается.
Желудок
Это полый мышечный орган. Может значительно растягиваться (в 2-3 раза).Как и пищевод, состоит из трех слоев: слизистой, мышечной и соединительнотканной.
- Слизистая оболочка образует многочисленные складки, значительно увеличивающие полезную поверхность. В слизистой оболочке расположено большое количество желез, состоящих из разных типов клеток:
- Главные клетки синтезируют пепсиноген – предшественник пепсина – главного фермента желудка. Почему клетки синтезируют не сами ферменты, а их предшественников? Из-за своей гидролитической активности фермент может разрушить белки клетки, в которой этот фермент образовался, чтобы этого избежать, клетка образует сначала неактивную форму, которая «включается» только тогда, когда попадает в соответствующую среду (для перехода от пепсиногена к пепсину необходима соляная кислота, соответственно, процесс активации происходит непосредственно в полости желудка).
- Обкладочные клетки образуют соляную кислоту, которая активирует пепсин и другие ферменты желудка, подавляет гнилостные процессы.
- Слизистые (добавочные) клетки выделяют слизь, защищающую стенку желудка он негативного действия желудочного сока.
- Эндокринные клетки, выделяющие гормон гастрин, регулирующий процесс пищеварения (усиливает секрецию пепсиногена и соляной кислоты, задерживает пищу в желудке для лучшего переваривания).
Задание в формате ЕГЭ с ответом:
Экспериментатор добавил в пробирку с раствором пепсина и соляной кислоты по несколько граммов крахмала и альбумина. Как изменится количество крахмала и альбумина через небольшой промежуток времени?
Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения:
- Увеличится
- Уменьшится
- Не изменится
Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
Количество крахмала
Количество альбумина
Из-за кислой среды, ферменты, поступившие в желудок из ротовой полости – амилаза и мальтаза перестают работать, так как им необходима щелочная среда.
- Слизистую оболочку окружает три слоя мышц, расположенных разных направлениях. Это позволяет мышцам сокращаться в разных плоскостях, наилучшим образом перемешивая пищу, превращая её в кашицу – химус.
- Соединительнотканная оболочка представлена серозной оболочкой. Способной хорошо растягиваться (не мешает растяжению стенки желудка при приёме большого количества пищи).
Состав желудочного сока
Кислотность желудочного сока зависит от кислотности пищи, её качества, от активности пищеварения в целом. При поступлении пищи в желудок pH может достигать значения 0,8 (сильнокислая среда), в покое кислотность может опускаться до значения pH = 6 (слабокислая среда, близкая к нейтральной).
В состав желудочного сока входят следующие вещества:
- Вода – среда для химических реакций, растворитель.
- Муцин – защищает слизистую от действия соляной кислоты и ферментов.
- Пепсин – фермент, образующийся при отщеплении от пепсиногена нескольких аминокислот в кислой среде. Работает только в сильнощелочной среде, катализирует разрушение пептидных связей, то есть участвует в разрушении белков. При действии пепсина на белки образуется смесь пептидов различной длины. На этом пищеварение белков не заканчивается, так как пептиды не способны пройти через мембрану кишечника и попасть в кровь, поэтому дальнейшее пищеварение происходит в тонком кишечнике. Пепсин так же створаживает молочный белок.
- Реннин (химозин, у жвачных животных называется сычужным ферментом) – фермент, разрушающий белки молока (створаживает молоко). В отличие от пепсина, работает в менее кислой среде. Наибольшее его количество выделяется в детском возрасте.
- Липаза желудка разрушает жиры на глицерин и жирные кислоты, наиболее активна у детей для разрушения жиров молока.
- Желатиназа разрушает желатин и коллаген мяса до пептидов или полипептидов.
- Соляная кислота подавляет гнилостные процессы, активирует ферменты, денатурирует белки пищи, после чего с ними могут связываться ферменты.
Пример задания из КИМ ЕГЭ:
Экспериментатор налил в пробирку раствор, содержащий пепсин, соляную кислоту и белок, измерил скорость разрушения белка. Затем аналогичный раствор налил в две другие пробирки и провёл эксперимент: в первый раствор добавил несколько кристалликов карбоната натрия, а во вторую – несколько миллилитров воды. Как изменится скорость расщепления белка в пробирках относительно контрольного раствора?
Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения:
- Увеличится
- Уменьшится
- Не изменится
Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
Скорость расщепления белка после добавления карбоната натрия
Скорость расщепления белка после добавления воды
Регуляция секреции желудочного сока:
Увеличение секреции |
Уменьшение секреции |
Под действием парасимпатической нервной системы |
Под действием симпатической нервной системы |
Выделение железистыми клетками желудка гастрина и гистамина |
Увеличение в крови концентрации глюкозы и аминокислот |
Употребление белковой пищи |
Употребление углеводистой пищи |
Тонкий кишечник
Из желудка через сфинктер пищевая кашица поступает в тонкий кишечник, на котором лежит основная пищеварительная функция. Тонкий кишечник может достигать 6 метров у взрослого человека, она состоит из следующих функциональных отделов:
- Двенадцатиперстная кишка. Это начальный отдел кишечника, имеет форму подковы. В нее впадает проток от поджелудочной железы и желчный проток.
- Тощая кишка
- Подвздошная кишка
Тощая и подвздошная кишки приставляют собой тонкую трубку, между которыми не видно границы.
Тонкий кишечник представляет собой извивающуюся трубку, состоящую из трех слоев:
- Слизистая оболочка, имеющая множество ворсинок и микроворсинок, значительно увеличивающих полезную поверхность. Микроворсинки представляют собой выросты эпителия, они играют наибольшую роль в увеличении поверхности всасывания в кишечнике.
Эпителиальные клетки ворсинок как бы окружают кровеносные и лимфатические капилляры, заключая их в своеобразный футляр.
В лимфатические капилляры засасываются глицерин и жирные кислоты, от чего лимфа, обычно являющаяся прозрачной жидкостью, становится мутной и белёсой.
В венозные капилляры засасываются мономеры пищи – аминокислоты и моносахара и часть воды.
Слизистая оболочка содержит большое количество железистых клеток, выделяющих кишечный сок, имеющий слабощелочную реакцию среды. Кишечный сок содержит следующие ферменты:
- Амилаза, лактаза, сахараза, мальтаза участвуют в конечном расщеплении олигосахаров и моносахаров до моносахаров (глюкозы и фруктозы).
- Липаза гидролизует жиры до глицерина и ВКК (высших карбоновых кислот или жирных карбоновых кислот).
- Ферменты, активирующие трипсин панкреатического сока.
Пищеварение в тонком кишечнике может быть полостным (за счет ферментов, свободно «плавающих» в кишечнике) и пристеночным (за счет ферментов, закрепленных в гликокаликсе ворсинок).
- Мышечная оболочка, обеспечивающая перистальтические сокращения и продвижение пищевой кашицы – химуса.
- Соединительнотканная оболочка.
Регуляция работы тонкого кишечника
Увеличение секреции кишечного сока и усиление перистальтики |
Уменьшение секреции кишечного сока и угнетение перистальтики |
Парасимпатическая нервная система |
Симпатическая нервная система |
Мотилин и ацетилхолин |
Адреналин и норадреналин |
Печень
В данном конспекте мы рассмотрим только пищеварительную функцию печени. Печень является самой крупной железой организма человека, её масса может достигать 1,7 кг. Основной печени являются печеночные дольки, состоящие из клеток – гепатоцитов, которые выделяют желчь. Желчь может либо сразу поступать в двенадцатиперстную кишку, либо накапливаться в желчном пузыре. Желчь, накапливаемая в желчном пузыре гораздо более концентрированная.
Состав желчи
Желчь – жидкость буро-коричневого цвета со слабощелочной реакцией среды, она активирует ферменты кишечника и поджелудочнойжелезы. В нее входят следующие компоненты:
- Вода
- Желчные кислоты – эмульгируют жиры (делают из крупных жировых капель более мелкие, что облегчает их переваривание).
Поджелудочная железа
Также рассмотрим только пищеварительные функции поджелудочной железы.
Поджелудочная железа, своей экзокринной частью, выделяет панкреатический сок, основную массу которого составляют ферменты:
- Трипсин
- Карбоксипептидаза
- Амилаза
- Липаза
- Рибонуклеаза
- Дезоксирибонуклеаза
Функции данных ферментов указаны в таблице в конце конспекта.
Регуляция работы поджелудочной железы
Усиление секреции панкреатического сока |
Подавление секреции панкреатического сока |
Парасимпатическая нервная система |
Симпатическая нервная система |
Раздражение стенок двенадцатиперстной кишки химусом |
Уменьшение количества химуса в кишечнике |
Ацетилхолин, секретин |
Глюкагон, адреналин |
Толстый кишечник
Толстый кишечник состоит из следующих отделов:
- Слепая кишка с червеобразным отростком (аппендиксом). У человека, в отличие от травоядных животных, слепая кишка короткая, а червеобразный отросток является рудиментом – он значительно меньше, чем, вероятно, был у предков, и изменил свою функцию с пищеварительной на иммунную.
- Ободочная кишка
- Прямая кишка расположена в полости малого таза, заканчивается анальным отверстием.
Толстый кишечник тоже состоит из трех слоев:
- Слизистая оболочка не содержит ворсинок, но содержит углубления – крипты, увеличивающие полезную поверхность, но в меньшей мере, чем это делают ворсинки тонкого кишечника. В слизистой оболочке содержится много желез, вырабатывающих слизистый секрет, обволакивающий каловые массы, что облегчает их прохождение и выделение.
- Мышечный слой представлен двумя типами мышц – продольными и циркулярными.
- Соединительнотканная оболочка.
В толстом кишечнике содержатся бифидо- и лактобактерии, они синтезируют витамины группы B и K, защищают организм человека от болезнетворных бактерий, гидролизуют клетчатку (целлюлозу).
В толстом кишечнике происходит всасывание большей части воды и минеральных веществ.
Задание по образцу ФИПИ:
Установите соответствие между признаками и органами, обозначенными на схеме выше цифрами 1, 2 и 3: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.
- Выделяет желчные кислоты
- Полый орган
- Принимает секрет от множества парных и непарных желез
- Является самой крупной железой
- Выделяет трипсин, амилазу, липазу
- Выделяет протеазы и нуклеазы
- 1
- 2
- 3
Попробуйте решить задание ЕГЭ:
Установите соответствие между признаками и органами, обозначенными на схеме выше цифрами 1, 2 и 3: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.
- Не содержит ворсинок, но содержит крипты
- Всасывает большую часть мономеров пищи в кровь
- Обеззараживает пищу за счет низкого показателя pH
- Участвует в пристеночном пищеварении
- Увеличивает поверхность за счет поперечных складок, ворсинок и микроворсинок
- Участвует в разрушении целлюлозы
- 1
- 2
- 3
Таблица. – Пищеварительные ферменты
Фермент |
Место образования |
Место работы |
Функции |
Ферменты, разрушающие углеводы |
|||
Амилаза |
Слюнные железы, поджелудочная железа, тонкий кишечник |
Ротовая полость, тонкий кишечник |
Разрушает крахмал до олигосахаридов |
Мальтаза |
Слюнные железы, тонкий кишечник |
Ротовая полость, тонкий кишечник |
Разрушает дисахарид мальтозу до глюкозы |
Лактаза |
Тонкий кишечник |
Тонкий кишечник |
Разрушает лактозу до глюкозы и галактозы |
Сахараза |
Тонкий кишечник |
Тонкий кишечник |
Разрушает сахарозу до глюкозы и фруктозы |
Ферменты, разрушающие белки (протеазы) |
|||
Пепсин |
Железистые клетки слизистой стенки желудка |
Полость желудка |
Разрушение белков на короткие пептиды и аминокислоты |
Трипсин |
Поджелудочная железа |
Тонкий кишечник |
Разрушает пептиды до аминокислот |
Желатиназа |
Железистые клетки слизистой стенки желудка |
Полость желудка |
Разрушает белки мяса — желатин и коллаген |
Ферменты, разрушающие жиры (липазы) |
|||
Липаза желудка |
Железистые клетки слизистой стенки желудка |
Полость желудка |
Более активна в детстве, разрушает жиры молока до глицерина и жирных кислот |
Липаза кишечника |
Поджелудочная железа, железистые клетки тонкого кишечника |
Тонкий кишечник |
Разрушает жиры до глицерина и жирных кислот |
Ферменты, разрушающие нуклеиновые кислоты (нуклеазы) |
|||
Дезоксирибонуклеаза |
Поджелудочная железа |
Тонкий кишечник |
Разрушает ДНК до нуклеотидов, разрушая фосфодиэфирные связи |
Рибонуклеаза |
Поджелудочная железа |
Тонкий кишечник |
Разрушает РНК до нуклеотидов, разрушая фосфодиэфирные связи |
Установите верную последовательность движения пищи по пищеварительной системе человека:
- прямая кишка
- желудок
- двенадцатиперстная кишка
- пищевод
- подвздошная кишка
- слепая кишка
Установите верную последовательность процессов пищеварения у человека:
- Первичная обработка крахмала пищи мальтазой и амилазой
- Всасывание в лимфу и кровь
- Эмульгирование жиров желчью
- Разрушение липидов до глицерина и карбоновых кислот
- Действие на пищу пепсина
- Разрушение клетчатки симбиотическими бактериями